Khanum - cuộn hấp với nước thịt rau

Khanum - cuộn hấp với nước thịt rau

Thể loại: Món thịt

Thành phần
CHO THỬ NGHIỆM:
Bột mì	3,5 cốc (560gr)
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Nước	1 ly
Muối	2 muỗng cà phê
Dầu thực vật	Ngày 4. l
ĐỂ ĐIỀN:
Thịt băm	0,5kg
Củ hành	1 lớn
Những quả khoai tây	(ghi) -1 cái
Bắp cải tươi	lấy một ít, cắt nhỏ.
Muối tiêu	nếm thử
RAU:
Củ hành	1 mảnh lớn
Ơt ngọt	1-2 chiếc.
Cà chua	1 máy tính cá nhân.
Tương cà chua	1 muỗng canh. l
Hành lá
Dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã làm bột trong một máy làm bánh mì ..
• Trong khi nhào bột, chúng ta làm nhân:
• Chia bột đã nhào thành các phần đều nhau
• Sau đó cán mỏng miếng bột, cho nhân vào dàn đều rồi cuộn lại.
• Bôi dầu thực vật vào đáy khay hấp rồi xếp các cuộn chả tiếp xúc với nhau.
• Hấp giò trong vòng 45-50 phút ..
• Cắt rau, xào / hầm trên thực vật. bơ, thêm tương cà chua, muối, tiêu, nêm Vegetta .. cuối cùng thêm hành lá
• Cắt cuộn thành từng miếng, bày ra đĩa và ăn kèm với rau.
• nhào bột ở HP
• 
• chuẩn bị làm đầy
• 
• chia bột thành các phần
• 
• Cán mỏng bột, cho nhân vào
• 
• cuộn nó lại .. kẹp các đầu
• 
• đặt trong một nồi hơi đôi .. và nấu ..
• 
• cuộn làm sẵn
• 
• làm nước thịt rau
• 
• khi mọi thứ đã sẵn sàng - chúng tôi phục vụ ...
• Bon Appetit nhé mọi người !!!!!!!!!!!!

Thời gian chuẩn bị:

60 phút

[Juju]

Juju
Và loại tủ hấp, hay trong phim hoạt hình nữa, có được không ???

[Juju]

Juju
Và loại tủ hấp, hoặc trong phim hoạt hình nữa, có được không ???

Tôi có Tefal .. nhưng về bánh đa nem - tôi không biết .. nhưng với tôi thì có vẻ như vậy .. bởi vì món cuộn này có thể được làm trong một đĩa phủ ..

Trong gia đình của chúng tôi, một món cuốn như vậy được yêu thích từ thịt cừu băm + thịt bò. Vì vậy, luôn có mùi tây tươi trong thịt băm, và ngon hơn nữa là ngò tây + ngò. Không phải là ba củ khoai tây băm nhuyễn mà là những củ khoai tây được cắt nhuyễn thành khối vuông. Và nếu cũng có cơ hội để làm thịt băm như đối với manti, tức là băm nhuyễn bằng dao hoặc bằng máy xay thịt, nhưng với một bộ phận đặc biệt (để thịt băm được xay thô), thì bạn sẽ có được một miếng thịt lớn. , ngon ngọt "Manta" (từ từ "manti") mà miệng rất vui.
Mùi khi cuộn này được làm thật tuyệt vời !!!
Với nước tương hoặc nước sốt cà chua "Satsibeli", ăn kèm với salad dưa chuột và cà chua tươi, họ ăn đến mức vỡ tai!

[Kosha]

nó hóa ra một "Manta" lớn, ngon ngọt, mà miệng rất vui.
Mùi khi cuộn này làm ra thật tuyệt vời !!!

Kosha đó là điều chắc chắn .. gia đình tôi gọi anh ấy là "Big manta" ..
nhưng lời khuyên của bạn - để cắt nhỏ thịt và khoai tây - tôi sẽ lưu ý và lần sau tôi sẽ thử nó .. và đặt một số cỏ dại ... cảm ơn!

25 năm đầu tiên (hoặc như trong chủ đề "Câu chuyện trước khi đi ngủ" - trong tiền kiếp) tôi sống ở Uzbekistan. Cả bánh bao manti, và bánh bao "chuchvarA" (chiên, có nghĩa là chiên giòn), và khanum được làm liên tục cả ngày thường và ngày lễ. Thật vậy, khanum cổ điển (tốt, hoặc ít nhất là giống như tôi đã ăn ở hầu hết các gia đình người Uzbekistan) được làm từ thịt cừu hoặc thịt bò (hoặc hỗn hợp), nhất thiết phải được cắt nhỏ, và không được cuộn lại. Điều này cũng áp dụng cho bọ ngựa - thịt CHỈ được cắt nhỏ. Một hương vị hoàn toàn khác! Họ cho rất nhiều hành tây - theo cách này thì sẽ ra nước trái cây. Nhất thiết là một ít bắp cải, sau đó nó gần như không thể nhận ra, nhưng vì một số lý do họ phải đặt nó. Vào bữa tối các ngày trong tuần, tỷ lệ sau rất phổ biến:
khoai tây thái hạt lựu, hành tây nhỏ, thịt xông khói. Ăn kèm với nước sốt cà chua.

Bây giờ về kinh nghiệm cá nhân của tôi. Thịt bò no mãi, giờ chỉ còn thịt lợn. Artoshka + hành tây + muối tươi với một lớp thịt mỏng (bụng heo) - hoàn hảo! Rất thỏa mãn - đàn ông tự gồng mình trong một thời gian dài. Ở trên, chắc chắn có mayonnaise, nơi nào không có ...
Đối với những ngày lễ - không có khoai tây và nhiều thịt hơn. Mặc dù hoàn toàn không có chất béo - khá khô.
Tôi yêu khanum vì tốc độ nấu ăn cao. Bánh bao-giò phải tạc rất lâu, không có thời gian cho việc này. Và sau đó anh ấy cuộn ra một chiếc bánh kếp có đường kính 40 cm, bày nhân và MỌI THỨ !! Tất nhiên, nấu lâu hơn bọ ngựa, tôi nấu ít nhất một giờ (chính xác hơn là tôi hấp trong một con bọ ngựa thông thường). Tôi làm 6 cuộn một lúc, tôi sẽ cấp đông một nửa phòng khi có khách đột xuất hoặc không muốn nấu. Trong lò vi sóng, nó được làm nóng sơ cấp và trở nên ngay khi mới pha (chết tiệt, hấp rồi)
Juju, làm tốt lắm, điều mà tôi đã dạy mọi người !! Một món ăn đáng giá, không tốn kém, nấu nhanh và NGON !!!
Tôi sẽ rã đông thịt

Theo như thông tin tôi được biết thì bắp cải được cắt nhỏ chuyên dụng để bảo quản phần nước cốt trong sản phẩm. Mặc dù mẹ tôi không bao giờ cho bắp cải vào món manti, nhưng chúng rất ngon ngọt. Cô ấy cũng đã sống ở Tashkent trong một thời gian dài trong tiền kiếp.

Theo mình hiểu thì có 5 cuộn? Và bao nhiêu nước là 1 ly trong ml.? Và bột phải "dai" như thế nào? HP của tôi có thể không xử lý được. Ngay cả khi bạn cần tay cầm, chúng tôi sẽ nhào nặn. Nó trông rất ngon miệng!

[Viki]

Theo mình hiểu thì có 5 cuộn? Và bao nhiêu nước là 1 ly trong ml.? Và bột phải "dai" như thế nào? HP của tôi có thể không xử lý được.

Viki
-ly nước 250 ml.
- bột nhào ra không nguội .. đàn hồi, cuộn tốt .. trên lớp bột nở ra dốc hơn .. nên đừng lo -HP sẽ đối phó
-Ừ, em chia bột thành 5 phần .. nhưng em chỉ làm 3 cuộn thôi .. không cho vào nồi đun đôi nữa (dù sao thì cũng cần phải đặt để chúng không chạm vào nhau, nếu không sẽ bị dính cùng nhau) .... Tôi chỉ đông cứng phần bột còn lại ..
Và theo số lượng thịt băm - tùy thích .... bạn có thể đặt ít hơn .. nhưng mình thích nhân bánh để cảm nhận và bột mỏng hơn .. nên mình cho toàn bộ thịt băm vào 3 cuộn ..

[Viki]

Viki chúc bạn may mắn!!!
Và tôi có ý tưởng thay đổi một chút thịt băm - tôi sẽ thêm nấm .. ngày mai tôi sẽ làm với phần bột còn lại .. Tôi không biết nó có ngon như với thịt không .. nhưng trong trường hợp nào tôi sẽ thí nghiệm ..

Lò nướng của tôi đã đối phó với bột!

Sẽ sớm sẵn sàng ...
-------
Celestina, làm ơn mau khỏe lại!

[Viki]

Lò nướng của tôi đã làm điều đó với bột!

Sẽ sớm sẵn sàng ...

Viki .. làm tốt!! bạn nấu trong hai giỏ cùng một lúc !!!! và tôi, thành thật mà nói, thậm chí không nghĩ đến điều đó .. Tôi có 3 cái giỏ trong một nồi hơi đôi .. sau đó tôi nấu gà trong một, và khanum trong cái kia .. nhưng tôi quên mất cái thứ ba .. Tôi hiếm khi sử dụng nó .. Cảm ơn bạn đã gợi ý !!!!
Chúng tôi mong được tiếp tục !!!

Làm xong !!! Rất ngon! Bột mềm. Chỉ có tôi đã làm 4 cuộn, thật khó cho tôi với các phân số ... Người bánh gừng được chia đều cho 4, 6 và 8 ...

"Thần chú lớn" tuyệt vời hóa ra!
Tôi giới thiệu cho tất cả mọi người. Đó là một niềm vui để làm. Thứ nhất, nhanh chóng và thứ hai, đơn giản. Và nói "ngon" là khỏi nói!
Cảm ơn Zhuzhu !!!

[Viki]

Viki
Bạn đã làm điều đó thật tuyệt vời và đẹp đẽ biết bao !!!
Tôi vui vì bạn thích nó ..
Nếu bạn không phiền, tôi có thể giới thiệu một cái gì đó khác cho nồi hấp, vừa đơn giản vừa ngon

MUỐN! Tôi không thường xuyên nấu nướng trong lò hơi đôi ... Bạn biết đấy, khi tôi nhìn thấy thứ gì đó rất thú vị, tôi thích con khỉ đó và tôi cũng muốn điều đó, và nó vừa ngon vừa đẹp! Bạn có nghĩ rằng có dễ dàng chụp ảnh Khanum khi những người trang bị nĩa chạy đến có mùi không ?! Tôi đã nấu manti, nhưng không thường xuyên, bột nguội hơn và lâu lâu bị nhão. Và các món cuộn rất đơn giản và ngon không kém. Bây giờ tôi sẽ thường xuyên làm điều đó. Và đối với một món ăn kèm, nếu bạn chú ý, một hỗn hợp Trung Quốc của rau với nấm và mầm tre. Nó bật ra tuyệt vời!

[Viki]

Bạn có nghĩ rằng có dễ dàng chụp ảnh Khanum khi những người trang bị nĩa chạy đến có mùi không ?!

nó cũng vậy ...

Tôi đã nấu manti, nhưng không thường xuyên, bột nguội hơn và lâu lâu bị nhão. Và các món cuộn rất đơn giản và ngon không kém.

Chính xác..manty - công việc kinh doanh này quá tốn công sức ..

... Và đối với một món ăn kèm, nếu bạn chú ý, một hỗn hợp Trung Quốc gồm các loại rau với nấm và mầm tre. Nó bật ra tuyệt vời!

vâng-ah .. Tôi đã thu hút sự chú ý vào món ăn kèm .. vì vậy tất cả .. à, làm thế nào để mỗi loại rau tự nó .. nó trở nên tuyệt vời !!! .... và nấm đen? Ý tôi là người Trung Quốc? Tôi thực sự thích những thứ này !!!

Viki và các công thức khác có ảnh mình sẽ lan truyền dần ... được không?

Vâng, trong hỗn hợp Trung Quốc "Bonduelle" đó là nấm đen, chúng còn được gọi là nấm thân gỗ. Nhưng tôi cũng thêm cái này vào hỗn hợp:

nó hóa ra ngon. Và hãy chắc chắn sử dụng nước tương thay vì muối.

Đây là một hỗn hợp.
cộng với 2 ngân hàng nữa.

[Viki]

Các cô gái, cảm ơn vì những lời chúc, bây giờ, nó cảm thấy tốt hơn, và ở đây, và ở đây ...Viki Tôi thậm chí còn muốn khắc họa điều này hơn nữa, tôi thậm chí còn có một cái máy cắt mì (mặc dù, theo tôi hiểu, bạn có thể xử lý nó bằng tay ở đây?) Hơn nữa, chồng tôi đã mua thức ăn, khi anh ấy nhìn thấy NÀY và Lasagne, anh ấy ngay lập tức chạy đến thị trường và thậm chí không phàn nàn rằng đối với một máy cắt mì một nửa Kiev ở mọi hướng đã đi cho đến khi tìm thấy

Cảm ơn vì công thức! Vừa ăn tối - rất ngon!

Hôm nay tôi cũng làm được, yummy !!!

Tôi đã từng làm như vậy, nhưng không nghĩ để làm một món ăn kèm ngon như vậy !!! Cảm ơn vì tiền hỗ trợ!

Nhưng tôi đã làm ra hoa thị dựa trên khanum - "gul-khanum", làm cho nồi cơm điện trong một cái rổ hơi nước, tôi quá lười để có được một cái tủ hấp riêng ...
"Gul-khanum" là một cuộn "khanum" được cắt thành miếng 5 cm và được ghim ở một bên.

[ukka]

ukka , ngon miệng. Tôi muốn ăn tối một lần nữa.
Có thịt lợn bên trong không?

[alyona]

alyona, bên trong là thịt lợn băm + thịt bò + gà xay sẵn, mình thích món này Và trong bản gốc, tất nhiên là thịt cừu (bạn phải hỏi Pakat ...) + hành tây ...

Tôi quyết định cố gắng làm điều đó. Nhưng việc điền hóa ra lại hoàn toàn "sai" theo mọi nghĩa. Thịt lợn băm đơn giản với hành, tỏi và muối. Và từ ngọn cỏ trong tủ lạnh chỉ có thì là ... và tôi cũng đổ vào đó một ít ... CHEESE ... chúng tôi yêu anh ấy rất nhiều trong mọi thứ. Hóa ra đã có một loại lasagne hấp lười biếng ... Nó có vị như thế nào - chúng ta sẽ tìm hiểu ngay sau đây.

Bột nở ra mềm, mình sờ thích lắm, nhưng phải thêm vài thìa bột nữa (mặc dù có lẽ đây là chủ quan của mình và nó sẽ bình thường như vậy). Nó trượt một cách hoàn hảo, kéo dài mềm mại và không bị vỡ chút nào. Tôi đã bôi trơn đáy tốt, tôi hy vọng nó sẽ không dính. Sau này tôi sẽ báo cáo thêm về kết quả.

Tôi đang báo cáo.

Tất cả mọi thứ đều được nấu chín hoàn hảo và thậm chí còn xuất hiện (mặc dù chồng tôi, trong cơn say mê, đã kéo anh ấy ra khỏi giỏ quá mạnh và thùng đã bị trầy xước). Theo quy luật tồi tệ nhất cho bữa tối, cuối cùng tôi đã bị cảm lạnh, và tôi phải đánh giá hương vị gần như "bằng cách chạm". Nhưng nếu chúng ta lấy vợ / chồng làm chỉ điểm, thì điều đó thật tuyệt vời - anh ấy (trong bản gốc không đói lắm), với sự khen ngợi và niềm vui rõ ràng, đã giảm một nửa thời gian. Tôi ăn với kem chua, và chồng tôi - với một món ăn nhẹ "Carpathian" (hành tây-cà rốt-tiêu-cà chua).

Đây, tất nhiên, là "khanum sai", nhưng vì ý tưởng và công thức của bột - cảm ơn rất nhiều !! Và tôi sẽ thử nghiệm với chất liệu trám răng. Khi bạn muốn một cái gì đó giống như "bột thịt" trong lò nướng của tôi, đây là một lựa chọn tuyệt vời. Đặc biệt là xem xét sức nóng sắp tới. Nhiệt lượng từ lò hơi đôi ít hơn so với lò nướng. Có, và bạn không cần phải chất lượng nó trong nửa giờ.

Có lẽ ai đó đã thử những cách kết hợp thú vị của những quả trám "sai" rồi nhỉ? Có lẽ họ thậm chí còn làm đồ ngọt?

Có nhu cầu đông lạnh và rã đông bột này. Ở lối ra, tôi đi ra với 2 cuộn từ khoảng một nửa phần bột. Và tôi đặt chiếc thứ hai vào tủ đông. Sau đó, bạn có thể lấy nó ra và chỉ để nó rã đông trên bàn? Nó sẽ là danh nghĩa?

Tôi đã mua cho mình một chiếc nồi hấp Bork và tôi muốn thử nó vào ngày mai, làm món Khanum và tôi có một câu hỏi - tôi nên đặt cuộn và đặt thời gian trong 40 phút trên lưới nào?

Trong gia đình của chúng tôi, hunon được ăn với nước sốt 50/50 của kem chua và kefir. Thêm muối và tỏi giã nhuyễn cho vừa ăn. Nước sốt phải được ngâm trong tủ lạnh ít nhất vài giờ, hoặc tốt hơn nữa là chuẩn bị trước và cho vào tủ lạnh qua đêm. Thơm ngon!

Tôi không có nồi hơi đôi, nhưng tôi rất thích công thức này, vui lòng cho tôi biết bạn cần chế độ nào để chế biến món ăn này trong phim hoạt hình?

Vì vậy, bạn có agata116, bạn có một giỏ hơi nước trong tủ đa năng của bạn ... tại sao không sử dụng nó? Không khác nhau

Tôi nghĩ về cái giỏ, nhưng có lẽ nó không đủ cao và cũng có thể chỉ có 2 thứ có thể đặt được, vì vậy tôi nghĩ, nếu ai đó chỉ làm chúng trong phim hoạt hình trên một số chương trình thì sao?

Mình nhìn khan này lâu lắm rồi, lò hấp chỉ có trong MV thôi. Tôi nghĩ rằng 3-4 cái sẽ vừa, phần còn lại tôi sẽ hấp bằng gas và chao.
Tôi rất thích phiên bản của Yucca, nhưng ở đây bạn cần một nồi hấp thực sự với bề mặt làm việc lớn.
Làm sao tôi có thể bỏ lỡ một nồi hấp.
Tôi chắc chắn sẽ mua!

Tôi nghĩ về cái giỏ, nhưng có lẽ nó không đủ cao và cũng có thể chỉ có 2 thứ có thể đặt được, vì vậy tôi nghĩ, nếu ai đó chỉ làm chúng trong phim hoạt hình trên một số chương trình thì sao?

về mặt lý thuyết nó có thể được kết hợp với nấu / hầm một cái gì đó. Ví dụ, súp (nếu chất lỏng không lọt vào rổ). Nói chung, bất kỳ chế độ nào mà quá trình bay hơi đang diễn ra sẽ hoạt động. Tôi, ví dụ, "hấp" trứng cho cây me chua, để hai trong một cùng một lúc.

Và kích thước - hãy tự xem, không nhất thiết phải vặn chúng lớn, bạn có thể tạo ra một vài kích thước nhỏ.

Cảm ơn mọi người rất nhiều vì lời khuyên rằng tôi sẽ nghĩ ra một món gì đó, món ăn rất thú vị, và quan trọng nhất là chúng tôi chưa bao giờ thử món này, xin cảm ơn một lần nữa.

Thật thú vị, và bột này có thể được làm và để trong tủ lạnh?

Tôi không thể sống mà không có nồi hơi đôi, tôi chỉ nấu trứng trong đó 16 phút. và 6 miếng đã sẵn sàng, tôi chỉ nấu tất cả các loại rau trong đó và nói chung tôi nghĩ rằng mỗi thiết bị nên thực hiện một trong các chức năng của nó và phim hoạt hình nên nấu và hầm súp và ngũ cốc

Cảm ơn vì công thức, ngon!
Nhưng bột của tôi sủi bọt sau khi nấu, có thể là vấn đề gì? Được thực hiện nghiêm ngặt theo công thức.