Lemon Curd Ice Cream (Brand 3812 Ice Cream Maker)

Lemon Curd Ice Cream (Brand 3812 Ice Cream Maker)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
trứng gà	2 chiếc
chanh	2 chiếc
đường cát	170 g
bơ	25 g
đường vani	10 g
kem 33-38%	500 ml
đường mịn***

Phương pháp nấu ăn

• Bào vỏ từ một quả chanh (tôi đã nấu một phần hai quả chanh, vì vậy tôi có bốn quả chanh trong ảnh), trộn với đường và đường vani. Thêm nước ép của hai quả chanh (90-100 g), khuấy đều.
• Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa (không có bọt), đổ nước trái cây vào (có đường và vỏ), khuấy đều và để trong vòng 30 - 40 phút.
• 
• Sự căng thẳng, quá tải. Thứ nhất, tách vỏ và thứ hai là để các phần protein chưa trộn lẫn vào hỗn hợp, nếu không chúng sẽ cuộn lại và có thể xuất hiện các mảng trắng trong kem.
• 
• Đổ vào chảo, thêm bơ và nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi sệt lại. Để nguội, khuấy kem định kỳ.
• 
• Đánh bông kem, thêm chanh dây vào, trộn đều. *** Ở giai đoạn nấu này, hãy nếm thử khối lượng thu được. Nếu chanh rất chua, bạn có thể cần thêm 1-2 muỗng canh. l đường bột (tôi không thêm).
• Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và để đông lạnh.
• 
• Xương vảy của tôi hoàn toàn dừng lại ở -9C.
• Chúc ngon miệng!
• 

Ghi chú

Để làm cơ sở cho kem, tôi đã lấy một công thức cho chanh Kurd từ Irina Chadeeva ( 🔗). Tôi tăng lượng đường theo ý thích của mình, vì kem lần đầu tiên tôi làm theo công thức ban đầu rất chua.

[Manechka]

Manechka, rất đẹp và hấp dẫn! Một cảnh tượng đáng yêu! Thực sự muốn!

[Ol]

Ol, Cảm ơn bạn! Ăn thử, hóa ra chua chua, rất sảng khoái.

Marin, một loại kem tuyệt vời khác. Tôi có một hộp kem 33% trong cửa hàng trong một thời gian dài. Bây giờ sẽ có một món tráng miệng cho cuối tuần. Tôi nghĩ nó rất ngon. Cảm ơn bạn vi công thưc nay.

Tôi làm kem bằng tay và ở công đoạn cuối cùng, trước khi đóng băng hoàn toàn, tôi phân phát người Kurd ở giữa. Những quả bóng thu được có những nét vẽ màu vàng, đẹp mắt. Đúng vậy, bản thân những quả bóng trở nên trống rỗng, Marin đã không học, và bạn có SUCH quả bóng - một bữa tiệc cho đôi mắt

[các cô gái!]

Cảm ơn bạn, các cô gái!
Olya, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích ăn kem.

Elena, và nếu chiếc thìa được làm sâu hơn trong quá trình "bắt" hoặc quả bóng không được trải ra ngay lập tức, mà để thực hiện một vài động tác "cạo" lâu hơn trên kem? Vâng, cô ấy đã giải thích

Ôi, Marina, tôi đã đọc thìa ở Temka, đã mua hai cái thìa, mọi chuyện sẽ không thành công đâu. Để tập luyện, rất nhiều hộp kem đã được ăn. Có lẽ những cây bút vàng của tôi mọc lên từ sai chỗ

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềnTôi không thể nhìn nó nữa. Chúng ta phải giậm chân vì chanh. Tôi có thể nếm kem chanh trực tiếp. Chồng tôi sẽ giết tôi!

[Ksyusha,]

Ksyusha, lấy thêm chanh để có đủ kem không chỉ kem. Kem thành phẩm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần, ăn kèm bánh xèo - bánh xèo rất ngon.

Chồng tôi sẽ giết tôi!

Tại sao giết một cái gì đó, không giống như chanh?

[Marish]

Marish, người Kurd của tôi không còn ngạc nhiên nữa. Nhân tiện, tôi cũng nấu nó theo công thức của Chadeyka và cũng có thể tăng lượng đường (vì nó có vị ngay lập tức và hóa ra có vị chua). Và sau đó tôi điêu khắc "bánh macaron kiểu Nga" từ anh ấy và Chadeiknaya Ovsyanochka: một lớp bánh của người Kurd giữa bánh quy bột yến mạch.

Tại sao giết một cái gì đó, không giống như chanh?

Bởi vì hôm nay anh ấy đã bay đi, và tôi ở đây với một cây kem mới.

mmm ... thật là một cây kem

[Ksyusha]

Ksyusha, chúng tôi sẽ không nói với anh ấy.

Shahzoda, vâng, ngon ... nó đã được.

Marin, nấu nó hôm nay, rất ngon. : dec_m: Đúng, không có hình ảnh, tôi đã bỏ qua và làm gián đoạn kem. Kem không có độ đàn hồi cao, tức là các hạt kem nhỏ, nhưng vẫn ngon.

Olya, cảm ơn! Tôi rất vui vì bạn thích kem!

Tôi đã bỏ qua và làm gián đoạn kem

Và sau đó mình hoàn toàn lười, mình thêm kem như vậy chứ không đánh bông. Nó hóa ra tốt.

Và sau đó mình hoàn toàn lười, mình thêm kem như vậy chứ không đánh bông. Nó hóa ra tốt.

Sẽ tốt hơn nếu tôi cũng làm như vậy, vì vậy tôi muốn tạo ra một nhiếp ảnh gia, nhưng không, nó không hóa ra là đẹp trai. Nhưng tôi và các con gái vẫn liếm hết bát, yum-yum thôi. Chanh là một lớp trong kem, và tôi cũng đã làm nó với đường nâu.

Chà! Nó hẳn là rất ngon với đường nâu.

[Manya]

Manya, cảm ơn bạn vì một món kem thơm ngon và sảng khoái như vậy! Chúng tôi thực sự thích ăn nó với mứt dâu tây.