Lionel Poliana's Whole Grain Bread

Vì vậy, cuối cùng tôi đã có được phiên bản tự tráng men của người Paris

Đúng là hoàn toàn không có bột mì trắng, tôi thay bằng ngũ cốc nguyên hạt

[Margit]

Margit

bánh mì tuyệt vời ra mắt, TH STRNG LẠI CHO BÌA CỦA TẠP CHÍ DOMA BÁNH MÌ.

Việc tôi phải giảm thời gian hiệu đính không phải là điều mới mẻ đối với tôi. Rõ ràng, men của chúng ta, cũng như bột chín với cùng một lượng, sẽ xử lý nhanh hơn nhiều

Đây là một công thức tương tự Barberry Tôi gần như không phải thay đổi bất cứ điều gì trong thời gian. Nhưng chỉ có 25 g bột chín làm cơ sở.

[Alexandra]

Alexandra

Đi xe đạp - bạn sẽ không học, bạn sẽ không đánh mất kỹ năng của mình,
những gì được Thượng đế ban tặng - bạn mang nó cho mọi người!

BÁNH MÌ tuyệt vời!

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, Cảm ơn bạn

Tôi nhận thấy bột không dính có khả năng tự lên men như thế nào. Mềm, nhưng không cần phủ bột, không cần tra tay bằng dầu. Tôi rắc một cái rổ và dưới cùng với ngũ cốc thô trộn với bột mì nguyên hạt để tạo độ dính, nhưng chỉ để đề phòng.

Nhưng tôi không thể thử nó hôm nay. Tôi có ngũ cốc cho đến trưa, nhưng nói chung là thức ăn cho đến 4 giờ chiều
Và trong khi tôi được ăn no. Mùi rất tuyệt vời, tất cả những gì tôi có thể nói lúc này ...
Tôi để riêng 200 g trên một khối bột mới chín. Nó nổi lên rất tốt trong túi. Tôi sẽ thử nó sẽ hoạt động như thế nào trong lần nướng tiếp theo, đây là lần tự bắt đầu đầu tiên của tôi với việc bổ sung bột lúa mạch đen.
Miếng trước đó đã được một tuần, từ quá trình lên men nó trở nên giống như kẹo cao su, bạn không thể xé nó ra được. Nhưng anh ấy đã nâng bột lên một cách hoàn hảo.

[Sự hăng hái]

CẢM ƠN BẠN, Sự hăng hái!
Chỉ nhờ có bạn mà tôi mới quyết định nướng cái bánh mì này!
Bạn là nguồn cảm hứng của tôi!

[Margit]

Margit

Mình vào diễn đàn cũng lâu rồi ... Mình nhớ lần mò mẫm mù kutenok, tìm cách nướng trong lò ...

và tôi rất vui vì tất cả các bạn đều thành công trong mọi việc, và ngay cả dưới dạng những bông hoa bánh mì đẹp đẽ lạ thường như thế này:

Tôi nhìn bánh mì này đã lâu. Tôi đọc tất cả các bài viết như một cuốn tiểu thuyết, mọi người đều có bánh mì tuyệt vời như vậy.
Cuối cùng thì tôi cũng đến được với anh ấy. Rất cảm ơn Alexandra đã giới thiệu cho chúng tôi loại bánh mì tuyệt vời này, và thậm chí còn cho chúng tôi xem bản gốc từ Paris.
Cảm ơn Izuminka về nguồn cảm hứng và tất cả mọi người - những người đã nướng chiếc bánh mì này và chia sẻ những phương pháp hay nhất của họ.
Mình đã làm trên bột chín, phần còn lại làm đúng theo công thức. Chiếc bánh mì hóa ra rất lớn, và hình dạng của tôi quá nhỏ so với nó, vì vậy nó khó có thể vừa vặn, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị.



Lần sau, tôi sẽ vẫn làm điều đó trên hai miếng bột, vì thời gian ngâm ít hơn so với công thức cần thiết. Bột nhào 120 g bột cũ nở sau 10 giờ, bột nở sau 12 giờ, nở thành bánh -3 giờ.
Nó rất dễ dàng để làm việc với bột, không cần thêm bột. Rắc cám lúa mì lên trên. Nướng trong chảo đất nung, tráng bánh bằng kim loại.
Bánh mì ngon.

[barbariscka]

Làm tốt, barbariscka , nướng - điều kỳ diệu tương tự của bánh mì!
Xin chúc mừng!
Hương vị của bạn như thế nào, bánh mì này có gì khác so với các loại bánh mì xám khác, theo bạn? Tôi cũng nhiều bột quá, phải nướng hai cái bánh mì nhỏ chứ không phải một cái lớn. Tôi muốn đếm số lượng nguyên liệu để chiếc bánh mì đó sẽ là 850 - 900 gram, nhưng tôi sợ nó sẽ là một chiếc bánh mì khác.

[Margit]

Margit
Cảm ơn, Rita. Bánh mì này đối với tôi có vẻ chua hơn và hơn thế nữa, nói thế nào thì thô, nhưng món này có sức hấp dẫn riêng. Nói chung, điều này là dễ hiểu, 120 g bột chín và bột nở nhanh hơn đã cho kết quả của chúng. Trong loại bánh mì quê hương trưng bày Alexander, độ xốp ít hơn so với các loại bánh mì được nướng trong diễn đàn của chúng tôi.Có lẽ, để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món bánh mì này, bạn cần phải nướng nó với bột chua. Nhưng ngay cả trên bột chín, nó cũng rất tuyệt vời.
Và để tin vào kích thước nhỏ hơn, có vẻ như đối với tôi, vẫn có thể, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, nếu bạn nghiêm túc quan sát mọi thứ.

[Alexandra]

Tôi nhìn bánh mì này đã lâu. Tôi đọc tất cả các bài viết như một cuốn tiểu thuyết, mọi người đều có bánh mì tuyệt vời như vậy.
Cuối cùng thì tôi cũng đến được với anh ấy.

Đôi mắt sợ hãi, nhưng đôi tay làm ra chiếc bánh mì Tuyệt vời trong ảnh

Nó thực sự khá thô lỗ, khác xa với những chiếc bánh trắng, nhưng ngon vô cùng, nhưng tôi chưa bao giờ có được độ xốp đặc biệt. Tôi chỉ bình tĩnh lại khi tôi nhìn thấy bản gốc, Alexandra từ nước ngoài đã mang và cho chúng tôi xem một bức ảnh

Tôi đã không trưng bày một bức ảnh về ngũ cốc nguyên hạt của Paris trong một thời gian dài, mặc dù tôi nướng hầu như mỗi tuần. Chúng tôi thích anh ấy rất nhiều, ở đây!
Tôi càng nướng nhiều, tôi càng trở nên tự tin hơn, vì vậy lần này tôi không cắt xén nữa, tôi nghĩ sẽ rất tuyệt nếu bánh mì tự nở nụ cười.
Từ công thức vẫn không sót một iota.
Cảm ơn vì công thức, Alexandra!

[Margit]

Margit,

Chúc sức khỏe bạn và những người thân yêu của bạn

Vì vậy, tôi muốn thử bánh mì này ... Tôi đã quyết định và bắt đầu làm bột chua, tuy nhiên, tôi vẫn chưa quyết định ăn ngũ cốc nguyên hạt, nhưng tôi sẽ thử sản phẩm lúa mạch đen bán thành phẩm để bắt đầu. Tôi nghĩ nó sẽ ổn cho một người mới bắt đầu. Bạn nghĩ sao, Alexandra? (Tôi rất biết ơn bạn vì công thức nấu ăn của bạn, tôi nướng bánh phô mai ăn kiêng mỗi tuần :-))

[danuca]

danuca, nếu bạn nhìn vào trang đầu tiên của Temka, người Paris đầu tiên tôi nướng trên tê giác kefir-lúa mạch đen

[danuca]

Vì vậy, tôi muốn thử bánh mì này ...

danuca
Bạn sẽ không hối tiếc! Tôi thực sự thích bánh mì này, một trong những món yêu thích trong gia đình chúng tôi. Bánh mì không thể được gọi là đơn giản, nó có một gam màu rất phong phú, bánh mì như vậy không bao giờ bị nhàm chán! Cảm ơn chị Alexandra đã giới thiệu và có cơ hội làm quen với công thức làm món bánh mì này trên diễn đàn !!!

[Sân khấu chính]

Các cô gái Alexandra và Izuminka, chào buổi tối! Xin vui lòng cho tôi biết. Alexandra ở phần đầu của vương miện nói rằng bạn cần phải làm một loại bột bắt đầu dính.

Sân khấu chính

Buổi tối ngày đầu tiên

80 g bột chua kefir
40 g bột lúa mạch đen bóc vỏ
Trộn để tạo thành 120 g bột nếp

200 ml nước ấm
Hòa tan bột khởi động vào nước.
236 g bột ngũ cốc nguyên hạt (Belovodye chụp hình nền lúa mì thô)
Trộn với nước cho đến khi thành một khối bán lỏng đồng nhất.

Đậy bằng giấy bạc, để ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ.

Zest in her MK miêu tả rằng bạn chỉ cần đong 120 gram bột chua chín

Vì thế,

OPARA

Tôi thêm 200 g nước vào xô. Tôi đong 120 g bột chua chín trên mặt nước. Nó phải nhẹ, mịn, có bọt khí. Cô ấy không bị chết đuối trong nước, mà lơ lửng trên đầu trong một đám mây mịn.
Đánh tan nước với bột chua thành bọt bông.

Tôi bắt đầu làm theo lời giới thiệu đầu tiên. Hóa ra là bột nhào. Anh ấy nên được phép đi xa hay nên chuẩn bị xong sân khấu chính ngay lập tức?

[miculishna]

miculishna,

Trong bản dịch-sửa đổi công thức của tôi, không có gì nói về quá trình chín của món khai vị - có nghĩa là nó không cần phải chín
Đã kiểm tra nguồn (có một liên kết ở trang 1) Erica - giống nhau

Eric's starter là một loại bột chua dày chín (bột nhào), tôi đã có một kefir bán lỏng, vì vậy tôi đã làm đặc nó để bảo toàn tỷ lệ của bột.

Tôi sẽ không nói về Zest, đây là công thức làm lại của riêng cô ấy, bạn phải tự hỏi cô ấy

Alexandra, chào buổi tối! Tôi đang mang chiếc bánh mì nguyên hạt đầu tiên của mình đến buổi biểu diễn. Tôi có một số câu hỏi.

Lô không đưa ra bất kỳ câu hỏi nào cho tôi. Tôi đã làm mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức với một thời gian trễ. Tôi không thể tìm thấy chính tả ở bất cứ đâu, vì vậy tôi đã thay thế nó bằng bột ngũ cốc nguyên hạt.
Tôi đã tạo thành một quả bóng và đặt nó trong tủ lạnh trong 24 giờ + 4 * С

Sau 3, 5 tiếng, bột của tôi trong tủ lạnh đổ ra

Tôi muốn bóp chết anh ta, nhưng sau đó tôi quyết định bỏ đi và xem.Kết quả là 11 giờ sáng tôi cho nó vào tủ lạnh, đến 19 giờ 30 tôi nhìn và nó bắt đầu lắng lại một chút. Tôi chắc chắn đã đặt nó trên bàn, nặn bánh mì và vào khuôn. Được phép để xa và trong lò. Đây là bánh mì đã mọc lên.

Nó không nổi lên rất tốt khi nướng.


Tại sao anh ấy đến nhanh như vậy? Trong 24 giờ chắc chắn sẽ không có gì để bắt.
Và anh ấy đứng dậy một cách tồi tệ - có lẽ tôi đã phơi sáng quá mức, bắt đầu đọng lại trong tủ lạnh.
Có lẽ anh ấy chỉ cần nhào nó và đặt nó trở lại trong tủ lạnh?
Để qua đêm cho nguội bớt, sáng mai em sẽ phơi vết mổ. Ổ bánh hơi nặng do trọng lượng, mặc dù tiếng gõ bên dưới trống rỗng

[miculishna]

miculishna, bánh mì đẹp

Thành thật. Cách đây gần 4 năm tôi mới nướng một lần.
Ngoài những gì tôi đã viết trong bài đăng đầu tiên, không có gì để thêm.
Có một liên kết đến video và công thức gốc bằng tiếng Anh. Có lẽ bạn nên nhìn vào chúng và điều gì đó sẽ trở nên rõ ràng?

Cảm ơn vì câu trả lời, tôi sẽ không làm khổ bạn với những câu hỏi nữa, tôi sẽ tự mình tìm ra. Mình cắt nhỏ thôi, bên trong mọi thứ đều ổn, nêm nếm luôn. Bột hơi đọng lại sao nhanh quá, có lẽ mình bị men phản ứng, mình cho ăn lâu rồi. Sáng mai em sẽ nghe gia đình nói gì, cảm ơn chủ topic rất nhiều.





Và trong bối cảnh đó, nó trở nên tốt và có hương vị tuyệt vời

[miculishna]

miculishna,

Trong bản dịch-sửa đổi công thức của tôi, không có gì nói về quá trình chín của món khai vị - có nghĩa là nó không cần phải chín
Đã kiểm tra nguồn (có một liên kết ở trang 1) Erica - giống nhau

Eric's starter là một loại bột chua dày chín (bột nhào), tôi đã có một kefir bán lỏng, vì vậy tôi đã làm đặc nó để bảo toàn tỷ lệ của bột.

Tôi sẽ không nói về Zest, đây là công thức làm lại của riêng cô ấy, bạn phải tự hỏi cô ấy

Cũng vì thế mà câu hỏi này day dứt, không biết có nhất thiết phải bỏ khế cho chín hay không. Bài học - chúng tôi đọc kỹ toàn bộ Temka theo công thức
Nhưng ... khi tôi làm bột khởi động từ lúa mạch đen, nó trở nên rất đặc. Bột mì thậm chí không can thiệp tất cả. Và sau khi khuấy với nước và bột ngũ cốc, nó thành một khối bột khá đặc. Không có khối bán lỏng đồng nhất. Có lẽ tôi có bột mì như vậy? Có thể thêm nước không (thành thật mà nói, tôi vẫn thêm 70 gam nước nữa)? Hồi sáng tôi nhào nặn, giờ đứng phì phèo trên bàn. Chúng tôi sẽ đợi cho buổi tối

[Vitamin mới]

Vitamin mới , nếu bạn đã thêm nước vào bộ khởi động, bạn phải trừ nó khỏi tổng lượng nước
Nhưng nếu khối lượng hóa ra dày hơn nhiều so với khối lượng của Eric trong video, thì hãy thêm

Có chất bột nghi ngờ. Theo các công thức nấu ăn với ngũ cốc nguyên hạt, bạn luôn phải thêm nhiều nước hơn, và lúa mạch đen cũng được trộn một nửa với nước thành bột đặc.
Tôi sẽ cố gắng cho nhiều nước hơn trong công thức. Tôi sẽ tập trung vào tính nhất quán theo thuật toán ảnh Zest
Cảm ơn bạn, Alexandra, đã phản hồi nhanh chóng và kịp thời.

[Vitamin mới]

Vitamin mới Bạn sẽ nhận thấy rằng trong 1 trang của tôi, bột mì trong bột chua ban đầu và trong phần khởi động cũng là lúa mạch đen.
Vì vậy, không nên có nhiều sự khác biệt. Phần khởi động giống như một khối bột thông thường khá đặc

Tôi báo cáo về lô:
Tất cả mọi thứ được thêm vào bột theo đúng công thức - phần "sáng ngày thứ hai" (nghĩa là không tính đến 70 gram nước bổ sung của tôi trong phần khởi động). Bột hóa ra chỉ là thứ bạn cần! Rắc bột mì lên bàn trong khi nhào. Người đàn ông bánh gừng hóa ra tuyệt vời đến vậy, tôi đã gấp nó lại trong một chiếc phong bì và ngưỡng mộ nó.
Hoặc là tôi đã vặn một thứ gì đó trong khi nhào bột khởi động, hoặc thực sự là bột của tôi cần nhiều nước hơn
Chỉ đợt sau mới có câu trả lời
Tôi tìm thấy thông tin thú vị trên trang web 🔗

"Tôi nặn chiếc bánh mì như sau - với sự hỗ trợ của một cái cạp, tôi đã tạo cho khối bột một hình tròn, tách một miếng nhỏ ra khỏi khối bột trước đó. Tôi cán một miếng bột thành một lớp và bôi nhẹ bằng dầu ô liu; đặt bôi dầu lên trên mặt phôi tròn đã định hình; rắc bột mì lên ... Đối với tôi, cách nặn này là một công cụ rất tốt cho bánh mì, khi không thể 'làm bạn' với các vết cắt - bánh mì là bậc thầy của chính nó trong trường hợp này, bởi vìnó tăng lên rõ ràng dọc theo mép của lớp được che phủ, và chính xác là mất ... không hơn, không kém. "

Đây là về trường hợp của tôi - tôi chỉ không thể làm bạn với những vết cắt

[Vitamin mới]

Vitamin mới, điều đó cũng sẽ thấy ảnh bánh mì của bạn ở các giai đoạn khác nhau!

Về phương pháp ban đầu, nó thực sự trông đẹp và giống nhau, nhưng ý nghĩa của vết rạch hoàn toàn không phải ở việc làm đẹp (nó là thứ yếu), mà là giúp bột mở ra và nướng.

Tôi sử dụng một lưỡi dao cạo trên một mặt của nút chai và phủ bột mì lên vết cắt trước khi thực hiện vết cắt bằng bàn chải.

[Alexandra]

Alexandra, Tôi e rằng mình không giỏi nướng bằng Sự hăng hái và Margit/. Nếu bánh mì thành công, tôi sẽ cố gắng chèn một bức ảnh
Và nếu không, chúng tôi sẽ thử vào lần khác và triển lãm

[vào tối ngày đầu tiên]

Chà, tôi hài lòng với kết quả. Mặc dù tôi muốn nướng trong vạc, nhưng bột đổ lên giấy nướng sẽ bò ra và tôi phải nướng trong một biến thể lò sưởi. Hương vị thật tuyệt

Một khởi đầu như vậy hóa ra, trong đó vào tối ngày đầu tiên Bát 3 lít



Bột từ tủ lạnh. Cái thố 3 lít bị dính tấm, bột bám vào, tôi phải xé ra.



Bánh mì được tạo hình trong bát (một lần nữa trong cùng 3 lít) đã được thử nghiệm ở nhiệt độ phòng



Sau 1 giờ



Trong 2 giờ



Sau 3 giờ



Đây là cách bánh mì biến thành



Vụn



Tôi sẽ làm điều đó một cách rõ ràng, và nhiều lần (hoàn hảo). Cảm ơn bạn, Alexandra, vì công thức !!!

[Vitamin mới]

Vitamin mớituyệt vời làm sao, một lớp học bậc thầy thực sự

bánh mì tuyệt vời bật ra. mảnh vỡ chỉ là một cảnh cho nhức mắt. Trong Temko này, tôi đã đăng một bức ảnh bánh mì "polyan" thực sự, được mua ở vùng hẻo lánh của Pháp - và vì vậy nó không cao lắm và có vụn bánh mịn

Alexandra, thật tuyệt khi bạn hiện đang ở trên diễn đàn và đọc câu trả lời của mình!

Lúc đầu, tôi nghĩ rằng vụn bánh như vậy, bởi vì tôi đã thêm gluten tự làm: Tôi khuấy men trong một lượng lớn nước bằng tay, và nó không muốn khuấy với tôi, nhưng bị mất một số loại nhớt. khối lượng. Nó là gì - tôi nghĩ. Vì vậy, đó là gluten! ... Tôi sấy khô nó rồi xay trong máy xay cà phê, tôi thêm bánh mì vào cái này.

Nhưng tối nay tôi lại nướng một ổ bánh mì kiểu Paris khác - phần vụn giống hệt nhau

[Vitamin mới]

Vitamin mới , chúc sức khỏe và bánh mì ngon!

: girl_cray: Các cô gái, giải cứu, giúp đỡ! Mình cho bột vào tủ lạnh với tính để mai nướng mà đã tăng lên nhiều rồi thì phải làm sao? Sao mà ngập thế nhỉ, trong video clip, cô chú lôi từ trong tủ lạnh ra chỉ một cục bột nở ra, còn mình thì từ dưới đáy có bong bóng (cốc thủy tinh) đủ thứ rồi, thật sự là không được. Hôm nay mình nướng không được nhưng để qua đêm chắc sẽ hết hoàn toàn, sẽ bị oxy hóa

[Vasilika]

Vasilika, rất khó để nói tại sao điều này lại xảy ra - có thể nhiều bột lúa mạch đen hơn hoặc men đã được cho vào

Cố gắng lấy ra, làm nhăn hoặc tạo nếp gấp kiểu Pháp - có chiều dài gấp ba lần chiều dài, sau đó có cùng chiều rộng, định hình và đặt lại vào tủ lạnh trong giỏ chống thấm, và ngày mai lấy ra, để yên trong 1 giờ ( trong khi làm nóng lò bằng khuôn), cắt nó - và sau đó nướng theo toa

[Alexandra]

Alexandra, cảm ơn vì câu trả lời. Không có nhiều lúa mạch đen, tôi không sử dụng men gì cả, vì tôi đã trồng một loại men vĩnh cửu. Tôi sẽ cố gắng gấp theo lời khuyên của bạn, nhưng tôi sợ rằng nó đã dừng lại: (Được rồi, ngày mai tôi sẽ báo cáo những gì xảy ra, nhưng sự thật là không có ảnh.

[Vasilika]

Vasilika, Tôi đã viết ở trên rằng tôi đã làm bánh mì này khi tôi treo nó ra ngoài, và do không có thời gian nên tôi phải chia tay với men.
Vì vậy, tôi không phải là cố vấn tốt nhất, đặc biệt là vì lý do - không có số liệu thống kê của riêng tôi về chủ đề này.

Tôi trả lời vì tôi đang trực tuyến và nhìn thấy một cuộc gọi để được giúp đỡ. Tôi hy vọng lời khuyên của tôi đã giúp không bỏ sót bột và bánh mì

[Alexandra]

Cảm ơn bạn,Alexandra, để bạn chú ý: hoa: Theo lời khuyên của bạn, tôi nhào bột, gấp lại và cho vào bát để trong tủ lạnh. Nhưng trước khi đi ngủ, tôi liếc nhìn chỗ đó, và khối bột lại phồng lên, tôi không biết điều này có liên quan gì.À, được rồi, vào buổi sáng tôi đã chạy bộ, lấy nó ra, nặn một cái bún (như trong video) và để kiểm chứng, bật lò nướng (nhớ lại nó đã mọc trong cái lạnh của tôi như thế nào, nhưng ở đây nó đã ấm rồi). Và sau đó một lối thoát không có kế hoạch từ ngôi nhà được vạch ra, nói chung là phải chạy sau 1,5 giờ. Vì vậy, nó thực sự không tạo khoảng cách với tôi (nhưng vẫn tăng lên nhanh chóng), thực hiện các vết cắt và cho vào lò nướng. Tôi không có thời gian, tôi sẽ phải làm nâu nó thêm một chút, nhưng hoàn cảnh buộc tôi phải rút nó ra sớm hơn (mặc dù tôi đo được 98 gam bằng đầu dò nhiệt độ). Nó giật một chút, sau này khi tôi cắt ra, nó trông giống như bị ẩm, nhưng kiểu nướng. Nói chung, cả một sử thi. Bây giờ về điều chính, về hương vị. Tất nhiên là nó chua, nhưng đáng ngạc nhiên là mọi người đều ăn nó một cách thích thú (ngay cả cậu con trai, người luôn chỉ trích nền văn hóa bắt đầu của tôi, mọi thứ đều chua đối với anh ấy), và khi tôi mở lọ mứt mận, họ đã ăn gần hết * VUI VẺ * Mặc dù tôi muốn để biết nó sẽ như thế nào trong ba ngày, như các cô gái đã viết ở đây. Tôi vẫn sẽ nướng, tôi muốn đạt được loại bánh mì mà bạn và các cô gái có. Cảm ơn bạn ! Nhân tiện, khi tôi kể cho chồng nghe tất cả cuộc phiêu lưu của tôi với bột, anh ấy cho rằng thời tiết đã ảnh hưởng đến men của tôi đến nỗi nó nổi lên, và yêu cầu nướng lại.

[Vasilika]

Vasilika, nếu chồng tôi thích nó, thì kết quả nói chung là khả quan!
Tôi đã viết ở đây, tôi đã có cơ hội để thử bánh mì thực sự này ở Pháp. Nó rất chua, theo công thức này, nó tạo ra ít chua hơn nhiều. Và cái của chúng tôi là xốp, nhưng cái thật là rất, rất mịn. Của tôi cũng ẩm, nhưng nướng, và cái đó khô hơn.
Cố gắng đặt ít men hơn bây giờ. Có thể bạn có nó rất năng động, hoặc rất ấm áp. Và về thời gian kiểm tra trong lạnh - tốt hơn là không nên rút ngắn, đây là toàn bộ điểm, và có nhiều lợi ích hơn. Với quá trình ủ lâu, quá trình lên men diễn ra, các đặc tính có lợi của hạt được nâng cao và hương vị đậm đà hơn.
Đúng vậy, khoảng ba ngày, Eric, tác giả của phiên bản công thức này và trang web Breadtopia, nói rằng nhìn chung tất cả bánh mì ngũ cốc đều tiết lộ hương vị tối đa vào ngày thứ ba sau khi nướng.

Ồ, thật là thú vị! Vì vậy, hương vị của tôi trùng khớp với bản gốc, độ xốp của tôi không phải là nhỏ, nhưng bình thường (tốt, tính đến thực tế là nó đã khởi động tôi rất nhiều), nó có nghĩa là có thể chịu được về độ ẩm. Tiếc quá, mình không chèn được ảnh, không biết từ iPad (và máy tính của mình bị tịch thu) Làm thế nào để làm được điều này (và máy tính của mình đã bị tịch thu) À, giờ mình phải nướng hai cái liên tiếp, để chắc chắn thử xem. vào ngày thứ ba, và tôi sẽ cố gắng, theo lời khuyên của bạn, để giảm lượng men, cảm ơn!

Các cô gái, có ai đã thử nướng bánh mì này bằng men vĩnh cửu chưa? Đừng cho tôi biết - lò có giống như trên Franzian Nướng Zest, hay có bất kỳ tính năng nào không? Tôi vẫn là một người mới làm bánh, tôi không hiểu phải làm như thế nào cho đúng

các cô gái !!!!!!! : girl_cleanglasses: Mình cũng bị cào bằng !!!!!! buổi sáng tôi trộn tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh trong 24 giờ, bây giờ tôi về nhà, và nó sẽ leo ra khỏi bát của tôi !!!!! Em nhào một chút thì đợi đến tối chứ nướng làm gì ?? : mail1: và một câu hỏi khác! và nếu bạn mua dứa và làm bột chua từ nước trái cây tươi? bạn đã thử chưa và một điều nữa: dứa có cung cấp cho chúng ta enzym hay hương vị không? : girl_curtsey: Em xin anh, chị trả lời nhé! đã lâu không có ai đến Temka ...

không có ai cả, nhưng tôi vẫn sẽ viết. Mặc dù bánh mì của tôi vẫn đứng yên, tôi nghiền nó một chút bằng lòng bàn tay của tôi và cho vào lò để nướng. thật đáng ngạc nhiên, chiếc bánh mì đã thành công! thực sự không cao bằng của bạn, nhưng rất rò rỉ và rất ngon. ở giai đoạn này của tôi nướng là thành công nhất!