Borscht với củ cải "Bull's blood *" (Nồi áp suất đa năng hiệu 6051)

[FRYING (thời gian mặc định)]

Borscht với củ cải "Bull's blood *" (Nồi áp suất đa năng hiệu 6051)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Nước luộc gà sẵn **	2 lít
Những quả khoai tây	4-5 chiếc.
băp cải trăng	200 gr.
TƯƠI RAU
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Củ hành	1-2 chiếc.
Ơt ngọt	1/2 quả
Cà chua lớn	1 máy tính cá nhân.
Rau thơm khô: cần tây, hành, ngò
Dầu thực vật	1 tháng mười hai. l.
Rang củ cải đường
Giống củ dền "Bull's Blood"	1 máy tính cá nhân.
Tương cà chua	1 muỗng canh. l.
Nước chanh	1 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	Bôi trơn cái chảo
Muối, lá nguyệt quế, thảo mộc tươi	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã nấu món borscht trong hình ảnh và sự giống như công thức của Tatyana-Admin Sườn heo hầm sả trong nồi áp suất Oursson
• Tôi đang chuẩn bị xào rau: Tôi đổ 1 muỗng canh vào bát. l. dầu thực vật. Bật chế độ FRYING (thời gian mặc định)... Tôi cho lần lượt vào dầu đã đun nóng và để nó nóng lên: hành tây (tôi cắt thành khối vuông), cà rốt (cắt nhỏ theo kiểu Berner ROKO), ớt chuông (cắt thành dải) và cà chua (tôi cắt thành từng lát nhỏ). Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, tôi thêm các loại thảo mộc khô. Tôi chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
• 
• Tôi thêm khoai tây vào chiên xong (tôi cắt 10 mm trên Berner) và bắp cải cắt nhỏ. Tôi đổ đầy nó với nước dùng đã đun nóng (vì bát còn nóng sau khi rán). Tôi đặt lá nguyệt quế, muối. Chế độ SUP áp suất 40 kPa thời gian 15 phút.
• Trong khi chế độ SOUP đang hoạt động, trong chảo được bôi mỡ bằng bơ, cắt củ dền cho vào nồi Berner ROKO, thêm nước. Sau đó, tôi thêm bột cà chua + nước cốt chanh và xác thịt cho đến khi chất lỏng bay hơi.
• 
• Thì là, hành và tỏi tươi thái nhỏ
• 
• Sau khi có tín hiệu từ nồi áp suất, áp suất được xả dần bằng tay. Tôi mở ra và thấy một món súp gần như đã sẵn sàng để ăn
• 
• Tôi cho củ cải hầm, rau thơm với tỏi và thịt vào nước dùng đã lọc bỏ xương. Tôi thêm nước đến độ dày mong muốn, nếu cần. Tôi thử nó cho muối.
• Bật chế độ HƯỚNG DẪN 120 * Với thời gian 10 phút. Có thể không đóng nắp mà chỉ đậy nắp.
• Đồ trong tô trong nồi áp suất nóng, sôi sau 5-7 phút. Đun sôi trong 2-3 phút. Đậy nắp nồi áp suất lại và ủ borscht trong 15-20 phút.
• Ăn kèm với kem chua, tỏi, rau thơm.
• 
• Chúc ngon miệng!

Ghi chú

* Loại củ cải này được trồng chủ yếu để lấy lá màu xanh đỏ. Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy các bộ salad ăn liền được gọi là Lá củ cải - lá có vị tươi, vị bùi nhẹ, có thể nhận biết được nguồn gốc của củ cải đỏ. Theo quy luật, nó được ăn sống, nhưng có thể như một món ăn phụ. Củ cải đường máu bò trên vết cắt giống bảng phi tiêu: các vòng màu đỏ tươi xen kẽ với màu hồng, gần như màu trắng.

** Nước luộc gà được nấu từ lưng.

Mình cho 3 con gà đã chặt lưng vào tô áp suất, đổ đầy nước lọc lạnh - 2 lít. Chế độ SUP áp suất 40kPa, thời gian 20 phút... Sau khi có tín hiệu, hãy đợi cho đến khi áp suất giảm hoặc xả nó theo cách thủ công. Vớt bọt và lọc lấy nước dùng. Tôi đã loại bỏ thịt từ các rặng núi, không có nhiều của nó, nhưng đủ cho khóa học đầu tiên.

Và ngọn củ cải ở đâu? Có nhiều vitamin trong lá xanh hơn là trong bản thân cây ăn củ.

[Irina,]

Irina, cái này đứng đầu trong món salad.

Cũng tốt! Đối với sức khỏe của bạn!

Borscht màu đỏ (sáng) có hoạt động không? Tôi chỉ không thể hiểu màu sắc từ bức ảnh.
Tôi đã cố gắng nấu ăn, nhưng nó không có tác dụng, không có màu đỏ của borscht đậm đà, nó giống như súp bắp cải thông thường.

Bây giờ tôi cũng sử dụng phương pháp La Mã để nấu tất cả các món súp, không chỉ món súp, món này thực sự rất tuyệt, nếu không món rán sẽ không bao giờ vừa trong chảo, tôi phải đổ nước ra ngoài.

[Olesya]

Borscht màu đỏ (sáng) có hoạt động không? Tôi chỉ không thể hiểu màu sắc từ bức ảnh.
Tôi đã cố gắng nấu ăn, nhưng nó không có tác dụng, không có màu đỏ của borscht đậm đà, nó giống như súp bắp cải thông thường.

Màu sắc của borscht đều rất chủ quan. Tôi không hiểu màu đỏ tươi của borscht nghĩa là gì. Đối với tôi, màu sắc của borscht phải giống hệt như trong ảnh.

Bây giờ tôi cũng sử dụng phương pháp La Mã để nấu tất cả các món súp, không chỉ món súp, nó thực sự rất tuyệt, nếu không món chiên sẽ không bao giờ vừa trong chảo, tôi phải đổ nước ra ngoài.

Olesya, Tôi nhớ khi tôi mới học nấu ăn, tôi cũng không bao giờ đoán với lượng rau cho món canh, tôi phải đổ đi.

Ksyusha, thật khó để gọi tôi là một đầu bếp thiếu kinh nghiệm, nhưng cứ đi đi, chúng tôi học cả đời

Và trong khi nấu trong nồi áp suất nhiều ngăn, tôi đã suy ra một công thức cho số lượng sản phẩm trong mỗi món súp. Bây giờ mọi thứ trở nên hoàn hảo.

Borscht màu đỏ (sáng) có hoạt động không? Tôi chỉ không thể hiểu màu sắc từ bức ảnh.
Tôi đã cố gắng nấu ăn, nhưng nó không có tác dụng, không có màu đỏ của borscht đậm đà, nó giống như súp bắp cải thông thường.

Nếu bạn muốn có màu sắc đậm đà, thì củ cải phải được hầm riêng và cho vào súp sau khi súp đã được và lấy ra khỏi nhiệt.
Có, và đảm bảo rằng củ cải đường không bị lu mờ hoặc biến màu.