Sữa đông tự chế dạng Stadler Form nhiều bánh

Sữa đông tự chế dạng Stadler Form nhiều bánh

Thể loại: Ăn uống lành mạnh

Thành phần
sữa chua, hàm lượng chất béo 3,2%	2 lít

Phương pháp nấu ăn

• Đổ sữa chua vào bát đựng nhiều bột, để đun trong 60-80 phút (các bạn gái, thời gian đun phụ thuộc vào dụng cụ nấu đa năng của bạn và vào cấu trúc của sữa !!!), khối sữa phải nóng (chính là váng sữa đã tách ra) nhưng mịn , với lỗ chân lông ... vì vậy về
• 
• tắt chế độ, làm lạnh sữa đông thu được trực tiếp trong máy xay, sau đó đổ nó vào túi vải lanh hoặc rây để thủy tinh whey
• Tất nhiên, công thức này vẫn còn nguyên sơ, nhưng trong phim hoạt hình thì món sữa đông rất ngon!
• 

Món ăn được thiết kế cho

0,5kg

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

sưởi

Tina cảm ơn vì ý tưởng. Một ngày nọ, tôi đang làm pho mát nhỏ và vội vã với khoai tây chiên và hoàn toàn quên mất những gì có thể được thực hiện trong phim hoạt hình ...

: rose: Với sức khỏe của mình) giờ mình không còn lối thoát nào khác .. Mình bỏ đi không có bếp lò .. tiếc cho sữa .. nhưng nói thật là mình cũng không ngờ kết quả lại như vậy .. phô mai tươi ngon vô cùng .. trên bếp lò này chưa bao giờ quen

trên bếp dễ dàng làm khô nó, nhưng trong phim hoạt hình thì như vậy!

Tina, thật thú vị)) Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó, chỉ để sữa chua mất bao lâu, hoặc bạn có thể làm chua nó với một cái gì đó?

Phô mai tươi rất ngon trong phim hoạt hình, tôi tự tin rằng mình đã làm điều đó hoàn toàn do vô tình, tôi đã bật chế độ sai cách (tôi thậm chí không nhớ mình đã nhấn nút nào bây giờ), và khi tôi nhìn vào .. . đã có sữa đông lại
Chà, tôi phải ném nó vào một cái chao - Tôi không hối hận, rất mềm và ngon!

Tina, thật thú vị)) Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó, chỉ để sữa chua mất bao lâu, hoặc bạn có thể làm chua nó với một cái gì đó?

Bây giờ trời đang nóng, tôi có 2 lít sữa còn hạn sử dụng ngày cuối cùng, tôi đổ vào bình, đậy kín nắp và để trên bàn qua đêm, khoảng một giờ chiều là sữa trong. hoàn toàn chua, sau đó tôi đưa nó vào phim hoạt hình)
Và về một thứ gì đó sẽ trở nên chua hơn .. một vài thìa kem chua - quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều)

: oCon tôi ĂN nó KHÔNG ĐƯỜNG VÀ NGỌT NGÀO! đây là chỉ số cao nhất đối với tôi

Và nhờ có bạn mà mình mới biết đến phô mai que trong MV Cảm ơn bạn, mọi thứ hóa ra rất đơn giản ... Và trước đó mình cũng khổ sở với cái bếp, phải túc trực gần chảo mà phô mai que. đôi khi vẫn bị khô.

Tôi phải túc trực gần chảo, nhưng pho mát nhỏ đôi khi vẫn bị khô.

Phô mai có dạng hạt khô hoặc sần sùi nếu bạn dùng sữa hoàn nguyên từ sữa bột!
Do đó, tốt hơn là nên uống sữa tự nhiên.

Và nhờ có bạn mà mình mới biết đến phô mai que trong MV Cảm ơn bạn, mọi thứ hóa ra rất đơn giản ... Và trước đó mình cũng khổ sở với cái bếp, phải túc trực gần chảo mà phô mai que. đôi khi vẫn bị khô.

Hãy thử đi, mọi thứ sẽ ổn thôi!

Nhưng để bao lâu thì sữa hết chua, hoặc có thể biến nó thành chua bằng chất gì đó?

đánh giá về nơi ở của chúng tôi, dường như không bao giờ. Mặc dù các nhà sản xuất đảm bảo rằng sữa hoàn toàn tự nhiên, nhưng trong những năm gần đây, sữa không có vị chua mà còn đắng. Vì vậy, tốt nhất là nên lấy sữa trang trại, đây ít nhất là một số loại hy vọng rằng sữa là tự nhiên.

Nó cũng xảy ra với chúng tôi rằng nó trở nên ôi thiu .. nhưng nếu bạn lên men nó có chủ đích, thêm kem chua chẳng hạn, thì trong 10-12 giờ nó sẽ không có thời gian để ôi thiu

Khi bọn trẻ còn nhỏ, mua phô mai tươi và nhà bếp của trẻ em ở xa, họ phải chuẩn bị phô mai tươi:

1. Sữa được lên men với kem chua hoặc một miếng bánh mì đen - luôn có 2 lọ để lên men.
2.Phô mai khô có được nếu bạn không để nguội trong váng sữa.
3. Đun sôi một lít sữa và đổ một lít kefir vào, đun sôi rồi tắt ngay. Để nguội và loại bỏ và sẽ có sữa đông.
Phương pháp này dành cho kefir chua.

Gửi đến tất cả những người yêu thích pho mát tự làm (chế biến theo bất kỳ cách nào): Những người thân yêu! Bạn làm gì với whey, loại whey có được với số lượng hợp lý? Ví dụ, tôi làm một thứ tương tự như thức uống Mazhitel từ nó: Tôi pha nó theo tỷ lệ 1: 1 với cam hoặc bất kỳ loại nước trái cây phù hợp nào khác. Bây giờ lạnh, trong cái nóng này, nó hoàn toàn sảng khoái. Có bất kỳ ý tưởng thú vị nào khác để sử dụng huyết thanh không?

Tôi dùng nó cho bánh kếp, nướng bánh nữa .. chúng tôi chỉ không thích, chúng tôi không uống

Hôm nay tôi đã thêm nó vào okroshka (đây là tất nhiên, dành cho những người yêu thích kefir) một nửa với kefir + nước cốt chanh
Tôi cũng thích nướng bánh

Huyết thanh đã được ủ trong 2 giờ và pho mát nhỏ vẫn chưa sẵn sàng.
Tôi sẽ bật nó ngay bây giờ để dập tắt

Đun nóng? Và khối lượng sữa là bao nhiêu?

Khoảng 2,5 lít.
Bây giờ tôi đun sôi nó trên hầm và để nó nóng lại, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra tiếp theo.

oh, nhưng tôi không bao giờ đun sôi, tôi chỉ nhìn để có cấu trúc tôi cần, nó có trong huyết thanh sau đó khi nó nguội đi ... Ý tưởng là thế này - có thể trong phim hoạt hình của bạn, nhiệt độ được làm nóng khác nhau ?? chúng tôi có như 70 độ

Tôi không đun sôi, nhưng tôi để nó ở trạng thái nóng, nếu không có lẽ tôi đã không làm điều đó cho đến sáng. Bây giờ tôi hy vọng cho sự thành công

Kỳ lạ (đối với tôi có vẻ như một tiếng rưỡi là khá đủ .. có lẽ tất cả cùng một nhiệt độ theo những cách khác nhau

Rõ ràng, tôi có một chút Panasonic.

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra lý do, vẫn còn để tìm ra thời gian tốt hoặc chế độ trong phim hoạt hình và mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra

Sau đó, tôi sẽ đăng ký Tina về cách tôi đang làm với sữa đông ...

Nhất thiết phải có! Tôi sẽ đợi! Tôi cũng quan tâm

Tina bây giờ mọi thứ đã ổn. Tôi sẽ lấy nó ra sớm.

Wow, tôi mệt mỏi vì chờ đợi bạn) Bạn có nói không? Tuyệt vời có nghĩa là, sau tất cả, phim hoạt hình của bạn không quá nóng, và cái chảo, theo tôi hiểu, không rộng như trong người theo dõi ... sau này hãy nói cho tôi biết hương vị của bạn.

Vâng, Tina, tôi cũng rất vui. : girl_claping: Tôi đã thử hương vị. rất tốt, tinh tế và ngon. Tôi đã làm nó trong một cái nhỏ và sữa đã được lên men ở trên cùng, rõ ràng là cần phải giúp làm ấm nó. Tôi se lam điêu đo ngay.

Xin chúc mừng)

[Tina]

Tina, cảm ơn vì công thức. Phô mai nhỏ thành ra chính xác theo cách tôi thích. Và trong ngân hàng, sau đó bạn sẽ quá nóng, sau đó bạn sẽ không hoàn thành nó ...
Tôi có sữa tự làm. Tất nhiên, tôi đã rất cố gắng khi đổ sữa từ lon vào nồi, để không làm xáo trộn cấu trúc của sữa chua. Tôi thực sự thích nó khi có những miếng lớn đồng nhất trong sữa đông, và không phải là một chất trộn lẫn.

Không có gì! Phô mai sữa tươi ngon vô cùng, lâu lắm rồi mình chưa ăn món này .. Phô mai sữa tươi đẹp làm sao, nhìn là thấy ngon ngay

Thật là một pho mát tuyệt đẹp! Bây giờ tôi cũng sẽ cố gắng làm nó trong Shtebochka mới của tôi)) chỉ có sữa là cũ))

) Đây là từ sữa tự làm của Tatyana ... Từ cửa hàng, màu vàng và ngon miệng như vậy sẽ không hoạt động

Zhivchik cũng không tiếc kem, wow, làm tốt lắm, giống như tôi đã thử cho chính mình ... tại khu chợ ngay lối vào với bàn tay của tôi, họ sẽ xé ra một món ngon như vậy ... (Tôi sẽ phải học hỏi, mặt khác đối với bản thân tôi như để bán)
nhưng không cho tôi biết sau đó mua phim hoạt hình 50 lít ở đâu .. Tôi không làm việc với số lượng nhỏ hơn?
đúng không các cô gái, pho mát nhỏ cần chú ý đến bản thân, phim hoạt hình giúp bạn

Vì vậy, tất nhiên, Tanya không hớt kem cho chính mình, rõ ràng, hoặc cô ấy đã không bỏ tất cả mọi thứ) Tôi cũng làm điều này khi ở nhà) Sau đó, nó không phải là phô mai tươi, nhưng là món tráng miệng ngon nhất

Con gái, lời nói của con thật dễ chịu ... Chà, như một loại dầu dưỡng cho tâm hồn.
Tôi lấy kem ra khi sữa tươi. Đó là, không phải là đến cùng, vì tôi sợ hãi để lấy sữa.
Và khi nó chua, kem chỉ còn khoảng 1 cm, tôi không lấy nó ra. Và bản thân sữa rất đặc và béo. Tôi không biết mình nói có đúng không. Tôi không biết nhiều về nó.
Và pho mát nhỏ hóa ra giống như bơ ...ở đây, thậm chí bị cắt bằng dao.

cũng như tôi đã cố gắng cho chính mình

Vậy nó dành cho ai nữa?
Khi cho vào nồi, tôi thậm chí còn không thở nổi. Tôi đã rất tiếc khi "miếng" sữa chua lớn này từ trong lon đã rơi ra thành từng mảnh nhỏ.

đừng trêu)) chúng tôi có nhiều hơn một con bò trong khu phố, nhưng ở chợ, tôi không hiểu sao lại không mua của người lạ (

đừng trêu)) chúng tôi có nhiều hơn một con bò trong khu phố, nhưng ở chợ, tôi không hiểu sao lại không mua của người lạ (

Vâng, ở Kiev, họ cũng không đi ...
Không, tôi cũng không thích mua ở chợ.
Đây là một người bạn rất tốt của chúng tôi, một bà cụ sống ở một ngôi làng cách Kiev 60 km (bà chuyển đến từ Kiev). Vì vậy, cô ấy đã gọi điện và nói rằng cô ấy đang thu thập sữa cho chúng tôi. Vì lợi ích của trường hợp như vậy và xăng không phải là điều đáng tiếc. Hôm trước, chồng tôi đến với "chiến lợi phẩm". Giống như một kỳ nghỉ bây giờ là ở nhà.
Và sau đó tôi đã chán tiệm bột này rồi.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, phô mai tươi thật tuyệt! Và cho tôi biết bạn đã lên men bao nhiêu sữa và bạn đã lấy được bao nhiêu pho mát?

Tuy nhiên, tôi không bao giờ ngừng tự hỏi làm thế nào mà tất cả chúng ta đều hài lòng với những thứ tưởng như "nhỏ nhặt" như pho mát tự làm

Tuy nhiên, tôi không bao giờ ngừng tự hỏi làm thế nào mà tất cả chúng ta đều hài lòng với những thứ tưởng như "nhỏ nhặt" như pho mát tự làm

Vì vậy, tất cả chúng ta đều tự làm ở đây!

: bạn bè: Vâng!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, phô mai tươi thật tuyệt! Và cho tôi biết bạn đã lên men bao nhiêu sữa và bạn đã lấy được bao nhiêu pho mát?

Vitalinochka, dyakuyu.

Tôi không thể nói chính xác có bao nhiêu sữa, bởi vì tôi đổ nó từ 2 hộp, và chúng có thể tích sữa khác nhau. Cô đổ hơn một nửa vào xoong. Và sau đó (tốt, zvynyaite không thể kìm lại được) cô ấy ăn trực tiếp bằng thìa từ trong chảo, miếng pho mát còn chưa nguội hẳn.
Một trong những ngày này tôi sẽ làm nhiều hơn nữa, vì vậy tôi sẽ lưu ý.

[Tan]

Tan, bạn đã làm điều đó ở Deksek? Tiếp tục đun nóng như trong công thức trong 1 giờ?

Và sau đó (tốt, zvynyaite không thể kìm lại được) cô ấy ăn trực tiếp bằng thìa từ trong chảo, miếng pho mát còn chưa nguội hẳn.

Tanyusha, tốt, bạn cho, mặc dù bản thân cô ấy có lẽ sẽ không chống lại

Vì vậy, tất cả chúng ta đều tự làm ở đây!

Chắc chắn rồi!!!
Chồng tôi đôi khi nói với tôi và bạn muốn lộn xộn, .... nhưng tôi quan tâm!
Lần trước tôi đã hớt kem, lần sau tôi sẽ cố gắng không hớt kem, có lẽ nó sẽ ngon hơn.
Chúng tôi đã trực tiếp lấy bò từ một gia đình trong suốt 19 năm, họ giữ những ngọn núi bên ngoài thành phố.
Thật tiếc vì chúng ta sẽ sớm ra đi, nhưng không có hạnh phúc nào như vậy ...
Tôi nói với người hầu sữa của tôi rằng Tamara (tên cô ấy là tên của cô ấy) sẽ phải mang theo tôi ... chúng tôi cười ...

Tanyusha, tốt, bạn cho, mặc dù bản thân cô ấy có lẽ sẽ không chống lại

Tinochka, tôi đã đợi sữa tự làm này lâu lắm rồi. Chà, tôi không thể đợi miếng pho mát ... Tôi không thể ... Nó vượt quá sức của tôi.

Ồ, tôi cảm thấy rằng bản thân tôi sẽ sớm bắt đầu tìm kiếm nơi để mua sữa tự làm))