Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01

Thể loại: Món thịt
Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01

Thành phần

Đùi gà tây 1 kg
Nước 1 lít
Muối 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng cà phê
Hỗn hợp hạt tiêu 1 muỗng cà phê
lá nguyệt quế 2 chiếc
tỏi 4 tép
Khai thác để thắt chặt
Túi rang

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Chuẩn bị đùi gà tây (mổ mỏ, tách xương nếu có). Chúng tôi không cắt đùi thành từng miếng, mà còn nguyên miếng.
  • 2. Chuẩn bị nước muối (nước + muối + đường + gia vị + lá nguyệt quế + tép tỏi băm nhỏ). Nước lạnh, không cần đun.
  • Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01
  • 3. Cho đùi vào bát có ngâm nước muối, ấn nhẹ lên trên một chút để thịt ngấm hoàn toàn nước muối. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong 12 giờ.
  • Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01 Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01
  • 4. Sau 12 giờ ta lấy thịt ra cuộn lại và dùng garô chặt lại. Chúng tôi đặt nó vào một túi nướng và thắt chặt nó một lần nữa bằng garô.
  • Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01
  • 5. Đổ khoảng 0,5 lít nước vào MW và đặt trục cuốn sao cho nước cốt không chảy ra khỏi túi (có cột dây buộc lên).
  • Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01
  • 6. Chương trình Steam trong 1 giờ
  • 7. Chúng ta lấy ra và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hẳn. Chúng tôi không loại bỏ bao bì khỏi cuộn.
  • Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01 Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01 Gà tây cacbonade trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01

Món ăn được thiết kế cho

800 gram thịt làm sẵn.

Thời gian chuẩn bị:

12 lần ngâm nước muối + 1 giờ 20 phút để nấu

Chương trình nấu ăn:

Chương trình MV Redmond

Ghi chú

Thịt ngâm nước muối được cho vào tủ lạnh chân không, điều này làm giảm thời gian giữ nước muối xuống 2 lần.
Tôi quên không cân lượng thịt quay ra ở lối ra, nhưng khoảng 800 - 900 gram, vì không có nhiều chất lỏng trong túi.

Dạ tiệc
Bến du thuyền, mọi thứ đều rất ngon và rõ ràng. Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu.
Cảm ơn bạn
cuộc sống
Đẹp và ngon

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì