Đậu xay nhuyễn với khoai tây và bánh quy giòn

Đậu xay nhuyễn với khoai tây và bánh quy giòn

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
đậu Hà Lan
Những quả khoai tây
Thịt ba rọi
củ hành

Phương pháp nấu ăn

• Đậu Hà Lan rửa sạch, ngâm nước lạnh. Để trong 3-5 giờ, bạn thậm chí có thể lâu hơn. Đúng là, đôi khi tôi làm mà không cần ngâm, tôi chỉ rửa rất kỹ cho đến khi hết bọt. Cho đậu Hà Lan vào nồi, tráng qua với nước lạnh theo tỷ lệ 1: 4. Nấu cho đến khi đậu chín mềm. Khoảng 20 phút trước khi kết thúc nấu, thêm khoai tây 3: 1 (cho ba phần đậu Hà Lan, một phần khoai tây), hoặc bạn có thể nấu riêng. Muối ngay trước khi kết thúc nấu ăn. Bạn có thể nghiền khoai tây nghiền bằng tay hoặc có thể dùng máy xay sinh tố.
• Nếu nước luộc đậu không bay hơi, bạn có thể mở nắp, tăng nhiệt độ một chút và thỉnh thoảng khuấy đều, nấu nhuyễn cho đến khi nước bay hơi hết. Nếu tôi thấy đậu Hà Lan và khoai tây đã sẵn sàng, thì tôi có thể đẩy nhanh quá trình và đơn giản là hút hết chất lỏng dư thừa.
• Trong khi đậu Hà Lan sôi, tôi xào thịt xông khói và hành tây.

Ghi chú

Đậu nghiền với khoai tây mềm và mềm hơn nhiều so với nghiền đậu thông thường.

[Đậu nghiền]

Ghi chú

Đậu nghiền mềm và dịu hơn nhiều so với bình thường hạt đậu xay nhuyễn.

Tôi không hiểu điều này! Bây giờ tổng thay đổi điều gì từ việc sắp xếp lại vị trí của các số hạng?

[Tanyusha]

Tanyusha, một công thức nấu đậu Hà Lan thật thú vị Đối với tôi, một khám phá, vì cháo đậu không đặc biệt chua cay và tôi thực tế không nấu

Sẽ cần phải có cơ hội một lần nữa và nấu ăn, đặc biệt là với bánh quy giòn

Tôi không hiểu điều này! Bây giờ tổng thay đổi điều gì từ việc sắp xếp lại vị trí của các số hạng?

Rita, tôi đã viết công thức và giao tiếp với con chó cùng một lúc))) Cảm ơn bạn, tôi đã sửa mọi thứ

[Tanechka]

Sẽ cần phải có cơ hội một lần nữa và nấu ăn, đặc biệt là với bánh quy giòn

Tanechka, hãy thử nó, có thể bạn sẽ thích nó

[Tanechka]

Tanechka, hãy thử nó, có thể bạn sẽ thích nó

Tanyusha, Tôi sẽ chớp lấy một cơ hội, bất ngờ tôi thấy may mắn và thích món này. Tôi rất thích súp đậu, nhưng món này không hợp với cháo, hình như tôi đã từng nấu không đúng cách và nó đã nằm trong ký ức của tôi

"Khoảng 20 phút trước khi kết thúc nấu, thêm khoai tây theo tỷ lệ 1: 3" - tức là ba phần khoai tây lấy 1 phần đậu Hà Lan - hoặc ngược lại? Tôi thực sự thích nhuyễn đậu, đặc biệt là làm nhân cho bánh nướng; nhưng nếu bạn thêm một liều lượng gấp ba khoai tây thì đây sẽ không còn là đậu nghiền nữa? ..

Ngược lại.

thêm khoai tây theo tỷ lệ 1: 3

Tôi là người đầu tiên đề cập đến khoai tây, đó là lý do tại sao tôi cũng quy định tỷ lệ.
Và nếu tôi viết: thêm khoai tây vào đậu Hà Lan, thì tôi sẽ viết theo tỷ lệ 3: 1

[đậu Hà Lan]

"Nấu cho đến khi đậu Hà Lan sẽ không sôi xuống. 20 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm Những quả khoai tây theo tỷ lệ 1: 3 "
Thật tốt khi tôi đã làm sáng tỏ cho chính mình. Cảm ơn bạn, ngày mai tôi sẽ nấu trong nồi nấu chậm.

Tatyana, bạn nói đúng, bây giờ tôi sẽ sửa nó
Nếu bạn nấu đậu Hà Lan trong phim hoạt hình, tất nhiên ở đó, tỷ lệ nước và đậu Hà Lan là hoàn toàn khác nhau. Bạn cần ít nước hơn nhiều.

Và chắc là không cần ngâm trước nhỉ? .. Và mình đã ngâm rồi ... Và mình lấy thịt ba rọi ra khỏi ngăn đá !! Và, ngâm sẽ không tệ hơn: Tôi sẽ nấu trong cùng một nước, chỉ có một chút nước đó. Ngày mai ngon!

Đúng là một công thức. Tôi đã tự hỏi làm thế nào để đa dạng hóa các món ăn phụ. Vì vậy, tôi đã tìm thấy nó. Tôi phải thử một chủ đề

Phải thử nó trong nồi áp suất. Chỉ bây giờ tôi nghĩ - đậu sẽ được luộc ở đó để không cần phải nghiền nát chúng, nhưng khoai tây có thể sẽ vẫn còn nguyên vẹn trong thời gian này ... Có thể nạo chúng trên một máy vắt?

Tôi cũng rất thích thú với công thức này ... Nhưng rồi hên xui ...Tôi mua đậu Hà Lan ở dạng nửa khô, nấu súp từ nó, trong hai giờ đồng hồ trong phim hoạt hình về Hầm, nấu chín, nhưng chỉ ở trạng thái của aldente ... Nó thậm chí còn giòn Loại đậu Hà Lan như vậy sẽ biến thành hạt đậu nhuyễn?

Các cô gái, đậu Hà Lan nên ngâm, và tốt nhất là để qua đêm. Và khoai tây có thể được luộc riêng

Mình thông báo với các bạn: ngon - đẳng cấp - đẳng cấp !!! Đúng là một Mushsh kén chọn - anh ta lầm bầm một cách thích thú! Tất nhiên, mềm và mềm hơn nhiều so với khi không có khoai tây. Ngâm vào ban đêm, nấu trong nồi nấu chậm. celfh, cảm ơn vì đã suy nghĩ. Và tôi chúc mừng bạn nhân ngày Tatiana!

Hãy để cánh trắng trên vai bạn
Thiên thần hộ mệnh của bạn đang theo dõi bạn
Cầu mong anh ấy mạnh mẽ, bảo vệ khỏi những rắc rối,
Hôm nay là một ngày lễ - Ngày Thiên thần của bạn!

Tanya, tôi rất vui vì bạn và những người thân yêu của bạn thích công thức này!

Ồ ồ ồ ồ !!! Làm thế nào tôi bỏ qua điều này !! Đúng là tôi không thực sự tôn trọng đồ chiên nói chung và thịt xông khói nói riêng, nhưng chẳng ai thấy phiền khi chế biến món khoai tây nghiền như vậy để làm gì khác. Mặc dù với các sản phẩm thịt hun khói, đậu Hà Lan (chẳng hạn như súp đậu) là một món kinh điển của thể loại này!

Rực rỡ! Tôi đặt nó trong dấu trang.

[Tanyusha]

Tôi đang báo cáo. Ngon ngon!!! Đậu Hà Lan luộc chín sau 10 giờ ngâm và 3 giờ hầm, đun (để qua đêm). Nhưng em đổ nước ngập đậu, lần sau em sẽ đổ ít hơn. Tôi đã phải tăng khoai tây lên một chút. Tôi sẽ tính đến những sai lầm, nhưng nhìn chung công thức rất tuyệt vời. Thơm ngon! Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa. Tanyusha, Cảm ơn bạn!!!!!

Chúc sức khỏe của bạn, Tanechka!
Nếu tôi còn nhiều chất lỏng, và không có thời gian để bay hơi nó, tôi đổ chất lỏng vào một cốc riêng, sau đó, nếu cần, cho nó vào máy xay nhuyễn. Một cái gì đó như vậy

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh, xin chào và thịnh vượng!

Cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ nấu nó. Công thức của bạn là 3 trong 1 !!! ...

Chúng tôi yêu thích khoai tây nghiền (và với cả hành tây chiên), thịt xông khói (và với hành tây chiên) và đậu nghiền (và cả với hành tây chiên nữa !!!).

Chúng tôi ăn cả thịt xông khói và khoai tây nghiền - như các món ăn phụ, như các món ăn độc lập và như "phết" trên bánh mì.

Chúng tôi không làm khoai tây nghiền đặc biệt cho bánh mì, chỉ khi có "dư thừa".

Và hạt đậu xay nhuyễn - vâng, vâng, vâng! Chúng tôi chuẩn bị một "sự lây lan" như vậy quanh năm, và không chỉ vào những ngày nhanh.

Chúng tôi nấu pate đậu (như nó được gọi trong tạp chí "Rabotnitsa") từ 1 ly đậu Hà Lan (có vỏ hoặc không có vỏ).
Ngâm đậu Hà Lan trong 2 muỗng canh. cách thủy trong 40-60 phút.
Nấu cùng nước trên lửa nhỏ, thêm 1 thìa cà phê. đường - sau đó nó sẽ nấu nhanh hơn, và hương vị sẽ ngon hơn. Bạn có thể phải thêm nước nóng trong khi nấu (tốt hơn - nước sôi). Vì đậu Hà Lan được luộc theo nhiều cách khác nhau.

Hãy chắc chắn để khuấy - theo thời gian. Sao cho nó không bị dính vào đáy chảo. Đặc biệt - khi bắt đầu nấu, lúc sôi và khi kết thúc nấu. Khi có rất ít chất lỏng. Phù! Nó chỉ ra rằng thực tế - liên tục khuấy động.

Trong khi đậu Hà Lan đang nấu, hãy chiên 1 củ hành tây vừa (hoặc lớn hơn - đối với người nghiệp dư) với 2 muỗng canh. l. dầu thực vật (IMHO, ngon hơn - trên một bông hướng dương đơn giản, không tinh chế, cửa hàng. "Riêng", chỉ dầu thực vật tại nhà hoặc chợ - đối với người nghiệp dư, nó rất "mạnh mẽ").

Khi hành chuyển sang màu vàng ("đừng quá chín! Nó sẽ có vị đắng" (c) - như công thức đã nói), trộn nó với đậu Hà Lan đã hoàn thành.

Nêm muối (khoảng 1 thìa cà phê muối) và tiêu đen (nếu muốn). Chúng tôi tiêu với hạt tiêu đen mới xay. Mạnh! Có lẽ là 1/2 muỗng cà phê. Tôi sẽ phải đo nó.

Và để nguội (đậy kín nắp - nếu không sẽ "ra gió"). Khi nó nguội - chuyển qua máy xay thịt.

"Bánh mì kẹp với pate như vậy rất ngon" (c) (tạp chí "Rabotnitsa"). Có thật không! Thơm ngon!
Bạn vừa có thể phết lên bánh mì đen, vừa có thể phết lên bánh mì trắng. Bạn có thể phết bơ lên ​​bánh mì trước.

Chúng tôi thậm chí còn làm một miếng dán như vậy trên bàn khách. Và điều thú vị nhất là không một ai trong số bạn bè và người quen của chúng tôi biết về một sự “lây lan” như vậy. Vậy là gia đình chúng tôi đã quảng bá công thức này được 40 năm rồi.
Và người bạn người Estonia của tôi chuẩn bị cháo đậu - khoai tây - cô ấy đun sôi đậu Hà Lan trong nước (2 muỗng canh), nấu với thịt xông khói chiên (150g), khoai tây (4-6 chiếc), sau khi nấu xong, cho muối, đổ sữa vào hoặc kem (1/4 muỗng canh) 1/2st.). Đun sôi. Anh nghiền nát lòng và gọi món khoai tây nghiền này - cháo.
Tatyana, và bạn làm bánh mì với pate đậu nghiền?

Và bây giờ đôi chân của tôi được chải kỹ để làm bánh mì kẹp với khoai tây nghiền, thịt xông khói và đậu Hà Lan của bạn. Vậy là nhà mình quyết định thực đơn cho tuần sau)).

Xin lỗi vì rất nhiều bukoffs. Với lòng biết ơn và sự kính trọng. Kamena-Lena....

thêm 1 muỗng cà phê. Sahara

đây là tin tức - bạn phải thử

Đậu xay nhuyễn với khoai tây và bánh quy giòn

Tanya thỉnh thoảng nghiền khoai tây, vừa là món ăn phụ vừa làm nhân. Tôi cũng đã làm khachapuri, tuyệt vời!
Bây giờ tôi sẽ thử với khoai tây!
Và bằng cách nào đó, tôi đã ném một nắm cà rốt Hàn Quốc năm phút trước khi sẵn sàng và chúng tôi rất thích hương vị và những đốm màu đẹp mắt cũng rất thú vị.
Thịt xông khói cũng không phải lúc nào cũng có, thêm ớt bột xông khói nữa!

Sẽ rất thú vị khi thử với khoai tây!

[Irsha]

đây là tin tức - bạn phải thử

Irsha, xin chào và thịnh vượng!

Tôi luôn thêm một chút đường cho "mặn" (và một chút muối cho "ngọt") - theo lời khuyên của SI Shishlakova-Gnezdilova.
Cô viết trong cuốn sách "Trí tuệ ẩm thực trong phút chốc" rằng đường không chỉ giúp cải thiện hương vị món ăn mà còn giúp tăng tốc độ nấu nướng.

Và muối trong ngọt (nhấn mạnh vị ngọt!). Làm cho hương vị hoàn chỉnh.

Trân trọng. Kamena-Lena. ...

[Lena]

LenaLenochka, bạn có những công thức tuyệt vời như vậy, chúng cần được hiển thị trong các bài viết riêng biệt, chúng đã bị mất, và điều này rất, rất xin lỗi. Tôi chắc chắn sẽ làm pate đậu, một thứ rất quan trọng trong gia đình chúng tôi, bởi vì câu hỏi liên tục đặt ra là thuê những gì.
Cảm ơn rât nhiều!

[Tatiana-Selfh]

Tatiana-Selfh, xin chào và thịnh vượng!

Cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp và hương vị mới của bạn!

Ngon! Ngon! Ngon! Cả nóng và lạnh (trên bánh mì sandwich).

Chúng tôi đã nghiền nó hai lần rồi.

Món ăn tự nấu. Và món chính có thể là món phụ, và "phết". Tuyệt quá!

Với lòng kính trọng và biết ơn. Kamena-Lena. ...

P.S .: Tanechka, cảm ơn rất nhiều, nhưng "công thức" của tôi không thể là bài viết riêng biệt theo bất kỳ cách nào. Chúng cũng là những trường hợp đặc biệt của công thức nấu ăn của bạn.

[Сelfh-Tatiana]

Сelfh-Tatiana, xin chào và thịnh vượng!

Và bây giờ chúng ta nhồi bánh kếp với đậu nghiền với khoai tây (với hành tây và thịt xông khói).

Gấp bánh kếp với nhân trong một chiếc phong bì. Hoặc chúng tôi làm cho nó dễ dàng hơn - đặt một tay rộng rãi nhân lên nửa chiếc bánh kếp, phân bố đều. Che bằng nửa còn lại và gấp đôi "cấu trúc" này. Hóa ra một "góc" bánh xèo.

Rán nhẹ và hâm nóng trong chảo. Ăn kèm với bơ, kem chua (có thể thêm một chút tỏi), salad ớt chuông. Chúng tôi nướng nó trong lò, loại bỏ "da" khỏi nó, cắt thành các dải mỏng và ướp trong giấm rượu, thêm tỏi, mùi tây. Nó hóa ra cũng ngon và hài lòng.

Trong kế hoạch của tôi, tôi cũng có một loại bánh quy nạc với nhân như vậy để nướng. Tôi sẽ chỉ làm bột từ lúa mạch đen và bột mì (1: 1). Hay làm từng phần "bánh quy" từ bột như vậy, theo cách của "wickets", phải không? Và bạn cũng có thể làm bánh nướng ...

TatyanaCảm ơn bạn cho "kỳ nghỉ bụng" của chúng tôi. Trân trọng. Kamena-Lena. ...

[Lena]

Lena, đối với sức khỏe của bạn!))))

[Tatyana]

Tatyana, lấy công thức để sử dụng vĩnh viễn
Tôi đã tự tìm ra: ngâm 300 gam đậu Hà Lan, rửa sạch, đổ 600 ml nước, đun nhỏ lửa trong một giờ, thêm 300-500 gam khoai tây và đun thêm một giờ.
Lớp học !! Và gọt vỏ khoai tây ít hơn, và hương vị là vừa phải!
Cảm ơn bạn

Tôi đã xoay quanh công thức này trong nhiều năm. Tôi chắc rằng nó sẽ rất tuyệt. Nhưng đôi tay sẽ không với bất cứ cách nào, nó là gì!

Món này rất ngon! Còn mẹ nấu canh như vậy thì chỉ cần pha loãng nước dùng loãng hơn.

Chúng tôi có thể nói rằng đây là một phần trong công thức của người Đức "Shank with side items" Boe, đất sét và rơm "(Boetel, Lehm und Stroh)"

[bù nhìn]

bù nhìnvà tôi nhận được hiện tại hôm nay)
Hãy làm, làm tròn các vòng tròn))

Tôi cũng làm nóng bánh quy thịt lợn và thịt bò ... chỉ cần mua đậu tươi ... nếu không cái hết hạn của tôi ... tôi sẽ lấy nó ra làm bột chua với bàn tay nhẹ của bạn