Mứt cam trong máy làm bánh mì: hai lựa chọn

Tôi đã không cất cánh và không có gì cay đắng. Tôi chỉ lấy phần vỏ dày.

[yurmik]

bạn có cần phải loại bỏ các bộ phim từ các lát cam?

yurmik,
Để làm gì? Tôi không bao giờ cất cánh, theo tôi điều này là thừa (IMHO). Nhưng tôi luôn bổ sung các vị từ cam để mứt cam trở nên thơm hơn rất nhiều. Tôi đã cố gắng để nấu mà không có vỏ (để so sánh) - Tôi không thích nó, không, bản thân mứt rất ngon, nhưng không có mùi thơm rõ rệt ... Điều chính khi loại bỏ vỏ là không lấy phần trắng của vỏ thì mứt sẽ không bao giờ có vị đắng.

và mứt này chỉ để ở chế độ mứt và thế là xong? Hay bạn cần một số chế độ khác?

Tôi để chế độ "Jam" (10 phút - đun nóng, 60 phút - nấu ăn, 10 phút - làm lạnh). Kết quả là một loại mứt thơm ngon, khá đặc (trong một chu kỳ)!

Tôi đã nấu một nửa phần theo phiên bản thứ hai của mứt (trong sách công thức của tôi, người ta khuyên nên nấu mứt với 0,5 kg trái cây).

Ngon!

Tôi đã làm mứt theo phương án thứ hai, nhưng hóa ra nó rất ngọt. Làm thế nào tôi có thể hồi sinh anh ta? Có thể đun sôi lại với việc thêm nước cam và chanh? Hay không đáng?

Tôi có cái tương tự. Tôi thêm từng thìa một vào trà hoặc sữa chua. Chúng tôi đã ăn nó. Bây giờ tôi đã nấu 0,5 đường từ nam việt quất và linh chi và đường cho 1 kg quả mọng. Hóa ra không sao.

Xin chào tất cả mọi người. Làm mứt trong máy làm bánh mì từ 5 quả cam nhỏ đã gọt vỏ và một quả chanh + vỏ của 3 quả cam và 1 quả chanh. thêm 400 ml đường (đo bằng ly). Hóa ra hơn một lít mứt. Về nguyên tắc, không phải là xấu, nhưng cay đắng. Và một điều nữa: cùi đã tan hết, chỉ còn màng và vỏ vụn mà tôi không rành lắm.
Nói chung, kết quả là điểm C. Có lẽ tôi sẽ không cố gắng nữa ...
Có lẽ tôi đã bỏ lỡ điều gì đó. nếu bạn nhận thấy, hãy cho tôi biết ...

[Nata585]

Xin chào tất cả mọi người. Làm mứt trong máy làm bánh mì từ 5 quả cam nhỏ đã gọt vỏ và một quả chanh + vỏ của 3 quả cam và 1 quả chanh. thêm 400 ml đường (đo bằng ly). Hóa ra hơn một lít mứt. Về nguyên tắc, không phải là xấu, nhưng cay đắng. Và một điều nữa: cùi đã tan hết, chỉ còn màng và vỏ vụn mà tôi không rành lắm.
Nói chung, kết quả là điểm C. Có lẽ tôi sẽ không cố gắng nữa ...
Có lẽ tôi đã bỏ lỡ điều gì đó. nếu bạn nhận thấy, hãy cho tôi biết ...

Nata585
Rất có thể, mứt của bạn có vị đắng vì quá nhiều vỏ, một lượng vỏ như vậy là dành cho tất cả mọi người (cá nhân tôi thích nó). Trong trường hợp của bạn, tôi sẽ khuyên bạn nên giảm lượng vỏ, ít nhất là một nửa, hoặc thậm chí nhiều hơn ... Tôi nấu mứt cam theo tỷ lệ 1 kg. quả-0,5 kg. đường, và thậm chí điều đó rất ngọt đối với tôi ... Bạn đã loại bỏ lớp trắng (dưới vỏ) trên trái cây họ cam quýt chưa?

Cảm ơn vì lời khuyên. Tôi sẽ cố gắng mà không có niềm đam mê nào cả. Cô bóc bỏ lớp vỏ trắng để lấy cùi. Có lẽ tôi chỉ không thích vị đắng. Tôi sẽ thử lại. cảm ơn đã giúp đỡ

[Nata585]

Nata585
Có, hoàn toàn không ... Chỉ khi bạn nấu không có vỏ, hãy nhớ rằng màu sắc và mùi thơm của mứt phụ thuộc vào vỏ ...

Bạn có biết mứt cam ngoài cửa hàng giá bao nhiêu không? Hơn nữa, vẫn chưa biết thứ gì đã nhét vào người anh ta. Và đây - và màu sắc, hương thơm và hương vị! Từ 4 quả cam ra số lượng mứt bình thường (theo nghĩa là ăn không hết một lúc). Tôi đã nấu hai chu kỳ.

Theo công thức thứ 2 từ 3 quả cam và 1 quả chanh, mình chấm đường lên mắt, ít hơn theo công thức mình nghĩ là 350-400 gram. Và nướng một chiếc bánh men với mứt thu được.

Bạn làm tôi khó chịu với việc xử lý trái cây có múi bằng hóa chất, tôi nghĩ rằng chúng không được xử lý.

Nhân tiện, tôi chỉ cần loại bỏ vỏ bằng một con dao tốt để gọt rau và trái cây (từ khô), giống như gọt khoai tây, sau đó tôi cũng dễ dàng lấy lớp nền trắng trên cam và chanh bằng tay, nó vẫn khá dày - 2 mm ở đâu đó. Và sau đó cho riêng vào máy xay sinh tố, đầu tiên là vỏ, sau đó là các loại trái cây và trộn đều.

Cảm ơn tác giả về công thức

Mình làm mứt theo 2 lựa chọn: cho 3 quả cam (khối lượng 400 gr đã gọt vỏ)
lấy 200 UAH đường, xát vỏ 1 quả cam trên máy vắt vừa,
vì thiếu chanh (quên mua) thêm 0,5 thìa axit xitric.
Kết quả là một loại mứt ngon nhưng dày.
Lần sau, tôi sẽ thêm một vài muỗng canh. thìa nước.

Tôi muốn thay đường bằng fructose, do trẻ bị dị ứng với đường, cho tôi hỏi tỷ lệ giữa đường và fructose là bao nhiêu. Ví dụ, công thức cho biết 300 gram đường, bạn nên cho bao nhiêu fructose?

Tôi đã làm mứt cam-quýt với vỏ từ 1 quả cam.
Đây là món mứt đầu tiên của tôi trong một chiếc máy làm bánh mì, tôi đã làm một cách ngẫu hứng từ những trái cây để trong tủ lạnh vào buổi tối. Tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm. Chỉ bây giờ tôi đang tự hỏi sự khác biệt giữa mứt đường với pectin và mứt nấu bằng đường thông thường là gì?

Khác với mứt từ mứt

Trong HP của tôi, tôi đã làm mứt cam - đến cuối quá trình nấu ăn, tôi trông vẫn còn mỏng. Có rất nhiều nước trong quả cam. Tôi đã thêm một ít đường tạo bọt vào đó. Và một món mứt bình thường như vậy đã thành ra (y) Nhưng nói chung, tôi nghĩ bạn có thể nấu mứt mà không cần HP, một lối thoát nhỏ. Đối với một gia đình nhỏ thì đó là điều bình thường, nhưng nếu bạn cần nhiều thì ... không phải vậy

tùy chọn lặp lại:


chỉ sau khi kết thúc quá trình nấu trong máy làm bánh mì, một giờ rưỡi nữa trên bếp ..
tốt, rất ngon !!! như từ thời thơ ấu, sau đó đã có những chiếc bình nhập khẩu. Chỉ có điều, rõ ràng là họ đã làm điều đó cùng với vỏ trắng và nó có vị chua hơn, lần sau tôi sẽ xoắn cả quả cam! cảm ơn tác giả!

[alenka_volga]

Sức khỏe tốt, alenka_volga

Cảm ơn tác giả về công thức

Mình làm mứt theo 2 lựa chọn: cho 3 quả cam (khối lượng 400 gr đã gọt vỏ)
lấy 200 UAH đường, xát vỏ 1 quả cam trên máy vắt vừa,
vì thiếu chanh (quên mua) thêm 0,5 thìa axit xitric.
Kết quả là một loại mứt ngon nhưng dày.
Lần sau, tôi sẽ thêm một vài muỗng canh. thìa nước.

Và điều gì làm cho mứt đặc? Bạn có cần phải đun sôi trong một thời gian dài hay là cam tự nổi váng?
Mình làm theo công thức thứ 2, đến khi thấy sệt lại là được. Có lẽ sau khi hạ nhiệt ...

[chạm vào]

chạm vào, theo tùy chọn thứ hai, nếu nghiền với vỏ chanh, thì ban đầu nó sẽ đặc, và nước cốt chanh

[Alexandra,]

Alexandra, Tôi cũng vậy, với lòng biết ơn, mặc dù muộn màng ... Jem đã trở lại vào tháng 6 năm nay. theo tùy chọn thứ hai. Chúng tôi đã ăn nó ngay lập tức - rất ngon. Và tôi cũng đã làm bánh quy cuộn với anh ấy ...
Tôi sẽ làm nhiều hơn và nhiều hơn nữa, bây giờ trong khi các khoảng trống khác là theo mùa.
Tôi đã phải mày mò một chút với mứt trong quá trình chuẩn bị - nó hóa ra ở dạng lỏng. Rõ ràng, những quả cam là lớn đối với tất cả mọi người, khái niệm này là tương đối - của tôi quá lớn! Mình nấu trên bếp rồi các bạn liếm ngón tay nhé !!! Bây giờ tôi cố gắng sử dụng niềm say mê ở mọi nơi và mọi nơi - có rất nhiều điều hữu ích ...

[MariS]

MariS, sức khỏe tốt!

Bạn có thạch không? chúng có thể làm đặc mứt quá lỏng

Tôi chuẩn bị vỏ riêng. Tôi thường cắt nhỏ nó, rắc đường fructose và để trong tủ lạnh.
Và bây giờ tôi sấy khô, rồi xay bằng máy xay trong cối xay. Tôi cũng làm chanh và vỏ chanh.

Đây là một miếng than đá, chẳng hạn, không có vỏ cam ở nhà chúng tôi mà họ không thể tưởng tượng được

[chạm vào]

chạm vào, theo tùy chọn thứ hai, nếu nghiền với vỏ chanh, thì ban đầu nó sẽ đặc, và nước cốt chanh

Tôi là một người báo động. Mọi thứ đã dày lên như bình thường. Không giống như gelatin, pectin mang lại vẻ tự nhiên cho mứt, bất kể bạn đặt bao nhiêu. Từ 4 quả cam nhỏ không ai ăn đã biến thành hai lọ mứt, mỗi lọ 375g. Sử dụng trái cây tốt đẹp, theo mọi nghĩa! Có, có chút đắng từ vỏ cam nên nếu ai không thích thì nên nấu theo nguyên tắc "mứt riêng, kẹo trái cây riêng".

Rất cám ơn tác giả !!!

[chạm vào]

chạm vào, sức khỏe tốt

Và bạn cho nó vào bánh nướng, yogutras, kem, kem. Khi đó vị đắng sẽ vừa phải.

[chạm vào]

chạm vào, sức khỏe tốt

Và bạn cho nó vào bánh nướng, yogutras, kem, kem. Khi đó vị đắng sẽ vừa phải.

Nó hoàn toàn phù hợp với tôi, tôi thích vị đắng. Cái gì trong thức ăn, cái gì trong nước hoa. Bạn đã làm cho tôi một món quà đặc biệt, tôi có nó vào ngày 28 tháng 8 DR.
Cảm ơn rât nhiều!!!!!

[Tatiana-touch , CHÚC MỪNG SINH NHẬT!!!]

Tatiana-touch , CHÚC MỪNG SINH NHẬT!!!

Và xa hơn XIN CHÚC MỪNG

[Tatiana-touch , CHÚC MỪNG SINH NHẬT!!!]

Tatiana-touch , CHÚC MỪNG SINH NHẬT!!!

Và xa hơn XIN CHÚC MỪNG

Vâng, và một ngày tròn !!!
Do đó, cô ấy bóng gió về việc chúc mừng. rất đẹp!!!!!

Cảm ơn cac cô gai. Bạn có một bầu không khí tuyệt vời trên diễn đàn, không đáng sợ phải thừa nhận điều đó nếu bạn không biết điều gì đó. giải thích và giúp đỡ. Hiếm khi, thường được liên kết với Google.
Cảm ơn một lần nữa. Tôi rất vui. Chúc mọi người may mắn, tiền bạc, tình yêu thương và để bếp từ không hỏng hóc,

Bây giờ đã "trên diễn đàn với chúng tôi!"

Tôi đã làm điều đó theo tùy chọn thứ 2.
Tôi bổ sung thêm một vài quả quýt và một số quả bưởi (nằm xung quanh).
Sahara mất ít hơn.
Rất ngon, chính xác những gì tôi muốn, với một chút đắng

Cảm ơn rất nhiều cho công thức!

[Irina S.]

Irina S., sức khỏe tốt

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã làm nó trước đây (phương án 2) nhưng không báo cáo nó, OO rất ngon, chúng tôi thích nó, chúng tôi sẽ làm nhiều hơn nữa!

[làm rõ ràng]

làm rõ ràng, sức khỏe tốt