Tôi mang theo kinh nghiệm của mình với một máy làm sữa chua
# 1. Bifidum từ máy làm sữa chua Lactina in Brand 4001Cô đun nóng sữa tiệt trùng đến 36 độ, khuấy đều nuôi cấy khởi động Bifidum, đổ vào 6 bình, chính giữa là một bình nước. Thời gian lên men được đặt là 6 giờ.
🔗 🔗 🔗 🔗Trong 2 giờ. Trong các lọ, nhiệt độ là 37-38 độ.
🔗 🔗 🔗Sau 4 giờ. Nhiệt độ 38-40 độ.
🔗 🔗 🔗Khoảng nửa tiếng trước khi máy làm sữa chua hoạt động 6 tiếng, tôi phải ra khỏi nhà. Khi tôi đến, máy làm sữa chua đã tắt, Bifidum đặc, đã sẵn sàng. Nhiệt độ nước trong bình trung tâm là 33 độ. Không có một giọt huyết thanh nào trong các lọ.
🔗Tôi đậy các lọ có nắp, ghi ngày pha chế vào, cất vào tủ lạnh.
Vì con không ngủ nên chị vò nát một quả chuối rưỡi lọ Bifidum, ăn luôn. Trong nửa lọ còn lại, tôi thêm xi-rô anh đào (từ mứt) cho chính mình, con gái tôi đến, cho nó ăn thử, và vậy là nó đã hoàn thành
Sau một đêm trong tủ lạnh:
🔗 🔗Đầu ra: Bifidum nấu trong 8 giờ - 6 giờ trong máy làm sữa chua đi kèm, 2 giờ sau khi tắt. Nhiệt độ không tăng quá 40 độ (đây là ở trung tâm), 38 độ xung quanh các cạnh. Kết quả là một sản phẩm sữa đặc hoàn toàn với 2,5% chất béo, đáng giá một thìa. Cấu trúc đồng nhất, mịn. Thơm ngon!
