Bánh ngô lúa mì

Bánh ngô lúa mì

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: mexican

Thành phần
Bột ngô	200 gr.
Bột mì	200 gr.
Bơ	70 gr.
Nước	270 ml.
Muối	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đổ 200 ml bột ngô. nước ấm và để trong một giờ.
• 
• Sau một giờ, xay bơ mềm với bột mì, tôi dùng máy nhào. Nó sẽ giống như thế này:
• 
• Sau đó cho ngô đã trộn với nước vào bột mỳ với bơ, thêm muối và 70-80 ml. nước nóng. Bột mềm, không dính tay.
• 
• Mình nhào vào buổi tối nên cho bột vào tủ lạnh hai túi để bột không bị khô.
• Ngày hôm sau, một vài giờ trước khi nướng, lấy bột ra khỏi tủ lạnh.
• Chia bột thành 12 phần, cán mỏng những chiếc bánh, tôi có đường kính là 22 phân.
• 
• Bột lăn ra rất dễ dàng, chỉ có điều tốt hơn là không nên để thừa bột.
• Nướng trên chảo khô, đun nóng kỹ trong 2 phút cho mỗi mặt.
• 
• Bánh ngô thành phẩm được phết bơ.
• 
• Cho nhân vào một nửa miếng bánh mì dẹt, nửa còn lại phủ lên trên và chiên vàng cả hai mặt. Đối với phần nhân, tôi lấy thịt gà luộc, pho mát suluguni, hành lá, ớt chuông và dưa chuột tươi. Bạn có thể đổ với kem chua, kefir, sốt mayonnaise, nước sốt tỏi.
• 
• Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

12 miếng

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Ghi chú

Dựa trên công thức:
🔗
Ý tưởng được lấp đầy:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=692.60

Bánh!
Đó là những gì tôi có bánh kỳ lạ! Tôi đã phải làm điều đó một nửa với lúa mì!
Và sau đó tôi lo lắng về việc nhào và làm phẳng chúng.

Vâng, vâng! Công thức ban đầu có 200 gam ngô và 100 gam lúa mì, tôi quyết định làm đôi nó, con gái tôi nói rằng nó trông giống nachos.

Tôi vẫn có bột ngô, một thứ gì đó "không hợp" với chúng tôi, và tôi đã gặp công thức này. Tôi nhào trong cùng một máy gặt, làm mọi thứ theo công thức. Nhưng vì lý do nào đó mà chúng lại hơi giòn đối với tôi, đặc biệt là ở phần giữa. Tôi nghĩ rằng tôi đã phơi sáng quá mức nó trong một chảo rán. Nhưng tất cả đều giống nhau, họ ăn mọi thứ một cách thích thú, ai với cái gì. Được làm không có nhân, chỉ là bánh ngọt. Cảm ơn vì công thức. Nó thành ra như thế này:
🔗

Bánh ngô cực kỳ ngon! Chà, chết lặng! Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ đưa nó vào danh mục. Nhưng xin lỗi vì sự trơ tráo, công nghệ đã thay đổi. Tôi thấy nhận xét về độ khô - đó là do bột ngô. Để làm cho nó mềm và dễ chịu trong cấu trúc của bột, nó phải được ủ. Tôi hiểu rõ điều này trong các công thức nấu ăn sau:

Mãng cầu Brazil (Bolo de fuba) (Tumanchik)

Bánh kếp không chứa gluten trứng (Tumanchik)

Các đặc tính của bột ngô được bảo toàn hoàn toàn, nhưng nó đã tạo cho bột có mùi thơm, mùi vị và màu sắc.
Vì vậy, tôi đổ một phần bột 200 gram không phải với nước, mà bằng nước sôi. Hơn nữa, bột nhào mất thêm khoảng 100-150 ml nước. Tôi đã thực hiện hoạt động này vào buổi tối. Cô đậy bột lại và để qua đêm. Buổi sáng tôi nhào bột theo công thức. Tôi đã thêm rất ít nước để tạo độ sệt, nhưng nó vẫn tốn nhiều bột hơn. Nhào kết hợp. Tôi không làm bẩn tay mình. Sau đó cô ấy xé gói hàng. rắc bột mì và đổ bột đến đó. Rắc lên trên nữa. Tôi gấp chiếc túi lại và cho nó vào một chiếc túi khác. Tôi cho bột nghỉ vài giờ. Nó đã trở nên mượt mà và tinh tế một cách đáng kinh ngạc. Nó tung ra một cách dễ dàng. Nó không dính vào nhau. Tôi ngay lập tức chiên một nửa của nó và giữ nó trong một chiếc khăn. Và phần bột còn lại để trong tủ lạnh. Họ ăn với mật ong, sốt táo, và tất nhiên là chiên với gà, salad bắp cải và pho mát. Thơm ngon!

Tôi chắc chắn sẽ thử ủ bột ngô để so sánh. Cảm ơn bạn)

Agusha, cảm ơn vì công thức! Hôm qua tôi đã làm nó, tôi rất thích nó. Con gái trong mộng khóc, đòi bánh. Đặc biệt cảm ơn Tumanchik vì ý tưởng nấu ngô mà trước đây tôi không có may mắn với nó.

Tôi rất vui vì con gái tôi thích nó)

Con gái tôi đã khóc trong một giấc mơ - nó đòi một cái bánh

tốt, rất ngon!

Hoan hô! Tôi đã chuẩn bị chúng! mọi người đều thích nó, công việc còn lại để làm. ai có ý tưởng thú vị

Chủ nhật được thêm vào ngày 15 tháng 1 năm 2017 08:15 PM

Tôi nên thử bánh ngọt choux như Tumanchik

Và tôi đã làm theo công thức này, chỉ là tôi không làm bột mì, và tôi thậm chí không đổ nước vào trước. Mình vừa nhào bột trong máy làm bánh mì))) nhào 25 phút rồi cho bột nghỉ nửa tiếng. Bột nhào mềm, đàn hồi, dễ cán mỏng.

Sau đó, chúng tôi đã làm gì với chúng. Chuẩn bị nhân - thịt gà cắt miếng (đã lấy đùi phi lê), một vài củ hành tây, một củ cà rốt lớn. Tất cả mọi thứ được chiên cho đến khi mềm. Sau đó, tôi thêm nửa lon đậu đỏ vào nước trái cây của riêng mình và khoảng 200 ml nước sốt mì ống làm sẵn (không có gì thừa, chỉ có nước sốt tự nhiên không có chất làm đặc, và một chút rau xanh, hạt tiêu, húng quế). Tôi đặt mọi thứ ra cùng nhau. Tôi cuộn bánh thành một cuộn (không chặt, chỉ để không bung ra), bên trong một vài muỗng canh nhân bánh. Và tôi đặt tất cả mọi thứ trong một dạng gốm chịu nhiệt, một cách chặt chẽ. Phết thêm một chút sốt cà chua lên trên và rắc phô mai bào. Tôi nướng nhẹ trong lò để phô mai tan chảy và mọi người trở thành bạn của nhau.
Ngon như vậy, đến nỗi đã là vợ chồng con gái thì không thể chậm trễ

Có, bây giờ tôi muốn thử ủ trước bột ngô.