Thịt lợn tẩm ướp hấp

Thịt lợn tẩm ướp hấp

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt lợn 2 miếng, dày khoảng 1 cm.	gam cho 100-150
Nước	250 ml
Đường	1 muỗng canh. l. (25 gr.)
Giấm	1 muỗng canh. l. (15 gr.)
lá nguyệt quế	1 máy tính cá nhân.
Hạt tiêu đen	3 chiếc.
Đậu Hà Lan Allspice	1 máy tính cá nhân.
Tiêu đen xay
Muối

Phương pháp nấu ăn

• Đánh tan thịt lợn, muối và hạt tiêu. (Cho rằng thịt đã ướp muối trước sẽ mất nhiều nước, tôi đã lùi lại từ điểm đầu tiên của công thức và ướp những miếng thịt vừa đánh tan. Tôi ướp muối và tiêu một chút trước khi cho vào nồi đun đôi.)
• Đối với nước xốt, trộn giấm, nước, đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế và đun sôi hỗn hợp trong nồi cách thủy (Tôi đã sử dụng hộp đựng ngũ cốc trong nồi hơi đôi và chế độ gia cầm tự động - 25 phút)... Cho sườn vào ướp lạnh trong 2-3 giờ.
• Lấy thịt ra khỏi nước ướp, cho vào nồi đun đôi và nấu trong 25-30 phút.
• Ăn kèm với một món ăn kèm, trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.

Món ăn được thiết kế cho

2 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Ghi chú

Trước sự ngạc nhiên của tôi, tôi phát hiện ra rằng có rất ít công thức nấu ăn cho một nồi hấp trên trang web của chúng tôi. Và vì bây giờ tôi phải từ bỏ chiên càng nhiều càng tốt, tôi sẽ cho phép mình chia sẻ với các bạn những công thức nấu ăn mà tôi thích. Có thể ai đó sẽ thấy chúng hữu ích hoặc thú vị.

Công thức này được trích từ cuốn sách Các món ăn hấp dẫn. Great Encyclopedia ”của IA Mikhailov, chỉ được làm lại cho hai cuốn. Đồng thời, có thể gia giảm thêm phần nguyên liệu làm nước xốt.

Thú thật, khi đọc công thức, tôi không hiểu tại sao nước ướp cần phải đun sôi. : girl_red: Nhưng, lục tung trên mạng, tôi phát hiện ra rằng nước ướp chỉ được chia thành thô và nóng. Người ta tin rằng khi sử dụng loại sau này, hương vị của thịt sẽ đậm đà hơn.

Nước ướp thô hoạt động nhanh hơn. Chúng rất linh hoạt, nhưng chúng đặc biệt tốt cho trò chơi nấu ăn, cá và rau. Những miếng thịt trắng lớn được tẩm ướp để nướng trên xiên. Nước xốt được làm nóng hoạt động chậm hơn, nhưng có hương vị tươi sáng hơn. Nước xốt này dùng cho thịt đỏ, thịt bò và thịt thú săn. Đun sôi nước ướp trên lửa nhỏ, tắt bếp ngay và để nước ướp nguội đến 30 - 35ºC. Sau đó đổ lên phần thịt đã chuẩn bị

Vì vậy, tôi quyết định thử nó.
Tôi đã thay thế axit axetic bằng nước cốt của nửa quả chanh, và vì tôi thích nước xốt có muối, nên tôi cũng thêm một thìa nước tương. Và để có mùi thơm, một vài tép tỏi đập dập. Mùi thật không thể tin được.

Đối với một món ăn phụ, tôi đã có kiều mạch với củ cải và cà rốt. (Tôi cho kiều mạch đã rửa sạch vào bát đựng ngũ cốc, đổ đầy nước, thêm vài viên nước luộc gà đông lạnh, hai lá nguyệt quế nhỏ, vài hạt tiêu đen. Sau khi kiều mạch được nấu trong nồi hơi đôi để 20 phút, tôi thêm củ cải đường và cà rốt nạo trên một cái máy xay thô. Sau đó, tôi nấu (hay nói đúng hơn là hấp) trong 15-20 phút nữa.) Tôi đã từng đọc công thức cho món kiều mạch như vậy ở đâu đó trên mạng rộng lớn. Tôi không thể chỉ ra nguồn.

Chúc ngon miệng!

Lớp học !!! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó. Thực sự có rất ít công thức nấu ăn đơn giản và hợp túi tiền.