Bác sĩ bánh mì

Bác sĩ bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì loại 1	250 g
bột báng	50g
bột kiều mạch	75 g
cám lúa mì	25 g
sợi lúa mì với mầm lúa mì	50g
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng canh. l.
dầu ô liu	3,5 muỗng canh. l.
Nước	300 ml
Men Saf-Moment	4 g
Hạt lanh	1 muỗng canh. l
Hạt mè	0,5 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi tải các thành phần. Chế độ Express Whole Flour Bread, trọng lượng 750, vỏ bánh trung bình. Thêm hạt lanh và hạt mè sau tín hiệu.
• Trong Brand 3801, chế độ này kéo dài 2:50.
• 
• Bánh mì hóa ra một cách đáng kinh ngạc, cám, ngon, với dư vị kiều mạch mềm.
• Tôi đã nướng nó trong Binatone BM-2169
• 
• Điều đáng buồn duy nhất là mái nhà luôn gập ghềnh. Nhưng mảnh vụn là tốt
• 
• Thưa các Bậc thầy về Bánh mì, cho tôi biết có chuyện gì không.
• Tôi lấy công thức làm cơ sở cho lúa mì với cám, đã sửa đổi một chút.

Mọi thứ đều rất tuyệt vời, nhưng không hiểu tại sao lại cần bột báng? Bánh mì này chứa đầy các chất phụ gia hữu ích (bột kiều mạch, cám, vi trùng), và bột báng là carbohydrate + calo "có hại". Ngoài ra, cám và mầm sẽ tạo ra độ mềm mịn. Nói chung, đối với tôi, có vẻ hợp lý hơn nếu loại bỏ bột báng cho cái tên "Bác sĩ".
Và phần còn lại - lớp!

[Boka]

Boka, Cảm ơn bạn. Ban đầu, thay vì bột báng, tôi sử dụng bột lúa mạch đen có hạt. Loại bánh mì này tất nhiên là hữu ích hơn. Nhưng về khẩu vị, anh không thực sự thích người ăn chính - mẹ tôi. Theo sở thích hương vị của cô ấy và điều chỉnh. Và đối với cô ấy, điều chính không phải là ít calo, carbohydrate (mọi thứ đều theo thứ tự với trọng lượng), mà là nhiều chất xơ hơn (vấn đề, xin lỗi, với "phân"). Nhân tiện, mẹ đề nghị gọi anh ấy là "Broom". Cô ấy nói rằng không có gì ngon hơn món bánh mì salad xanh này. Bạn có tin không, có 6 người trong gia đình chúng tôi và mỗi người đều có những món bánh mì yêu thích khác nhau ...

Tuyệt quá! Bây giờ mỗi người ăn sẽ phải nướng bánh mì của riêng họ

Chúng tôi sẽ phải, và rất vui!

Tôi rất quan tâm đến công thức của bạn! Nhưng không có chất xơ. ((Có thể thay thế nó bằng một thứ gì đó không hoặc có nguy cơ làm nó mà không có nó? Cảm ơn trước.

[Dimich71]

Dimich71, Tôi nướng không có chất xơ, tôi đặc biệt thích nó với cám lúa mạch đen. Chỉ cần thay thế chất xơ bằng chúng hoặc tăng lượng bột mì. Nhưng ở Minsk có chất xơ ở hầu hết các cửa hàng - với mầm lúa mì, và quả nam việt quất, v.v.

Cảm ơn bạn !