Binatone BM-2169. Bánh mì boyar

Binatone BM-2169. Bánh mì boyar

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men Saf-Moment	1,5 muỗng cà phê
bột lúa mạch đen bóc vỏ	125 g
bột mì, loại cao cấp	125 g
Muối	0,75 muỗng cà phê
đường nâu	1 muỗng canh. l.
men lúa mì khô	0,5 muỗng canh. l.
rau mùi xay	0,5 muỗng canh. l.
hạt thì là xay	0,25 muỗng canh. l.
mạch nha lúa mạch đen	1 muỗng canh. l.
bơ	10 g
dầu thực vật (ô liu)	1 muỗng canh. l.
Sữa	75 ml
Nước	90 ml

Phương pháp nấu ăn

• Số lượng thành phần được chỉ định cho một thùng. Gửi đến nhà sản xuất bánh mì bắt đầu với những cái lỏng. Không ủ mạch nha.
• Chương trình nhào (nhào 1) - đã tắt. Sau đó, chương trình Pháp (nhào 1, chiều cao 1) - tắt và để yên cho đến khi khối bột tăng 1,5-2 lần. Sau đó Nướng. Sau 2 giờ, nó chín trên vỉ. Trong khi bếp đang nhào trộn, tôi tích cực giúp bằng một cái thìa. Người đàn ông bánh gừng bằng nhựa
• Nướng cùng lúc với Stolichny trong xô thứ hai.
• 
• Và trong ánh sáng tự nhiên
• 

Món ăn được thiết kế cho

Bánh mì làm sẵn 420 gr.

[PalmP]

PalmP, bánh mì tốt, nhưng lần sau làm cho bột mềm hơn một chút, khi đó bánh mì sẽ không còn vết nứt trên và bên trong nữa, ăn sẽ ngon hơn.

Làm tốt lắm, nướng thêm một ít nữa

[quản trị viên]

quản trị viên, cảm ơn, tôi sẽ nghiên cứu.

Cho người mới bắt đầu biết men lúa mì khô là gì?

Bột chua khô có chứa bột mì làm phồng, chất điều chỉnh độ chua. Trong thực tế, nó đề cập đến các chất cải tiến bột mì, đảm bảo sự ổn định của kết quả. Nó được sử dụng cho lúa mạch đen và bánh mì lúa mạch đen. Bằng cách thay đổi liều lượng, bạn có thể điều chỉnh độ chua của bột. Thúc đẩy khối lượng, tăng độ đàn hồi của vụn. Bán với gluten, panifarin, mạch nha. Có thể thay thế bằng nước chanh, giấm, v.v.