Puff Buns của Richard Bertinet

Puff Buns của Richard Bertinet

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
men tươi (hoặc khô)	10 g (hoặc 2 muỗng cà phê)
bột mì	235 g
đường cát	1 muỗng cà phê
Nước	245 g
bột:
tất cả bột
bột mì	265 g
nước (hoặc sữa)	105 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
đường cát	1 muỗng cà phê
hạt vừng để rắc

Phương pháp nấu ăn

• Dùng ngón tay nghiền men tươi thành vụn cùng với bột mì cho đến khi mịn. Chúng tôi chỉ cần trộn men khô với các thành phần còn lại. Thêm đường, nước ấm và nhào bột. Để tăng trong một giờ.
• Cho tất cả các nguyên liệu khác vào âu bột, nhào cho khối bột mịn, đàn hồi. Chúng tôi đi để tăng trong một giờ rưỡi. Bạn có thể làm trong máy làm bánh mì, ở chế độ "nhào bột" hoặc trộn tất cả các thành phần của bột ở bất kỳ chế độ tiện lợi nào. Trong trường hợp này, sau 50 phút nhào kỹ, bột sẽ cần được nhào.
• Chúng tôi trải bột trên bàn có phủ bột mì và cán thành một lớp dày 5 mm, cắt các hình tròn bằng kính (6-7 cm). Trộn phần bột còn lại, cán mỏng và cũng có thể cắt ra.
• Bôi trơn từng hình tròn bằng nước và xếp các hình tròn thành chồng (chồng lên nhau), mỗi viên 3 hoặc 4 miếng.
• Chúng tôi chuyển bánh sang khay nướng có phủ giấy nướng (bôi dầu lên giấy một chút).
• Ta để bánh ở nơi ấm áp, tránh gió lùa, để khối lượng gấp đôi. Bôi trơn bánh bằng nước, rắc mè.
• Chúng tôi đã làm nóng trước đến 220 độ. Nướng bằng hơi nước. Để làm điều này, hãy làm nóng lò cùng với một thùng chứa nước hoặc xịt nước từ bình xịt vào lò ngay sau khi đặt một tấm nướng vào đó và ngay lập tức đậy nắp lại.
• Nướng cho đến khi mềm trong 15-20 phút, theo hướng dẫn của lò nướng của bạn.
• Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên giá treo bằng dây kẽm và để nguội.
• 
• 
• Chúc ngon miệng!
• Bánh rất mềm, thoáng mát với lớp vỏ bánh rất ngon miệng. Thật tiện lợi khi bẻ chúng ra và làm thành một chiếc bánh sandwich nhiều lớp với pho mát, thịt và rau thơm.

Món ăn được thiết kế cho

10-12 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nguồn công thức: 🔗
Trong công thức ban đầu cho những chiếc bánh này, bột được nhào ngay lập tức, một cách an toàn. Tôi thích phiên bản bọt biển hơn, bánh thậm chí còn mềm hơn.

[Manechka]

Manechka, lớp học !!!! Những chiếc bánh này cũng có thể được làm từ bột nhào (màu) khác nhau.

Bánh tuyệt vời, tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm ..

[Marisha]

Marisha, siêu !!!

Ksyusha, Lena, Marish! Cảm ơn cac cô gai!

Ksyusha, sáng kiến ​​có thể bị trừng phạt!

Bánh gì! Siêu! Tôi đưa nó vào phần đánh dấu.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

Chà! Chà, Maaanyayaya !!! Chà, chuuudooo !!!

Cảm ơn, Gash.

Đây là những chiếc bánh gọn gàng, tinh tế. Cảm ơn bạn, Marina!

Ailen, cảm ơn! Peks cho sức khỏe!

[Sonadora]

SonadoraNhững gì ban đầu bánh! Cảm ơn bạn rất nhiều! Thật không bình thường! Đối với những đứa trẻ, đó là một ơn trời!
Omela, cảm ơn vì gợi ý màu sắc, nó sẽ còn tuyệt hơn - sọc!
Các cô gái, những gì bạn là nữ tiếp viên! Tôi không bao giờ ngừng ngưỡng mộ!

[Manechka]

Manechka, Tôi thích công thức nấu ăn của bạn! Hôm qua tôi chỉ lặp lại những cái pho mát, những cái này sẽ được xếp hàng tiếp theo. Tôi cũng thích bột hơn!

Chà, bạn sẽ giảm cân ở đây vào mùa hè ... Tôi đã ghi mọi thứ vào dấu trang! Tôi sẽ cố gắng (Tôi rất thích hạt vừng) ...

[Lyuba, Svetochka, eroshka!]

Lyuba, Svetochka, eroshka! Các cô gái, cảm ơn! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích và kết quả làm hài lòng.

Svetochka, Máy làm bánh mì của tôi để nhiệt độ trong một giờ, vì vậy tôi sử dụng nó. Đối với tôi, dường như đối với men, đặc biệt là men tươi, một tiếng rưỡi để nâng bột là rất ít.

eroshka, vì vậy đầu tiên chúng ta sẽ thử tất cả các loại bánh, và sau đó chúng ta sẽ giảm cân!

[Manechka]

Manechka, Tôi là người đầu tiên có báo cáo. Bánh của bạn đã được nướng, chúng đang nguội.
Bún là siêu !!! Thoáng mát với lớp vỏ mỏng giòn rụm, tôi không thể cưỡng lại và ăn thử một miếng ngay nóng hổi. Thơm ngon! Và chúng được tháo rời thành từng lớp rất tốt, bạn có thể tạo thành một lớp xen kẽ cho mọi người theo sở thích của mình.
Cảm ơn bạn cho bánh của bạn, tôi đã chạy để đặt một dấu cộng!

[eroshka]

eroshka, vì vậy đầu tiên chúng ta sẽ thử tất cả các loại bánh, và sau đó chúng ta sẽ giảm cân!
[/ Trích dẫn]
Vâng, thực sự, bạn thực sự thử tất cả ...

[Vitalinochka]

Vitalinochka, bạn là một người tốt !!! Bánh chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt! Thật bông và gọn gàng !!!
Xin chân thành cảm ơn quý khách hàng đã tin tưởng và dành tặng vẻ đẹp như vậy !!!

eroshka, vậy lam gi! Muốn thì không muốn nhưng phải nướng bánh cuốn mỗi ngày nhé!

Wow, những gì đẹp. Ở đây bạn có thể thử chúng ngay bây giờ.

[Sonadora]

Sonadora, Tôi đã làm bánh - ngon tuyệt vời chỉ có họ làm mờ mắt với tôi, bột tự chọn. Tôi đã làm điều đó mà không có muối - tôi đang ăn kiêng không có muối, tôi không giảm cân - sức khỏe, bánh có thể mờ mà không có muối hay tất cả đều giống nhau từ bột mì?

[Lyuba,]

Lyuba, điều này không chắc là do muối. Và búi tóc vẫn bình thường trong quá trình nhào, không bị lem dưới đáy xô?

Không, tôi không bôi nó, tôi kiểm soát bún, tôi thậm chí còn cho thêm bột mì. Không lẽ bột mì của tôi bị "trôi nổi"? Thật đáng tiếc, cây thông Noel, ngon, nhưng

Lyuba, có lẽ bột mì không thành công. Hoặc (giả định) độ dày của khối bột không giống nhau, các vòng tròn có độ dày khác nhau bật ra và sau khi kiểm chứng chúng bị "dẫn".

[Marinochka]

Marinochka, cảm ơn bạn, chắc tôi sẽ lấy MacFa, tôi sẽ thử lại với cô ấy và báo lại! Và cái bột - trong khi cái cuối cùng đã hoàn thành, những cái đầu tiên mờ mịt, "thật là xấu hổ, nghe này, thật là xấu hổ"

[Lyuba,]

Lyuba, điều này không chắc là do muối. Và búi tóc vẫn bình thường trong quá trình nhào, không bị lem dưới đáy xô?

Và tôi biết rằng bột không có muối sẽ nổi, không giữ được hình dạng tốt.

[Merri]

Merri, đây là một xác nhận khác rằng hai đầu là tốt, và diễn đàn là tốt hơn nhiều, Cảm ơn bạn rất nhiều Bây giờ mọi người sẽ biết! À, tôi có thể sẽ ăn bánh cuốn rời, nhưng tôi vẫn sẽ thử nghiệm với macfa

[Người Ailen]

Người Ailen, Cảm ơn bạn về thông tin! Tôi sẽ biết! Đây là lý do tại sao tôi yêu thích diễn đàn của chúng tôi, bởi vì bạn luôn học được những điều mới mẻ và cần thiết!

Lyuba, chúng tôi sẽ chờ đợi cho lần thử tiếp theo!

[Lyuba]

Không, tôi không bôi nó, tôi kiểm soát bún, tôi thậm chí còn cho thêm bột mì.

Lyuba, hãy thử sử dụng sữa chua hoặc kefir thay vì nước (nếu bạn có thể sử dụng các sản phẩm này) và làm cho bột trở nên đột ngột hơn. Tất nhiên, hương vị sẽ thay đổi một chút, nhưng nó sẽ giữ nguyên hình dạng.

[Omela]

Omela , Mình đã làm với sữa chua, nhưng có thêm nước - đó là một loại bột dốc, chà, mình nghĩ vậy, nhưng hóa ra nếu không có muối thì điều này là bình thường, mình rất cảm ơn bạn, cảm ơn bạn rất nhiều!

[Lyuba]

Lyuba, Tôi đọc về sữa chua và kefir trong bài báo về thay thế muối. Muối thực sự ảnh hưởng đến độ cứng của bột và sự vắng mặt của nó sẽ dẫn đến sự lan rộng. Có thể bạn chỉ thay đổi hình dạng của những chiếc bánh, không làm từ 3 phần, để lại 2 hoặc chỉ dẹp bánh. Chúc may mắn!

[Sonadora]

Sonadora, chỉ có họ mờ với tôi, bột tự chọn.

tha thứ cho tôi vì tôi không có trong chủ đề, nhưng tôi và bột chua của tôi rất vui với bột tự chọn

[Omela]

Omela, cảm ơn, tốt, bây giờ tôi hiểu. Ai có thể nghĩ - đó là tất cả về muối
iiirrraaa Và tôi cũng thích bột tự chọn, chỉ với muối.

thật tuyệt vời !!!!!!!!! BOOKMARKS chắc chắn với lòng biết ơn !!!!!!!!!

Zhenya, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

ồ! nó chỉ là một quả bom! đồ ngọt đẹp!