Pate thịt heo chiên giòn

Pate thịt heo chiên giòn

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt lợn không béo	500 g
củ hành tây	1 máy tính
táo lớn	1 máy tính
nhục đậu khấu	0,5 chiếc
muối tiêu	nếm thử
calvados (rượu cognac)	1-2 muỗng canh
kem pho mát	50g
bột:
bột mì	375 g
đường mịn	1h l
bơ	140 g
Nước	150 ml
thạch:
nước luộc rau	200 ml
calvados (rượu cognac)	50 ml
gelatin	5-6 g

Phương pháp nấu ăn

• 1. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành nửa khoanh dày khoảng 0,5 cm, rưới nước cốt chanh và để riêng. Sơ chế thịt xay từ các nguyên liệu trên.
• 2. Bột nở: đun cách thủy với bơ rồi đổ bột vào trộn với đường bột. Nhanh tay nhào bột đàn hồi (nếu muốn, bột có thể thêm hạt nhục đậu khấu).
• 3. Lót khay nướng bằng giấy nướng rồi trải 2/3 khối bột lên trên - bột rất dẻo và dễ tạo hình.
• 4. Đổ các lớp thịt băm và táo vào khuôn - lớp trên cùng và dưới cùng phải gồm thịt băm.
• 5. Làm "nắp" từ phần bột còn lại, dùng tay ghim chặt các mép lại. Khoét một lỗ ở giữa để hấp và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong khoảng hai giờ. Đánh trứng lên mặt pate trước khi nướng.
• 6. Lấy pate thành phẩm ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. Chuẩn bị thạch và đổ pate vào qua lỗ thoát hơi nước. Trong quá trình nướng, thịt băm sẽ được nén chặt và tạo một khoảng trống cho thạch dưới nắp.
• 

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Pate này rất mềm và ngon ngọt. Nấu ăn có một chút rắc rối, nhưng tin tôi đi, thành quả xứng đáng với thời gian.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn! : Hoa hồng

Marina, một người đẹp, tôi chắc chắn sẽ làm được, cảm ơn vì công thức!

Cvetaal, hãy thử nó. Hóa ra rất ngon

Marish, bạn có bao nhiêu công thức nấu ăn ngon! Pate - liếm ngón tay của bạn! Người chồng đã hỏi: "Bạn sẽ làm cho tôi như vậy?" Chà, tôi đang đi đâu bây giờ ...

cắt thành nửa vòng có độ dày 0,3-0,5 mm

Và chính xác 0,5 mm? Tôi sợ tôi sẽ không cắt nó bằng dao

[Marisha]

Người chồng đã hỏi: "Bạn sẽ làm cho tôi như vậy?" Chà, tôi đang đi đâu bây giờ ... Chiến thắng!

Marisha , thật nguy hiểm nếu để chồng gần ảnh với các công thức nấu ăn. Bạn có nguy cơ vào bếp và nấu nướng suốt ngày đêm!

Sana, sửa một lỗi trong văn bản

Xoắn! Muốn !!!

[Slonique,]

Slonique, vậy vấn đề là gì?

Một công thức rất thú vị mà tôi đã tiếp quản

[Cư dân mùa hè]

Cư dân mùa hè, thử nó. Nó hóa ra ngon.