Bánh mì thảo mộc Pháp

Bánh mì tuyệt vời! Tôi không có kinh nghiệm gì cả, nhưng tôi thực sự muốn thử tùy chọn này. Nó xảy ra đến nỗi tôi phải sử dụng chế độ trì hoãn - tức là tôi không theo kolobok, mọi thứ đều ở chế độ lái tự động (HP Moulinex OW251E32, chế độ "bánh mì Pháp", vỏ bánh trung bình). Kết quả là, chiếc bánh mì hóa ra có hình dáng hơi lệch, nhưng lại rất ngon về "nội dung", được nướng hoàn hảo, phần mái lồi vừa phải, lớp vụn thông thoáng.
Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, với một vài ngoại lệ: 1) không có tỏi tốt, tôi đã sử dụng 1 muỗng cà phê. tỏi khô, xay mịn. 2) Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng không chỉ dùng 1 thìa cà phê mà là 1 thìa cà phê. l. Tôi không hối tiếc về điều thứ hai - Tôi thích các loại thảo mộc, nhưng lần tới tôi sẽ sử dụng tỏi tươi.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Tôi sẽ làm bánh mì này thường xuyên.

[bedafi]

Tôi sẽ làm bánh mì này thường xuyên.

bedafi, Michael, cảm ơn bạn vì những phản hồi nồng nhiệt và tôi rất vui vì chiếc bánh mì đã ra lò, tôi thích nó và có trong thực đơn của bạn!
Nướng để có sức khỏe tốt! Đối với tôi, phần tốt nhất là khi mọi người cần một công thức.

Marina, cảm ơn vì công thức! Bánh mì tuyệt vời! Đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng, luôn là một kết quả xuất sắc.
Trong nhà không tìm thấy serum nên mình thay 1 phần nước bằng sữa + 1 thìa kem chua. Tôi nướng chương trình FRENCH BREAD (tôi có 6 giờ).

Thật là một chiếc bánh mì đẹp! Tuyệt quá! Và tôi rất vui vì công thức có ích. Cảm ơn đặc biệt cho bức ảnh. Nướng để có sức khỏe tốt !!!

Rất cám ơn tác giả về công thức!
Tôi coi nó như là một cơ bản, tôi thay đổi nó mỗi lần và thưởng thức một hương vị mới. Và với các loại thảo mộc Provence, thì là, tỏi và húng quế - luôn luôn ngon! Tăng cao, đàn hồi, vụn nhẹ và lớp vỏ sang trọng. Mình nướng ở chế độ cơ bản (3,5 tiếng) thì đủ thời gian. Trong tiếng Pháp, nó tăng lên quá nhiều, không dễ dàng để cắt nó sau đó. Tôi thực hiện 1,5 phần ăn cùng một lúc. Hơn hết, tôi thích thêm 70 g cám, 100 g bột lúa mạch đen, 280 g bột mì và 1-2 muỗng canh mạch nha - nó có vị giống như bánh mì thực sự từ thời thơ ấu của tôi, tôi đã chạy món này lúc 7 giờ sáng lúc tiệm bánh Slyudyanka!

[Mong]

Mong, cảm ơn vì những lời tốt đẹp của bạn và tôi rất vui vì bánh mì theo công thức này là một khách hàng thường xuyên trên bàn của bạn. Bạn nên thêm một loại bột mì khác. Có lẽ tôi sẽ thử nó với lúa mạch đen.

Không phải mạch nha, mà là wort men! Bây giờ tôi mới thấy lỗi. Bây giờ tôi nướng trong dầu mù tạt, thay thế 25 g bơ bằng 2 muỗng canh dầu mù tạt. Để whey lên cân dễ dàng hơn, vì vậy tôi đếm khối lượng cùng với wort, 1 muỗng canh là đủ cho hương vị. Nói chung, một công thức kỳ diệu! Mình chưa thử trên cái hoãn lại, sợ bếp để bột bám thành bột, lần khác phải dùng spatula giúp. Chà, khi tôi tập trung sức lực của mình và cho vào một loại men mới, tôi sẽ thay thế men.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_ShHope Đã đến lúc xuất bản công thức của bạn dựa trên công thức của riêng tôi - tôi nghĩ nó sẽ thú vị với nhiều người!