Cân bằng nhiệt độ trước khi nhào trộn

Tôi không muốn đánh giá cao những ưu điểm của bếp Kenwood, nhưng theo câu trả lời của bạn thì tôi không hiểu - còn chức năng này hoạt động như thế nào đối với Panas? Điều gì xác định thời gian khởi động cho ví dụ: Chương trình chính. Trong cùng một chương trình, thời gian có thay đổi so với điều kiện bên ngoài (nhiệt độ không khí) không?

Thời gian cân bằng phụ thuộc vào nhiệt độ bên ngoài, dài hơn vào mùa hè, ngắn hơn vào mùa đông.

[lega]

lega, trên trang trước tôi đã viết, và một liên kết đến chủ đề mong muốn đã được đưa ra.

Nó hoạt động như thế nào đối với Panasonic:

Không có hiện tượng hâm nóng thực phẩm trong giai đoạn "cân bằng nhiệt độ". Nó chỉ đơn giản là một phép tính xem trong những điều kiện hiện tại thì sẽ mất bao lâu để bột chín bình thường.

Có một chút gia nhiệt trong quá trình nhào bột.

Nếu bộ cảm biến nhiệt độ của bếp cho rằng trời lạnh, quá trình nhào sẽ bắt đầu sớm hơn, để bột có cơ hội đứng lâu hơn và nóng lên trong nồi ủ (sau cùng, cần có thời gian để làm ấm đều 0,5- 1 kg bột nhiều độ).

nếu cảm biến ấm, quá trình nhào sẽ bắt đầu muộn hơn, để bột không bị quá nở. Thời gian kiểm tra sau đó được giảm đáng kể.

[lega]

lega, trên trang trước tôi đã viết, và một liên kết đến chủ đề mong muốn đã được đưa ra.

Nó hoạt động như thế nào đối với Panasonic:

Không có hiện tượng hâm nóng thực phẩm trong giai đoạn "cân bằng nhiệt độ". Nó chỉ đơn giản là một phép tính xem trong những điều kiện hiện tại thì sẽ mất bao lâu để bột chín bình thường.

Điều này không hoàn toàn đúng ... Tại thời điểm HP được bật, bộ phận làm nóng sẽ bật theo nghĩa đen trong vài giây (đã có thông tin về điều này trên internet, được đo bằng mức tiêu thụ hiện tại của HP) nhiệt này là đủ để cân bằng nhiệt độ của các sản phẩm

bao nhiêu người phải đối mặt với những chiếc bếp không thương hiệu, tất cả mọi người trong chương trình ngũ cốc đều nóng lên. Tôi thậm chí không biết bao nhiêu, tôi không sử dụng nó, tôi không cần nó. Một khi tôi đợi 15 phút, sau đó tôi cảm thấy mệt mỏi

Điều này không hoàn toàn đúng ... Tại thời điểm HP được bật, bộ phận làm nóng sẽ bật theo nghĩa đen trong vài giây (đã có thông tin về điều này trên internet, được đo bằng dòng tiêu thụ của HP) mức nhiệt này là đủ để cân bằng nhiệt độ của sản phẩm

Công suất tiêu thụ của máy làm bánh mì chỉ là làm nóng? Một vài giây, và thậm chí không có sự gia nhiệt tối thiểu của bản thân bộ phận làm nóng, hoàn toàn không đủ cho bất kỳ sự liên kết thực tế nhiều hơn hoặc ít hơn hoặc một cái gì đó khác. Rất có thể, đây là một thử nghiệm bao gồm.

Rina72 100%

[lega]

lega, trên trang trước tôi đã viết, và một liên kết đến chủ đề mong muốn đã được đưa ra.

Rina, tôi biết nó hoạt động như thế nào đối với Panasonic. Chính cô ấy đã đưa ra một liên kết đến chủ đề này và tôi có Panasonic (được chỉ ra trong hồ sơ). Câu hỏi là về Kenwoods. Bởi vì Maroussia tuyên bố rằng ở đó cũng có một chức năng như vậy. Điều đó thật thú vị - hoàn toàn giống nhau, hay nó có ý nghĩa gì khác? Nếu khác, chính xác là gì? có lẽ nó thậm chí còn tốt hơn Panas?

xin lỗi, tôi đã đọc nhầm câu hỏi ("so how" thay vì "also how")

Công suất tiêu thụ của máy làm bánh mì chỉ là làm nóng? Một vài giây, và thậm chí không có sự gia nhiệt tối thiểu của bản thân bộ phận làm nóng, hoàn toàn không đủ cho bất kỳ sự liên kết thực tế nhiều hơn hoặc ít hơn hoặc một cái gì đó khác. Rất có thể, đây là một thử nghiệm bao gồm.

Vậy thì làm thế nào để giải thích sự thật rằng trong nhà bếp của tôi ở nhiệt độ 13-15 * C vào mùa đông
và nhiệt độ của sữa từ tủ lạnh ở 3 * C tạo ra bánh mì
Men có thích sữa lạnh không?

Đây là thời gian được gọi là "cân bằng nhiệt độ" (trì hoãn trước khi bắt đầu trộn) - không xảy ra hiện tượng gia nhiệt sản phẩm.Nhưng trong quá trình nhào trộn và kiểm tra, mười hoạt động, hơn nữa, khá tích cực.

Men có thích sữa lạnh không?

Sazalexter, trong HP của tôi không có sự liên kết, và tôi luôn lấy sữa trong tủ lạnh và không bao giờ hâm nóng, và thật tội lỗi khi phàn nàn về chất lượng của bánh mì.

Đây là thời gian được gọi là "cân bằng nhiệt độ" (trì hoãn trước khi bắt đầu trộn) - không xảy ra hiện tượng gia nhiệt sản phẩm.

Thực phẩm được "làm nóng" đến nhiệt độ phòng.
Để cân bằng tiềm năng ban đầu của, ví dụ, sữa từ tủ lạnh và sữa ấm.

Vậy thì làm thế nào để giải thích sự thật rằng trong nhà bếp của tôi ở nhiệt độ 13-15 * C vào mùa đông
và nhiệt độ của sữa từ tủ lạnh ở 3 * C tạo ra bánh mì
Men có thích sữa lạnh không?

Thật kỳ lạ khi khối bột này để trong tủ lạnh cả đêm, sáng hôm sau bạn mở tủ lạnh ra thì lượng bột ở đó nhiều gấp đôi so với buổi tối.

Thực phẩm được "làm nóng" đến nhiệt độ phòng.
Để cân bằng tiềm năng ban đầu của, ví dụ, sữa từ tủ lạnh và sữa ấm.

Và nếu chúng ta đổ sữa ấm, và trong bếp +10?
Tôi thực sự muốn nói rằng không có sưởi ấm cưỡng bức với một bộ phận làm nóng.

[Sazalexter]

Không có hiện tượng hâm nóng thực phẩm trong giai đoạn "cân bằng nhiệt độ". Nó chỉ đơn giản là một phép tính xem trong những điều kiện hiện tại thì sẽ mất bao lâu để bột chín bình thường.

Cho đến gần đây, tôi cũng tuân thủ quan điểm này. Nhưng gần đây tôi nhận ra rằng điều này không hoàn toàn đúng. Gần đây, tôi không có men, hoặc bột ...., nhưng quá trình nhào bắt đầu khi bộ hẹn giờ là 3:00, và sau đó tôi phải thêm thời gian chứng minh. Tôi cảm thấy mệt mỏi với những điệu nhảy này với một cái nĩa, và tôi quyết định thử phương pháp mà Margit đã viết - đặt thứ gì đó từ tủ đông vào HP. Lần đầu tiên, tôi không nhớ ngay điều này và không ngay lập tức sau khi bật bếp để một khay thịt từ ngăn đá vào đó. Không có kết quả - lô bắt đầu theo bộ hẹn giờ lúc 3:00. Lần tiếp theo, tôi lần đầu tiên nhét hai khay thịt vào HP và chỉ sau đó bật HP. Trong khi tôi đang thu thập công thức từ ba loại bột và tất cả các loại phụ gia, rây, v.v., bộ hẹn giờ đã là 3:38 và bếp phát ra những tiếng lách cách đặc trưng. Và vì vậy, khi tôi bắt đầu nhận được sự đóng băng từ HP, tôi thấy rằng bộ phận làm nóng khá nóng. Ngay cả khay cũng bị chảy ra một chút. Kết luận tôi đưa ra như sau. Nếu HP cho rằng nhiệt độ rất thấp, thì nó vẫn bật bộ phận làm nóng và làm nóng nó. Sazalexter đã viết rằng bếp làm nóng bộ phận gia nhiệt khi san lấp mặt bằng. Sazalexter - Bạn nói đúng, chỉ là nó không nóng lên trong vài giây, nhưng bắt đầu nóng lên ngay lập tức, ngay khi cảm biến phát hiện nhiệt độ là rất cao. Tôi thậm chí còn bắt đầu tôn trọng Panasik của chúng tôi về trí thông minh.

[lega]

Trong những hoàn cảnh khắc nghiệt như vậy, rất ít người đã cố gắng sử dụng bếp. Chà, không ai nghiêm túc đóng băng cô ấy cả. Những tuyên bố của tôi dựa trên kinh nghiệm làm việc ở +18 ... + 25

Của bạn cho tôi, lega, kinh nghiệm là một xác nhận rằng phạm vi làm việc của nhiệt độ bên ngoài với khả năng thu được kết quả ổn định ở Panas là rất lớn.

Tổng cộng, chúng tôi có (đây vẫn là tính toán lý thuyết):
1. Nếu nhiệt độ quá thấp, bếp sẽ được làm nóng trong quá trình "cân bằng nhiệt độ" đến một mức tối ưu nào đó.
2. nếu nhiệt độ trong phạm vi "bình thường" (giả sử, từ +18), thì lò sẽ được làm ấm trong quá trình nhào và nhào bột.
3. rất có thể ở nhiệt độ +28 trở lên bếp sẽ không nóng lên trong quá trình nhào trộn và chống dính.

[Sazalexter]

Cho đến gần đây, tôi cũng tuân thủ quan điểm này. Nhưng gần đây tôi nhận ra rằng điều này không hoàn toàn đúng. Gần đây, tôi không có men, hoặc bột ...., nhưng quá trình nhào bắt đầu khi bộ hẹn giờ là 3:00, và sau đó tôi phải thêm thời gian chứng minh. Tôi cảm thấy mệt mỏi với những điệu nhảy này với một cái nĩa, và tôi quyết định thử phương pháp mà Margit đã viết - đặt thứ gì đó từ tủ đông vào HP.Lần đầu tiên, tôi không nhớ ngay điều này và không ngay lập tức sau khi bật bếp để một khay thịt từ ngăn đá vào đó. Không có kết quả - lô bắt đầu theo bộ hẹn giờ lúc 3:00. Lần tiếp theo, tôi lần đầu tiên nhét hai khay thịt vào HP và chỉ sau đó bật HP. Trong khi tôi đang thu thập công thức từ ba loại bột và tất cả các loại phụ gia, rây, v.v., bộ hẹn giờ đã là 3:38 và bếp phát ra những tiếng lách cách đặc trưng. Và vì vậy, khi tôi bắt đầu nhận được sự đóng băng từ HP, tôi thấy rằng bộ phận làm nóng khá nóng. Ngay cả khay cũng bị chảy ra một chút. Kết luận tôi đưa ra như sau. Nếu HP cho rằng nhiệt độ rất thấp, thì nó vẫn bật bộ phận làm nóng và làm nóng nó. Sazalexter đã viết rằng bếp làm nóng bộ phận gia nhiệt khi san lấp mặt bằng. Sazalexter - Bạn nói đúng, chỉ là nó không nóng lên trong vài giây, nhưng bắt đầu nóng lên ngay lập tức, ngay khi cảm biến phát hiện nhiệt độ là rất cao. Tôi thậm chí còn bắt đầu tôn trọng Panasik của chúng tôi về trí thông minh.

lega
Tôi đã viết vài lần rằng không cần thiết phải bật lò nướng ở tất cả. Điều này được thực hiện với x / bếp tắt hoàn toàn. Và chỉ sau khi buồng nguội, mới bật máy làm bánh mì. Bây giờ, với thời gian trôi qua, tôi phát hiện ra rằng thậm chí không cần thiết phải cho thực phẩm đông lạnh vào máy làm bánh mì, nhưng chỉ cần giữ một cục đá trên cảm biến nhiệt độ trong 1 phút và thậm chí ít hơn là đủ - 30 -40 giây. Và chỉ sau đó bật x / lò, cài đặt chương trình và bắt đầu đưa sản phẩm vào thùng.

[lega]

lega Với bột mì và tôi có vấn đề, vì vậy tôi đã đổi từ Tverskaya sang Makfa, trong khi mọi thứ đều ổn, tôi đã thử Moscow "Extra", mọi thứ đều ổn. Nếu có vấn đề gì xảy ra, tôi thêm Panifarin và tôi ngừng mua bột mì rất nhiều, tối đa là 4 kg

[lega]

lega
Tôi đã viết vài lần rằng không cần thiết phải bật lò nướng ở tất cả. Điều này được thực hiện với x / bếp tắt hoàn toàn.

Margit, bài đăng của tôi không phải về phương pháp của bạn, mà là về hành động của HP trong những điều kiện như vậy. Cách của bạn là tốt, cảm ơn vì ý tưởng. Tôi nấu luôn luôn Tôi bật nó lên ngay lập tức, và sau đó tôi bắt đầu lắp ráp cái xô. Tôi đã quen với thuật toán này và chính tình huống này khiến tôi có thể tiết lộ rằng số mười sẽ nóng lên nếu nó thực sự lạnh trong nhà bếp.

trong nhà bếp của tôi ở nhiệt độ 13-15 * C vào mùa đông

sazalexter , vâng, tôi cũng thích nghi với các loại bột khác nhau. Ở đây tôi đề cập đến điều này chỉ để giải thích tại sao những "vũ điệu" như vậy đột nhiên xuất hiện.

[lega]

lega
Tôi đã viết vài lần rằng không cần thiết phải bật lò nướng ở tất cả. Điều này được thực hiện với x / bếp tắt hoàn toàn. Và chỉ sau khi buồng nguội, mới bật máy làm bánh mì.

Trong các thí nghiệm trước đây, theo thói quen, đầu tiên tôi bật bếp, sau đó thử để đông lạnh và HP ở đó, thường thì tôi bắt đầu nhào một giờ sau khi bắt đầu. Sau khi Margit thu hút sự chú ý của tôi về thực tế là nên đặt ngăn đông trước khi bật HP, tôi đã tiến hành thí nghiệm sau. Tôi không cố gắng khẳng định nó là gì cần phải nhưng để hiểu các hành động có thể có của HP, tôi đã thử nghiệm. Kết quả như sau - HP xác định thuật toán của các hành động của nó trong những giây phút đầu tiên sau khi bật. Nếu bạn đặt ngăn đông trong một thời gian đủ để giảm nhiệt độ bên trong HP (nó được xác định theo yếu tố - bằng tay), thì nó sẽ bắt đầu trộn luôn ở mức 3-35 trên bộ hẹn giờ và bộ phận làm nóng bao gồm một lần(ở giai đoạn san lấp mặt bằng), bắt đầu nóng lên (nó cũng được xác định bằng tay và các tiếng tách của rơ le đã được nghe thấy).

[21h00. Tôi đã thử nó.]

Đối với sự thay đổi nhiệt độ trong quá trình san lấp mặt bằng, tôi cũng có thể thực hiện một thí nghiệm. Bằng phương pháp kiểm soát khách quan.
Tôi có một nhiệt kế điện tử cỡ hạt đậu với các cảm biến từ xa trong trang trại không có ngựa của mình. Đo T với độ chính xác 0,1 độ. Tôi đặt một cảm biến trên một sợi cáp mỏng vào vùng phần tử gia nhiệt, đậy nắp và nhìn vào màn hình. Bộ phận làm nóng bật khi san lấp mặt bằng hoặc không. Tôi sẽ thử nó tối nay.

21h00. Tôi đã thử nó.
Điều kiện.
Hai cảm biến nhiệt. Đầu tiên, kiểm soát HP bên ngoài thân tàu. Đo nhiệt độ trong phòng. Thứ hai được treo bên trong HP trong khoảng cách giữa bộ phận làm nóng và gầu ở mức của bộ phận làm nóng.
Kinh nghiệm 1.
Kết quả đọc của giây đầu tiên và thứ hai trùng nhau và bằng +24,5 С. ​​Sau khi bật chế độ "chính" trong HP, không có gì xảy ra trong 20 phút.
Kết luận - nhiệt độ bình thường, quá trình chạy bình thường và không cần chỉnh sửa từ CP. Cài lại. Trải nghiệm bị chấm dứt.

Kinh nghiệm 2.
Nhiệt độ trong xô được hạ xuống kèm theo một ít tuyết. Sau khi nguội, tuyết được loại bỏ, xô được đặt vào HP. Việc đọc cảm biến bên trong đã giảm và tiếp tục giảm thêm. Tại + 12C bật chế độ "chính". Nhiệt độ ngay lập tức bắt đầu tăng lên. Nghe thấy tiếng lách cách đặc trưng cho sự giãn nở vì nhiệt của phần tử gia nhiệt. Bộ phận làm nóng đã được bật rõ ràng. Sau 2 phút, các kết quả đọc của cả hai cảm biến khớp với nhau, tức là nhiệt độ trong khe hở đạt đến nhiệt độ phòng. Vào đầu phút thứ năm, ở nhiệt độ trong khoảng + 33,4C, lò sưởi tắt. Nhiệt độ bắt đầu giảm và sau mười phút thì nhiệt độ trở nên phía dưới phòng. Rõ ràng, do lần sưởi ấm đầu tiên, chiếc xô vẫn chưa giảm nhiệt độ, vẫn còn khá lạnh. Vào phút thứ 22 ở T = 22,7, mẻ bắt đầu xuất hiện. Trải nghiệm bị chấm dứt. Chương trình đã dừng.

Đầu ra. Chương trình đã cố gắng làm nóng. Dựa trên phân tích sự thay đổi nhiệt độ, một lệnh đã được phát triển để bật lô sớm hơn so với lệnh tiêu chuẩn. Có lẽ, để tăng thời gian tăng tiếp theo của nó ở nhiệt độ lạnh hơn. Chu trình gia nhiệt có được lặp lại trong khi quá trình tiếp tục không? Tôi nghĩ là có.

Kết luận là chung chung.
Khi sử dụng lò ở chế độ khác với chế độ tự động với giai đoạn "san lấp mặt bằng", tốt hơn hết bạn không nên phô trương. Hoặc, mọi thứ đều ổn với anh ta và HP hoàn toàn không thể bật được, hoặc, nếu nhiệt độ không chuẩn, lô có thể bật vào một thời điểm tùy ý không được kiểm soát và không cần thiết đối với chúng ta. Những gì không phải là ruột.
Vì vậy, đáng lẽ tôi không nên thực hành căn chỉnh này ngày hôm qua khi nướng. Thật tốt khi mọi thứ diễn ra thật hạnh phúc.

Rina đã đúng.

Tôi ngu ngốc đây !!! Tôi chỉ cần đọc chủ đề này trước khi bắt đầu lần đầu tiên ...

[điều này]

và cũng ở đây điều này... Tại đây, nhiều người đã trải qua cuộc phiêu lưu với HP thầm lặng.

Cảm ơn tất cả các bạn về những thông tin thú vị về phương pháp bắt nạt của người làm bánh mì, hiện tại các thí nghiệm về sản xuất bánh mì đã bị dừng lại do nguồn cung cấp bột mì cả nhà đã cạn kiệt. Đối với tôi, có vẻ như lò nướng mới của tôi quá nóng bột trong quá trình kiểm tra kéo dài trên chương trình Chính. Trong quá trình cân bằng nhiệt độ, bên trong nó đã đủ nóng và dường như bộ phận làm nóng không thường xuyên tắt. Khi tôi chúi mũi vào đó để xem quá trình nhào trộn đã bắt đầu chưa, tôi đã ngửi thấy mùi nóng phả vào mặt. Vỏ bánh quay ra sẫm màu hơn, dày hơn, giòn chứ không phải Medium như mình xem ảnh trên diễn đàn. Sự bùng nổ là đo nhiệt độ của không khí và tự kiểm tra ở các giai đoạn khác nhau để xác định các mẫu ...

* hôm nay đã tìm thấy người dùng thứ hai có biệt hiệu Ong vò vẽ... Thật kỳ lạ tại sao tôi lại có thể đăng ký.

Chà, wow .... Mười HP của tôi không bao gồm chính xác cho đến thời điểm gần nướng. Không phải trên chế độ chính, cũng không phải trên những chế độ khác có nhào trộn và kiểm tra .. Có gì đó không ổn ở đây.

Tôi sẽ khuyên, khi nói về cân bằng nhiệt độ và sưởi ấm trong quá trình kiểm tra, hãy cho biết nhiệt độ trong phòng là bao nhiêu, nhiệt độ thực phẩm là bao nhiêu và liệu có bất kỳ can thiệp nào trong hoạt động của HP dưới hình thức làm mát cưỡng bức cảm biến không , ví dụ.

Xin lỗi, nhưng tại thời điểm đó nhiệt kế không ở trong tầm tay ... Sự lộn xộn tiếp tục trong nhà bếp, liên quan đến việc di chuyển. Theo kết quả của nhiệt kế trên tường, căn phòng là +26 khi làm bánh mì và +16 khi không. Tất cả các sản phẩm được thực hiện ở nhiệt độ phòng. Tôi cầu xin sự tha thứ của bạn, nhưng tôi không thể bình tĩnh cho đến khi tôi tìm ra cách phần cứng này hoạt động và loại chương trình mà nó có (nhà sản xuất nguồn không cung cấp cho nó). Tôi không muốn mở vít - tôi sẽ mất sự bảo đảm. Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể viết phần sụn của riêng mình cho bếp! Hoặc tải chúng xuống từ Internet tưởng tượng rằng sẽ có virus cho các nhà sản xuất bánh mì ...

[Oca]

Oca Khái niệm và phần sụn của Panasonic giữ dưới bảy con dấu. Mặc dù hướng dẫn sử dụng dịch vụ được tìm thấy rất khó khăn, nhưng vẫn có trên diễn đàn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Ong vò vẽ]

Ong vò vẽdường như là câu trả lời. Nếu trong bếp đủ lạnh, lò làm ấm bột để bột nổi lên để men hoạt động. Câu hỏi duy nhất là tại sao nó lại nóng như vậy. Có thể HP nhận được thuật toán hoạt động từ cảm biến nhiệt độ tại thời điểm chương trình được khởi động, nhưng không thể điều chỉnh nó trong quá trình hoạt động. Bạn có tình cờ không đóng băng cảm biến này không?

[Rina]

Có phải bạn đã không đóng băng cảm biến này không?

Rina, cảm biến không bị đóng băng. Tôi đã hành động theo hướng dẫn dành cho người làm bánh mì, trong đó khuyến cáo tuyệt đối không được chạm vào nó. Có một ý tưởng như vậy ... một người hàng xóm đang khoan thứ gì đó bằng dùi, - đằng sau bức tường, công việc sửa chữa đang được tiến hành với tốc độ tối đa. Từ đó, rất có thể đã có sự can thiệp vào chuỗi cung cấp điện và như tôi đã đọc trên Internet, điều này có thể dẫn đến lỗi chương trình. Tiếc quá, mình không nhớ mình đã đặt đồng hồ vạn năng ở đâu, phải đi kiểm tra ngay các ổ cắm (trời lạnh hơn, trong nhà bật lửa tách, lò sưởi tự bật lên). Tôi cũng phát hiện ra rằng nhiều người kết nối máy quay nhiều bánh và máy làm bánh mì thông qua bộ ổn định hoặc OOPS. Có lẽ, tôi nên suy nghĩ về nó ... Tại nơi ở cũ vào mùa hè này, màn hình, TV cũ, một bộ phận cấp nguồn trong TV mới và bộ sạc Trung Quốc cùng với pin đã chết. Amen. Một số đã được sửa chữa, nhưng chiếc TV cũ đã phải bị xóa bỏ ... việc sửa chữa nó là không thực tế.
Vậy anh ạ, sau 23h em không cần khoan, buổi tối tiêu hao năng lượng trong nhà nên giảm ... tối em sẽ đi tráng bánh, sáng mai sẽ nếm thử thành quả.
Cảm ơn tất cả các bạn đã hỗ trợ của bạn!

Buổi sáng ... sương mù ... PI-PI !!! Tôi sẽ kiểm tra bếp, mmmm ... mùi hương cho cả nhà. Ôi, một phép màu! Một chiếc bánh mì vuông xinh xắn, cao 14 cm và nặng 615g, với lớp vỏ đỏ giòn! Điều này có nghĩa là không phải đổ lỗi cho bột mì và men (trong số những gói này, ổ bánh thứ nhất bị vón cục, và ổ bánh thứ hai, ngày nay - EXE).
Tôi sẽ cố gắng làm lại một trò đùa CNTT:
Bằng cách nào đó, một thợ làm bánh và một thợ làm bánh gặp nhau. Cho nhau than thở về cuộc đời. Kỹ thuật viên:
- Mới hôm trước tôi mua một cái máy làm bánh mì, nó không hoạt động, cứ như vậy! Tôi cũng đã thay thế lưỡi dao, và sắp xếp lại động cơ, và kết nối nó thông qua bộ điều chỉnh điện áp - không có gì giúp được. Bánh mì, vì nó là một chiếc bánh phẳng, vẫn còn.
- In-in, tôi có vẻ có vấn đề với công thức, tôi đã thay đổi bột mì và mua men mới, nhưng nhào bánh mì thậm chí không bắt đầu!

Sau một hồi nghỉ ngơi, tôi lấy chiếc bánh mì nướng cũ.
Vì lý do này, tôi thậm chí quyết định thử hỗn hợp làm sẵn. Và sau đó tôi thấy con không cày.
Tôi sắp khóc. VÀ TÌM HIỂU chủ đề NÀY. Cảm ơn bạn đã làm rõ mọi thứ cho những người như tôi.

Sau một hồi nghỉ ngơi, tôi lấy chiếc bánh mì nướng cũ.
Vì lý do này, tôi thậm chí quyết định thử hỗn hợp làm sẵn. Và sau đó tôi thấy con không cày.
Tôi sắp khóc. VÀ TÌM HIỂU chủ đề NÀY. Cảm ơn bạn đã làm rõ mọi thứ cho những người như tôi.

Không có lệnh nào để bực bội, ở đây, cầm bánh mì của bạn - nó tốt! Nướng bằng bột mì thường, tôi lấy bột mì đa dụng và nướng một chiếc bánh mì ngon như vậy, đó là "viên gạch xám" ở Liên Xô với giá 16 kopecks. Nó có mùi thơm hơn nhiều so với bánh mì làm từ bột mì hảo hạng. Bây giờ tôi có 226V trong ổ cắm, một vài chiếc bánh mì hóa ra như cặp song sinh: 400g bột mỗi chiếc - cao 12cm! Hoan hô! Ngay cả trên bột, bánh mì cũng tăng lên gấp 3 lần!

* Sáng nay, 9.11, tôi lấy ra một ổ bánh gần 13,5 cm! Vị ngon, giòn Trọng lượng 585g, không pha thêm dầu (cốm ngon hơn IMHO).

1. Tôi chỉ muốn nói thêm rằng thời gian nấu "làm tròn" được chọn đặc biệt để thuận tiện cho việc sử dụng bộ hẹn giờ. Để dễ dàng xác định thời gian hoàn thành bánh mì.

2. Tôi cũng xin cảm ơn các kỹ sư của Panasonic vì sự khôn ngoan, tuân thủ các nguyên tắc và thái độ không khoan nhượng đối với chất lượng của bánh mì. Hãy tưởng tượng những mối đe dọa và áp lực mà các ông chủ và nhà tiếp thị phải đối mặt đối với các nhà phát triển máy sản xuất bánh mì!

Mọi người xung quanh buộc phải phát triển máy làm bánh mì với thời gian làm bánh mì tối thiểu. Các công ty khác nhau khoe khoang trước mặt nhau, ai sẽ nấu bánh mì nhanh hơn trong máy làm bánh mì.Chất lượng của bánh mì khác nhau tùy từng trường hợp. Các kỹ sư của Panasonic đã phải nhượng bộ và dưới áp lực từ các nhà tiếp thị và ông chủ, họ đã bổ sung thêm chế độ bánh mì tăng tốc.

Tuy nhiên, các kỹ sư và nhà phát triển của Panasonic vẫn kiên định quan điểm rằng chất lượng đảm bảo của bánh nướng mới là điều quan trọng nhất. Thời gian chuẩn bị bánh mì nên lâu nhất là cần thiết để bánh mì đạt chất lượng. Không cần phải thưởng thức những ý tưởng bất chợt của các nhà tiếp thị! Chúng ta phải tôn trọng các quy luật vật lý và hóa học!

Nhờ những kỹ sư dũng cảm và nguyên tắc này, đã có (mặc dù thực tế là những người duy nhất trên thị trường) máy làm bánh mì Panasonic chất lượng cao và đáng tin cậy!

[Kolobok II]

Kolobok II, Tôi hoàn toàn ủng hộ về mặt bánh mì "chín"! Nó sẽ từ từ phát triển từ một chiếc kolobok thành một ổ bánh mì. Bất cứ ai thích bánh mì "nhanh" có thể mua nó trong 5 phút bằng cách chạy đến cửa hàng. Lúc đầu, tôi đã cố gắng đẩy nhanh quá trình, vì vậy tôi đã đi vào chủ đề này, nhưng sau đó tôi nhận ra: nếu bột mì ướt trước khi nhào, thì cấu trúc vụn sẽ thay đổi đáng kể để tốt hơn! Sự thật. Tôi không còn vội vàng kỹ thuật nữa - cô ấy biết cách nướng bánh mì tốt hơn

Cho tôi hỏi, khi quá trình san bằng nhiệt độ của các nguyên liệu đang diễn ra, có bị nóng lên một chút hay không?

Và một câu hỏi khác: sự liên kết sẽ diễn ra ở nhiệt độ nào? 22 độ? 25?

Và một câu hỏi liên quan đến giai đoạn nâng: có sưởi ấm, nhưng bằng bao nhiêu độ?

Nhờ những người thông thái cho câu trả lời.

[OlgaDr]

OlgaDr, ở đầu trang này, thử nghiệm được mô tả chi tiết. Đối với bếp của tôi, tôi sẽ nói rằng trong 0,5-2,5 giờ đầu tiên (tùy thuộc vào chương trình) nhiệt độ được cân bằng: nó chỉ bật bộ phận làm nóng khi bên trong nhỏ hơn + 20C (khoảng). Đun nhỏ lửa để men không bị chết. Theo công thức làm bánh, cô ấy đổ sữa từ tủ lạnh vào một cái xô và đặt một miếng bơ. Mình cho bột lên trên, đến lúc nhào các nguyên liệu đã ấm rồi. Sau khi nhào, nhiệt độ liên tục được duy trì trong khoảng 33-34 độ. Tôi sẽ không nói chính xác hơn, vì tôi thường để bột hẹn giờ trước khi đến cửa hàng.

Quá trình lão hóa thật thú vị. SD-2501 trên hầu hết các chương trình nướng, cân bằng nhiệt độ trung bình 30 phút (ở nhà 24-25 độ). Có, một số nguyên liệu có thể lấy từ tủ lạnh, nhưng tôi giữ mọi thứ ở nhiệt độ phòng. Bây giờ trời nóng cả bên ngoài và trong nhà (27), vì vậy hôm qua tôi đã cho tất cả mọi thứ vào một cái xô và nghĩ rằng cái bếp đã bị hỏng. Đúng một giờ sau, quá trình nhào trộn bắt đầu. Những bộ não điện tử đã nghĩ gì trong một giờ, tôi không biết.

Cô ấy không làm vỡ bất cứ điều gì, Panasonic 2500 của tôi ở nhiệt độ bếp +31, cũng bắt đầu nhào trong một giờ. Vì vậy, bây giờ tôi phải nhào bột "bánh bao" hoặc bánh pizza, tổ chức kiểm tra trong lò nướng điện có bật bóng đèn. Và chỉ sau lần kiểm tra thứ hai, tôi gửi biểu mẫu L7 để nướng bánh mì cho chính Panasonka trên chương trình Baking. Nếu không , khi nhiệt độ được cân bằng trong một giờ, không có đủ thời gian để kiểm tra, hoặc đúng hơn, họ không có đủ thời gian để kiểm tra và HP đã bao gồm chế độ "Nướng" của bánh mì mà vẫn chưa có thời gian thực sự khoảng cách và không tăng nhiều.

Cô ấy không làm vỡ bất cứ thứ gì, chiếc Panasonic 2500 của tôi ở nhiệt độ bếp +31, cũng bắt đầu nhào trong một giờ. Vì vậy, bây giờ tôi phải nhào bột trên "bánh bao" hoặc bánh pizza, tổ chức kiểm tra trong lò điện có bật bóng đèn. Và chỉ sau lần kiểm tra thứ hai, tôi gửi biểu mẫu L7 để nướng bánh mì cho chính Panasonka trên chương trình Baking., hay nói đúng hơn là họ không có đủ thời gian để kiểm chứng, và HP đã đưa vào chế độ "Nướng" bánh mì vẫn chưa có thời gian thực sự khoảng cách và chưa tăng nhiều.

Và điều gì sẽ xảy ra nếu bạn bắt đầu ở chế độ không chứa gluten: 15-20 phút. nhào + nhào kỹ 42-43 phút (chỉ 45 phút và tắt sớm), nhiệt độ giữ nguyên vị trí cho bột nở, sau đó tắt lò đợi bột nở, không cho hơi ấm thoát ra ngoài. bông, và sau đó chỉ - "Nướng". Tôi thậm chí đã nướng lúa mạch đen và lúa mì như vậy, và cũng nướng với bột chua.

Tôi đồng ý, điều này cũng có thể được thực hiện và nó thậm chí có thể khôn ngoan hơn.

mọi thứ rất đơn giản, đầu tiên tôi đặt bánh pizza ở chế độ, tôi trộn, sau đó ở chế độ Pháp và tất cả bánh mì đều hoạt động như bình thường

Quá trình lão hóa thật thú vị. SD-2501 trên hầu hết các chương trình nướng cân bằng nhiệt độ trung bình trong 30 phút (ở nhà 24-25 độ). Có, một số nguyên liệu có thể lấy từ tủ lạnh, nhưng tôi giữ mọi thứ ở nhiệt độ phòng. Bây giờ trời nóng cả bên ngoài và trong nhà (27), vì vậy hôm qua tôi đã cho tất cả mọi thứ vào một cái xô và nghĩ rằng cái bếp đã bị hỏng. Đúng một giờ sau, quá trình nhào trộn bắt đầu. Những bộ não điện tử đã nghĩ gì trong một giờ, tôi không biết.

Trong phòng, tôi cũng nhận thấy rằng bây giờ - khi trời nóng trong căn hộ - bất kể nhiệt độ của các sản phẩm được đặt là bao nhiêu - quá trình cân bằng nhiệt độ là tối đa.

Tôi chỉ tìm thấy một lời giải thích hợp lý cho tất cả những điều này. Bảng điều khiển điện tử chứa một chương trình liên quan trực tiếp đến cảm biến nhiệt độ. Các nhà phát triển bếp đã thiết lập một nhiệt độ tối ưu thống kê trung bình nhất định, nhiệt độ này thường thấy nhất trong nhà bếp. Và mọi thứ vượt quá (và đo nhiệt độ của cảm biến nhiệt độ trong máy làm bánh mì) mà chương trình sẽ dành cho máy làm bánh mì được làm mát không đủ sau khi nướng gần đây và đợi lò nguội trong một thời gian phơi sáng tối đa nhất định. Trong sức nóng của tôi, bếp bắt đầu nhào trộn chỉ sau một giờ. Tôi đã nghĩ đến việc đặt bếp vào ngăn đá trong 10 phút vào những ngày nắng nóng trước khi sử dụng?

Kem, nhưng tại sao lại để nó ở đâu đó, chỉ cần trộn tất cả các thành phần trên chế độ bánh pizza và đặt chế độ bánh mì Pháp, sau đó để nó cân bằng nhiệt độ này ở mức cần thiết ... và bột sẽ lên men vào lúc này, và đây là điều quan trọng nhất để bánh mì trở nên ngon

lại là hai mươi lăm ... thôi, không cần phải chế giễu cái bếp. Lò thực sự tính toán thời gian cân bằng dựa trên nhiệt độ trong bếp khi bắt đầu chương trình. Nhiệt độ càng cao, bột càng nóng lên trong quá trình nhào và nhào trộn, quá trình này sẽ mất ít thời gian hơn. Càng lạnh, thời gian càng lâu. Nếu cảm biến được làm lạnh quá mức, lò sẽ làm nóng bột, nhưng bạn có cần nó ở nhiệt độ như vậy và nhiệt như vậy không?

các bạn, tôi yêu bếp của mình, và tủ đông, tất nhiên, là một trò đùa.

Tôi yêu những người hài hước

chúng tôi đóng băng cảm biến ở đây ... thực sự đóng băng. Vì vậy, "tủ đông" không được đặt vào tủ đông, mà là ngăn đá bên trong.

Đôi khi việc làm mát nhanh cảm biến nhiệt độ là rất cần thiết. Trong bếp những ngày này nhiệt độ +32 độ, nhất định phải có thời gian nướng ba cái bánh. Tôi đã sạc chiếc đầu tiên vào ban đêm, chiếc thứ hai vào buổi sáng và chiếc thứ ba không thể bắt đầu nấu theo bất kỳ cách nào - bếp gần như không ấm khi chạm vào, nhưng lỗi U50 phát ra. Nửa tiếng chờ đợi buộc phải gắn túi sữa từ tủ lạnh vào máy cảm biến. Sau 30 giây, bếp hoạt động.