Tiramisu

Để pha được món Tiramisu ĐÚNG CÁCH, chúng ta cần mua (lấy từ tiệc tự chọn): Amaretto, bánh quy Savoyardi, phô mai Mascarpone, 3-4 quả trứng, đường bột, cà phê Espresso mới pha, bột cacao, một chút muối.



Tôi dùng máy pha cà phê để pha cà phê espresso



Rót cà phê espresso mới pha vào một bình chứa riêng



Thêm 50 g vào cà phê espresso. Amaretto và để nguội.



Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng



Chúng tôi lấy 75 gr. đường mịn


Nấu nước tắm



Đánh tan lòng đỏ trong chậu nước



Thêm đường bột và tiếp tục đánh bông



Chúng tôi nặng 300 gram. Phô mai mascarpone



Cho nó vào lòng đỏ, xay với đường bột



Và trộn đều tất cả mọi thứ và xay cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất như vậy.



Bây giờ đến lượt làm protein. Thêm một chút muối vào protein



Đánh bại các protein cho đến khi bạn đổ một lượng mồ hôi lớn như vậy



Nhẹ nhàng, múc protein vào khối lòng đỏ và nghiền



Chúng tôi tiếp tục nghiền các protein trong khối lòng đỏ



Kết quả là, bạn sẽ có được một loại kem đồng nhất như vậy.



Chúng tôi hạ thấp nó trong 2-3 giây. Bánh quy Savoyardi ngâm tẩm đã nguội (espresso + Amaretto)



Cho bánh quy đã ngâm vào khuôn



Bôi trơn lớp cookie bằng kem



Trải lớp bánh quy ngâm thứ hai lên trên



Và chúng tôi bôi trơn nó bằng kem



Đây là những gì đã xảy ra



Ta đóng bánh Tiramisu bằng giấy bạc hoặc giấy bạc rồi để vào tủ lạnh qua đêm



Vào buổi sáng, chúng tôi lấy ra một chiếc Tiramisu đông lạnh như vậy. Rắc bột cacao qua rây và cắt thành từng miếng



Đây là những gì bạn sẽ nhận được.



Đây rồi! Tiramisu đúng.

lấy cookie ở đâu

lấy cookie ở đâu

Savoyardi được bán trong tàu điện ngầm. Chúng tôi (Vinnitsa) có rất nhiều thị trường, những người từ Ý đang chiếm lấy chúng.

ABC của hương vị, Metro, ngay tại đây 🔗

[Anya]

lấy cookie ở đâu

Anya, như một lựa chọn, hãy tự nướng: savoyardi cho lần tiramisu, Savoyardi hai, savoyardi (cổ điển và sô cô la) ba

Tôi chưa bao giờ nấu tiramisu, tôi muốn làm chủ nó. Hóa ra kem được làm từ trứng sống

Vâng, nó thành ra như thế này. Tôi nấu ăn gần như tốt, nhưng tôi không thêm protein. Đánh tan lòng đỏ trong nồi cách thủy. Trứng phải được rửa thật sạch. Tôi đã thử đánh lòng đỏ mà không cần đun cách thủy, tôi thích độ đặc hơn, nhưng tôi làm điều này khi trứng tươi nhất. Món tráng miệng này rất tuyệt, đáng tiếc là chỉ có hàm lượng calo rất cao.

Bạn không thể mua những quả trứng tươi nhất từ ​​chúng tôi

Sau đó tôi nghĩ rằng cần phải chơi nó an toàn, ít nhất là trong chậu nước, đánh tan lòng đỏ, ở đâu đó tôi đọc nó được làm bằng kem thay vì trứng, nhưng món tráng miệng rất ngon và không khó chế biến. Tôi đã từng nghĩ rằng anh ấy đã nhầm lẫn, nhưng thực tế thì điều đó vô nghĩa.

[Kirks]

Kirks,
Tôi không thích nó với kem - nó có vị hoàn toàn khác. Tôi pha lòng đỏ trong chậu nước, mọi thứ trở nên tuyệt vời

[tháng Tám]

tháng Tám, bây giờ tôi muốn làm tiramisu theo công thức của bạn, nhưng số lượng không được ghi trong thành phần và không có ảnh. Và đặt bao nhiêu? Tôi sẽ chọn công thức khác ... Bạn ghi rõ số lượng, có thể người khác muốn nấu.