Panasonic SD-2501. Bánh mì lúa mạch đen với sữa.

[Men được sử dụng:]

Panasonic SD-2501. Bánh mì lúa mạch đen với sữa.

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men hoạt động nhanh khô	2 muỗng cà phê
bột lúa mạch đen	390 gam.
Bột mì	150 gam.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
Sữa	400 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì này được làm bằng sữa và chứa gần 75% bột lúa mạch đen.
• Công thức từ hướng dẫn cho Panasonic SD-2501.
• 1. Đặt một cánh khuấy chuyên dụng để nhào bánh mì lúa mạch đen dưới đáy khuôn.
• 2. Để chế biến món bánh mì này, bạn hãy lót men khô vào đáy khuôn. Trong trường hợp này, men SAF-MOMENT đã được sử dụng. Một túi chứa 11 gam men khô và được thiết kế cho 1000 gam bột cho bột nhào nhẹ (bánh pho mát, bánh rán, v.v.) hoặc 500 gam bột cho "bột nặng", ví dụ như bánh nướng xốp. Bột lúa mạch đen được coi là "nặng". Vì vậy, một túi SAF-MOMENT được sử dụng hoàn toàn.
• 3. Bột lúa mạch đen được đổ. Vì bột lúa mạch đen "ướt" tốt hơn bột mì, nên cho bột lúa mạch đen vào sớm hơn bột mì. Điều này rất quan trọng đối với việc hẹn giờ nấu.
• 4. Bột mì đổ đều lên trên.
• 5. Sau đó thêm muối và đường.
• 6. Sữa được thêm vào.
• 7. Một muỗng canh dầu thực vật được thêm vào.
• 8. Tiếp theo, bạn cần chạy chương trình thứ 7 có tên "Bánh mì lúa mạch đen".

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 30 phút

Chương trình nấu ăn:

7 phần mềm cho Panasonic SD-2501

Ghi chú

Công thức làm bánh mì này chỉ khác ở chỗ thay nước bằng sữa. Sữa đã cải thiện đáng kể hương vị và kết cấu của bánh mì lúa mạch đen. Phần vụn của bánh mì lúa mạch đen trên mặt nước lỏng và nặng. Sữa tạo độ đàn hồi cho vụn bánh và tinh chỉnh hương vị. Nhân bánh gừng ở loại bột này dẻo hơn, mịn hơn và không bị dính tay. Bột nổi lên cao hơn.

Men được sử dụng:


Bánh mì lúa mạch đen thu được:

Panasonic SD-2501. Bánh mì lúa mạch đen trên nước:

Bạn cũng có thể so sánh nó với bánh mì lúa mạch đen, trong đó có khoảng 50% bột lúa mạch đen và cũng được nấu trong sữa.

Panasonic SD-2501. Bánh mì lúa mạch đen:

Trong chi tiết.
Bánh mì lúa mạch đen 50% hàng đầu với sữa,
ở giữa bánh mì lúa mạch đen 75% với sữa,
và bánh mì lúa mạch đen dưới 75% trên nước:

Tôi bắt đầu làm bánh cách đây chưa đầy một tuần và mọi thứ đang diễn ra thuận lợi với tôi. Nó sẽ giải quyết cho bạn. Thử nó!

Khám phá thế giới tuyệt vời của những người làm bánh mì!

Cảm ơn vì công thức! Hóa ra bánh mì rất ngon, cả nhà đều thích)
Đúng vậy, tôi đã lấy 270g bột mì cao cấp và 270g lúa mạch đen nguyên hạt và thêm cám.
(p.s. đây là trải nghiệm đầu tiên của tôi)
Đây là những gì đã xảy ra:

Bon Appetit mọi người!

Tôi đã hiểu nó như thế này - mặc dù tôi cho bột mì ngược lại với độ đặc.

Tôi đã hiểu đúng về việc không sử dụng máy phân phối men chưa? Và nếu bạn bắt đầu chậm trễ?

Tôi đã hiểu đúng về việc không sử dụng máy phân phối men chưa? Và nếu bạn bắt đầu chậm trễ?

Sai lầm!
Không phải tất cả các lò đều có bộ phân phối men. Bạn có thể sử dụng một bộ phân phối trong 2502 của mình, có vô ích khi nó được tích hợp sẵn ở đó không?

Sai lầm!
Không phải tất cả các lò đều có bộ phân phối men. Bạn có thể sử dụng một bộ phân phối trong 2502 của mình, có vô ích khi nó được tích hợp sẵn ở đó không?

Và tôi đã nghĩ rằng đây là kiểu công nghệ - đặt men vào đáy…. Tôi nhận được bánh mì trắng với một mái nhà, và tôi đã ăn bánh mì đen hai lần với một mái nhà bị sập, nhưng ngon

Tôi vừa mới nướng ổ bánh mì này. Chỉ có tôi thêm trái cây khô vào bột, một món ngon như vậy đã xuất hiện

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Tôi đọc nó không chú ý, tôi thấy chỉ có 2 muỗng cà phê trong công thức. men, và đặt rất nhiều; Chà, đó là lý do tại sao anh ấy dậy không đầy đủ. Nhưng phần còn lại xuất hiện một cách độc đáo. Đang hạ nhiệt, chờ đợi

Cảm ơn vì công thức. Kết quả là một chiếc bánh mì ngon tuyệt!

75% sữa. Đúng, đỉnh đã giảm một chút. Sai lầm ở đâu? (Đính kèm ảnh)

Quá trình tăng vọt trở nên mỏng hơn một chút.

Cảm ơn vì công thức! Đây là chiếc bánh mì thứ hai của tôi, tôi vẫn đang học cách nướng bánh. Không có đủ sữa, khoảng 120 ml. thêm kefir. Thời gian nấu trễ khoảng 4 giờ (tổng thời gian hẹn giờ là 7h30 phút). Nhưng mọi thứ đều thành công (với tôi có vẻ như vậy), rất ngon, tôi thích nó (một số loại vô nghĩa với một bức ảnh, tôi không thể chèn nó!).

Nướng 2 lần, bánh ngon, cám ơn.

và khi nào thì lấy bánh ra sau khi nấu? Ngay lập tức và đơn giản đặt hoặc che bằng thứ gì đó để không bị lừa? Hay một lúc nào đó trong máy làm bánh mì để nằm nghỉ?

Hóa ra là bánh mì, nhưng vì một số lý do mà phần trên lắng xuống. Và một chút dính.

Tôi lấy nó ra ngay sau khi có tín hiệu và trên giá giữ khăn

.

Lần thứ hai tôi quyết định thử nướng bánh mì này, tôi sợ rằng không có gì thành công ... Tôi đã thử làm theo bún, nhưng không có kinh nghiệm ... nó có vẻ đàn hồi, nhưng dính ...

Bánh mì cao 9cm - điều này có bình thường không? Hay nó đã tăng lên một chút?
Tôi thích làm bánh mì sandwich với pho mát mềm với bánh mì này, nhưng nó quá hài lòng đối với tôi)



Xin lỗi, ảnh chụp vội)

Cảm ơn rất nhiều! Bánh mì nở đều, ăn rất ngon - họ ăn nó trong 10 phút,: nyam: họ thậm chí còn không để nguội (tôi có một miếng)
Không có ảnh, trong khi tôi đi tìm máy ảnh, bánh mì đã được ăn rồi

Cảm ơn rất nhiều cho công thức! Chiếc bánh mì đầu tiên của tôi đã thành công! Thơm ngon!!!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !! Gần đây nhất, tôi đã mua được HP, trải nghiệm đầu tiên không thành công (tôi đã làm theo công thức từ hướng dẫn, và có sai sót), nhưng chiếc bánh mì này hóa ra cực kỳ ngon và đẹp. Hương vị gợi nhớ tuổi thơ của bà tôi ở làng quê, giờ đây là công thức “làm việc” của tôi !!! Cảm ơn bạn và tất cả may mắn sáng tạo!

Hôm nay tôi nướng một ít bánh mì. Tất cả mọi thứ đều theo hướng dẫn, nhưng chồng tôi và tôi nghĩ rằng bánh mì còn nguyên bên trong!
Điều này có thể được? Hoặc tôi không hiểu điều gì đó ...
Py. hệ thống. bột lúa mạch đen tốt nhất để làm bánh là gì?

Hôm nay tôi nướng một ít bánh mì. Tất cả mọi thứ đều theo hướng dẫn, nhưng chồng tôi và tôi nghĩ rằng bánh mì còn nguyên bên trong!
Điều này có thể được? Hoặc tôi không hiểu điều gì đó ...
Py. hệ thống. bột lúa mạch đen tốt nhất để làm bánh là gì?

Điều này hoàn toàn có thể xảy ra! Khi nhào bột, cần theo dõi cân bằng bột - lỏng thì bánh thành phẩm sẽ có độ khô ẩm vừa phải và ngon.

Cảm ơn câu trả lời!
Có vẻ như nó đã theo sau, nhưng có vẻ tệ

Tôi đã bật mí chương trình thứ 7 - Tôi rất mong chờ !!! - lần thứ hai trong đời (lần đầu tiên là ngày hôm qua - THÀNH CÔNG!), - Tôi đang tích lũy kinh nghiệm với sự giúp đỡ của bạn.

Hoan hô! Mọi thứ trở nên tuyệt vời - tôi đã làm theo công thức + thêm các loại thảo mộc và hạt lanh. Cảm ơn bạn!!!

Hãy cho tôi biết điều gì có thể sai. Tôi nướng bánh mì chính xác theo công thức này, hóa ra nó quá đặc so với sở thích của tôi, trong bức ảnh trong chủ thể nó trông xốp hơn, vụn bánh không khô, không ướt như vậy, nhưng từ cửa hàng nó khô hơn, mặc dù bun was cool (theo ý kiến ​​của tôi). Nó có vị ngọt, nhưng nhìn chung rất ngon.
Theo cùng một công thức, tôi thêm 20 ml sữa vào chiếc bánh mì thứ hai, và thay một thìa rưỡi đường bằng một thìa mật ong. Người đàn ông bánh gừng có vẻ đã trở nên tốt hơn (giống đúng hơn trong một trong những hướng dẫn về bánh mì lúa mạch đen trên diễn đàn), phết chính xác hơn một chút, bị bôi bẩn ở phía dưới, ở cuối lô một vũng nước len lỏi lên. Bánh mì hóa ra cũng đặc như vậy, vụn bánh vẫn hơi ẩm ngay cả khi đã nguội hoàn toàn, sau khi ngừng phơi, nó không còn hình dạng ban đầu. Hương vị ngọt ngào một lần nữa.
Nắp bếp chỉ được mở trong quá trình trộn. Điều tôi muốn tìm hiểu là làm thế nào để bánh mì bớt đặc và xốp hơn, và vụn bánh ít bị ẩm hơn.

Mình làm bánh mì theo công thức này, chỉ để sữa chua. Nó hóa ra rất tốt, nhưng có một số sắc thái. Khi lấy ra, ở một góc thấy hơi dính vào nhau, bột chưa trộn. Tôi không có (và nói chung là hiếm khi có) khả năng điều khiển búi tóc, vì vậy một câu hỏi ngớ ngẩn như vậy - có phải vì không có đủ chất lỏng không?

Hôm qua tôi đã trở thành chủ sở hữu của panasonic sd-2511 và nướng chiếc bánh mì đầu tiên để lấy mẫu theo công thức của bạn
thêm mật ong, hạt lanh và hạt caraway cho thí nghiệm
theo ý kiến ​​của tôi thì nó bật ra và hương vị lần đầu tiên thật tuyệt vời

cảm ơn vì công thức

Và khối lượng của ổ bánh là bao nhiêu? Không tìm thấy trong công thức. Cảm ơn bạn.

Và khối lượng của ổ bánh là bao nhiêu? Không tìm thấy trong công thức. Cảm ơn bạn.

Từ khối lượng của bột trong khối bột, đặt 800-850-900 gram bánh mì thành phẩm

Tôi đã nướng bánh mì này. Tôi rất thích hương vị này, tốt, có lẽ tôi muốn mặn hơn một chút, nhưng tôi sẽ thử nghiệm nó trong tương lai.
Cảm ơn vì công thức! Đây là những gì đã xảy ra:

Cảm ơn bạn! Công thức là siêu !!! Tôi từ lâu đã muốn nướng bánh mì lúa mạch đen. Có một số nỗ lực - tất cả đều tiến tới hôn nhân. Điều này là chính xác. Máy làm bánh mì Mulinex OW-1101, chương trình thứ ba (nướng từ bột ngũ cốc nguyên hạt), trọng lượng chọn 750 gram, thêm - 1 giờ. một thìa mạch nha và rau mùi.

Panasonic SD-2501. Bánh mì lúa mạch đen với sữa.

Ngày tốt!
Một công thức khác từ bạn - rất hài lòng về hương vị và chất lượng của bánh mì! Cảm ơn bạn!

Cảm ơn vì công thức ... hóa ra là bánh mì ngon! Nó trông giống hệt như của Alexei ... một cạnh đã tăng lên nhiều hơn. Đúng, đối với sở thích của tôi, đồ ngọt. Tôi sẽ thử nghiệm!

Ngày tốt! Ngày NG chồng mình cho HP, giờ mình nướng theo các công thức khác nhau. Với bột lúa mạch đen, công thức của bạn là công thức đầu tiên, tôi đã lo lắng rằng nó sẽ không hiệu quả. Khi bánh mì đã sẵn sàng, tôi nghĩ rằng không có gì đến, bởi vì nó không nổi lên tốt, NHƯNG cắt nó ra sau khi nguội và ăn thử, tôi nhận ra rằng mọi thứ trở nên tuyệt vời !! ! Bánh mì rất ngon với lớp vỏ giòn! Cảm ơn vì công thức