không thích tất cả các món súp
Không hiểu sao lại thu được nước súp béo ngậy, mặc dù để chiên tôi đổ dầu hoàn toàn một gam, thịt không ra mỡ, nhưng lúc đầu ra thì ra mỡ, bản thân tôi cũng bị sốc.
Vâng, tôi cũng nhận thấy rằng nước dùng trở nên bão hòa hơn về độ đặc, chất béo hoàn toàn đi vào nước dùng, ngay cả với thịt nạc và thịt gà.
Tôi bắt đầu cho ít thịt hơn vào súp và các món đầu tiên, khoảng 200-300 gram thịt trên 2-2,5 lít nước, nước dùng trở nên ngon, trong suốt và không quá béo.
Nước dùng nên dùng thịt để nấu súp (món đầu tiên), đó là thịt bò, ức bê, sườn, chúng cho nước dùng trong suốt.
Và tôi chắc chắn sẽ xào rau! Tôi không chiên trong nhiều dầu, nhưng
Tôi vượt qua trong 1 muỗng canh. l. dầu thực vật, và trước khi chất lỏng bốc hơi khỏi rau, khi chúng đã bắt đầu chiên một ít dầu.Nó làm gì?
Tốt nhất nên cho cà rốt, củ cải đường, hành tây, ớt ngọt, rễ mùi tây, cần tây, cà chua vào súp để nấu súp có màu nâu, vì vậy chúng sẽ ngon hơn.
Chất tạo màu - caroten, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể người, sẽ kém hấp thu khi ăn cà rốt sống.
Khi hóa nâu, khả năng tiêu hóa của caroten đã chuyển hóa thành chất béo tăng lên đáng kể; Ngoài ra, chất béo, chuyển sang màu cam, vàng hoặc đỏ, tạo cho súp có màu sắc đẹp mắt.Các loại gia vị tạo cho món canh có mùi vị đặc biệt, kích thích vị giác, thúc đẩy quá trình tiết dịch vị và men tiêu hóa.
Súp đậu trong nồi áp suất với rau xào trước
Có các tùy chọn để đặt rau trong súp và nước dùng.
Nếu tôi nấu nước dùng thịt trong suốt, thì tôi chỉ đặt
🔗, hoặc hành tây và cà rốt sống.
Ăn ngon miệng nhé!
