Gratin mận đã được chứng minh

Gratin mận đã được chứng minh
Thể loại: Công thức nấu ăn

Gratin mận đã được chứng minh Gratin mận đã được chứng minh
Thành phần
Mận 750g. (không hạt)
Đường 100g.
Krasshmal 1h. l.
Sữa 250g.
Lòng đỏ 3 chiếc.
Bánh quy (loại "Jubilee") 4 chiếc.
Nhúm húng quế khô
Bơ để chiên
Phương pháp nấu ăn

Cắt mận (tùy theo kích cỡ) thành nửa hoặc tư. Thỉnh thoảng vừa chiên vừa khuấy bơ trên lửa lớn trong 2 phút. Thêm 1/2 đường, đảo đều và xào thêm 2 phút.

Đánh tan lòng đỏ với phần đường còn lại. Bổ sung tinh bột, rau húng quế, sữa ấm. Đánh cho đến khi nổi bọt.

Xay bánh quy thành những miếng vụn nhỏ (trong máy xay thực phẩm).

Cho mận vào khuôn (mình có khuôn silicon), đổ vụn lên trên, đổ hỗn hợp trứng sữa vào.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C trong 20-30 phút.

Phục vụ gratin ướp lạnh.

Gratin mận đã được chứng minh

Vì thực tế đây vẫn là một món tráng miệng nên nó không giữ được hình dạng của nó. Do đó, từ hình thức chung, được bày ra đĩa bằng thìa. Điều đó đã không ngăn chúng tôi ăn nó quá nhanh. Hôm nay tôi đã làm điều đó lần thứ hai. Nếu bạn muốn có một tùy chọn thẩm mỹ hơn (và thể tích của lò cho phép) - hãy làm điều đó trong hộp sứ chia nhỏ.

Tốt hơn là nên lấy mận rắn (chẳng hạn như mận khô), chúng có thể có nhiều loại và màu sắc khác nhau.

Bạn có thể thay đổi lượng đường tùy ý. Nếu mận chua, bạn có thể cho thêm vào.