mang
Xin chào những người yêu thích bánh mì tự làm
vì vậy tôi quyết định tham gia cùng bạn và mua cho mình một cái bếp. nhưng tôi không thể chọn giữa DEX DBM-707 và Binatone BM 2068.
Lời khuyên, cái nào tốt hơn? Tôi đã đọc các bài đánh giá về Binatone BM 2068 trên trang web của bạn, nhưng tôi không tìm thấy gì về DEX DBM-707. Nói cho tôi biết, cô ấy có nướng bánh mì lúa mạch đen không? và nói chung, nó hoạt động như thế nào?
Cảm ơn mọi người trước vì câu trả lời
mang
Xin chào) Tôi đã mua một bếp DEX.
Bây giờ chiếc bánh mì đầu tiên đang được nướng ở chế độ "bánh mì Pháp". và đây là một Rắc rối như vậy: trong khi bột đang nổi lên, nó không khí và cao, việc nướng bắt đầu - nó rơi xuống. nó đến từ cái gì
mang
Bánh mì khoai tây với hành lá, mùi của abaldet gì rào cản
🔗
🔗
🔗
Có thể @
mang, bạn chưa thấy chiếc bánh mì rơi xuống như thế nào (mái xẹp xuống hoặc xẹp xuống hoàn toàn), bạn đã có một chiếc bánh mì tuyệt hảo với mái lồi, vỏ bánh chiên giòn.
mang
May @, đây là cái bánh mì thứ hai))) cái đầu tiên đi nướng bánh mì nướng) Tôi rất vui vì bánh mì ra đời) Tôi vừa ăn với bơ tươi và một thức uống từ echinacea
mang
Các anh chị trên diễn đàn ơi cho em hỏi công thức nướng bánh mì 750 và 900 gam với ạ, không thì em gặp trên diễn đàn chủ yếu tính theo kg hoặc không ghi rõ khối lượng gì cả.
Tối đa điên
mang. Xin cho biết cốc đo của bạn có bình thường không? Tôi có bộ ngực 20ml. Chúng tôi đã thử công thức cơ bản, đổ nước theo công thức cho 1,25 cốc, kết quả là mái nhà rơi xuống. Sau đó, tôi đã xem trên diễn đàn rằng 90 ml chất lỏng đi vào 1 cốc bột, tôi đã làm điều này (với một bình sữa trẻ em) và mọi thứ đã diễn ra, chúng tôi có mức chia tối đa là 200 ml trong cốc và hai rủi ro nữa, nhưng trong Thực tế, nó không phải là 220, mà là 240 (được kiểm tra bằng một chai), giống như những người khác. Hóa ra tất cả các công thức trong sách đều đúng, bạn chỉ cần đo chất lỏng bằng một thứ khác. Bạn sử dụng bột mì gì? Bản thân họ chỉ có một cái bếp trong một tuần

PS Cho tôi biết thêm, bạn đã làm bánh mì khoai tây theo một công thức từ một cuốn sách cho lò nướng? Mọi thứ có được sắp xếp như trong công thức không? Và bạn đã đo nước bằng ly của chính bạn? Tôi cũng muốn thử, không biết đo nước thế nào.
mang
Trích dẫn: Mad Max

mang. Làm ơn cho tôi biết cốc đo của bạn có bình thường không? Tôi có bộ ngực 20ml. Chúng tôi đã thử công thức cơ bản, đổ nước theo công thức cho 1,25 cốc, kết quả là mái nhà rơi xuống. Sau đó, tôi đã xem trên diễn đàn rằng 90 ml chất lỏng đi vào 1 cốc bột, tôi đã làm điều này (với một bình sữa trẻ em) và mọi thứ đã diễn ra, chúng tôi có mức chia tối đa là 200 ml trong cốc và hai rủi ro nữa, nhưng trong thực tế nó không phải là 220, mà là 240 (được kiểm tra bằng một chai), giống như những người khác. Hóa ra tất cả các công thức trong sách đều đúng, bạn chỉ cần đo chất lỏng bằng một thứ khác. Bạn sử dụng bột mì gì? Bản thân lò chỉ có một tuần

PS Cho tôi biết thêm, bạn đã làm bánh mì khoai tây theo một công thức từ một cuốn sách cho lò nướng? Mọi thứ có được sắp xếp như trong công thức không? Và bạn đo nước bằng ly của chính bạn? Tôi cũng muốn thử, không biết đo nước thế nào.

vâng, rõ ràng là có vấn đề với bếp có cốc đo lường này. Tôi làm bánh mì Pháp lần thứ hai - trong lúc nhào tôi cho thêm 4 thìa bột - nắp rơi ra, nhưng bánh mì nở ra rất ngon.

Tôi đã làm bánh mì khoai tây 2 lần rồi, thật tuyệt vời! Tôi đo nước bằng ly của chính mình và nó cho ra kết quả tốt. cao, bụng bầu. Cho đến nay đây là chiếc bánh mì thành công nhất mà tôi có) chỉ đặt hạt tiêu không phải màu trắng, mà là màu đen đơn giản.

Tôi mua bột mì bình thường như mọi khi - "Chumatsky shlyakh", mọi thứ đều ổn. Nhưng tôi đã không may mắn với bột lúa mạch đen - tôi đã đem nó đi cân trong siêu thị và bánh mì lúa mạch đen không ra gì cả, thật kinh dị. Hoặc có thể nó không ra mắt vì tôi không tìm thấy sữa bột tách kem và đã mua 20%.

Tôi thích men Lviv, chúng thậm chí còn có mùi dễ chịu hơn các loại men khô khác.

nhưng nói chung là mình cũng có bếp gần đây 2 tuần thôi) nên mình cũng học như bạn)
mang
Tôi đã cố gắng tạo ra công thức bánh mì của riêng mình

Bánh mì bắp với phô mai và thì là

1 quả trứng, còn lại 1,2 cốc nước
2 cốc bột mì
1 chén bột ngô
1,1 muỗng cà phê Muối
2 muỗng canh. l. Sahara
2 muỗng canh. l. bơ
3 muỗng canh. l. sữa khô (tôi chỉ có 25% chất béo)
một ly pho mát bào
1/2 chén thì là cắt nhỏ
2 muỗng cà phê nấm men khô

nướng trên 1 chế độ. trong quá trình nhào, kiểm soát bún, có thể cần thêm bột mì.

mùi của bánh mì chỉ đơn giản là không có thật!)
🔗
Imp
chồng tôi đã cho tôi một chiếc máy làm bánh mì ... nhưng sau đó những chuyện cười bắt đầu ... bánh mì rơi xuống và hiếm khi nó thành công .... ngồi làm nhiệm vụ quản lý công việc của lò nướng của chúng tôi ... nó hoàn toàn phù hợp, sự phát triển của mẻ thì siêu ... nhưng khi vào lò .. nó bắt đầu chảy xệ xuống ...: cray: cho mình biết có thể bị lỗi gì ... kính cong đã kiểm tra rồi, thay cái khác .. .
Tochechka
Vì lẽ đó, trước tiên bạn phải nghiên cứu kỹ những điều cơ bản về làm bánh. Đối với vấn đề của bạn, hãy xem ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 quá nhiều chất lỏng. Và với bếp của bạn, tôi nghĩ rằng mọi thứ đều theo thứ tự.
Imp
Đây là bánh ngô của tôi

Máy làm bánh mì DEX DBM-707

Máy làm bánh mì DEX DBM-707
OlgaK
Tôi cũng đã trở thành chủ sở hữu của DEH 707, bộ phụ kiện đi kèm với một móc để tháo máy khuấy. Các hướng dẫn không nói một từ nào về điều này. Khi nào bạn nên lấy nó ra?
OlgaK
Và khi nhào, búi tóc luôn hướng về một hướng, tại sao lại như vậy?
Imp
Trích: OlgaK

Tôi cũng đã trở thành chủ sở hữu của DEH 707, bộ phụ kiện đi kèm với một móc để tháo máy khuấy. Các hướng dẫn không nói một từ nào về điều này. Khi nào bạn nên lấy nó ra?
khi bánh mì thành phẩm và xô được lấy ra khỏi máy làm bánh mì, bạn lắc bánh mì ra ... sẽ xảy ra trường hợp nó rơi ra ngoài bánh mì, nhưng thìa vẫn còn trong đó, và sau đó móc được áp dụng (bạn đẩy nó vào lỗ nơi có thìa, bắt và kéo, tay của bạn không nướng và không làm vỡ bánh mì ..
Imp
Trích: OlgaK

Và khi nhào, búi tóc luôn hướng về một hướng, tại sao lại như vậy?
và loại bánh mì nào đã biến ra ??
Imp
Trích dẫn: mang

Tôi đã cố gắng tạo ra công thức bánh mì của riêng mình

Bánh mì bắp với phô mai và thì là

1 quả trứng, còn lại 1,2 cốc nước
2 cốc bột mì
1 chén bột ngô
1,1 muỗng cà phê Muối
2 muỗng canh. l. Sahara
2 muỗng canh. l. bơ
3 muỗng canh. l. sữa khô (tôi chỉ có 25% chất béo)
một ly pho mát bào
1/2 chén thì là cắt nhỏ
2 muỗng cà phê nấm men khô

nướng trên 1 chế độ. trong quá trình nhào, kiểm soát bún, có thể cần thêm bột mì.

mùi của bánh mì chỉ đơn giản là không có thật!)
🔗
cảm ơn vì công thức ngon ..
tôi có một câu hỏi
trọng lượng của bánh mì của bạn? Tôi đã phải thêm gần nửa cốc bột mì. và như vậy là chưa đủ, bạn có thể làm rõ hoặc sửa lại công thức không ??
OlgaK
Trích dẫn: Imp

khi bánh mì thành phẩm và xô được lấy ra khỏi máy làm bánh mì, bạn lắc bánh mì ra ... nó sẽ xảy ra là nó rơi ra ngoài bánh mì, và thìa vẫn còn trong đó, và sau đó móc được áp dụng (bạn đẩy nó vào lỗ nơi có thìa, bắt và kéo, tay của bạn không nướng và không làm vỡ bánh mì ..
Đây là một trò đùa, và tôi đã cố gắng lấy cái thìa ra khỏi bột bằng chiếc móc này. Lần thứ nhất nhào lần thứ hai, lần thứ hai sau lần nhào. Tôi chỉ nướng hai lần, lần thứ nhất theo công thức DEH "Pháp", lần thứ hai theo công thức ROMA "Ý". Trong trường hợp đầu tiên, lớp vỏ màu nhạt và phần trên cùng của đá opal, đo bột và nước trong ly. Ở phiên bản thứ hai, có màu rất đẹp, mùi thơm ngon, nhưng tôi lấy spatula ra ở phút thứ 7 sau khi nhào, và nơi tôi đâm vào bột bằng một cái móc, một lỗ xuất hiện. Dù cuối cùng mái nhà vẫn đổ xuống. Tôi muốn một cái lồi, tôi sẽ đào tạo.
Imp
Trích dẫn: OlgaK

Đây là một trò đùa, và tôi đã cố gắng lấy cái thìa ra khỏi bột bằng chiếc móc này. Lần thứ nhất nhào lần thứ hai, lần thứ hai sau lần nhào. Tôi chỉ nướng hai lần, lần thứ nhất theo công thức DEH "Pháp", lần thứ hai theo công thức ROMA "Ý". Trong trường hợp đầu tiên, lớp vỏ màu nhạt và phần trên cùng của opal, đo bột và nước trong ly. Ở phiên bản thứ 2, có màu rất đẹp, mùi thơm ngon, nhưng tôi lấy spatula ra ở phút thứ 7 sau khi nhào, và nơi tôi dùng móc đâm vào bột, một lỗ xuất hiện. Dù cuối cùng mái nhà vẫn đổ xuống. Tôi muốn một cái lồi, tôi sẽ đào tạo.

Tôi tình cờ gặp ngay từ đầu - hóa ra là mô hình của chúng tôi có cốc đo cong ((
nhưng vấn đề chính - Đối với vấn đề của bạn, hãy xem ở đây - quá nhiều chất lỏng. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7690.0
OlgaK
và nếu bạn nướng bánh mì ngọt thì cũng áp dụng nguyên tắc búi tóc? Tôi quyết định làm "ngọt" theo công thức từ hướng dẫn. nhưng bột nhào lỏng và bị ngạc nhiên bởi một lượng nhỏ men 0,5 muỗng cà phê. trên một ổ bánh 900 gram, tôi nghi ngờ rằng có một lỗi đánh máy. À, tôi quyết định thêm bột mì cho kolobok, tôi nghĩ rằng nó sẽ không hiệu quả. Ai nướng bánh mì ngọt ở DEKH, chia sẻ công thức đúng, chồng đòi một ổ bánh mì. Tôi nói chung là người mới bắt đầu làm bánh ở đây, nhưng vì tình yêu của chồng tôi với bánh cuốn ngọt nên tôi đã quyết định mua như vậy.
Imp
Tôi cũng có 0,5 men trong công thức của mình ... bột và nước như bình thường ... Tôi nướng bánh quế, rất ngon
OlgaK
Các cô gái tiếp viên trong tháng 12 của chúng ta, ai đó đã nướng Borodinsky lúa mạch đen hay lúa mạch đen không có bột mì? Một cái gì đó tôi sợ phải tiếp nhận anh ta.
Imp
Trích: OlgaK

Các cô gái tiếp viên trong tháng 12 của chúng ta, ai đó đã nướng Borodinsky lúa mạch đen hay lúa mạch đen không có bột mì? Một cái gì đó tôi sợ phải tiếp nhận anh ta.
Tôi đã nướng trong bột chua và lúa mạch đen thông thường ... với bột mì trắng, đối với Borodino (nếu trí nhớ không bị ảnh hưởng), bạn cần rất nhiều mảnh, nhưng lấy chúng ở đâu thì tôi không biết
OlgaK
Trích dẫn: Imp

Tôi đã nướng trong bột chua và lúa mạch đen thông thường ... với bột mì trắng, đối với Borodino (nếu trí nhớ không bị ảnh hưởng), bạn cần rất nhiều mảnh, nhưng lấy chúng ở đâu thì tôi không biết
Và công thức từ hướng dẫn với bột chua hoặc từ diễn đàn này?
Imp
Trích: OlgaK

Và công thức từ hướng dẫn với bột chua hoặc từ diễn đàn này?
với hướng dẫn, cô ấy đã thấy ở đây mà không gặp bất kỳ vấn đề gì
Begemot
Xin cho biết kích thước của máy làm bánh mì 707. Và một điều nữa: máy cán bột làm bánh pizza, bánh bao có được không? Hay là nhào bột vậy, có thể chuẩn bị bột nào không? Cảm ơn bạn.
Imp
Trích dẫn: Begemot

Vui lòng cho tôi biết kích thước của máy làm bánh mì 707, HAY BẠN CÓ TRONG LOẠI KÍCH THƯỚC LÒ BẰNG CHÍNH MÌNH ?? Và một điều nữa: có thể làm bột bánh pizza và bánh bao không? Hay là nhào bột vậy, có thể chuẩn bị bột nào không? Cảm ơn bạn.
Trọng lượng của bánh là 750 g và 900 g. Ngoài ra còn có bột làm bánh pizza (2 loại), belyasha, bánh bao, bánh bao, bánh + bạn có thể tự làm)
Begemot
Cảm ơn bạn. Và cho tôi biết một số công thức đơn giản cho bếp của chúng tôi. Lần đầu tiên. Và sau đó họ viết rằng các công thức nấu ăn cũng phụ thuộc vào bếp. Chọc mũi vào công thức bạn muốn, xin vui lòng!
Imp
Trích dẫn: Begemot

Cảm ơn bạn. Và cho tôi biết một số công thức đơn giản cho bếp của chúng tôi. Lần đầu tiên. Và sau đó họ viết rằng các công thức nấu ăn cũng phụ thuộc vào bếp. Chọc mũi vào công thức bạn muốn, xin vui lòng!
gia đình tôi thực sự yêu thích món bánh mì đơn giản và bình thường nhất (nhân tiện, tôi đã đưa công thức này cho một người bạn, cô ấy đã nướng nó trên Orion và mọi thứ đều tốt)
Kê đơn 900 grm
Nước-300 ml
Bột - 4 cốc đo lường của chúng tôi
Muối - 1 muỗng canh
Đường - 2 muỗng canh
Dầu 2 muỗng canh (tôi bình tĩnh đổ 2 muỗng canh olia và mọi thứ đều ổn)
Sữa bột - 3 muỗng canh (nếu không có thì tôi không thể ném được)
Men 1 muỗng canh (nhưng thêm một chút nữa)
Kết quả-
Máy làm bánh mì DEX DBM-707
Begemot
Tôi sẽ thử. Của bạn tương tự như "chính" thực từ hướng dẫn của chúng tôi. Tôi hiểu rằng các công thức nấu ăn từ hướng dẫn của chúng tôi là bình thường? Tôi mới đọc đây trên diễn đàn rằng các công thức nấu ăn thường bị sai.

Và xa hơn. Tôi thấy rằng chúng tôi có 2 lựa chọn kích thước bánh mì: 750 và 900 g. Và hướng dẫn có công thức cho 450 g. Làm thế nào để đặt trên 450 g? Đặt cược 750? Thành thật mà nói, tôi muốn bắt đầu nhỏ.

Bạn đã thử các công thức nấu ăn nhanh và siêu nhanh chưa? Nó có hoạt động không? Tôi thấy cần có loại bột nở đặc biệt. Và trong chính công thức thì không. Hay đó là loại bột đặc biệt mà bạn cần? Nói chung, bạn đã dừng lại ở loại bột mì nào, vì chúng tôi đều đến từ Ukraine?

Xin lỗi nếu có nhiều câu hỏi. Mọi thứ chỉ mới bắt đầu đối với tôi.
Imp
Trích dẫn: Begemot

Tôi sẽ thử. Của bạn tương tự như "chính" thực từ hướng dẫn của chúng tôi. Tôi hiểu rằng các công thức nấu ăn từ hướng dẫn của chúng tôi là bình thường? Tôi mới đọc đây trên diễn đàn rằng các công thức nấu ăn thường bị sai.

Và xa hơn. Tôi thấy rằng chúng tôi có 2 lựa chọn kích thước bánh mì: 750 và 900 g. Và hướng dẫn có công thức cho 450 g. Làm thế nào để đặt trên 450 g? Đặt cược 750? Thành thật mà nói, tôi muốn bắt đầu nhỏ.

Bạn đã thử các công thức nấu ăn nhanh và siêu nhanh chưa? Nó có hoạt động không? Tôi thấy cần có loại bột nở đặc biệt. Và trong chính công thức thì không. Hay đó là loại bột đặc biệt mà bạn cần? Nói chung, bạn đã dừng lại ở loại bột mì nào, vì chúng tôi đều đến từ Ukraine?

Xin lỗi nếu có nhiều câu hỏi. Mọi thứ chỉ mới bắt đầu đối với tôi.
vì vậy nó là từ cuốn sách của chúng tôi, chương trình là chính (1) trọng lượng 900 g .. Tôi đã thử nhiều công thức nấu ăn từ cuốn sách của chúng tôi ... Tôi thích mọi thứ, đặc biệt là bí ngô ... nhưng tôi không cho nhiều gia vị và hạt vào ở đó ..., tôi cũng rất thích lúa mạch đen, nhưng nó không phù hợp với trà)) mặc dù ngay cả những mảnh vụn cũng bị cuốn đi .. đối với kích thước nhỏ hơn 750 (trong trường hợp của chúng tôi là 450) chỉ cần đặt nó là 750 .. Tôi nhanh và siêu nhanh, nó thành ra ngon, nhưng hương vị hơi khác .. Vâng, có một vài công thức với hỗn hợp làm bánh, tại nhà chúng tôi, tôi là người tổ chức một liên doanh về khuôn silicon và hỗn hợp nướng ... cái này mua được hết .. nhưng giá ... tính theo kg .., nhưng họ không bán theo gr, bạn có thể mua hỗn hợp đặc biệt để nướng, nhưng mình cũng không thấy điểm ở đó, ngon nhưng đắt .. một gói 750 có thể được chia 2 lần .. nhưng ở mức giá 20-27 UAH. Đây là những hỗn hợp làm bánh đặc biệt ... nhân tiện, chính tôi đã làm men theo sách của chúng tôi, nó rất ngon ... Hãy nói rằng, tôi tin rằng loại bột tốt nhất ở vùng của tôi là Novopokrovskaya (vùng Kharkov) và Krolevetskaya (vùng Sumy), các cô gái nói Khutorok Pts quá Nitsche, chỉ là Makfa tuyệt đẹp .. nhưng giá cả
Begemot
Đêm qua tôi đã nấu bánh mì "cơ bản" lần đầu tiên. Tôi sợ làm hỏng nó, vì vậy tôi đã làm nó cho 450 g và với một lớp vỏ trung bình. Tôi nghĩ rằng nó đã hoạt động! Đây chỉ là một lớp vỏ nhạt. Tôi cá ở mức độ trung bình.
Máy làm bánh mì DEX DBM-707Máy làm bánh mì DEX DBM-707Máy làm bánh mì DEX DBM-707

Vào buổi sáng, tôi đã quyết định làm nó theo công thức tương tự, nhưng với 900 g và với lớp vỏ chiên nhiều nhất. Chao ôi, tôi đã làm sai điều gì đó.
Máy làm bánh mì DEX DBM-707Máy làm bánh mì DEX DBM-707
Chỉ là gì? Các sản phẩm giống nhau, lò nướng cũng vậy. Tôi dường như không thể phạm lỗi với công thức. Imp, bạn nói rằng một cái lớn cần 300 ml nước, và tôi đã làm 1,5 cốc, như trong công thức. Tôi không biết kích thước của cái cốc.
Tôi đã làm gì? Đây không phải là mái nhà bị võng, mà là một vết nứt nào đó ...

Tôi nhớ. Tôi đã mua men vào buổi sáng. SAF-Levure đã qua sử dụng. Gói đã được niêm phong và ở nhiệt độ phòng. Và sau khi nướng chiếc bánh mì đầu tiên, tôi đổ những chiếc rùng mình vào một cái lọ và để trong tủ lạnh. Khi tôi nấu nó lần thứ hai, tôi lấy men ra ngay trước khi chế biến. Có lẽ vì điều này? Mặc dù ... Sau đó nó sẽ không tăng lên chút nào, nhưng ở đây nó đã nổ tung
Imp
Đừng làm tan chảy, mọi thứ sẽ ổn thôi .. chiếc bánh kếp đầu tiên của tôi cũng rất khủng khiếp và khủng khiếp ... Tôi quên cảnh báo với bạn rằng cốc của chúng ta rất dễ bị cong vênh, vì vậy hãy mua một thùng đo lường khác ... Tôi đổ nước bằng một thùng đo lường khác, 300 ml và một gam nữa, và bột mì đang đổ vào cốc của chúng ta ... nhưng không có phiến kính nào ...
Bánh mì bị nứt là không đủ nước, đó là toàn bộ vấn đề, lời khuyên thân thiện - nếu có men Lviv được bán, hãy lấy chúng, chúng là loại tốt nhất trong số những loại tốt nhất, nếu có siêu thị Silpo trong thành phố, hãy đưa chúng đến quầy lễ tân và nó là rẻ và mát ... vỏ bánh càng yếu, bánh càng nhạt .. Mình đánh một cái vào vỏ bánh nhẹ thôi, vì trong nhà mình yêu thích 1 cái bật lửa)) Chén trong chén của chúng ta không phải là 200 gram, mà là 240 ở đây là a lộn xộn, 1,5 cốc, lý tưởng là 300 ml .. Chúng tôi đã cố gắng làm cho công thức chính đổ 1,25 cốc nước theo công thức, kết quả là mái nhà rơi xuống. Sau đó, tôi đã xem trên diễn đàn rằng 90 ml chất lỏng đi vào 1 cốc bột, tôi đã làm điều này (với một bình sữa trẻ em) và mọi thứ đã diễn ra, chúng tôi có mức chia tối đa là 200 ml trong cốc và hai rủi ro nữa, nhưng trong thực tế nó không phải là 220, mà là 240 (được kiểm tra bằng một chai), giống như những người khác. Hóa ra tất cả các công thức trong sách đều đúng, bạn chỉ cần đo chất lỏng bằng một thứ khác.
hữu ích để đọc ở đây-
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...com_smf&topic=1625.0.html

đừng lo lắng, chúng ta hãy học
Begemot
Tôi đã nghe về Lviv, cảm ơn bạn. Ngay cả dì tôi cũng khuyên tôi trên thị trường, nhưng tôi đã lấy SAF Levure.
Và bạn hoàn toàn làm tôi bối rối về những chiếc cốc. Tôi đã đọc nó vài lần.

chúng ta có trong một cốc không phải 200 gram, nhưng 240 ở đây là một vấn đề, 1,5 cốc, lý tưởng, là 300 ml.
Vì vậy, nếu có 240 trong một cốc, thì 1,5 cốc là 360! Vì thế? Còn 1 cái cốc thì mình đổ nước dọc theo mép; nếu bột mì - sau đó gõ nhẹ và cắt bằng dao. Và trong việc đo thìa, tôi cũng cắt nó dưới con dao. Khi họ viết trên trang web. Các thìa đo có đúng không?
Nếu công thức đúng và số đo không chính xác, thì khối lượng / trọng lượng được tính trong công thức nào? Đó là, làm thế nào để dex tự đếm số lượng anh ta có trong cốc của mình? Mình đã mua cân rồi, mình sẽ đo cả trọng lượng và thể tích.
Chết tiệt, tại sao tôi không hỏi về 300 ml công thức của bạn.
Imp
Trích dẫn: Begemot

Tôi đã nghe về Lviv, cảm ơn bạn. Ngay cả dì tôi cũng khuyên tôi trên thị trường, nhưng tôi đã lấy SAF Levure.
Và bạn hoàn toàn làm tôi bối rối về những chiếc cốc. Tôi đã đọc nó vài lần.
Vì vậy, nếu có 240 trong một cốc, thì 1,5 cốc là 360! Vì thế? Còn 1 cái cốc thì mình đổ nước dọc theo mép; nếu bột mì - sau đó gõ nhẹ và cắt bằng dao. Và trong việc đo thìa, tôi cũng cắt nó dưới con dao. Khi họ viết trên trang web. Các thìa đo có đúng không?
Nếu công thức đúng và số đo không chính xác, thì khối lượng / trọng lượng được tính trong công thức nào? Đó là, làm thế nào để dex tự đếm số lượng anh ta có trong cốc của mình? Mình đã mua cân rồi, mình sẽ đo cả trọng lượng và thể tích.
Chết tiệt, tại sao tôi không hỏi về 300 ml công thức của bạn.
ngay bây giờ tôi sẽ giải thích ... chỉ ly chúng ta có 240 gam, và (theo công thức) cho 200 gam. 1,5 (một ly rưỡi) là -200 gam (1 cốc) + 0,5 (100 gam) từ đây Hóa ra là nước cần 300 ml .. tự nhiên, bột không phải là trên cùng, mà là một cốc đầy ... thìa của chúng tôi vừa hoàn hảo và phòng trà và phòng ăn ... Tôi cũng đã mua một cái cân và nhiều công thức nấu ăn của tôi. cân theo công thức ... nếu trong nhà có trẻ sơ sinh, hãy kiểm tra cốc của bạn trên bình sữa trẻ em ..
Emmy
Chào buổi tối!
Vui lòng giúp đỡ, ở đâu đó tôi bị mất hướng dẫn với các công thức nấu ăn mà tôi không thể tìm thấy bằng mọi cách, bạn có thể đặt lại tập sách này, sách này cũng không có trên internet
Imp
Trích dẫn: Emmy

Chào buổi tối!
Vui lòng giúp đỡ, ở đâu đó tôi bị mất hướng dẫn với các công thức nấu ăn mà tôi không thể tìm thấy bằng mọi cách, bạn có thể đặt lại tập tài liệu này, sách này cũng không có trên internet
Tôi không thể quét, nhưng tôi có thể viết lại một vài công thức mà bạn muốn
Emmy
Cảm ơn bạn rất nhiều! : girl_claping: Nếu không khó với bạn: Pháp, sô cô la và nho khô. Ở nhà tôi đã xem lại tất cả mọi thứ - cuốn sách đã biến mất và thế là xong :(
Vanya28
Trích dẫn: Imp

Tôi nướng trong bột chua và lúa mạch đen thông thường .. với bột mì trắng, trên Borodinsky (nếu bộ nhớ không hoạt động), bạn cần rất nhiều mảnh ghép, nhưng lấy chúng ở đâu thì tôi không biết

Bạn có thể nhận mọi thứ từ Kiev qua đường bưu điện.
Và nếu bạn muốn, bạn sẽ tìm thấy nó ở nơi của bạn, bạn cần phải -
Thì là, rau mùi, hồi - tất cả đều được bán trong các loại gia vị trên thị trường.
Bạn cũng phải mua mạch nha lúa mạch đen đỏ
hoặc kvass khô với mạch nha trong chế phẩm.
Mật ong sẫm màu thay vì mật đường.
Và chọn một công thức đã thử và thử nghiệm.
Hãy đến và đọc!
Imp
Trích dẫn: Vanya28

Bạn có thể nhận mọi thứ từ Kiev qua đường bưu điện.
Và nếu bạn muốn, bạn sẽ tìm thấy nó ở nơi của bạn, bạn cần phải -
Thì là, rau mùi, hồi - tất cả đều được bán trong các loại gia vị trên thị trường.
Bạn cũng phải mua mạch nha lúa mạch đen đỏ
hoặc kvass khô với mạch nha trong chế phẩm.
Mật ong sẫm màu thay vì mật đường.
Và chọn một công thức đã thử và thử nghiệm.
Hãy đến và đọc!
nhưng đến đâu, ở đâu?))
Vanya28
Trích dẫn: Imp

nhưng đến đâu, ở đâu?))

Truy cập liên kết bên dưới hoặc đến phần bánh mì lúa mạch đen.
Một bộ gồm 11 chương trình, cùng với một tambourine, khá thích hợp cho các công thức nướng lúa mạch đen.
Thật tiếc là các chế độ không được chi tiết kịp thời.
Trọng lượng nướng tối đa 900 g
Các chương trình:

750 gr. 900 gr.
1. chính - 3-00 2-55
2. Nguyên hạt 3-40 3-32
3. Tiếng Pháp 3-50 3-40
4. Nhanh 2-10
5. Ngọt 2-50 2-45
6. Cupcake 1-50
7 GIỜ 1-20
8TESTO 1-30
9 SIÊU NHANH 1-38 1-28
10 NƯỚNG 0-10
11 CHỨNG TỪ 1-38


Sẽ rất tuyệt nếu vẽ các chế độ như thế này, thế này thí dụ với Scarlet-400 -
Máy làm bánh mì DEX DBM-707
Begemot
Và cho tôi hỏi, sau khi nướng chín có cần để bánh mì thêm 1 tiếng trong lò ấm nữa không? Nó dùng để làm gì? Và bánh mì sẽ không bị khô trong trường hợp này?
Imp
Trích dẫn: Begemot

Và cho tôi hỏi, sau khi nướng chín có cần để bánh mì thêm 1 tiếng trong lò ấm nữa không? Nó dùng để làm gì? Và bánh mì sẽ không bị khô trong trường hợp này?
Không nhất thiết, chương trình này cho phép bạn có bánh mì nóng ấm trong một giờ. Bánh mì không bị khô đôi khi nó có thể bị ẩm một chút.
Begemot
Thằng quỷ nhỏ, tôi đã có quả cân đo thể tích rồi. À, tôi đã kiểm tra ly của mình, mọi thứ đều hiển thị chính xác: đầy - 240 ml, nguy cơ 200 - 200 ml. Một cái gì đó là khó khăn cho tôi. Tôi không hiểu một điều chết tiệt. Một ly đầy chứa 160 gam bột mì và 240 ml nước. Và phải làm gì tiếp theo với niềm hạnh phúc này?

Admin nói rằng nước cần 60% bột mì. Nếu bạn làm điều này, bạn cần 390 ml nước cho 4 cốc bột (640 g). Bạn có 300 ml trong công thức của bạn. Sự khác biệt là gần 100 ml! Tôi làm điều đó trong "cơ bản" - mái nhà bị nứt, trong "tiếng Pháp" - nó rơi. Cứu giúp!

Đã xem xét đơn giản nhất bánh mì trắng... Ở đó, 300 ml tương ứng với 450 gam bột mì. Đây là 70%. Công thức phổ biến nhất của chúng tôi sử dụng 1,25 cốc nước (300 ml) cho 750 gram bánh mì (3 cốc bột mì, khoảng 480 gram bột mì). Và bạn đổ một cốc bột khác lên trên lượng nước này.
Imp
Hippo, em yêu - đừng tự làm rối mình vì điều gì, tôi đã rút ra kết luận rằng bạn chỉ cần làm quen với nó, làm quen với nó ... Tôi nướng bánh mì, về cơ bản, theo 2 công thức ... nếu bạn muốn tôi có thể đưa ra một công thức từ một cuốn sách, tôi tự làm công thức thứ hai ... hãy thử thêm một ít men ... Tôi đổ 30 ml nước và 4 cốc bột mì cho 900 gam, không có nắp trượt
Begemot
Đúng, Imp... Sự lười biếng của tôi là để đổ lỗi cho tất cả mọi thứ. Chà, tôi muốn vứt bỏ mọi thứ và nghỉ ngơi. Và lúc nào tôi cũng không hiểu thành ngữ "kiểm soát búi tóc". Bây giờ người ta mới hiểu rằng cần phải cố gắng để bột cuộn lại thành một quả bóng và lăn ở trung tâm.
Làm xong Bánh mì Ý, mọi thứ đã làm ra. Tuy nhiên, tôi vẫn phải thêm bột, và nhiều hơn một thìa. Nhưng hóa ra!
Imp
Trích dẫn: Begemot

Đúng, Imp... Sự lười biếng của tôi là để đổ lỗi cho tất cả mọi thứ. Chà, tôi muốn vứt bỏ mọi thứ và nghỉ ngơi. Và lúc nào tôi cũng không hiểu thành ngữ "kiểm soát búi tóc". Bây giờ người ta mới hiểu rằng cần phải cố gắng để bột cuộn lại thành một quả bóng và lăn ở trung tâm.
Làm xong Bánh mì Ý, mọi thứ đã làm ra. Tuy nhiên, tôi vẫn phải thêm bột, và nhiều hơn một thìa. Nhưng hóa ra!
UMNICHKA))) XIN VUI LÒNG KIỂM TRA CÔNG NHẬN TRONG STUDIO))) và lượng bột khác với công thức là bao nhiêu ???
Begemot
Công thức hoàn toàn là công thức theo liên kết (Bánh mì Ý). Lượng bột thay đổi đáng kể. Hai thìa bột bổ sung đầu tiên "như nước để mặt đất khô." Tôi đã phải thêm hai nữa. Đó là khi tôi nhớ ra công thức của bạn với 4 cốc và 300 ml nước. Theo mình hiểu thì đối với ba cốc bột, 270 ml nước thì vẫn hơi nhiều. Nếu tôi lấy 1,25 cốc theo sách của chúng tôi, thì nói chung nó sẽ chảy ra 300 ml nước!

Đối với tôi, dường như bạn có thể lấy công thức nấu ăn từ sách của chúng tôi một cách an toàn, nhưng giả sử1 cốc nước đó = 200 ml. Và nó là với điều này trong tâm trí để tính toán lượng nước. Tức là, công thức nấu ăn đã chính xác, chiếc cốc vẫn không bị cong vẹo; chỉ có sự tính toán là đáng trách. Cần phải coi rằng có 200 ml nước trong một cốc (mặc dù trên thực tế có 240 ml trung thực). Tôi sẽ thử theo nguyên tắc này để lấy 250 ml nước trên 3 cốc của chúng tôi (đây là 1,25 cốc x có lẽ là 200 ml mỗi cốc theo công thức) và xem tôi phải thêm bao nhiêu.

Và tôi không ngừng băn khoăn. Tại sao nó hoạt động cho 450 gram, nhưng không cho trọng lượng nhiều hơn. Có vẻ như đây là điều mà bạn đã cố gắng giải thích cho tôi mọi lúc, nhưng tôi thật ngu ngốc
Imp
wow, bây giờ tôi đang buồn tẻ, có lẽ trong công thức bát khác nhau ??

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì