Bánh kếp rất mỏng từ người tạo ra Stamina

[Tôi vẫn quyết định chia sẻ với bạn công thức làm bánh kếp mỏng đặc trưng của tôi. Nếu bạn không quá lười, hãy thử nó - nó rất ngon! Xay 4 lòng đỏ với 3 thìa bơ (bạn sẽ nhận được một khối lượng đồng nhất), thêm 1,5 thìa đường (tốt hơn đường đóng băng), pha loãng tất cả 2 ly sữa và thêm 1 cốc bột mì... Bột nhào phải rất lỏng và quan trọng nhất là không bị vón cục (!). Sau đó thêm 4 protein đánh bông và Muối... Lò nướng rất cần (!) Bánh kếp mỏng. Đối với tôi, chúng trở nên mỏng đến mức họ không cần phải lật lại (tôi chỉ nướng một mặt). Nếu tôi làm bánh kếp để tráng miệng - tôi thêm đường, nếu với thịt, nấm, v.v. - Tôi thêm muối hoặc một khối Maggi giã nhỏ (tôi không thêm đường). Khi bánh nguội một chút, chúng trở nên rất đàn hồi. Vì bột đã chứa đủ dầu nên bạn có thể chiên chúng thực tế mà không cần bôi dầu mỡ vào chảo, nhưng điều này cũng phụ thuộc vào chảo.]

Đổi lại, tôi sẽ cho phép mình trích dẫn một công thức làm bánh kếp mỏng do người tạo ra trình mô phỏng bàn phím Stamina đề xuất (Công thức này đã được chúng tôi thử nghiệm và tôi có thể tự tin nói rằng không có món bánh kếp nào ngon hơn những chiếc này!

Từ đời bánh xèo ...
Tôi đã sống một phần tư thế kỷ, nhưng mẹ tôi không bao giờ có thể nấu những gì tôi muốn. Và tôi muốn bánh kếp mỏng, mỏng (thời thơ ấu tôi đã cố gắng thử nó với một người bạn) ... Một phần tư thế kỷ trôi qua !!!

Và rồi một ngày nọ, khi quyết định rằng không thể sống như thế này (à, nó chẳng có nghĩa lý gì), tôi lang thang trên Internet ... và trên một trong những diễn đàn, cuối cùng tôi đã tìm thấy một công thức làm bánh kếp mỏng. !!!

Để ngăn tin nhắn này bị ngổn ngang với hàng đống megabyte rác, tôi đã liên hệ với anh ấy và đăng nguyên văn nó ở đây. Nó đây:

Tôi vẫn quyết định chia sẻ với bạn công thức làm bánh kếp mỏng đặc trưng của tôi. Nếu bạn không quá lười, hãy thử nó - nó rất ngon!
Xay 4 lòng đỏ với 3 thìa bơ (bạn sẽ nhận được một khối lượng đồng nhất), thêm 1,5 thìa đường (tốt hơn đường đóng băng), pha loãng tất cả 2 ly sữa và thêm 1 cốc bột mì... Bột nhào phải rất lỏng và quan trọng nhất là không bị vón cục (!). Sau đó thêm 4 protein đánh bông và Muối... Lò nướng rất cần (!) Bánh kếp mỏng. Đối với tôi, chúng trở nên mỏng đến mức họ không cần phải lật lại (tôi chỉ nướng một mặt). Nếu tôi làm bánh kếp để tráng miệng - tôi thêm đường, nếu với thịt, nấm, v.v. - Tôi thêm muối hoặc một khối Maggi giã nhỏ (tôi không thêm đường). Khi bánh nguội một chút, chúng trở nên rất đàn hồi. Vì bột đã chứa đủ dầu nên bạn có thể chiên chúng thực tế mà không cần bôi dầu mỡ vào chảo, nhưng điều này cũng phụ thuộc vào chảo.


Lần đầu tiên tôi nướng, tôi đã khá bất cẩn với công thức này - tôi không tách lòng đỏ, tôi không thêm dầu ... và tất nhiên là nó không thành công ... Nhưng một tháng sau tôi đã thử lại , đúng theo công thức, và tất cả các bó chiki

Bổ sung của tôi:

1) Nếu bánh xèo rất mỏng và khó lật thì bạn có thể nghiêng chảo theo chiều dọc, dùng thìa cạo sẽ dễ hơn và không bị vỡ nhé!

2) Để không bị vón cục bột, tôi đổ bột như thế này - Tôi nghiêng và xoay ly có bột trên máy trộn (giống như máy trộn bê tông).

3) Đánh bông lòng trắng đã được ướp lạnh - chỉ cần lấy từ tủ lạnh. Để làm cho chúng đánh bông tốt hơn, hãy thêm muối vào chúng (+ sau đó nó không cần phải thêm vào bột!). Bắt đầu đánh từ từ và sau đó tăng dần tốc độ. Dụng cụ đánh kem phải sạch và không dính dầu mỡ!

4) Gần đây, thay vì sữa, tôi đã sử dụng nước ấm. Không có gì tệ hơn, và nó có vẻ hữu ích hơn.

5) Tôi đã mua một chiếc chảo Tefal đặc biệt dành cho bánh kếp có cạnh thấp - tiện lợi và tiết kiệm thời gian (do đường kính lớn). Và nếu bạn mua cái khác thì sẽ nhanh hơn gấp 2 lần!

6) Bánh xèo với dưa cải ăn rất ngon (giòn, mua ngoài chợ)))))))))))))))).

7) Để chiên và "nói chung cho cuộc sống" thì tốt hơn là dùng bơ sữa (ghee). Lúc đầu mình không thích lắm nhưng rồi cũng mê.

Hãy thử nó, nhưng chỉ đúng theo công thức (tách lúa mì từ trấu lòng trắng từ lòng đỏ, v.v.)! Và viết về kết quả.
Thông tin cập nhật ngày 20/06/2015:

Xay 3 quả trứng với 2 thìa bơ (bạn có thể đánh tan);
thêm 2 thìa đường (có thể dùng đường bột), muối;
pha loãng với 2 ly sữa hoặc nước;
thêm 1 cốc bột mì;

Vì bột đã chứa đủ dầu, bạn có thể chiên chúng thực tế mà không cần bôi dầu mỡ vào chảo, nhưng điều này phụ thuộc vào chảo.Khi bánh nguội một chút, chúng trở nên rất đàn hồi.

Ghi chú từ tôi:

Trong công thức ban đầu, bạn phải trộn riêng 3 lòng đỏ với bơ, đường, ... và cuối cùng, sau khi bột, thêm 3 lòng trắng đã đánh bông. Có thể có một số khác biệt, nhưng tôi không thực sự nhận thấy, và vì nó khá hấp dẫn, tôi đã ngừng làm điều đó. Đối với một khẩu phần ăn đôi, tôi lấy 5 quả trứng, đối với một phần ăn đơn, tôi có thể lấy hai quả lớn. Và có vẻ như trứng có thể được thay thế bằng bột hạt lanh (!), Nhưng tôi chưa thử.
Đối với chiên và "nói chung cho cuộc sống" tốt hơn là sử dụng bơ sữa (ghee). Lúc đầu mình không thích lắm nhưng rồi cũng mê. Dầu hướng dương tinh chế thông thường cũng có tác dụng.
Nếu bánh xèo rất mỏng và khó lật thì bạn có thể nghiêng chảo theo chiều dọc, dùng thìa cạo sẽ dễ hơn và không bị vỡ nhé!
Để không bị vón cục bột, tôi đổ nó như thế này - tôi nghiêng và xoay ly có bột trên máy trộn (giống như máy trộn bê tông).
Tôi sử dụng chảo bánh kếp bằng gang - nóng đều và không bị cong vênh! Tefali đang nghỉ ngơi (nhân tiện, được cho là phát ra tất cả các loại tào lao khi được làm nóng, hãy đọc nó trên internet). Bây giờ tôi là một fan hâm mộ của gang cũ tốt. Đúng vậy, sau khi mua về, bạn cần mày mò một chút với việc chuẩn bị chảo gang - cần đánh lửa - rửa sạch bằng nước ấm, lau khô, thêm một lớp muối 0,5-1 cm và đun trong nửa giờ hoặc một giờ cho đến khi muối sẫm màu, bạn có thể định kỳ lắc / khuấy, sau đó dùng giấy báo / bồn cầu. chà xát kỹ chảo rán bằng giấy với muối tương tự. Chúng tôi bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên chảo rán sạch (tôi bôi trơn hoàn toàn, mặc dù chỉ có bề mặt bên trong là được) và úp ngược vào lò nướng trong một giờ hoặc hơn cho đến khi nó ngừng bốc khói và cháy. . Chỉ vậy thôi, sau này bạn có thể sử dụng. Bạn có thể đọc trên mạng về cách chăm sóc đồ nấu nướng bằng gang (không rửa bằng nước lạnh, lau khô ngay). Chảo gang nhập khẩu có bề mặt nhẵn hơn.

Các mẹo khác về cách nướng bánh kếp ngon nhất (từ internet):

1. Nên cho chất lỏng vào bột bánh pancake còn ấm để tăng độ dính của bột.

2. Để bánh được ngon và đẹp mắt, hãy để bột qua rây lắng xuống một chút, không nên dùng ngay.

3. Muối và đường nên được thêm đúng theo công thức. Bột quá mặn sẽ không lên men tốt và bánh sẽ bị nhạt. Lượng đường dư thừa làm cho bột bị cứng.

4. Nếu bột làm bánh xèo được ngâm nước muối loãng thì bột sẽ không bị vón cục.

5. Đầu tiên chảo để chiên bánh kếp nên rắc muối, sau đó dùng khăn ăn lau sạch, sau đó mới đổ bơ và bột vào.

6. Rất tiện lợi khi chiên bánh kếp bằng 2 chảo, khi chảo thứ ba ở lửa nhỏ. Bạn cần cho bánh kếp vào đó và bôi mỡ bằng bơ đã đun nóng. Nên lật chồng bánh theo thời gian thì đến lúc bánh cuối cùng, bánh đầu tiên chưa kịp nguội thì sẽ mất ngon.

7. Nếu bánh kếp bị vỡ khi lật, hãy thêm bột mì và một quả trứng vào bột.

8. Để hâm nóng bánh kếp, hãy phủ giấy bạc lên chồng bánh và cho vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 140 C ở mức trên trong 10-15 phút.

9. Rất thường không thể ăn tất cả các bánh nướng cùng một lúc. Và ngày hôm sau chúng không còn ngon và tươi nữa. Để tạo độ tươi mới cho món bánh hôm qua, bạn cần rắc một ít đường lên mỗi mặt bánh (bên trong), cuộn lại bốn lần, đặt lên khay nướng (theo mẫu), phết mỡ hoặc phủ giấy nướng lên đặt nó trong 4-5 phút. trong lò nướng đã được làm nóng trước ở mức tối đa. Đảm bảo không bị cháy. Kết quả là - ngon, giòn

🔗

[một thứ bơ]

Một bài đăng riêng biệt - về dầu được đề cập bởi Alexey một thứ bơ.

Ghee (ghee)

Sự miêu tả

Dầu ghee nguyên chất, bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi tác hại của các gốc tự do, là một nguồn axit béo lý tưởng. Ghee là một từ tiếng Phạn có nghĩa là ghee. Ghee là loại bơ thông thường không chứa lactose và các chất cặn sữa khác (do đó, loại bơ này thích hợp cho những người không dung nạp lactose).Ghee được chế biến bằng cách đun sôi bơ và loại bỏ chất rắn trong sữa. Dầu Ghee được coi là có lợi nhất cho việc nấu nướng, vì nó thúc đẩy sự hấp thụ và loại bỏ các mảnh vụn thức ăn khỏi cơ thể, cũng như cải thiện làn da. Mặc dù ghee là một loại dầu bão hòa, nhưng cấu trúc phân tử của nó khác với các loại mỡ động vật khác. Nó bao gồm các axit béo chuỗi ngắn (cơ thể dễ hấp thụ) trái ngược với axit béo chuỗi dài (khó tiêu hóa và gây ung thư và cục máu đông). Ghee bổ dưỡng hơn và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi tiêu thụ với lượng vừa phải, nó không làm tăng mức cholesterol trong máu.

Ghee cũng có một số lợi ích khác. Nó chứa các axit béo ít bão hòa hơn 8% so với các chất béo ăn được khác, giúp dễ tiêu hóa hơn. Protein casein, làm tăng mức cholesterol trong máu, được loại bỏ khỏi bơ sữa trâu trong quá trình chuẩn bị. Ghee chứa chất chống oxy hóa vitamin E, và cũng là loại dầu ăn duy nhất có chứa vitamin A. Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa lipid, nguyên nhân gây xơ vữa động mạch và tổn thương DNA trong tế bào. Theo một nghiên cứu, bơ sữa trâu không chứa cholesterol. Ghee chứa 4 đến 5% axit linoleic, một axit béo thiết yếu giúp thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của các mô và cơ quan trong cơ thể. "Axit béo thiết yếu" có nghĩa là bản thân cơ thể không thể sản xuất axit này và phải lấy nó từ thực phẩm để hoạt động bình thường.

Ghee không bị cháy khi chiên. Đây là một lợi thế rất lớn, vì dầu thực vật và bơ sẽ trở thành chất gây ung thư khi bị đốt cháy, tạo ra các gốc tự do và cũng rất khó tiêu hóa.

Sản phẩm của bò là bơ sữa, bơ đã được làm sạch, hoặc bơ. Loại phổ biến nhất được sử dụng trong văn hóa Vệ Đà là ghee. Dầu như vậy được giải phóng khỏi các thành phần khác, chỉ còn lại phần gốc béo. Kinh Veda nói rằng đây là tác nhân làm ấm mạnh nhất chỉ tồn tại trong tự nhiên. Hơn nữa, bơ sữa trâu không chỉ hoạt động bên ngoài, mà còn bên trong, nó làm ấm từ bên trong, tức là, làm tăng sức mạnh của tất cả các loại tiêu hóa. Và không chỉ kích hoạt tất cả các loại tiêu hóa, mà còn bình thường hóa nó và làm sạch khỏi tất cả các loại tiêu hóa xấu.
Sự chuẩn bị

Mô tả 1. Trong một cái vạc, đun chảy bơ ở lửa vừa và đun sôi. Khi bơ bắt đầu nổi bọt, giảm lửa nhỏ và để nguyên nắp. Để dầu ở lửa nhỏ cho đến khi dầu có màu vàng trong suốt đến mức bạn có thể nhìn thấy đáy chảo. Chất rắn đóng hộp sẽ nổi trên bề mặt. Nếu ghee chuyển sang màu nâu sẫm, có nghĩa là đã nấu quá lâu. Tuy nhiên, ghee sẫm màu có thể được dùng để rang, mặc dù nó sẽ không ngon bằng đồ ngọt và các món rau. Loại bỏ nhiệt. Che chao bằng vải thưa và làm căng ghee. Cạo sạch các hạt bám dưới đáy vạc rồi cho vào vải thưa để ráo nước. Đổ bơ nhẹ nhàng vào lọ khô và để nguội đến nhiệt độ phòng rồi đậy nắp. Thời gian nấu bơ sữa phụ thuộc vào số lượng bạn nấu chảy. 1 kg bơ không muối nấu trong khoảng 1 giờ, thu được 800 g bơ sữa.

Mô tả 2. Để làm bơ sữa bơ, lấy 1 pound bơ không muối chưa tinh chế và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Bơ sẽ tan chảy và bắt đầu sôi. Ngay sau khi dầu sôi, chất lỏng sẽ nổi lên trên bề mặt. Không loại bỏ bọt, vì nó có chứa dược chất. Giảm lửa. Dầu phải có màu vàng vàng và có mùi thơm như bắp rang. Nếu nhỏ giọt nước vào dầu sẽ nghe thấy tiếng nổ lách tách. Dầu đã sẵn sàng. Làm nguội một chút và sau đó căng thẳng.

Mô tả 3. Để chế biến bơ sữa trâu, bạn cần lấy bơ, đun chảy trên lửa nhỏ, khuấy đều.Sẽ dần dần có kết tủa rơi ra. Khi màu hổ phách xuất hiện, bạn cần lấy vải dạ gấp làm ba hoặc bốn và căng. Đừng vứt bỏ phần lắng gạc trắng, có thể cho vào các món rau trong quá trình nấu ăn sẽ rất ngon.

Mô tả 4. Bạn cần lấy một miếng bơ càng nhuyễn càng tốt (không chứa các chất béo khác và tươi (không bị ôi thiu). Đặt bơ vào một chiếc đĩa có thành dày. Tốt nhất là bơ đã tan chảy sẽ không đầy quá một nửa, 1/3 chảo. Trong khi bơ tan chảy và không bắt đầu nổi bọt, ngọn lửa phải ở mức độ trung bình. Lấy một chiếc thìa lớn và một hộp đựng bổ sung, vớt bọt và cho vào hộp đựng này. Lúc này, bạn Cần giảm nhiệt độ và tiếp tục nấu. Dần dần dầu sẽ trở nên trong suốt và trong quá trình đun sôi, các bông cặn màu trắng bắt đầu nổi lên trên. Dần dần bọt sẽ bong ra và các bông cặn sẽ trở nên đặc hơn. Lúc này, hãy cẩn thận, vì có nhiều nguy cơ những mảnh cặn này sẽ bắt đầu dính vào đáy và làm hỏng dầu khi bị bỏng. Tiếp tục khuấy dầu trong 5-7 phút nữa, cho đến khi bơ sữa chuyển sang màu hổ phách, điều này cho thấy rằng sản phẩm đã hoàn toàn sẵn sàng Thời gian nấu 15-20 phút Sau đó, bạn cần lọc bơ qua 2 lớp vải thưa.

Tôi nấu chảy dầu Valio lỏng (hoặc 82,5% chất béo khác), 600-700 gram. Tôi tắt lửa sau 20 phút, khi xuất hiện cặn màu đỏ sẫm dưới đáy.

Làm thế nào để bạn làm sạch chảo sau đó? Đầu tiên tôi lau nó bằng khăn giấy (giấy vệ sinh, sau đó đổ nước sôi, sau đó là một miếng bọt biển + Fairy. Rất đơn giản.

Lưu trữ

Sữa ghee được chế biến đúng cách có thể bảo quản được rất lâu mà không cần bảo quản lạnh ở nơi khô ráo thoáng mát. Ghee vẫn tươi trong ba đến bốn tháng ngay cả ở nhiệt độ phòng (tôi đọc rằng nó được bảo quản càng lâu thì nó càng tốt cho sức khỏe!), Nó không bị ôi và không bị oxy hóa. Thuận tiện để đi bộ đường dài!

🔗

[thợ làm bánh]

Được tôn trọng thợ làm bánh Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã không giấu công thức tuyệt vời này với chúng tôi.
Tôi trơ trẽn nghĩ rằng tôi nướng những chiếc bánh kếp ngon nhất, và tôi chưa bao giờ có chiếc bánh đầu tiên - bị vón cục. Nhưng công thức này là TỐT NHẤT trong số đó.
Mẹ yêu cầu con gửi cho mẹ một lời cảm ơn đặc biệt.

[thợ làm bánh]

thợ làm bánh,
Cảm ơn bạn đã mang công thức đến với đại chúng!
Đó là những gì tôi đã làm:
Bánh kếp thực sự là ngon nhất!

Nướng hôm qua))) Mỏng (nướng, tuy nhiên, cả hai mặt), ngon! Cảm ơn bạn!

Tôi đang làm gì đó sai. Bột hóa ra hơi quá (do protein đã đánh bông), nhưng ... nó không lan khắp chảo, giống như không khí nhẹ, nhưng không lỏng, tôi không thể tưởng tượng làm thế nào để tạo ra một chiếc bánh kếp mỏng. nó. Trong khi tôi tiếp tục, tôi sẽ hoàn thành, tôi sẽ hủy đăng ký)

Mình đã nướng 3 cái bánh nhưng hết sạch, đứa trẻ kéo sau lưng, mình đã thử với nó, tất nhiên là bánh dày, nhưng hương vị thì ... mình phải nói là thoáng và ... mình thích bánh quy;) Tôi rất thích nó, tôi tự hỏi, nhưng làm thế nào để làm cho nó mỏng

Celestina, bạn có làm vỡ bọt protein trong bột bằng máy trộn không?
Trong công thức này, bạn không cần phải đưa protein vào một cách cẩn thận, sau đó bánh kếp sẽ trở nên mỏng.

Celestina, bạn có làm vỡ bọt protein trong bột bằng máy trộn không?
Trong công thức này, bạn không cần phải đưa protein vào một cách cẩn thận, sau đó bánh kếp sẽ trở nên mỏng.

Tôi, chỉ cẩn thận giới thiệu các protein, bột trở nên thông thoáng, nhưng tôi không dám sử dụng máy trộn. Tôi sẽ vẫn thử nó, tôi thích công thức, nó không khó hiểu chút nào, vì nó có vẻ ngay lập tức , và hóa ra rất ngon, từ như vậy, không mỏng, bạn có thể yên tâm làm bánh kếp, thậm chí không nghĩ đó là bánh kếp

Tôi đã nướng công thức này hai lần rồi. Cả hai lần chúng tôi đều có bánh mỏng. Và chúng rất ngon. Tôi thích rằng ngay cả chiếc bánh kếp đầu tiên cũng trở nên tuyệt vời, bánh kếp được nướng nhanh chóng, không cần phải bôi dầu mỡ vào chảo rán hoặc bánh kếp sau khi nướng. Không phải bánh kếp, mà là một phép màu!

Và tôi đã nướng hôm qua. Một công thức rất tốt!
Tôi chỉ thích bánh kếp được mỏng.
Tôi thậm chí không có thời gian để chụp ảnh, trong khi gia đình tôi đang nướng, hết bánh này đến bánh khác, hết bánh kếp.

Cảm ơn bạn rất nhiều!!! Hôm nay tôi nướng bánh kếp, rất ngon.

Tên tôi, nhưng tôi đã theo dõi công thức trên trang web
Cần phải:
3 quả trứng,
2 muỗng canh. l. một thứ bơ,
2 muỗng canh. l. đường (mía tốt),
2 muỗng canh. Sữa,
1 muỗng canh. bột mì,
một chút muối.
Sự chuẩn bị:
Xay lòng đỏ với đường và bơ, thêm sữa và bột mì, bột phải rất lỏng và không bị vón cục.
Đánh lòng trắng với muối riêng biệt, sau đó kết hợp tất cả mọi thứ, nhẹ nhàng khuấy cho đến khi mịn. (Bạn không thể làm mà không có kết hợp).
Nướng bánh thật mỏng.

Tái bút: đối với bơ sữa trâu, nếu không có bơ, tất nhiên bạn có thể thay thế bằng bơ thông thường, nhưng với bơ sữa trâu thì ngon hơn - có mùi thơm hạt rất tinh tế

Cảm ơn tác giả rất nhiều
Tôi đã thử nhiều công thức để làm bánh kếp mỏng, đây là công thức đầu tiên mà mọi người đều hài lòng, kể cả tôi.
Bánh kếp là siêu !!!

Cảm ơn vì những chiếc bánh kếp tuyệt vời. Bạn chỉ cần ăn thử thôi. Không có lời nào từ sự ngưỡng mộ.

Chào mọi người. Tôi muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến trang web này vì một công thức làm bánh kếp hay. Ngón tay liếm MỌI THỨ, cho đến con mèo với hai đứa bé của cô ấy: nyam: Ở tuổi của tôi, tôi vẫn bắt đầu làm bạn với bột mì.
Tất cả với một lễ hội tuyệt vời

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Nó rất ngon!

Cảm ơn tác giả của công thức và người đã đăng nó. Công thức đơn giản là tuyệt vời. Bạn không cần phải nhìn vào độ đặc của nó, nó trở nên hoàn hảo, bánh không dính vào chảo, bạn có thể lật nó bằng tay cầm, điều chính là nhặt nó theo cạnh.
Tôi đã làm điều đó hai lần vào buổi tối. Tôi đã cho gia đình ăn + mang đi làm (chúng tôi có một hàng đợi ở đó, mọi người đều mang theo vào một ngày nhất định. Tôi phải mang hôm nay). Sẽ có một công thức khác vào ngày mai, từ một đồng nghiệp.

Nhưng, hôm nay tôi đã đứng đầu với món bánh kếp của mình.

Cảm ơn một lần nữa!

Một công thức rất tốt! Đây là lần thứ ba chúng tôi nướng.

Chỉ là bánh kếp tuyệt vời !!! Ngon nhất!

Cảm ơn rất nhiều cho công thức. Tuyệt vời cho một nhà sản xuất bánh crepe. Thơm ngon!!!

[Đối với bài kiểm tra]

Tiếp tục chủ đề bắt đầu từ hơn sáu năm trước - chiếc bánh Anthill của riêng anh ấy

Tôi đã làm điều đó nhiều lần rồi. Nhưng tôi thấy vẫn còn điều gì đó để phấn đấu.

Đối với bài kiểm tra

bơ thực vật - 200 g
đường - 3 muỗng canh
kem chua - 3 muỗng canh (100 g)
bột mì - 4 cốc
vanillin - trên mũi dao
soda 1 muỗng cà phê, giấm

Đối với kem

sữa đặc đun sôi - 1 lon (400 g)
Nấu trên lửa nhỏ trong 3,5 giờ. Không nên mua loại sữa đặc rẻ nhất, nó ở dạng lỏng và có thể lâu hơn một chút để nấu. Để tiết kiệm thời gian, gas và nước, tốt hơn là nên hàn 2 lon một lúc. Không đun sôi sữa đặc trong chảo Teflon, vì khi đó bạn không thể bóc lớp keo dính từ nhãn ra khỏi thành. Nếu nó quá đặc, bạn có thể thêm một vài thìa kem chua.
bơ - 200 g
cây anh túc - 20 g
nho khô (một ly ... càng nhiều "kiến" càng tốt)
quả óc chó (nửa ly, bạn không cần xay quá nhiều)
ca cao - 2-3 muỗng canh

Để trang trí

sô cô la bào

SỰ CHUẨN BỊ

Nhớ lấy cream oil ra khỏi tủ lạnh để kem rã đông và mềm.

Đun chảy bơ thực vật, thêm đường, kem chua, vanilin (hòa tan trong nửa thìa nước ấm), soda (dập tắt bằng giấm). Pha trộn. Cho dần dần bột mì vào (3-4 chén - nhiều để bột có độ đàn hồi nhưng không dính tay).

Lăn 3 viên bột ra khỏi bột và để trong tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.

Cho bột đã nguội qua máy xay thịt và đặt lên khay nướng (không cần bôi dầu).

Bột có thể được nghiền trên máy xay thô, trong trường hợp này tốt hơn là không nên cho vào tủ lạnh mà cho vào ngăn đá - khi đó sẽ dễ xay hơn.

Nướng riêng từng miếng trên khay nướng ở nhiệt độ vừa (~ 180-200 ° C) cho đến khi chín vàng (~ 10 phút).

Chuẩn bị kem bơ:

Đánh bơ mềm trong một tô lớn sâu lòng bằng máy trộn cho đến khi bông xốp (~ 1-3 phút).
Dần dần giới thiệu sữa đặc đun sôi. Thêm cacao, hạt anh túc. Nếu kem quá đặc, bạn có thể thêm vài thìa kem chua.

Bẻ bột bánh mì ngắn đã hoàn thành thành từng phần nhỏ và trộn trong bát với kem, các loại hạt, nho khô.

Đặt trên một tấm dưới dạng một slide.

Rắc sô cô la bào.

Để lạnh qua đêm.

Bịt kín tủ lạnh.

🔗

Và bánh kếp thực sự rất ngon! Hôm nay cả nhà nhịn không được, chính mình liền nhảy vào miệng.

[Cảm thấy như một con bò - nảy mầm của mầm và cây con trải nghiệm]

Tiếp tục chủ đề bắt đầu từ 10 năm trước của cùng tác giả Stamina.

Cảm thấy như một con bò - nảy mầm của mầm và cây con trải nghiệm

18/01/2014, cập nhật 22/01/2014

Sau khi đọc tất cả các loại giấy vụn trên Internet, tôi quyết định thử tham gia vào trào lưu trồng và ăn rau mầm đang thịnh hành. Một thứ giống như thần dược cho mọi bệnh tật. Hãy để ý kiến ​​của chúng tôi ở một nơi tối tăm một thời gian và kiểm tra nó trong thực tế.

Thử nghiệm bắt đầu với mầm lúa mì (theo ý kiến ​​của tôi, sau khi đọc danh sách gửi thư của Zeland về Reality Transurfing). Lúa mì ngâm nước, đặt lên đĩa, dùng gạc đậy lại. Sau khi mầm xuất hiện, tôi sàng lọc những mầm xấu ... Tôi đã đủ cho một vài lần. Kinh dị với một khẩu súng.

Giai đoạn thứ hai - mầm lúa mì xanh... Một tá thân cây và sự bất tử được đảm bảo cho bạn. Chất diệp lục và tất cả những thứ đó. Để ươm mầm, tôi sử dụng lọ nhựa có thành thẳng đứng, không bị uốn cong, lấy ra rửa rất tiện. Tôi gắn một chiếc kẹp giấy vào mép lon để nắp không vừa khít. Tôi đã làm việc này lâu hơn và ở các thời kỳ khác nhau. Vấn đề chính là cuộc chiến chống lại nấm mốc và sự phát triển quá mức (thân cây trở nên cứng cáp). Cái bu lông đóng đinh.

Cuộc gọi thứ ba là một thùng chứa đặc biệt Smartsprouter để nảy mầm:

Rất thuận tiện (bạn thậm chí có thể mang đi làm), chi phí nhân công tối thiểu để bảo trì. Anh ấy đã kết bạn với tôi kiều mạch xanh, hạt hướng dương vân vân. Trên đường đi, tôi kết luận rằng mầm lúa mì rõ ràng không phải là của tôi, ngay cả khi chúng được mang đến cho tôi đã được làm sẵn trên một chiếc đĩa bạc. Chà, chúng không ngon và bạn phải nhai quá lâu. Nhưng kiều mạch và hướng dương thậm chí không là gì cả. Tôi mua hạt hướng dương đã tách vỏ. Tôi ném nó vào một thùng chứa, đổ đầy nước, đổ ra sau vài giờ, ngày hôm sau hoặc cách ngày, bạn có thể ăn rồi. Tôi ngâm kiều mạch trong nửa giờ, cách ngày sẽ nảy mầm. Không có giẻ lau hoặc những bất tiện khác.

Nhân cơ hội may mắn như vậy, tôi quyết định thử nghiệm một vài sản phẩm mới mọc lên - "Bảo bối sức khỏe":

và "Nhà máy Microgreen":

Tiếng tào lao đầu tiên hoạt động từ ổ cắm và kêu khẽ, bạn không thể đặt nó trong phòng ngủ. Tôi đã sử dụng nó một vài lần, tôi không cảm thấy những lợi ích. Mặc dù nếu bạn có một gia đình mười người và tất cả mọi người đều ăn rau mầm hoặc rau mầm, thì có lẽ một thùng chứa khối lượng này sẽ làm được. Thật bất tiện khi rửa. Tóm lại, "Poop là một kho báu". Tôi có thể nói gì về "Nhà máy Microgreens"? Vâng, nói chung, không có gì cả. Có một loạt các ngăn với đường kính lỗ khác nhau cho tất cả các loại hạt. Tôi dường như đã gieo húng quế. Tôi đã nghĩ khu vườn của mình sẽ xanh tươi quanh năm. Ngay cả khi tính đến mùa hè và mặt trời, tôi đã đợi vài tuần cho đến khi những mầm này cao ít nhất 2 cm. Tôi đã bán tất cả các mặt hàng mới này trên Avito với giá một nửa. Nó đã được và đã qua.

Đây là kinh nghiệm nhỏ của tôi. Tôi không thể chia sẻ một số niềm vui hoang dã và sự long lanh ngày càng tăng trong đôi mắt của tôi. Có lẽ tôi cần phải ốm nặng để cảm nhận được một số tác dụng. Hoặc có thể tất cả những điều này là vô nghĩa. Bây giờ tôi đang nảy mầm một chút. Nếu không có sự cuồng tín. Nếu tôi bỏ lỡ một vài ngày hoặc một tuần, tôi không hối hận.

P.S. Bây giờ tôi tuân thủ chế độ ăn bánh kếp nhiều hơn - tôi ăn bánh ngọt và bánh kếp (và hầu như không bao giờ có), thời gian còn lại tôi chủ yếu ăn salad và trái cây.

🔗