Bánh xèo nước đậu

Bánh xèo nước đậu

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
Nước sắc đậu (bất kỳ)	khoảng 1 l
Bột ngũ cốc nguyên hạt	2-3 st
Nước khoáng
Đường	nếm thử
Bột nở
Dầu thực vật	4-5 muỗng canh
Vanillin
Trứng hoặc tinh bột (một vài muỗng canh)

Phương pháp nấu ăn

Trên Máy làm bánh mì, họ không làm đậu chỉ từ nước dùng. Và bánh quy và sốt mayonnaise. Tôi im lặng về món súp, vì bản thân nước dùng là cơ sở tuyệt vời cho súp, đặc biệt là món nạc.
Và bây giờ tôi đang nướng bánh kếp trong nước đậu. Mỏng, giòn, hơi giống sô cô la.
Bà tôi dạy tôi cách nướng bánh và làm bột (đây là công đoạn mà nhiều người sợ). Ý của cô ấy như sau: đánh trứng với đường và muối, thêm một chút sữa, bạn sẽ có được cơ sở. Đổ bột mì vào và nhào một khối bột khá đặc, giống như kem chua. Và sau đó pha loãng bột với sữa cho đến khi nó lỏng như kem.

Bắt đầu nào! Đổ khoảng 600 g nước dùng vào nồi, thêm 1 quả trứng hoặc vài thìa canh tinh bột (nếu cần bánh kếp). Tất nhiên, bạn có thể có nhiều trứng hơn, nó sẽ ngon hơn. Sau đó, thêm đường (4-5 muỗng canh) hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Ướp muối, tôi không khuyên nếu nước dùng của bạn đã mặn. Đừng quên vanillin.
Chùi sạch. Bột mì đổ ra 2 chén. Nước dùng tôi có màu nâu sẫm. Vì vậy, mình bình tĩnh cho thêm bột ngũ cốc vào, bản thân nó có màu xám, lên màu không đẹp lắm. Và trong phiên bản của chúng tôi, nó sẽ không tệ hơn.
Đánh tan bột. Nếu nó dày, đã đến lúc sinh sản. Nếu không quá nhiều, thêm một ly bột khác.
Tôi thêm bột nở để bánh không bị cao su vào buổi sáng.
Sau đó cho phần nước dùng còn lại vào (mình còn khoảng 400 g). Ngay cả sau khi pha loãng bột với nó, nó vẫn sẽ trở nên đặc. Chúng tôi sử dụng bất kỳ nước khoáng nào, bất kỳ! Chúng tôi pha loãng đến trạng thái kem, chỉ không khá loãng 10%, và như vậy - 30%)))
Đổ dầu thực vật vào. Ở đây một lần nữa có 2 lựa chọn: dầu trong bột hoặc để bôi trơn chảo. Ai thích gì. Nếu đối với dầu mỡ, nó sẽ mất ít hơn, sẽ có ít calo hơn.
Cho chảo lên bếp, để lửa vừa, đun nóng - bôi mỡ. Khi làn khói nhẹ bay đi, bàn tay đang nóng trên chảo rán - trong một TRẬN ĐẤU!
Đổ nửa muôi, thậm chí có thể ít hơn. Mỏng, mỏng. Chúng ta vặn nhỏ lửa.
Bánh giòn như bánh quế. Tôi lật chúng bằng thìa.

Màu sắc và mùi - bánh kếp sô cô la!
Nhà mình ăn ngay món bánh xèo nhân kem chua và sữa đặc. Bạn biết đấy, bạn gấp một nửa chiếc bánh kếp và nó gần như bị vỡ.
Và các cạnh khô như vậy và chiên.
Và vào buổi sáng, tôi lấp đầy nó với pho mát. Tất nhiên, bản thân nó chỉ được hâm nóng trong lò vi sóng. Và chiên ở nhà trong chảo với bơ. Ơ, chúng trở nên ngon đến mức tôi không thể cưỡng lại được.
Kết quả là tôi đã tự mình ăn 2 cái từ chảo rán, 3 cái từ lò vi sóng. Có bao nhiêu dặm tôi sẽ phải đi bộ ngày hôm nay với rất nhiều goodies?

Nướng với niềm vui! Đối với tôi, dường như tất cả trẻ em, cả trẻ mới biết đi và người lớn, đều thích nhất khi mẹ chúng nướng bánh kếp. Có điều gì thú vị hơn là được xếp hàng bên cạnh Mẹ và cầm ra những chiếc đĩa trống. Và họ tranh luận xem ai là chiếc bánh kế tiếp, hay được coi là ai đã ăn bao nhiêu?
Nó không khó như nó âm thanh. Và bây giờ mọi người đều có rất nhiều thời gian rảnh rỗi.
Hạnh phúc vẹn tròn đến ngôi nhà của bạn!

một công thức rất thú vị, tôi chưa bao giờ gặp bánh kếp trên nước dùng đậu, trông chúng rất đẹp, đặc biệt là vì bạn có thể làm những chiếc nạc, cảm ơn bạn rất nhiều)

[kavmins]

kavmins, Bến du thuyền, Cảm ơn những lời tốt đẹp! đây thực sự là một cứu cánh trong bài viết!
Và bạn cũng có thể lấy bột mì thông thường. Hoặc ngược lại, trộn với hạt lanh và bột yến mạch. Bạn không thể làm hỏng màu tối của bột)))