Hunon (urama manty - cuộn hơi nước)

[Bột]

Hunon (urama manty - cuộn hơi nước)

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: uzbek

Thành phần
Bột
Bột mì	500 gr.
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Muối	1 muỗng cà phê
Nước	200 ml.
đổ đầy
Thịt băm	800 - 1000 gr.
Củ hành	1 kg
Muối	1 muỗng canh. l
Tiêu	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Khunon là một món ăn của người Uzbekistan. Dù họ gọi anh ta là gì: khanuma, khanon, hunon. Tên hiện đại của uram của nó là manty, có nghĩa đen là bạc hà ở dạng cuộn (cuộn hơi). Ở nhà, chúng tôi chỉ gọi món này - món lười biếng.
• Trên thực tế, việc nấu chúng rất dễ dàng và nhanh chóng. Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị phần nhân với thịt băm, hành và gia vị. Thay vì thịt băm, bạn có thể dùng nhân bí đỏ, bí ngòi, khoai tây với bánh quy, ... Chuẩn bị bột, đủ dốc để bạn có thể cán mỏng (như trên mì). Chia bột thành ba viên đều nhau, để phần nhân dưới khăn.
• 
• Chúng tôi cán một chiếc bánh có đường kính từ 50 - 55 cm - cắt thành hai nửa đều nhau, thoa dầu mỡ với nước sốt, có thể dùng kem chua, kefir hoặc mayonnaise.
• Ta đặt nhân đều, lùi vào trong 0,5 cm.
• 
• Véo các mép và dùng lòng bàn tay miết nhẹ, cuộn lại một cuộn có chiều rộng 4 - 5 cm, sau đó cẩn thận gấp nó bằng đàn accordion 2 - 3 lần trên lòng bàn tay và đặt nó lên một tấm giấy hơi nước đã được bôi mỡ. Bôi trơn các khớp bằng bất kỳ loại dầu nào, trong trường hợp này chúng không dính vào nhau.
• 
• Sau 30 phút, cuộn đã sẵn sàng. Ta dùng thìa cắt thành hai hoặc ba miếng trực tiếp trên xửng hấp rồi cho ra đĩa, rưới bơ lên ​​để các cuộn không bị dính vào nhau. Có thể được đặt trực tiếp vào các món ăn theo khẩu phần.
• 

Món ăn được thiết kế cho

6 cuộn - 12 phần

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Cho một cặp vợ chồng

Ghi chú

Ăn kèm với bất kỳ loại sốt nào bạn thích, hoặc rưới lên bơ đun chảy (bơ sữa trâu). Chúc ngon miệng!

Ôi, tôi yêu món này làm sao! Đơn giản, ngon - và lạnh quá! Cảm ơn vì đăng!

[MariV]

Đối với sức khỏe của bạn, MariV!

Tại sao nó không hoạt động? Bạn có vận chuyển qua cấp tiến không? Nếu thông qua nó, sau đó sao chép liên kết trên cùng và dán nó vào dòng - bức ảnh cuối cùng - bạn có thể không nhìn thấy nó - và bạn không cần, hãy nhấp vào lưu và thế là xong.
Và mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp!

Mọi thứ đã ổn, đã sửa lại tin nhắn.
Và thông qua studio cấp tiến và người hâm mộ, tôi đã thử. Tiếc thật, không có bản xem trước chủ đề, phải gửi đi mà không thấy có gì.

Và thông qua bản xem trước - mọi thứ sẽ bay biến hết!

Chúng tôi gọi nó là Orama, tôi không cắt một hình tròn bột, mà hoàn toàn gói nó trong một cuộn, nghĩa là toàn bộ, và tôi dầu hướng dương, sau đó tôi cho thịt băm và hành lá thái nhỏ. bên trên là thịt băm và cuộn

Chúng tôi gọi nó là Orama, tôi không cắt một hình tròn bột, mà hoàn toàn gói nó trong một cuộn, tức là toàn bộ,

Và tôi đã cuộn như vậy một lần, cho đến khi người anh họ của tôi từ Tashkent đến thăm và chỉ cho tôi phương pháp này. Với phương pháp này, cuộn được đặt nhẹ nhàng trên tấm và không bị dính vào đầu của tấm hấp trên cùng, và nó sẽ chín nhanh hơn nhiều. Chị, khi chồng chị còn sống, đã mở nhà hàng riêng của họ ở Tashkent, và chị đã dạy tôi rất nhiều.

[Margit]

MargitXin chân thành cảm ơn công thức chế biến món ăn này của cả nhà! Tôi đã làm điều này trước đây (không biết nó được gọi là gì), nhưng bột dày hơn nhiều và tôi không cắt hình tròn theo đường kính. Tôi thực sự, thực sự thích phiên bản của bạn. Chúng tôi ăn hai cái bánh mì vào bữa tối và tôi ăn bốn cái. Tôi đã nấu ăn trong phim hoạt hình trong vài ba phút, nhưng chồng tôi đi làm muộn và nó vẫn nóng trong 30 phút nữa. Nước sốt được làm từ mayonnaise và adjika sống với cải ngựa

[metel_007]

Sức khỏe tốt, metel_007!
Tôi rất vui vì bạn thích nó!

À quên nói bột ra nhiều quá, phải cho thêm khoảng 50 ml nước. Còn HP thì nhào bột thật mạnh, mình tắt máy và trộn bằng tay. Mặc dù bột khi lăn ra có cảm giác rất dễ chịu. Nó được cán mỏng, không bị vỡ và không tốn nhiều công sức.

[metel_007]

metel_007
Bột ở mọi nơi khác nhau, có lẽ bột của bạn khô hơn của tôi, mặc dù tôi đã làm bột từ bột Makfa. Lời khuyên của tôi: Hãy điều chỉnh bất kỳ công thức mới nào cho bột của bạn ngay lần đầu tiên. Đầu tiên, bạn đổ nước vào, cho tất cả các nguyên liệu và không cho bột vào khối lượng 50 - 70 gam, vừa điều chỉnh vừa khuấy. Lời khuyên này một lần, trên diễn đàn, được đưa ra bởi Admin, rất hữu ích.

Vâng, tôi hiểu điều đó và tôi vẫn muốn làm mọi thứ theo đúng công thức. Nhưng đây không phải là vấn đề, cái chính là nó rất ngon và tôi đã sửa chữa tình hình để mọi thứ đều ổn !!! cảm ơn một lần nữa

[Margit]

Margit... và kiểu thích nghi này ở ảnh áp chót? chưa bao giờ thấy một điều như vậy trước đây. Tôi mơ rằng để hấp, vì có lỗ .. Có nước đổ vào bên trong không? hoặc nó hoạt động như thế nào? Thật thú vị ..

[metel_007]

metel_007
Dì Besya, đây là một tấm từ một cái nồi ủ, tôi đã mua nó trong cửa hàng "Người sành ăn - Món ăn" cùng với một cái chảo. Đây là một liên kết, hãy xem:
🔗

[Dì Besya]

Dì Besya Tôi có một nồi hấp Vitesse VS1018 Aceline



Tôi đã mua nó đặc biệt cho bọ ngựa. Rất tiện dụng, an toàn cho máy rửa chén, xoong 9.2 lít

Bây giờ tôi đang hướng về cuộn hơi nước

[Lenusya]

Lenusya
Thật đáng yêu! Tôi chưa từng xem qua cái này, nếu không sẽ không đi ngang qua, tôi nhất định sẽ mua nó! Cái mà tôi chưa bao giờ có, bây giờ cũng có một cái lớn 13 lít, với 4 vỉ riêng biệt, nhưng tôi chỉ sử dụng nó khi tôi nấu manti cho khách.

Bí quyết là gì, các cô gái? Không phải lò hấp thông thường hoặc phim hoạt hình có chế độ hơi nước không hoạt động sao? Tại sao một cái chảo riêng biệt? Hay chỉ là một người có sở thích?

Trong một nồi ủ riêng biệt, bạn có thể nấu nhiều bọ ngựa và lại đẻ ra mẻ mới, tôi đoán vậy đó là một thói quen. Trước đây, không có nồi hơi đa năng hoặc nồi hơi đôi.
Nếu nồi hấp điện lớn, thì bạn có thể nấu nhiều trong đó, tôi có Brown, bạn sẽ không đi quá xa.

Giờ thì đã rõ !!

Ôi, Lenus, tôi đang bối rối vì điều gì đó: manti được cho là phải được nấu trong một lớp áo, đây. Theo như những gì tôi có thể nhớ, họ đã luôn luôn làm điều đó trong một nồi tráng men, chỉ trước khi chúng được làm bằng nhôm.
Và sau đó - có nhiều nhất là 4 cốc !!! Trong nồi nấu chậm, vì 5-6 cái, chờ 40 phút không nghiêm trọng. Điều này sẽ không đủ cho cả hai

Mọi thứ rõ ràng với bạn !!! Bạn là người nghiện thiết bị với cảm giác ngon miệng !!!

[Margit]

Margit
Ritochka, tôi vô tình xem được công thức của bạn! Bạn là một người phụ nữ thủ công! Như một thứ bột mỏng, mỏng, nhỏ xíu ...
Bột bây giờ đang nhào HP của tôi, nhưng máy cắt mì của tôi không thể cuộn ra một tấm bột lớn như thế này, bởi vì nó nhỏ ... Và tôi không thể tự cán bột bằng một cây cán, tôi không đủ kiên nhẫn và kỹ năng ... Vì vậy, mặc dù tôi sẽ xem xét Hunon của bạn
Cảm ơn vì công thức, vì kỹ năng và sự hào phóng của bạn!

siêu!

Làm bánh cuốn hôm nay - đẳng cấp !!!! Tôi chưa bao giờ thêm trứng vào bột ở manti. Và hôm nay tôi đã làm nó theo công thức - tôi rất thích nó. Tôi chỉ cuộn nó trên một con lăn bột, và sau đó nối các dải dọc theo cạnh dọc theo chiều dài. Nhanh chóng và ngon.
Rita của chúng ta ở đâu? Ai biết? ... Không xuất hiện trên trang web kể từ ngày 22 tháng 4.

và mình mua một cây cán dài chuyên dụng để cán bột thành cuộn, và mình có một cái nồi nhôm thường cho 4 vòng tròn, mình không biết nấu một chút, mình xếp 4 vòng một lúc, vì ngon hiếm, Tôi có thể tự mình ăn cả một vòng tròn

Tôi khẩn trương lấy công thức để đánh dấu trang, nó chỉ là ơn trời cho những ai có chút kiên nhẫn để tạc manti (tôi đang nói về bản thân và chồng tôi) và tôi thích ăn chúng về món này trước CẢM ƠN !!!

Hôm nay tôi đã làm được điều kỳ diệu này! Đúng vậy, trong phim hoạt hình, tôi đã phải nấu một vòng tròn hai lần (nửa đầu, sau đó là nửa kia). Tôi đã ăn nửa vòng một lúc. Con trai tôi có một con chó dữ, nó đã ăn và thích nó, bây giờ tôi sẽ nấu ăn cho nó thường xuyên. Cảm ơn tác giả đã mô tả chi tiết về món ăn như vậy!

[Petrusha]

Rita của chúng ta ở đâu? Ai biết? ... Không xuất hiện trên trang web kể từ ngày 22 tháng 4.

Irina, anh không biết rằng em đã đánh mất anh. Tôi ở đó, và tôi sẽ đi đâu từ bạn, diễn đàn yêu thích của tôi!

Hôm nay tôi đã làm được điều kỳ diệu này! Đúng vậy, trong phim hoạt hình, tôi đã phải nấu một vòng tròn hai lần (nửa đầu, sau đó là nửa kia). Tôi đã ăn nửa vòng một lúc. Con trai tôi có một con chó dữ, nó đã ăn và thích nó, bây giờ tôi sẽ nấu ăn cho nó thường xuyên. Cảm ơn tác giả đã mô tả chi tiết về món ăn như vậy!

Petrusha Và cảm ơn bạn, tôi rất vui vì bạn thích công thức này! Nấu ăn để có sức khỏe tốt!

[Margit]

Margit, Rita, làm ơn cho tôi biết, làm thế nào tốt nhất để làm điều đó?

Tôi muốn nấu những chiếc bánh cuộn manti này cho bữa tối, nhưng tôi sẽ phải rời đi lúc 5 giờ, và chúng tôi sẽ đến lúc bảy giờ rưỡi, khi chúng tôi đã cần ăn cho mọi người .. bây giờ tôi có nên xoắn chúng lại, nấu chúng không, và rồi hâm nóng lại? .. hay xoắn lại, cho vào tủ lạnh mà nấu thế nào? .. hay vặn nhỏ, cho vào nồi đun đôi, gọi con trai 40 phút là có thể bật lại? .. Tôi không biết làm thế nào nó sẽ tốt hơn và ngon hơn

[Margit]

Margit, Rita, làm ơn cho tôi biết, làm thế nào tốt nhất để làm điều đó?

Tôi muốn nấu những chiếc bánh cuộn manti này cho bữa tối, nhưng tôi sẽ phải rời đi lúc 5 giờ, và chúng tôi sẽ đến lúc bảy giờ rưỡi, khi chúng tôi phải ăn cho mọi người .. bây giờ tôi có nên xoắn chúng lại, nấu chúng đi, và sau đó hâm nóng? .. hay vặn xoắn, cho vào tủ lạnh, nhưng nấu như thế nào? .. hay vặn xoắn, cho vào nồi đun đôi, và gọi cho con tôi trước 40 phút để bật? .. Tôi không biết làm thế nào nó sẽ tốt hơn và ngon hơn

Của Lisss, Lyudochka Với câu trả lời, tôi hiểu rồi, tôi đã đến muộn, nhưng tôi vẫn sẽ trả lời. Tôi tin rằng tốt hơn là đặt các khoảng trống trên các tấm có nhiều dầu mỡ của lò hơi đôi và đặt các tấm giấy vào tủ lạnh. Con trai của bạn, nếu có thể, sẽ bật bếp trước khi bạn đến, và đặt tấm trải giường ngay khi nước sôi (nếu con trai là người lớn).

[Susli]

Ritochka, xin chào một lần nữa! Tôi đã tham khảo ý kiến ​​của những người trong cuộc Susli, và đã làm như vậy - tôi cuộn nó lại và nấu chín trước, và đậy nắp lò vi sóng lại để không bị gió. đã đến, hâm nóng và ăn! và đây là một thứ bột hoàn toàn kỳ diệu, nó không hề khô lại, không hề trở nên như nó xảy ra trong bánh bao nếu chúng nằm xuống, bạn biết không? bột rất tuyệt và ý tưởng tuyệt vời, mọi thứ đều ngon! Cảm ơn bạn vi công thưc nay!

và chúng tôi đang ở với Susley họ sợ - bột mỏng, thịt băm sống - họ sợ không ướt? .. đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định nấu ăn! nhưng lần sau tôi sẽ làm như bạn đề nghị!

aha, những người đối mặt với tôi nghĩ rằng nó sẽ tốt hơn theo cách đó, và Liss. đồng ý với

[Gopher]

Luda, chúng tôi đã làm đúng như vậy. Và tôi nghĩ rằng bạn thích ăn đồ mới nấu, nóng - nóng nên đã đưa ra lời khuyên này.
Thật vậy, sau khi tất cả, thường hunon vẫn ở ngày hôm sau, và thậm chí sau một ngày, và thậm chí không có gì, nó vẫn ngon! Trong trường hợp này, tôi chiên nhẹ chúng trong chảo với bơ, tôi thích nó!
Lyudochka, nếu bạn vẫn quyết định làm điều đó theo lời khuyên của tôi, thì bạn nên bôi mỡ các tấm bằng mỡ tan chảy chứ không phải bơ. Mỡ sẽ không có thời gian ngấm vào bột, bên cạnh đó, cho vào tủ lạnh nhanh chóng đông lại, giò sẽ được bảo quản tốt. Bạn cũng có thể đặt chúng trên một tấm bảng có rắc bột mì và cũng có thể giữ chúng trong tủ lạnh.
Chúc may mắn và cảm ơn cho báo cáo!

Gopher - Sharp, cảm ơn bạn đã hỗ trợ kịp thời Của Lisss

Rita! Hôm nay mình chuẩn bị cuộn lần 2, mình vội vàng và chưa kịp cắt các khoanh tròn. Vì vậy, tôi thích nó hơn. Nó rất thuận tiện trong nồi nấu chậm, chỉ cần một vòng tròn vào chính xác. Và bản thân cuộn dày đặc hơn. Bây giờ tôi đã sẵn sàng để xem điều gì sẽ xảy ra. Tôi đang đợi một điều trị
Và tôi cuộn cuộn lại ba lần và đặt nó trong tủ đá vào ngày hôm sau.

[Margit]

Margit, Ngày tốt! Hãy cho tôi biết chất lượng của những miếng chèn này trong nồi tráng men như thế nào? Tôi muốn mua một vài cái riêng và sử dụng chúng với chậu của riêng tôi. Bạn có nhận được 3 trong số chúng nếu bạn mua theo bộ không? Nếu không khó, hãy cho tôi biết chiều cao đạt được từ 3 bậc nào? Và một câu hỏi khác - bạn đã mua một chiếc bếp từ manto ở Kazan hay trong một cửa hàng trực tuyến?