Đậu cô ve, đậu xanh và các loại đậu khác.

Tuy nhiên, tôi vẫn quyết định mở một chủ đề về đậu gà, v.v. Lúc đầu, tôi muốn làm điều đó thật tốt, với những bức ảnh (tôi tập trung vào falafel), nhưng ... nó lộn xộn đến mức tôi quyết định chia nó ra làm nhiều phần.
Nhưng tôi sẽ kể lại nó bằng lời của mình. Không phải tôi quá lười để sao chép ... Tôi chỉ nghĩ rằng nó sẽ đúng hơn. Vì vậy, tôi yêu cầu những người có thần kinh yếu và được giáo dục y tế ra khỏi phòng.

[1. Ngâm.]

Bài đầu tiên sẽ tập trung vào quá trình nấu đậu xanh.
1. Ngâm. Thời gian ngâm từ 4 đến 48 giờ. Chính xác hơn là các con số 4, 10, 12 và 48. Hơn nữa, khi ngâm trong 48 giờ, bạn cần thay nước 10 giờ một lần. Tôi nghĩ rằng mỗi người sẽ tự quyết định mức độ mà mình cho là đúng. Cho đến nay tôi đã dừng lại ở 48 giờ. Nói chung, tôi không thích sự vội vàng. Và tôi quyết định thay nước vì thẻ sẽ rơi. Có thể thường xuyên hơn. Có thể ít thường xuyên hơn.
2. Thêm soda vào nước. Có hai quan điểm cơ bản trái ngược nhau về việc thêm soda vào nước ngâm. Giải đầu tiên (nên thêm soda) thuộc về Pokhlebkin. Tôi đã không tự đọc nó, tôi chỉ đọc các liên kết rằng anh ấy gần như là tác giả của giải pháp này. Thứ hai (không nên thêm soda trong mọi trường hợp) thuộc về Dunduk. Chính xác hơn, Dunduk viết: “Nhân tiện, trong một số sách dạy nấu ăn, người ta khuyên nên ngâm đậu gà sau khi ngâm khoảng một giờ trong dung dịch muối nở. Tôi thực sự khuyên bạn không nên làm điều này. Tôi không biết làm thế nào mà kỹ thuật này lại được đưa vào công thức của các tác giả đáng kính, nhưng soda để làm mềm đậu gà thường được các thương nhân ở các chợ phương Đông sử dụng để nhanh chóng đưa sản phẩm "về trạng thái". Soda không được sử dụng trong ẩm thực quốc gia trong nước (trong trường hợp này là Tajik). Và một điều nữa: bí mật của năng lượng đậu xanh là ở hàm lượng protein cực kỳ cao, như nó vốn có, đóng vai trò của một chất đồng hóa tự nhiên (điều này không ảnh hưởng đến “chất lượng” của con số). ” Tôi không nghi ngờ gì về việc soda xúc tác quá trình làm mềm đậu gà. Nhưng có cần thiết không ... Các tùy chọn để thêm soda cũng khác nhau. Đây là ½ đến một thìa cà phê đầy mỗi lít nước trước khi ngâm, và bên cạnh đó, có các tùy chọn để thêm baking soda trong quá trình nấu ăn. Đối với bản thân tôi, tôi quyết định không thêm soda. Để ngâm lâu hơn.
3. Muối ăn. Trong mọi trường hợp, bạn không nên muối đậu xanh khi ngâm hay khi nấu. Tôi chỉ thấy một lời biện minh. Khi ngâm trong nước muối, vỏ đậu xanh trở nên cứng và sau đó không thể nấu được nữa. Chính xác hơn, đậu Hà Lan sẽ được luộc chín, nhưng bên trong. Và bên trên sẽ có một lớp vỏ cứng.
4. Đầy hơi. Và ở đây nó trở nên khá thú vị đối với tôi. Tôi chỉ bị đầy hơi khi dùng Duphalac. Đối với những người chưa biết nó là loại động vật gì, tôi nói với bạn. Duphalac là lactulose. Nếu cơ thể bạn bị ô nhiễm đầy đủ, thì khi bạn uống thuốc, đầy hơi sẽ bắt đầu rất sớm, và khi nó bắt đầu, nó sẽ kéo dài và mạnh mẽ. Nếu cơ thể đủ sạch, thì chứng đầy hơi sẽ sớm bắt đầu, hầu như không thể nhận thấy và sẽ kết thúc nhanh chóng. Tôi hình dung quá trình hành động của chính nó như sau. Có một số chất thải bị mắc kẹt trong cơ thể, đó là ... tốt, bị mắc kẹt hoặc cái gì đó. Duphalac đến đó và chuyển tất cả đống rác này thành khí. Đây là chứng đầy hơi. Toàn bộ quá trình này tôi mất tối đa một tuần rưỡi. Và không có nhiều khó chịu (tuy nhiên, khó chịu là lần đầu tiên). Tôi đã giới thiệu nó cho bạn của tôi. Và tôi đã quên. Tôi đã bị sốc khi cô ấy nói vài tháng sau rằng cô ấy uống nó mỗi ngày, và không bị đầy hơi ... Quay lại với đậu gà. Khi tôi được nói rằng anh ta có thể gây ra đầy hơi, suy nghĩ đầu tiên là, có lẽ ... đúng vậy ... Có lẽ anh ta có tác dụng tương tự như Duphalac. Do đó, trước khi bắt đầu ăn đậu gà, tôi đã tích trữ sẵn Duphalac. Rất có thể sau liệu trình Duphalac (liệu trình sẽ kéo dài 2-3 ngày), chứng đầy hơi không bị đe dọa.Nhưng đây chỉ là giả thuyết, sẽ thấy ở đó.
Có một số lựa chọn để tránh đầy hơi. Đầu tiên là asafoetid. Asafoetid là một loại bột làm từ rễ của cây cùng tên (họ nói rằng ngay cả một con ngựa cũng có thể chữa khỏi chứng khó tiêu bằng nó). Xảy ra trong các cửa hàng Ayurvedic. Và bạn phải nhai nó. Nó cũng có thể được sử dụng như một loại gia vị trong một món ăn. Chà, điều này là cho đến khi tôi đến gặp anh ấy, và ngoài ra, không biết anh ấy có mùi vị như thế nào ...
Thứ hai là thay nước thường xuyên (mình đã viết ở trên là 48 giờ thì nên thay nước 10 giờ một lần). Thay nước giúp loại bỏ các thành phần tạo khí của đậu xanh. Vì vậy nước bị thay đổi trong quá trình nấu. Và việc vớt bọt trong quá trình nấu.
Các phiên bản mà baking soda cũng giúp loại bỏ các thành phần khí vẫn chưa được công thức hóa rõ ràng. Chỉ có liên kết của Alexandra là liên kết với toàn bộ khu phức hợp (12 giờ, soda, thay nước thường xuyên, rửa sạch và loại bỏ bọt). Nhưng thực tế là soda cũng có liên quan, tôi không thấy.
5. Món ngâm... Nó phải rộng và thấp. Sao cho các hạt đậu xanh không ép vào nhau. Những gì thời gian nên có nhiều nước hơn, tôi đã không tìm thấy. Đó là khi nấu ăn. Ở đó - phải có nhiều nước gấp ba lần.
Bây giờ tôi đang có kế hoạch làm falafel. Có rất nhiều công thức nấu ăn, và chúng rất đa dạng. Nhưng tôi đã chọn nó rồi. Khó khăn nhất là tìm nguyên liệu - đậu gà, bulgur và sốt tahina. Tôi đã tìm thấy một chất thay thế cho món Bulguru và nguyên liệu cho nước sốt tahini.
Tôi biết rằng nước sốt tahina đang được bán. Tôi cũng biết rằng có bột falafel mà bạn có thể chỉ cần pha loãng với nước. Và tôi biết các phiên bản châu Âu tương tự không có đậu gà, bulgur và sốt tahina. Có lẽ chúng tôi sẽ quay trở lại các phiên bản châu Âu, nhưng để pha loãng bột ... Chúng tôi không tìm kiếm những cách đơn giản !!!
Nếu có ai muốn thử nghiệm hoặc chỉ làm falafel, tôi sẽ rất vui. Về nguyên tắc, tôi có thể đăng công thức mà tôi đã dừng lại, nhưng tôi nghĩ sẽ tốt hơn nếu đăng nó kèm theo kết quả và ảnh.

[4. Đầy hơi.]

4. Đầy hơi. Và ở đây nó trở nên khá thú vị đối với tôi. Tôi chỉ bị đầy hơi khi dùng Duphalac. Đối với những người chưa biết nó là loại động vật gì, tôi nói với bạn. Duphalac là lactulose. Nếu cơ thể bạn bị ô nhiễm đầy đủ, thì khi bạn uống thuốc, đầy hơi sẽ bắt đầu rất sớm, và khi nó bắt đầu, nó sẽ kéo dài và mạnh mẽ. Nếu cơ thể đủ sạch, thì chứng đầy hơi sẽ sớm bắt đầu, hầu như không thể nhận thấy và sẽ kết thúc nhanh chóng.

Kẹp tóc! Đó không phải là về sự ô nhiễm của cơ thể, mà là về sự hiện diện (hoặc vắng mặt) của các enzym đặc biệt có liên quan đến sự phân hủy của các sản phẩm này. Đầy hơi khi uống thuốc Duphalac là một phản ứng rất tự nhiên với đường lactose ở nhiều người (ai cũng biết khi lớn lên thì nhiều người ngừng uống sữa). Điều tương tự cũng xảy ra với các loại đậu, bao gồm đậu gà. Nhân tiện, bạn không đề cập đến một món ăn rất ngon khác được làm từ nó - hummus (hoặc tôi đã không đọc kỹ, vì tôi chưa mở liên kết).

[1. Ngâm.]

Nếu bạn cho phép tôi, tôi sẽ nhận xét một chút, có thể nói, đầu tiên, vì tôi yêu thích đậu xanh (nuhat) trong tất cả các biểu hiện ẩm thực của nó.

1. Ngâm. Bổ sung đầy đủ trong nước máy lạnh mà không cần thêm soda, muối và những thứ khác. Hạn - đậu đã sẵn sàng qua đêm, tức là sau 8-10 giờ. Tất nhiên, với điều kiện là đậu Hà Lan chưa đủ ba năm tuổi.
48 giờ để ngâm là thiếc

2. Thêm soda vào nước. Tôi có một phiên bản về lý do tại sao các nhà cung cấp chợ thêm soda vào nước. Để từ đó ngăn chặn quá trình chua. Đậu Hà Lan ở trong nước, trong nhiệt khá lâu, và có thể vẫn còn trong ngày thứ hai. Chúng ta phải bằng cách nào đó cứu nó.
Các thương nhân tư nhân cũng làm như vậy với sữa, đổ soda vào để không bị chua cho đến khi đến tay khách hàng.

Cô ấy đã tiến hành các thí nghiệm của riêng mình. Cho dù có hay không có soda, đậu gà vẫn phồng lên theo cùng một cách. Vì vậy, tôi khuyên bạn không nên lãng phí soda một cách vô ích.

5. Món ngâm... Cái bát vừa phải. Đổ càng nhiều nước thì đậu gà càng thấm và nở tốt hơn. Vì vậy, bát không được nhỏ.Nếu đậu chưa thực sự nở và bát của chúng đã đầy, tốt hơn là bạn nên cho thêm vào bát và đổ nước vào - để cho nó nở hết mức có thể.

Nếu bạn cho phép tôi, tôi sẽ nhận xét một chút, có thể nói, đầu tiên, vì tôi yêu thích đậu xanh (nuhat) trong tất cả các biểu hiện ẩm thực của nó.

Nhưng từ nơi này, bạn có thể biết thêm chi tiết. Hãy dành thời gian của bạn. Khi nàng thơ sẽ được. Và nếu với hình ảnh ...

[Alexandra]

Hoàn toàn quên! Chúng tôi cũng có một công thức cho món cơm thập cẩm với đậu gà. Vì nó có thể không được tìm thấy ở chi nhánh phía đông, tôi sẽ mang nó đến đây.

Công thức chính nó được đăng ở đây.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.0

Công thức Pilaf được điều chỉnh cho một hộp đa năng

Thịt (thịt cừu hoặc thịt bê) - khoảng 750 gr.
Cơm (tốt nhất là hấp) 4-5 chén (đối với bánh đa)
Cà rốt 5 - 7 chiếc.
Nơ 5 - 7 chiếc.
Tỏi 1 đầu
Đậu gà (nhiều loại đậu), ngâm 10-12 giờ - 3/4 đến 1 cốc
Zira
Gia vị
Muối
Dầu thực vật
Nước (2 biện pháp liên quan đến gạo)

Đổ dầu vào chảo và bật chế độ nướng trong 40 phút.
Đặt đều khi bạn cắt, mà không làm gián đoạn chế độ nướng:
- củ hành,
-carrot,
-tỏi,
- thịt + đậu gà ngâm sẵn (đậu cô ve, tôi mua một gói của Đức gọi là chickpeas),

Sau đó nấu tất cả mọi thứ cùng nhau ở chế độ nướng cho đến khi kết thúc thời gian cài đặt, khuấy nhiều lần.

Sau đó, thêm gạo với gia vị, rửa sạch và ngâm nước,
nước sôi 2: 1,
chuyển sang chế độ cơm thập cẩm và nấu mà không cần mở nắp cho đến khi tắt.

Alexandra, những cải tiến nhỏ để làm cho cơm thập cẩm trông giống
sang tiếng Uzbek ...
Đầu tiên, thịt được chiên, nếu có thể cho đến khi vàng nâu, muối, sau đó cho cà rốt và hành tây cắt thành dải vào nửa vòng.
Chickpeas cho đến khi hành trong suốt thì cho một ít nước và đậu xanh vào. Gia vị, thìa là, ớt đỏ, quả việt quất được thêm vào.
Món zirvak này nên đun sôi một chút và vo gạo, trước đó đã trộn với zarchava (nghệ), được đặt nhẹ nhàng lên trên, không khuấy. Chúng tôi thêm nước thông qua một thìa có rãnh để không phun.
2 đầu tỏi bạn bóc vỏ nhưng không đập dập vùi vào gạo. Đóng chế độ phim hoạt hình và cơm thập cẩm. Khi đã sẵn sàng, bạn lấy tỏi ra, xếp những thứ bên trong bánh đa thành một cái bánh (đĩa) lớn và trên bàn ... Đặt tỏi lên trên. Chúc ngon miệng!

Chỉ hôm trước tôi đã nấu một món súp đậu xanh ngon tuyệt với sườn heo hun khói và thịt bò trong phim hoạt hình. Công thức là bằng mắt, chủ yếu dựa trên "năng lượng của súp đậu gà" của Dundukov. Của tôi ngấu nghiến mọi thứ một lúc, khen ngợi lắm, nhưng buổi tối pháo vẫn thế ...

Cùng lúc đó, tôi ngâm một nắm đậu gà để trồng, hôm nay tôi trồng một vài hàng, - sẽ có một vụ thu hoạch vào tháng Tám, - Tôi đã viết ở đây ở đâu đó rằng ở khu vực của chúng tôi (Kiev) những cây đậu xanh có đủ thời gian để chín, tôi đã trồng thành công nó ở đây cho chính mình vài năm trước, sau đó không có thời gian cho vườn rau. Và bây giờ tôi đã gieo lại ...

Đây là những người đàn ông mờ nhạt của chúng tôi! Và Dunduk, anh ấy cũng đã nấu súp năng lượng đậu xanh trong mulvark? !!!

Đây là những người đàn ông mờ nhạt của chúng tôi! Và Dunduk, anh ấy cũng đã nấu súp năng lượng đậu xanh trong mulvark? !!!

Nếu bạn về công thức, thì xin lỗi, một chút nữa, bạn cần phải tắm cho cháu gái của bạn

Và tôi cũng đọc rằng protein có trong đậu gà (và không đầy đủ ở những người khác). Đó là, nó được cơ thể chúng ta hấp thụ kém. Và để nó trở nên tiêu hóa tốt, phải thêm ngũ cốc hoặc protein động vật vào ...

1. Vâng, tôi nói về công thức;
2. Cháu gái quan trọng hơn;

Người Uzbekistan có ăn thịt lợn không?

Người Uzbekistan có ăn thịt lợn không?

Họ ăn khi Allah quay đi ...

Vứt bỏ mọi định kiến,
nhưng điều đó từ Chúa trong bí mật,
hiền nhân Joseph ăn thịt lợn
và lớn tiếng ca ngợi con cá này

[Capet]

Và tôi không ăn thịt lợn ... Chỉ thịt cừu, thỏ, cừu và gà tây ... và đôi khi là thịt bê. Vì vậy, tôi đề xuất ném thịt lợn ra khỏi chủ đề này. Ở đó, dường như, mọi sự ngấy không biến mất trong quá trình nấu nướng.
Capet! Bạn đã có một chiếc sườn cừu! Bạn đã quên.
Và số đậu gà của tôi đã tăng gấp đôi sau bốn giờ ...

[Khimichka]

Khimichka, nếu bạn chỉ đọc Dunduk trên PROSE, thì hãy xem tại đây:

🔗

Nếu không, tôi đang ở Bánh Giữa bầy chó, tôi đang cố gắng thoát ra ... Và sau đó làm cách nào để thoát ra ... khỏi màn hình ...

Người Uzbekistan có ăn thịt lợn không?

Thịt lợn không được ăn bởi người Hồi giáo, những người mà tôi không tính đến bản thân tôi, cũng như những người theo đạo Thiên chúa, Phật giáo, Baptists và những tín đồ của các tôn giáo khác. Nhưng đây là một chủ đề riêng biệt ...

Về công thức ...

0. Ngâm một gam 300 hạt đậu gà trong 24 giờ, sau 6 - 8 giờ thay nước. (IMHO, nếu đậu gà không già thì 8 giờ là đủ để nó hấp thụ trong nước).

Cho đậu gà đã ngâm vào nồi nấu chậm, đổ nước cao hơn mặt đậu bằng hai ngón tay. Thêm vào:
1. gam 200-250 xương sườn, thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu hun khói - bất cứ thứ gì tôn giáo của anh ấy cho phép. Về nguyên tắc, bất kỳ loại thịt hun khói nào cũng có thể được - ở đây điều quan trọng chính là hương vị và mùi của nó ...
2. 200-300 gram thịt bò, tốt nhất là nạc. Tôi đặt những miếng thịt bò, với những đường gân còn sót lại từ việc cắt xương bả vai một cách không tham lam vào shashlik.
3. Ba củ cà rốt vừa, cắt thành nửa khoanh.
4. Ba tép tỏi.
5. Ba thìa cần tây thái nhỏ.
6. Một thìa gừng thái nhỏ.
7. Hai thìa nước sốt cà chua.

Chúng tôi đặt phim hoạt hình ở chế độ "Hầm" trong 8-10 giờ, một vài giờ trước khi kết thúc, chúng tôi làm thẳng món ăn với muối, thêm một bó rau mùi tươi hoặc mùi tây để thưởng thức.

Shl. Có lẽ sẽ rất tuyệt nếu thêm hành tây chiên bơ, nhưng tại thời điểm nấu ăn, kỳ lạ là tôi không có nó ...

Tôi cũng bắt đầu quan tâm đến chủ đề này, vì chúng tôi cũng đã ăn đậu gà trong vài năm. Mẹ tôi đã sống ở Hy Lạp được 10 năm và lần đầu tiên nhìn thấy đậu gà và bắt đầu nấu ăn ở đó. Chúng tôi không bán nó. Tôi thậm chí chỉ biết tên tiếng Hy Lạp, tôi đã gặp từ chickpea khoảng một năm trước, vì vậy người Hy Lạp ngâm nó với soda (một thìa cà phê mỗi lít nước) trong hai giờ và nó trở nên mềm và nấu khá nhanh. Ít nhất là một cái mà mẹ tôi mang từ Hy Lạp. Đánh giá của tôi và gia đình, đậu gà ít gây đầy hơi hơn đậu Hà Lan và đậu Hà Lan.
Tôi nấu ăn như một món ăn phụ. Tôi luộc đậu gà, và trong khi nấu, tôi làm nước sốt - trong dầu ô liu (bạn cũng có thể dùng một loại khác), tôi phi thơm hành tây thái nhỏ, thêm cà chua băm nhỏ, hầm, cắt nhỏ ngò tây, muối, tiêu. Sau đó, tôi để ráo đậu gà, thêm nước sốt và để sôi trong vài phút. Mọi thứ bạn có thể ăn

[Capet]

Capet! Bạn đã có một chiếc sườn cừu! Bạn đã quên.

Vào tháng Hai, một miếng sườn cừu, hay đúng hơn là một cái xương bả vai, và bây giờ tôi dùng thịt lợn. Vâng, bạn biết đấy - Tôi yêu người vũ phu bẩn thỉu này, bạn có thể làm gì. Nhưng, như bạn đã hỏi, tôi sẽ không đề cập thêm về cô ấy ở đây ...

[Falafel - quả bóng đậu xanh]

Xin chào tất cả những người hâm mộ NUTA, dẫn đầu bởi Shpilka

Tôi sẽ để lại một vài công thức cho bạn ở đây, hãy để chúng để không bị lạc
Falafel - quả bóng đậu xanh

rau với đậu gà và ở cùng một nơi bên cạnh nỗ lực thực hiện lepleby (đây là một thứ giống như hạt đậu xanh khô, rất dễ ăn ..)

Ở Thổ Nhĩ Kỳ, đậu gà là một sản phẩm rất phổ biến. Về cơ bản, giống như đậu khô, nó được nấu chín vào mùa đông. Cá nhân tôi thích món đậu gà với thịt (thịt bê hoặc thịt cừu) nhất. Có lẽ đậu ở đây mềm hơn, tôi không biết, nhưng tôi ngâm chúng chỉ hai tiếng trước khi nấu trong nóng bức Nước.
Để chế biến món đậu gà với thịt, trước tiên, tôi xào một vài củ hành tây thái nhỏ ngay trong nồi áp suất, thêm 200-250g thịt đã cắt thành từng miếng nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước bay hơi hết. Sau đó, tôi cho ớt chuông thái nhỏ, đậu gà đã ngâm sẵn (tôi để ráo nước) và đổ nước nóng vào (cao hơn vài đốt ngón tay) và nấu tất cả trong nồi áp suất trong khoảng hai giờ. Sau thời gian này, tôi mở nắp và thêm cà chua thái nhỏ, muối và ớt bột khô. Sau đó, tôi nấu khoảng 10-15 phút với nắp mở - tôi điều chỉnh lượng chất lỏng. Món ăn sẽ ra như một loại súp rất đặc. Tôi cho cà chua vào sau cùng, vì tôi đọc được rằng axit không cho phép thực phẩm chín kỹ.
Đậu gà như vậy thường được phục vụ với cơm và dưa chua.

Vào cuối những năm 80, khi chúng tôi nói một cách nhẹ nhàng là "ít" ở đất nước chúng tôi, và ngô đóng hộp vẫn là một món ngon đâu đó trong ký ức tuổi thơ của tôi, lần đầu tiên tôi thấy mình ở Thụy Điển. Và trong những chiếc lọ thủy tinh trong siêu thị, tôi đã nhìn thấy cô ấy, bắp ngô được thèm muốn, và thậm chí là một số loại - to, cong, nhẹ (như sữa chín). Tôi mua vài lon cho vui. Vâng, và bạn có thể tưởng tượng phản ứng của chúng tôi khi chúng tôi thử "ngô này" - tất nhiên, hóa ra đó là đậu gà, mà cư dân của St.Petersburg thậm chí chưa từng nghe nói đến vào thời điểm đó.
Và hôm qua chúng tôi đang dự tiệc mừng của một phó hiệu trưởng viện của chúng tôi, và ở đó những người Uzbekistan được mời đặc biệt đã nấu một vạc lớn gồm cơm thập cẩm với đậu gà ngay trên đường phố. Sự thơm ngon thật phi thường!

[Tahina.]

Tôi nói cho bạn biết thêm. Món falafel nên được ăn kèm với nước sốt tahini. Và để làm sốt tahini, bạn cần phải tự làm sốt tahini. Vì vậy, hôm nay tôi đã làm tahina.

Tahina.
Thành phần:
Hạt mè + dầu mè (mè = hạt mè)

1. Nhai hạt vừng. Nếu chúng đắng, hãy nhổ đi và vứt bỏ. Nếu không, hãy nhổ nó đi, nhưng đừng vứt bỏ phần còn lại. Nếu mè có vị đắng thì nước chấm sẽ có vị đắng. Chúng tôi không cần điều đó.

2. Làm khô hạt mè. Nó là cần thiết để làm khô cho đến khi mè chuyển màu... Ở đây tôi đã nhầm, và bắt đầu làm khô nó chính xác cho đến khi nó chuyển màu. Sấy khô trong lò ở chế độ "Meringue". Đó là, trên một ngọn lửa nhỏ saaaam.
Lúc đầu nó như thế này:



Nhưng sau 30-40 phút, nó trở thành như thế này:


Ở giai đoạn này, tôi đã rối nó lên, nhưng chưa biết về nó. Do đó, cô ấy cho rằng sự thay đổi màu sắc không đủ rõ ràng và giữ trong bốn mươi phút nữa:



Ở giai đoạn này, mùi của hạt hướng dương chiên đã xuất hiện. Về điều này tôi quyết định dừng lại.

3. Xay. Tôi cắt nhỏ nó trong một máy xay sinh tố. Nó như thế này:



Nó trở thành như thế này:



4. Bây giờ bạn cần trộn với dầu mè. Tôi hiểu rằng độ đặc phải giống như kem chua Ostankino. Tôi trộn nó với một bộ giảm thiểu. Và trong tủ lạnh nó sẽ trở nên đặc hơn. Nó như thế này:



Nó trở thành như thế này:



Sau đó, tôi quyết định thử. Vị đắng rõ ràng. Thấy mè không bị đắng, tôi đã đọc lại về tahina, và ... tôi phát hiện ra rằng cần phải sấy khô nó trước khi nó chuyển màu.

Đầu ra. Chính từ ngữ rẽ vài dãy nhà trước đèn giao thông mà bạn không thể nhìn thấy, đối với tôi không phải là rất rõ ràng. Làm thế nào bạn có thể ngừng sấy mè trước khi nó chuyển màu? Và bây giờ tôi biết chắc rằng phải mất tối đa 20 phút để sấy hạt mè trong lò ở chế độ "Meringue". Vị đắng sẽ đi kèm với màu vàng. Vì vậy, nếu mè không đắng, và tahina đắng có nghĩa là mè đã chín quá.

[Khối lập phương]

Falafel - snack đậu gà



Kết cấu
250 g đậu gà khô
3 muỗng canh. l. ngũ cốc "bulgur" (bột mì, bạn có thể lấy bột mì),
1 củ hành tây lớn
5 nhánh tỏi
một mớ rau mùi tây, một mớ rau mùi,(Tôi có mùi tây và cần tây khô )
3 muỗng canh. l. thì là xay, 1 muỗng canh. l. rau mùi xay, (không thêm)
1 muỗng cà phê muối nở,
1 muỗng cà phê Muối,
0,25 muỗng cà phê tiêu đen xay, 0,25 muỗng cà phê. ớt cayenne
1 muỗng cà phê bột cà ri, (không thêm tiêu và cà ri)
dầu thực vật cho chất béo sâu.

Sự chuẩn bị

Ngâm đậu gà trong vài giờ. Sau đó để ráo nước, rửa sạch và thái nhỏ cho vào máy xay thực phẩm cùng với hành, tỏi và các loại rau thơm. Thêm 3 muỗng canh nước sạch, thêm bulgur, muối và hạt tiêu và để cho đến khi các hạt lúa mì nở ra trong 15-20 phút. [Tôi] (thực ra, cần phải trụng lúa mì sớm hơn, cho ngay vào nước, nơi đậu gà bị ướt ..) [/ i].

Dùng tay ướt dính bóng.
Đun nóng mạnh dầu trong chảo, sau đó giảm lửa và chiên falafel cho đến khi chín vàng.
Lau khô trên khăn giấy để kính thấm dầu.

Phục vụ ấm hoặc nguội, tốt nhất là dùng tăm hoặc nĩa cho canapes trong từng quả bóng. Rất ngon khi ngâm với các loại xốt: tkemali, tương cà, sốt mayonnaise ... rất ngon với ô liu và salad rau củ.

Tôi đã ăn một nửa khẩu phần - đó là khá nhiều.

Khối lập phươngồ, thật tiếc khi công thức của bạn không thể tìm thấy qua tìm kiếm. Tôi đã thấy nhiều lần cố gắng tìm công thức nấu ăn với đậu gà, nhưng ... tìm kiếm từ chối tìm kiếm những từ ngắn như chickpea và khash.Đây có lẽ là lý do tại sao anh ta không có đánh giá. Khi tôi đang tìm kiếm công thức nấu ăn với đậu gà, tôi không biết từ falafel ...

[Khimichka]

Khimichka, nếu bạn chỉ đọc Dunduk trên PROSE, thì hãy xem tại đây:

🔗

Nếu không, tôi đang ở Bánh Giữa bầy chó, tôi đang cố gắng thoát ra ... Và sau đó làm cách nào để thoát ra ... khỏi màn hình ...

Chào buổi tối! Kỳ nghỉ vui vẻ! Tốc độ Internet của tôi như một con ốc sên, vì vậy nó chỉ bò vào ngày hôm nay ... Vâng, những con chó của Tortyzhkin là một bài hát. (y) Về đậu gà. Tuy nhiên, anh ấy phát triển tuyệt đẹp với chúng tôi, tuy nhiên, bây giờ mọi người đã gặp phải tất cả các loại kỳ lạ. Vào những năm 90, khi đói, tôi thường nấu nó, không thực sự bận tâm đến việc ngâm tẩm hay hậu quả của việc ăn uống. Bất kỳ thịt, hành tây, cà rốt, kem chua, cà chua và đậu gà. Rồi chồng không chịu ăn. Chúng tôi cần thử một trong các công thức nấu ăn của bạn. Và tôi đã đọc Dunduk trên LiveJournal, với tư cách là một đầu bếp, và trong Văn xuôi. RU.

[Khimichka]

Chúng tôi cần thử một trong các công thức nấu ăn của bạn.

Khimichka! Ồ, họ đã làm rất vui! Tôi không có công thức nấu ăn của riêng mình. Tôi chỉ không biết làm thế nào để nghĩ ra công thức nấu ăn. Tôi có thể theo dõi thông tin trên Internet, phân tích, xây dựng bản đồ công nghệ chính xác, loại bỏ sự không chính xác, sai sót, lỗi chính tả và phát hành nó một cách trực quan, xác nhận nó bằng dữ liệu thực nghiệm. Tôi đang làm gì. Từng chút một.

[Thành phần:]

Tôi đã làm falafel! Và nó hóa ra rất ngon. Có thể một số lỗi nữa, nhưng tôi đã thích nó rồi.

Công thức falafel cổ điển là gần đúng như sau (thu được bằng phương pháp ước lượng chính xác):
Thành phần:
Đậu gà - 250 gram
Bulgur - 3 muỗng canh. l.
Hành tây - 1 củ.
Tỏi - 5 tép
Ngò tây - 1 bó
Coreander - 1 bó
Zira (đất) - 3 muỗng canh. l.
Coreander (đất) - 1 muỗng canh. l.
Baking soda - 1 muỗng cà phê
Muối - 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu đen (xay) - ¼ muỗng cà phê
Ớt cayenne (xay) - ¼ muỗng cà phê
Cà ri (xay) - 1 muỗng cà phê
Thảo quả - nhúm

Tôi đã lấy nó như thế này:
Thành phần:
Đậu gà - 200 gram (chỉ trong gia vị Ấn Độ, nó được đóng gói 400 gram)
Bulgur - 3 muỗng canh. l. Lúa mì - 3 muỗng canh. l.
Hành tây - 1 củ.
Tỏi - 5 tép
Ngò tây - 1 bó
Coreander - 1 bó
Zira (đất) - 3 muỗng canh. l.
Coreander (đất) - 1 muỗng canh. l.
Baking soda - 1 muỗng cà phê Bột nở - 1 muỗng cà phê.
Muối - 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu đen (xay) - ¼ muỗng cà phê
Ớt cayenne (xay) - ¼ muỗng cà phê
Cà ri (xay) - 1 muỗng cà phê
Thảo quả - nhúm Gừng - một nhúm
Trứng - 1 quả.

Bulgur - đây thực sự là những tấm lúa mì, nhưng nó có một phương pháp chế biến khác và một giống lúa mì đặc biệt, do đó nó có hương vị hấp dẫn. Tôi không nghĩ cô ấy đang ở Moscow. Có những lựa chọn thay thế khác (bột mì, bột báng), nhưng tôi quyết định gắn bó với bột mì.
Cây xanh tươi tốt... Tôi chỉ cần thay thế nó bằng một cái khô.
Trứng. Tôi đã thấy rất nhiều công thức nấu ăn với một quả trứng. Nó có cần thiết hay không là một câu hỏi triết học. Nhanh hơn không có. Nhưng khi tôi đọc một lý thuyết chưa được kiểm chứng rằng món đậu gà tối ưu là đậu gà + ngũ cốc + protein động vật. Trứng chỉ đóng vai trò của protein.
Thay muối nở bằng bột nở. Tôi chỉ không hiểu soda sẽ phản ứng với cái gì ... Không có giấm, không có nước chanh ...
Và tôi chỉ không có bạch đậu khấu.

Vì thế.
1. Ngâm đậu gà trong 48 giờ và thay nước 5-15 giờ một lần. Chà, đó là cách nó thành ra.
2. Sấy khô trong máy sấy rau trong khoảng 20 phút Đây chỉ là một khay.



3. Băm nhỏ hành tây. Nó đáng lẽ phải nhỏ hơn, nhưng nó lại xảy ra như vậy.
4. Chuẩn bị tất cả các thành phần. Mặc dù tôi đã kiểm tra tất cả mọi thứ, nhưng dường như tôi vẫn để quên bột nở.


5. Xay đậu gà. Sau đó, tôi thêm phần còn lại của các thành phần ở đây và trộn. Mũi tàu lớn. Sau đó, tôi suy nghĩ rất lâu tại sao không thể cho các nguyên liệu còn lại vào cùng máy xay ...

6. Đặt để ủ trong nửa giờ.
7. Kẹt bi.

8. Làm nóng bơ trong chảo đến 175-180 độ (một lát bánh mì chuyển sang màu nâu trong 30 giây) và đặt các viên của cô ấy vào đó. Sáu không vừa.


9. Tôi giữ nó trong 5 phút (mặc dù cần 3-4) đơn giản vì chúng không được hồng hào như trong những bức hình khác.
10. Đặt lên đĩa có lót khăn ăn để hút bớt mỡ thừa.

mười một. Sau khi loại bỏ các quả bóng, nhiệt độ dầu trong chảo là khoảng 125 độ. Hâm nóng lên đến 200 (một lát bánh mì chuyển sang màu đỏ trong 12 giây) và giữ trong 4 phút. Bức ảnh cho thấy thêm sáu người khác hồng hào hơn.
12. Đây là những gì đã xảy ra. Ở 200 độ, vỏ bánh bị chát. Và ở 180 độ - vừa phải. Có đáng để đạt được nhiều màu hồng hơn không ... Đây là một người như ...

Tôi đã làm falafel! Và nó hóa ra rất ngon. Có thể một số lỗi nữa, nhưng tôi đã thích nó rồi.

...

Thay muối nở bằng bột nở. Tôi chỉ không hiểu soda sẽ phản ứng với cái gì ... Không có giấm, không có nước chanh ...

Tuyệt quá !!


Và về soda: Tôi thường nấu các món ăn từ các loại đậu, đặc biệt là từ đậu gà, và vì vậy chúng đều có một phản ứng tự nhiên, tự nhiên - chua! Và nước mà chúng được đun sôi sẽ có tính axit mạnh. Vì vậy, soda hãy tìm ra thứ gì đó để phản ứng với

Chào buổi chiều, làm ơn, chia sẻ công thức nấu ăn đã được chứng minh masha

[tigr]

Và về soda: Tôi thường nấu các món ăn từ các loại đậu, đặc biệt là từ đậu gà, và vì vậy chúng đều có phản ứng tự nhiên, tự nhiên - chua! Và nước mà chúng được đun sôi sẽ có tính axit mạnh. Vì vậy, soda hãy tìm ra thứ gì đó để phản ứng với

Nhưng sau đó đậu gà phải chua? Anh ấy không có vẻ gì là chua ngoa ...

tigr Tôi không có gì thử nghiệm từ đậu xanh. Có thể các thành viên khác trong diễn đàn sẽ phản hồi ...

[tigr]

Nhưng sau đó đậu gà phải chua? Anh ấy không có vẻ gì là chua ngoa ...

Hairpin, tiến hành một thí nghiệm như vậy (chỉ để cho vui), bạn có thể ném một nhúm soda vào nước nơi đậu gà đã được đun sôi. Tôi đảm bảo với bạn, SẼ RỬA! - tức là phản ứng trung hòa sẽ diễn ra
tigr cố gắng nấu một món súp, như súp đậu, nhưng với một lớp sóng - chỉ cần lưu ý, nó nấu nhanh, giống như đậu lăng.

Hairpin, tiến hành một thí nghiệm như vậy (chỉ để cho vui), bạn có thể ném một nhúm soda vào nước đã đun sôi đậu gà. Tôi đảm bảo với bạn, SẼ RỬA!

Tranh luận. Hãy làm nó!

Các cô gái, tôi có thể làm nhân viên hóa học trên diễn đàn được không?

Khi soda được thêm vào nước sôi, soda tương tác với nước (thủy phân), kết quả là carbon dioxide được giải phóng, kết quả là RỬA! Vì vậy, đừng tự tâng bốc mình về tính axit của môi trường. Và soda rất có thể được thêm vào để tăng tốc độ biến tính của các phân tử protein (ở đây là ... tốt, hãy nói, làm mềm đậu gà.

[himichka]

himichka trong nước lạnh nó cũng rít, bạn chỉ cần đặt một tờ giấy quỳ ở đó cho trung thực, tôi nghĩ điều này sẽ thuyết phục bạn với tư cách là một nhà hóa học

Ở dyakh tôi đọc trên báo một lối sống lành mạnh mà mắt tôi RẤT
rất hữu ích nếu ăn các món đậu gà, lúa mì nảy mầm và nước dùng yến mạch.

Bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về đôi mắt?

Xin chào. Tôi đọc được rằng axit trong các loại đậu được hình thành sau khi ngâm lâu trong một nơi ấm áp, tức là đậu gà hoặc đậu chỉ đơn giản là chua, và do đó chúng không đun sôi kỹ sau đó. Nên ngâm các loại đậu ở nhiệt độ không quá 14 gam.
Hãy để tôi bày tỏ suy nghĩ của tôi về tahina nữa. Ở đây, ở Thổ Nhĩ Kỳ, đây là một sản phẩm rất phổ biến được gọi là TAHIN. Trong nhà ta không bao giờ có dịch (bây giờ có một cái cuộn tròn có tahin trong bếp).
Vì vậy, đây là những gì tôi muốn nói; Hiện nay có rất nhiều người Thổ Nhĩ Kỳ sống ở Moscow, vì vậy thực sự không có một cửa hàng Thổ Nhĩ Kỳ nào. Trong một cửa hàng như vậy chắc chắn phải có bulgur và tahin, khổ sở lắm mới có hạt vừng

Các cô gái, tôi có thể làm nhân viên hóa học trên diễn đàn được không?

Cần phải!!!

Và tôi có thể là một kỹ sư sưởi ấm toàn thời gian ...

Và soda rất có thể được thêm vào để tăng tốc độ biến tính của các phân tử protein (ở đây là ... tốt, hãy nói, làm mềm đậu gà.

Đây là khi ngâm. Khi ngâm, tôi không thêm vào. Nhưng khi gấp các quả bóng falafel, hãy thêm soda hoặc bột nở. Chà, một sự song song hoàn toàn với bánh nướng nhỏ !!!

Hiện nay có rất nhiều người Thổ Nhĩ Kỳ sống ở Moscow, vì vậy thực sự không có một cửa hàng Thổ Nhĩ Kỳ nào. Trong một cửa hàng như vậy chắc chắn phải có bulgur và tahin, khổ sở lắm mới có hạt vừng

Bulgur thậm chí không được tìm thấy trong Gia vị Ấn Độ, chưa kể đến chợ Koptev.

Nhưng về chiếc tahini ... Chà, tôi đã làm lại nó. Sấy mè trong 20 phút ở chế độ meringue trong lò nướng. Dù sao thì anh cũng bắt đầu nếm trải vị đắng. Đầu ra.Nafig để làm khô nó ở tất cả. Xay, trộn với dầu mè. Tổng số và doanh nghiệp.

Bạn có thể cân nhắc phương án sấy mè bằng máy sấy rau củ bằng điện ... Nhưng ... Có điều tôi không thích phương án này.

[Falafel]

Vì chồng tôi thích sốt hummus và falafel nên tôi nấu những món này khá thường xuyên. Tôi sử dụng đậu gà từ lon. Ở Berlin, có các cửa hàng Thổ Nhĩ Kỳ ở mọi góc, vì vậy bạn có thể mua tahini. Chỉ bây giờ các ngân hàng rất lớn. Tôi không có tahini. Tôi sấy nhẹ hạt mè trong chảo khô, và sau đó xay chúng trong máy xay cà phê. Nó đắng hay không đắng thì tôi không biết. Điều chính là kết quả là ngon!
Đây là công thức nấu ăn của tôi. Chúng chỉ khác với những thứ được đưa ra trên diễn đàn về sắc thái, nhưng vẫn ...

Falafel

Ngâm 1 lon đậu gà (trọng lượng không tính chất lỏng là 480 g) hoặc 0,5 kg đậu xanh trong nước lạnh qua đêm, sau đó để ráo. Cho nó qua máy xay cùng với
- 1 củ hành tây,
- 2-3 nhánh tỏi,
- Bàn thứ 3. thìa bột báng ngâm sữa.
- 0,5 chén cần tây hoặc mùi tây, hoặc mùi tây khô
muối, tiêu vừa ăn

xay trong máy xay cà phê:
- 1 thìa cà phê thìa là (thìa là),
- 1 muỗng cà phê Reikhan khô,
- 1 muỗng cà phê rau mùi.
Trộn đều tất cả mọi thứ. Sẽ tốt hơn nếu bạn sử dụng máy xay một lần nữa - thịt băm càng mịn và đồng nhất, falafil càng ngon. Nếu thịt xay loãng thì cho thêm một ít bột mì (khoảng 1 thìa tráng miệng).
Vào lúc cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở.
Tạo thành những miếng cốt lết có đường kính 5 cm (tất nhiên là tôi làm nó quá lớn) và chiên trong dầu nóng. Rau muối, sốt tahini hoặc sốt sữa chua tahini rất tốt cho falafil. Chúng tôi đã ăn với kem chua với các loại thảo mộc và tỏi.
Đây là lần đầu tiên tôi nhìn thấy những viên đậu xanh của tôi.

Bây giờ tôi nắn thịt băm thành những viên thịt và chiên chúng trong nồi chiên ngập dầu. Đối với tôi, dường như nó hóa ra không quá táo bạo. Tôi đặt các quả bóng đã hoàn thành trên một chiếc khăn giấy để thủy tinh là dầu.

Đây là cách tôi nấu ăn

hummus

Tai tôi cứ ù đi vì món này. Và họ nói ồn ào bằng hai thứ tiếng - tiếng Nga và tiếng Đức. Tôi đã phải ngồi cả tiếng đồng hồ trên mạng và tìm ra một số trung bình cộng từ tất cả các công thức. Người Ả Rập làm điều đó mà không có gia vị, chỉ với hạt mè và tỏi. Ở Israel, gia vị được thêm vào. Đã thử cả hai. Tôi thích phiên bản tiếng Ả Rập hơn - không có gia vị.
Hóa ra không phải vô cớ mà họ quảng cáo món này cho tôi! Ngon!!!!

1 lon đậu gà lớn (trọng lượng khô 480g)
1 thìa hạt vừng
2 nhánh tỏi
1 thìa nước chanh
5 muỗng canh dầu ô liu
0,5 thìa cà phê rau mùi (tùy chọn)
0,5 thìa cà phê thì là (tùy chọn)
0,5 thìa cà phê thì là (tùy chọn)
nước đun sôi để nguội (khoảng 100 ml)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Rán nhẹ hạt vừng trong chảo khô. Bỏ đậu gà vào chao, xả nước, rửa sạch. Xay hạt mè trong máy xay cà phê. Cho hạt mè xay, gia vị đã xay vào đậu gà (xay tất cả với nhau trong máy xay cà phê), thêm các nguyên liệu còn lại và xay bằng máy xay sinh tố. Thêm nước sao cho khối tương tự như kem chua đặc có độ sệt. Nêm muối tiêu vừa ăn, bày ra đĩa, rắc bột ớt bột, rưới thêm dầu ô liu lên trên (không lấy từ tổng, thêm vào).
Có, "bôi" bánh mì trắng tươi.

[Sternochka,]

Sternochka,

Hôm qua trong cửa hàng ở khu ẩm thực mà tôi đã theo dõi - những cuộn cà tím chiên được cắt lát bên cạnh, nhồi với hummus trộn với một ít quả óc chó. Và trên cùng, rắc một chút vụn quả óc chó. Tương tự như một món ăn Georgia, nhưng ít calo hơn. Và tôi chắc chắn rằng ngon

Oh, Sеrn, thực sự, tôi cũng không thích cốt lết. Falafel, nó được chiên nhiều dầu mỡ, nhưng phần cốt lết thực sự không có gì cả.

[Alexanderchka]

Alexanderchka, cảm ơn vì ý tưởng! Tôi lấy nó!

Tôi sẽ nướng cà tím trong lò (nó sẽ không quá dầu mỡ), và rắc hạt mè lên.

Người giang hồ, Tôi đã không vào. Bạn cũng cần chiên cốt lết ?!

Ồ, món chiên của tôi và của bạn là hai sự khác biệt lớn; đối với tôi, chúng là món hấp-luộc. Và tôi không nấu bất cứ thứ gì bằng chất béo \ chất béo sâu \

[Sternochka,]

Sternochka, Cà tím vẫn có thể được nướng hoặc nướng trong chảo nướng mà không cần dầu, hoặc phết mỡ nhẹ bằng bàn chải.

Giang hồ, Tôi nhớ vì mục đích ăn kiêng để Giảm cân. ru được khuyên nên nấu falafel trong lò vi sóng mà không có chất béo - có thể ý tưởng này sẽ khiến bạn thích thú. Tôi không có lò vi sóng ở nhà, chỉ ở nơi làm việc, không dễ bận tâm đến việc nấu nướng ở đó

Alexandra, cảm ơn vì ý tưởng. Chỉ có tôi không nấu trong lò vi sóng, có vẻ như công việc kinh doanh này không hữu ích. Mặc dù vì lý do nào đó, chúng tôi đã mua một cái tinh vi nhất đúng lúc và trong nhiều năm, chúng tôi chỉ sử dụng nó để sưởi ấm, hiếm khi dùng để nướng.

Vâng, miếng cốt lết có vẻ rất ngon đối với tôi, tôi trộn tất cả những gì bạn yêu thích vào chúng và nướng chúng, sau đó ăn với những gì bạn muốn

[Người giang hồ]

Người giang hồ, Tôi đã từng phát minh ra một số công thức ăn kiêng với đậu gà, nếu đột nhiên có điều gì đó làm tôi hứng thú - ở đây, có rất nhiều công thức của tôi và không phải của tôi tốt.
Bánh kếp và bánh kếp và bánh pizza và bánh nướng xốp - chưa kể đến món falafel, hummus và các món ăn truyền thống khác. Phô mai tự làm nhồi hạt đậu xanh, ví dụ như tôi đã có một công thức như vậy

Tôi cũng không nấu trong lò vi sóng

🔗

[Kubbeh]

Tôi thích công thức này ở vẻ ngoài, thậm chí còn có một video nấu ăn:

Kubbeh

🔗

Tôi sẽ cố gắng, chúng tôi vừa có một Hội chợ như vậy vừa được bán

[làn sóng]

Tôi đã nấu súp hôm nay với làn sóng, Với cái này:
🔗

Dựa trên công thức Mashhurdy ( 🔗)

Sản xuất tại đất sét một cái xoong 3,3 lít:

1.
Cô cho 100 ml me vào nước sôi, không cần ngâm sơ qua với nước.

2.
Đồng thời, tôi chiên thịt thành từng miếng nhỏ, cuối cùng là gia vị với hạt mù tạt nghiền nát.

3.
Sau 15 phút, cô ấy thêm vào masha:
- thịt
- 50 g gạo tẻ, gạo tẻ,
- một nhúm gạo đen.

4.
25 phút sau đó:
- khoai tây (trên máy nghiền nhỏ trên que nhỏ nhất, dài và mỏng),
- Xào,
- gia vị (cần tây xay và rễ mùi tây, cỏ ca ri)

5.
Khi nó sôi, tôi đổ vào 100-150 ml nước ép cà chua đặc tự làm.

6.
Cuối cùng - một nhúm húng quế khô và một ít ớt bột.

Nếu không có nước ép cà chua sẽ có mùi vị tương tự như súp đậu, vì vậy nước ép cà chua không dành cho tất cả mọi người.
________________________ ______________
Nước lèo sệt sệt, đậm đà, mình thích lắm.

[mung]

Hôm nay nấu ăn với đậu Hà Lan mung cơm gạo lứt với dân dã, nghệ tây và cà ri, rất ngon, kết hợp với nhau nghe rất ngon

[julifera]

julifera Thật là một ứng dụng thú vị của Masha! Tôi rất thích món súp với vẫy, nhưng tôi chưa thử nó như thế nào.

[julifera]

julifera Thật là một ứng dụng thú vị của Masha! Tôi rất thích món súp với vẫy, nhưng tôi chưa thử nó như thế nào.

Vâng, nó rất thú vị, nhưng tôi đã làm điều đó một vài lần và rút ra kết luận rằng trước khi sử dụng nó, bạn cần phải rưới nước sốt cà chua đặc với gia vị, nếu không nó có vị hoàn toàn nhàm chán, ngay cả với cà ri, tốt, nó cho tắt đậu Hà Lan, đó là toàn bộ tính năng.

Có lẽ sẽ ngon hơn với thịt, nhưng ban đầu tôi dự định một món không có thịt, nhẹ nhàng nhưng thỏa mãn.

Hôm nay tôi nấu nước sốt trong dầu nho (bạn có thể thêm một chút dầu ô liu tươi):

- phi tỏi thành từng tép lớn,
- thêm một vài thìa chiên (hành tây với cà rốt),
- nước ép cà chua đặc,
- một thìa ớt bột,
- ớt một chút, để không cay lắm,
- cũng hơi đen,
- một nhúm húng quế,
- hai hoặc ba vòng xoắn từ cối xay - bạch đậu khấu + quế + đinh hương,
- một ít bột mì để làm đặc
- 1 muỗng cà phê Sahara
- Muối

Và cô ấy đổ nước sốt này lên cơm đã nấu chín và vẫy nó trước khi phục vụ - wow, món ăn bắt đầu chơi!