Món hầm đã được chứng minh (rau và thịt)

Món hầm đã được chứng minh (rau và thịt)
Thể loại: Công thức nấu ăn
Thành phần
Bóng đèn 2 chiếc.
Tỏi 2 tép
Bí ngòi 2 chiếc.
Ớt chuông xanh 2 chiếc.
Cà tím 1 cái.
Đậu trắng đóng hộp 200g
Dầu ô liu 3 muỗng canh l.
Thịt bò xay 200 g
Rượu trắng khô 100 ml
Nước dùng 1 muỗng canh.
Cà chua trong nước ép riêng 200 g
Tiêu đen
Thảo mộc khô
(húng quế, rau oregano, kinh giới, hương thảo)
Phương pháp nấu ăn

Tạp chí hướng dẫn những việc phải làm: Xắt cà tím và bí ngòi, cắt hạt tiêu, băm nhỏ hành tỏi. Cho đậu vào chao, rửa sạch và lau khô.
Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt băm vào chiên, thỉnh thoảng đảo đều trong 7 phút. Nêm hạt tiêu, cho rau cải thìa và rượu trắng vào. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Đổ nước dùng vào, thêm cà chua, đậu và các loại rau thơm khô. Đậy nắp và nấu thêm 20 phút.
Sửa chữa của tôi: Tôi không bao giờ quan sát thời gian, nhưng tôi nhìn vào sự sẵn sàng (như tôi yêu thích). Đối với thời gian được chỉ định, theo ý kiến ​​của tôi, rau sẽ chưa được nấu chín hoàn toàn (tôi thích khi chúng được hầm kỹ và có ít chất lỏng trong nước hầm) và hương vị sẽ hơi "sống". Vì vậy, tôi làm thịt trong một thời gian dài, chắc chắn khoảng một giờ. Và tôi khuyên bạn. Tôi làm theo thứ tự đánh dấu các sản phẩm. Ớt chuông, thứ mà chồng tôi ghét cay ghét đắng đến từng thớ thịt, tôi vẫn bỏ vào (à như món hầm không có tiêu vậy !!). Với máy xay sinh tố, đánh tan khoai tây nghiền và đổ vào nồi hầm (bạn sẽ nấu chín!). Anh ấy đưa ra một ghi chú tuyệt vời, nhưng không ai bắt được tôi tại hiện trường vụ án, tôi không bao giờ chỉ đổ nước dùng. Bí ngòi và cà tím cho nhiều chất lỏng, nhiều thịt, thành ra vừa đủ. Nếu bạn lấy nó theo đúng công thức (200 gram thịt bò), thì có lẽ sẽ tốt hơn nếu bạn đổ nước dùng vào. Mình chỉ lấy đậu trắng đóng hộp (không sốt cà chua nên vị mềm hơn).

Ghi chú
Công thức này từ Trường Delicatessen cho năm 2007 dường như là một năm.

Làm sao tôi có thể quên anh ta và không đặt anh ta vào "tòa án" nghiêm khắc của bạn? Đây là một thứ ngon vô cùng, và khoảng 5 người bạn của cô ấy, cả gia đình, đã móc nó ra và mang đi làm, ở đó ai cũng thắc mắc hồi lâu: “bí ngòi có thịt không?”, Rồi kể cho các thành viên trong gia đình nghe thế nào. đã bẻ khóa "công việc" này. Tôi không hiểu tại sao nó được gọi là một loại rau khi có một số thịt trong đó. Có lẽ vì rau chiếm ưu thế hơn thịt. Nhưng tôi đã làm cho nó thường nhiều thịt. Số lượng thịt ghi trong công thức không đủ cho tôi và tôi luôn đặt thêm. Lúc đầu, tôi đã sử dụng nó quá mức nghiêm trọng, bây giờ một số cân bằng đã được tìm thấy. Bạn sẽ phải tìm kiếm của riêng bạn.

Tôi rất giới thiệu món hầm này cho mọi người. Tôi đặc biệt ấn tượng bởi sự kết hợp của thịt và rau (tôi thích điều đó). Hương vị không phô trương, mềm mại. Mỗi người tùy theo sở thích có thể thay đổi lượng thịt, độ sắc, độ hầm của các sản phẩm. Đối với một người nghiệp dư - có thể được phục vụ với một món ăn phụ (ví dụ, khoai tây) ...

Thưởng thức nấu ăn của bạn! Bạn sẽ không phải thất vọng đâu.


Món hầm rau củ kiểu Maghreb (hộp nhiều bánh Redmond RMC M4502) (Arka)



Hầm rau củ với thịt (Philips HD3197 nhiều ngăn) (Manna)



Rau củ hầm trong hộp đa năng Brand (viksvik)

Scarecrow đã áp dụng một công thức thú vị, tôi thực sự sẽ làm món hầm này trong lò.

Một công thức rất hấp dẫn

Tôi làm trong lò trong một cái chảo có phủ giấy bạc, với những miếng lớn, "theo phong cách Hy Lạp", không chỉ là thịt băm mà là những miếng thịt và rau. nếu tôi nhớ không nhầm, ở Síp trong các nhà hàng, nó được gọi là "stifado"

Theo tôi, công thức này thật tuyệt vời. Tôi sẽ cố gắng thích nghi với việc nấu nướng trong tủ nấu cơm nhiều bánh.

[Alexandra]

Alexandra
Tôi chỉ đang nấu ăn và tôi để thịt thành những miếng lớn. Lần đầu không phải với thịt băm. Rất ngon. Mặc dù bây giờ tôi có vấn đề với vị giác - tôi bị cảm lạnh, sổ mũi kinh khủng. Điều chính là dập tắt nó ở nhiệt độ thấp, để hầu hết chất lỏng sẽ biến mất. Rất nhiều trong số đó đến từ bí ngòi, cà tím, cà chua trong nước ép của riêng họ (tôi thích loại nào đựng trong hộp thiếc không có vỏ). Đúng vậy, hôm nay tôi không cho đậu, vì nó đi với khoai tây như một món ăn phụ ...

[bù nhìn]

bù nhìn, vâng, đúng vậy, để chuyển nó sang trạng thái rất mềm. Không có nước hoặc nước dùng. Tôi cũng đặt tỏi trong các lát và bó thạch lên trên, sau đó vứt nó đi, để tăng thêm độ ngon và mùi thơm. Mọi thứ từ người Síp đều bị dòm ngó
và đậu có thể được gõ

và đậu có thể được gõ

Ở đây, sự thật là họ nói rằng hai cái đầu là tốt (và một nguyên tử hòa bình thì tốt hơn). Nó có vẻ như là một suy nghĩ nằm trên bề mặt, nhưng tôi chưa bao giờ nghĩ về đậu xanh. Ít nhất nếu là một món ăn riêng, bạn có thể dùng đậu thông thường để tạo cảm giác no. Và nếu với khoai tây, chẳng hạn, thì bạn có thể loại bỏ tinh bột thừa bằng cách thay đậu thông thường bằng đậu xanh. Cảm ơn vì ý tưởng!

Cô không thể cưỡng lại và đã vào cuộc, hãy để người mới bắt đầu đưa vào từ của anh ta. Tôi rất thường nấu một món hầm như vậy, thậm chí không biết rằng nó đã được Provencal. Chỉ thay vì thịt băm, thịt, cắt miếng và chiên trước, có thể là thịt bò, nhưng ở nhà họ thích nó với thịt cừu non. Thay vì đậu trắng - đậu xanh, nay đã được đông lạnh, tươi ngon vào mùa. Mọi thứ khác là theo công thức đưa ra ở trên. Tôi nhìn vào nước dùng, xem nó có cần thiết hay không. Thân thịt trong lò bằng gang. Có, ngay cả cuối cùng tôi rắc tỏi thái nhỏ và các loại rau thơm tươi (húng quế, ngò ...) Rất ngon.
Tôi nghĩ rằng công thức này cũng tốt cho một hộp đa năng. Món ăn tuyệt vời !!

Đây!

Z. Y. Và tại sao bạn bè lại thua lỗ từ bí ngòi với thịt ?! Lý tưởng
sự phối hợp! Chúng ta có ăn bí ngòi nhồi không? Ăn thôi! Tôi làm gà với bí ngòi sốt kem chua - người sành ăn lạ thường!

Cho một xu. Nó cũng giống như một xu đối với tôi!
Và tôi cũng bay hơi - không hoàn toàn, nhưng với một chất lỏng.

"Mùi vị hóa ra đặc biệt" Ý tôi là - không bình thường? Điều này có tốt hay không? Chồng bạn như thế nào? Chửi thề, cảm thấy tiếc cho món ăn, hay tôi có thể ngủ yên?

Bù nhìn, món hầm tuyệt vời !!! Và chồng tôi thực sự thích nó!
Nhưng món ăn có một nhược điểm!
Trong khi tôi đang nấu ăn, tôi đã nếm rượu!

[bù nhìn]

bù nhìn,

Tôi cũng đã bắt gặp một loại quả giống như hạt đậu có tên là Đậu bắp. Tôi mua nó đông lạnh trong túi, nhà máy của chúng tôi sản xuất nó. Hương vị hấp dẫn như vậy Trông giống như hạt đậu nhưng vỏ có hình tam giác cắt ngang, vị bùi, bên trong có hạt nhỏ. Tôi đã mua nó trong gia vị Ấn Độ. Và tôi thấy nó được đóng hộp với rau ở Metro.

Nếu bạn tìm thấy nó ở đâu đó, anh ấy sẽ thay thế hạt đậu mà không do dự.
Tôi làm món hầm với hành tây chiên, tỏi, ớt bột, cà chua, cà tím, đậu bắp và rau thơm. Cao

Hôm qua tôi cũng làm món hầm, và tôi cũng đã nếm rượu Stern, nói chung là tôi thích món hầm này, nhưng tôi không mua cà chua về nước ép của mình, kỳ lạ là ở một cửa hàng gần đó, tôi thay bằng cà chua tươi và thêm một chút tương cà chua và tôi cũng sẽ thêm mùi tây tươi (nhưng tôi chỉ quên nó khi tôi đang nấu ăn, tôi đang vội). Scarecrow cảm ơn bạn vì công thức.

Tanya luôn có sức khỏe tốt. Tôi cũng vậy, lần này không có cà chua và tôi đã làm phồng bột cà chua. Và lấy đậu đỏ (chính là chúng). Nhưng rõ ràng là nó không tồi tệ hơn từ điều này!

: wow: Tôi thậm chí còn không biết đó là món hầm Provencal! Tôi làm tương tự, nhưng không có đậu, bất kỳ thịt (thậm chí cả xúc xích, nếu không có gì khác). Với khoai tây, IMHO, hóa ra không ngon lắm.
Nói chung, thịt với cà tím, hạt tiêu và, nếu muốn, với bí ngòi / bí ngòi có mặt trong nhà bếp không chỉ của người Hy Lạp, mà còn của người Gruzia và Thổ Nhĩ Kỳ. Tất nhiên là không nấu món này với thịt lợn.
Nhưng tôi còn đi xa hơn. Nếu bạn đặt mì ống thay vì thịt, bạn sẽ có mì ống kiểu Sicily. Tôi tự hào gọi nó là "mì ống mafioso". Tôi lấy mì ống "Makfa" đầy đặn từ lúa mì cứng. Gói nên nói semolo di grano duro. Đó là những món mì được luộc thanh lịch cùng với các loại rau hầm.Có rất nhiều nước!

Con bù nhìn đã làm món hầm, thêm cà rốt thái nhỏ và rất nhiều hành tây, nhưng tôi hoàn toàn quên mất hạt tiêu Bungari, thêm thứ khác, trong khi tôi không nói, nhưng rượu, hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Tôi cũng thêm thịt theo khối

Natasha, tôi đã đi theo hướng khác. Tôi cắt tất cả mọi thứ, kể cả thịt, thành những miếng lớn, không bỏ đậu, cho vào nồi áp suất, sau đó xay tất cả mọi thứ thành hỗn hợp. Hóa ra nó giống như một miếng pate. Để nguội trên bánh mì sandwich, nóng thêm vào mì ống, chẳng hạn như mì hải quân. Cảm ơn vì ý tưởng cho vào rất nhiều loại rau.
À, "con" của tôi không thích các món hầm, và không ăn rau gì cả, đặc biệt là ớt. Vì vậy, tôi đã phải nghiền tất cả mọi thứ. Anh ấy ăn như thế này. Và mì ống và bánh mì.

cũng là một lựa chọn, Olya, và tôi yêu đậu

cũng là một lựa chọn, Olya, và tôi yêu đậu

Tôi không có vỏ, nhưng tôi đã ăn loại bình thường vào ngày hôm trước. Tôi chỉ nấu nó trong nước muối và làm một món salad với rau, rau thơm và đậu. Rất, rất ngon và hài lòng. Vì vậy, tôi chỉ đơn giản là không thêm ở đây. Hơn nữa, chúng tôi ăn với mì ống.

À, "con" của tôi không thích các món hầm, và không ăn rau gì cả, đặc biệt là ớt.

Và sau đó anh ta ăn với bạn sau đó? Chà, nếu bạn loại trừ rau và thịt (món hầm) ...

Sữa ở mọi dạng. Khi còn nhỏ, anh có thể ăn bột báng ba lần một ngày. Cháo sữa và nước như một món ăn kèm, khoai tây, mì ống, bánh ngọt, bánh mì, thịt, gà, cốt lết - chiên, từ lò nướng hoặc máy nướng vừa mới mua. Từ rau, chỉ có dưa chuột và salad bắp cải với nhân thịt + đậu Hà Lan, ngô. Yêu borscht. Tất cả. Chúng tôi sống cùng nhau và thường tự nấu ăn. Hoặc, những gì xảy ra thường xuyên hơn, tôi chia sẻ những gì tôi đã nấu với mẹ hoặc chị gái, vì họ sống gần đó. Bởi vì tôi không thể nấu một mớ rau cho một người, tôi đã cho con yêu của cô ấy vào một cái nồi áp suất đầy đủ 6 lít.

Natasha, bạn đã viết ở đâu đó rằng bạn thêm giấm balsamic vào nước sốt với kem chua, tỏi, rau thơm. Bạn đã viết? Và bạn cần bao nhiêu giấm?

hôm qua nấu trong nồi áp suất nên mọi thứ thành cháo ở đó, lần sau mình sẽ làm từ từ

Natasha, bạn đã viết ở đâu đó rằng bạn thêm giấm balsamic vào nước sốt với kem chua, tỏi, rau thơm. Bạn đã viết? Và bạn cần bao nhiêu giấm?

Tôi đã viết. Giữ:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0

[bù nhìn]

Tôi sẽ làm điều đó từ từ vào lần sau

Natasha, bạn nấu ăn chậm?
Nếu vậy, làm thế nào?

bù nhìn, Nata cảm ơn vì công thức, tôi phải thử.