Semifreddo - Bánh hạnh nhân đá

Semifreddo - Bánh hạnh nhân đá

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Bột
Hạnh nhân bóc vỏ	250 g
chất đạm	2 chiếc
đường mịn	150 g
Kem
Trứng	3 chiếc
Bơ	250 g
Đường mịn	60 g
sô cô la đắng	150 g
Rượu cognac	20 ml
Hạnh nhân vụn	3 muỗng canh. thìa
Espresso lạnh	200ml

Phương pháp nấu ăn

• Sự chuẩn bị:
• Làm bột: làm nóng lò ở 150 ° C. Chiên hạnh nhân đã bóc vỏ trong chảo không có dầu và xay trong máy xay cà phê. Trộn hạnh nhân với đường bột. Đánh bông lòng trắng thành bọt mạnh và trộn với hạnh nhân.
• 1. Chia bột thành 3 phần. Cuộn từng viên vào giữa hai túi ni lông để tạo thành một chiếc bánh hình tròn có đường kính bằng đường kính của khuôn (khoảng 24 cm). Nướng lần lượt từng chiếc bánh trong lò trên kệ giữa khoảng 15 phút. Làm nguội bánh.
• 2. Phần nhân: Đánh tan 3 lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng. Đánh tan bơ, lòng đỏ trứng và đường bột. Thêm lòng trắng bằng thìa vào khối lượng lòng đỏ và trộn nhẹ.
• 3. Pha rượu cognac với cà phê lạnh. Cho phần vỏ bánh đầu tiên ra đĩa, ngâm khoảng 1/3 hỗn hợp cà phê.
• 4. Phết 1/3 lượng kem lên mặt bánh và thoa đều.
• 5. Bào 50 g sô cô la. Đặt một nửa sô cô la lên trên kem. Sau đó đặt phần vỏ bánh thứ hai, ngâm với 1/3 hỗn hợp cà phê, cho kem, và trên đó - sô cô la bào còn lại. Làm tương tự với chiếc bánh thứ ba, nhưng lớp trên cùng sẽ là kem (không có sô cô la).
• Cho bánh vào tủ lạnh 4-5 tiếng. Thỉnh thoảng cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh. Bào 100 g sô cô la thật thô. Rắc sô cô la và hạnh nhân lên bánh trước khi dùng.
• Nói bánh ngon đơn giản là không nói gì. Nó rất ngon!

[celfh]

celfh cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức
Bánh thần thánh

Tết này mình không định nướng bánh nên cũng không chuẩn bị gì cả cho các sản phẩm làm bánh.
Và hôm nay tôi thực sự muốn có một chiếc bánh - tôi đã lục tung các công thức để khai thác từ những thứ có sẵn. Mình đã xem qua công thức này - mình đã tự chép từ rất lâu rồi, cách chế biến không khó và không lâu nhưng đầu ra lại ngon
Có khách, cả bốn người chúng tôi suýt ăn hết bánh. Tất cả mọi người, kể cả đàn ông không thích đồ ngọt, RẤT thích
Nó lười chụp ảnh quá, nhìn y chang mình. Cảm ơn một lần nữa

[luchok]

luchok, Tôi rất vui vì tôi thích chiếc bánh!

Ngày tốt! Tôi quyết định thử nướng bánh này theo công thức của bạn. Và ngay lập tức các câu hỏi được đặt ra.
1. Bột làm bánh bông lan có bị bột không?
2. Có thể mô tả chính xác hơn việc chuẩn bị bột không?
3. Công thức nói về cà phê, nhưng nó không có trong danh sách các thành phần.
4. Nên chọn loại cà phê nào? Nồng độ gì?
5. Chiên hạnh nhân trong Lò nướng? Hay trên bếp?
Bạn có thể trong một cá nhân.
Cảm ơn bạn trước.

Tôi đã mua hạnh nhân chiên, và công thức và MK tại liên kết
🔗