Tatar pie bialesh

Tatar pie bialesh

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Người Tatar

Thành phần
bột mì	450 g
Sữa	230 ml
trứng	1 máy tính
Muối	1 muỗng cà phê
dầu mỏ	1,5 muỗng canh
có men	1 des l
thịt cừu nạc hoặc thịt lợn	300g
hành sống (với quýt)	1
khoai tây sống	2-3 chiếc

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột với bột chua ở chế độ "bánh bao". Sau khi nhào, chúng tôi để yên trong 20 phút.
• Chuẩn bị phần nhân: hoặc thái nhỏ thịt, hoặc cho qua một giá dây lớn trong máy xay thịt. Băm nhuyễn hành tây và khoai tây. Trộn với thịt băm, muối và tiêu - cho vừa ăn.
• Chúng tôi tách một phần nhỏ từ bột - cho nắp. Cán mỏng phần bột còn lại, cho vào chảo sâu lòng (gang) sao cho mép bột xuống khoảng 8 cm, cho thịt băm vào túi bột này; Chúng tôi thu thập bột bằng một bộ phận lắp ráp, và đóng phần trên bằng nắp từ một miếng bột đã tách rời. Chúng tôi buộc chặt mọi thứ tốt với tay cầm; đặt trên kệ giữa của lò nướng, 180 T, trong 40 phút.

Chương trình nấu ăn:

Trong HP - bánh bao; trong lò Kaiser - tuần hoàn nhiệt.

Ghi chú

Chúng tôi ăn một cách cẩn thận - đầu tiên chúng tôi mở nắp trên, dùng thìa xúc các thứ bên trong, và sau đó ăn hết lớp vỏ.

Trong một thời gian dài trong gia đình chúng tôi đã chuẩn bị một loại bánh tương tự, và lần đầu tiên tôi biết được tên của nó!

Wow, thật là một người đàn ông đẹp trai! Phim hoạt hình có thể đối phó với nó?

Sẽ có một phim hoạt hình ... cô ấy có thể xử lý mọi thứ!

Tôi nghĩ rằng chiếc bánh này sẽ không làm được trong phim hoạt hình - vì công nghệ ép bột.

Có thể dùng men thay cho bột chua không?

Có thể!

Không, Ol ... Tôi không có khả năng này ... Tôi sẽ không thành công ... nhưng nó rất tuyệt, tất nhiên ... một cái chảo bánh mì, có thịt trong đó ... đây, Clinton chết tiệt. .. Tôi sẽ nghĩ rằng ... tôi sẽ chín ... đánh dấu nó!

Điều gì sẽ không hoạt động? Mọi người đều thành công, nhưng cô ấy thất bại?

Và bàn tay của tôi đang phát triển không đúng chỗ ... nhưng cuối cùng một cái cũng có thể bị gãy, nhưng với những miếng đệm bằng titan
nhưng!. nếu mọi người thành công, chúng ta cần cố gắng ... nhưng không phải hôm nay ... bây giờ tôi có chiếc bánh cupcake Stolichniy của bạn ... điều đó chắc chắn là tôi muốn nó ... nhưng bạn ơi, bạn ... , bột hai ngày cho tôi, tôi sẽ đặt ổ bánh của bạn ...

Nói một cách đơn giản, bạn cần - bột, và thế là xong!

Món bánh vịt này cũng rất ngon! Thịt có thể bị rỗ. Và ở giữa, một lỗ có đường kính nửa cm là mong muốn - độ ẩm dư thừa để nó thoát ra ngoài.

[Vinokurova]

Và tôi làm điều đó với thịt gà, khoai tây và hành tây. Thịt gà không phi lê.
Vinokurova, Điều này thật dễ dàng hơn bạn nghĩ !! Tôi làm điều đó trong một chảo sâu hoặc trong một chảo sâu. Bạn cán mỏng gần hết miếng bột rồi cho vào khuôn. Tôi bôi dầu lên chảo gang trước. Bạn thực sự phủ kín chảo bằng bột. Các cạnh bột của bạn sẽ treo lên trên cạnh. Sau đó, tất cả các điền. Tôi vẫn đang cho những viên bơ vào. Bên trên là một khối bột nhỏ hình tròn. Bây giờ, bạn lấy những gì bị treo xuống và, giống như một chiếc váy, bạn thu thập nó thành các nếp gấp - diềm và buộc nó bằng một vòng tròn nhỏ. Và đó là tất cả. Nó sẽ làm việc bên ngoài !! Bạn có biết phần ngon nhất của chiếc bánh là gì không? Bột dưới đáy !! Nó vừa được nướng vừa được ngâm trong nước trái cây !! Rất ngon!! Đầu tiên, bạn bày thịt gà hoặc thịt với khoai tây ra đĩa và bên cạnh đó là những đoạn bột.

Đã thêm thứ năm, 18 tháng 8 năm 2016 11:48 PM

Tôi nghĩ rằng chiếc bánh này sẽ không làm được trong phim hoạt hình - vì công nghệ ép bột.

Và có vẻ như với tôi, hương vị của chiếc bánh đặc biệt này sẽ bị ảnh hưởng trong phim hoạt hình ..

[Olya]

bánh đẹp trai
và một lỗ trên nắp là không cần thiết? Hay bột gần như bị nhão nên không xé? hay vì nó không rách vì nó là một chiếc bánh khá cao?

Olya, chiều cao của hình thức là bao nhiêu? chảo không lớn, phải không?

[MariV]

Cá nhân tôi không tạo ra một lỗ hổng trong bánh gà. Tôi đặt rất nhiều miếng trám. Với một slide. Sau đó cô ấy ổn định lại một chút.Tôi chỉ khoét lỗ nếu tôi thấy rằng, ví dụ, tôi có thịt bò xay, và nó khá khô. Sau đó, tôi cho bơ thành khối và chừa một lỗ để sau này đổ một ít nước dùng vào. làm sao MariV, không, tôi không biết. Nhưng trong bức ảnh này tôi không thấy bất kỳ lỗ hổng nào. Và tôi không sử dụng các hình thức đặc biệt. Chảo gang sâu. Thứ lỗi cho tôi vì đã đồng ý với ý kiến ​​của tôi.

[Irsha]

Irsha, Ira, đây là một chảo gang rất nhỏ rang. Chiều sâu là 4,5 cm, nó cũng có nắp đậy. Tôi không tạo lỗ trên bột, mọi thứ đều chín trong lò, chất lỏng không bay hơi đi đâu cả.

Valerka, Tôi cũng không biết bạn chế biến món ăn này như thế nào. Nếu bạn xuất bản phiên bản của bạn trên diễn đàn, tôi sẽ đọc nó với sự quan tâm và hãy để lại ý kiến ​​của tôi.

Chiều sâu - 4,5 cm.

Tôi cũng có loại này
aha - thật tiện lợi khi nướng những chiếc bánh cao như vậy với nhân lớn

[Irsha]

Irsha, Ira, đường kính của tôi là 18 cm. Một gang mini như vậy.

KÍCH THƯỚC TUYỆT VỜI, phổ quát

của tôi chỉ là một cái chảo, cũng là một công nhân chăm chỉ, trong khi, với những người phụ giúp điện mới, đang nghỉ ngơi trong công ty với những người khác kín cổng cao tường.

Bạn có thể thêm bao nhiêu men khô? Nếu không, tôi chưa giỏi về bột chua ... 😯

[MariV]

Đối với người Tatar Balish, bột có thể là bất cứ thứ gì, không nhất thiết phải là bột men. Họ làm nó với kem chua, mayonnaise, kefir, nói chung là bột bánh yêu thích của họ.
Và thứ lỗi cho tôi, nhưng không thể có thịt lợn trong món balish hoàn toàn của người Tatar, thường nó được làm từ thịt bò, cừu, vịt, và thịt không cuộn qua máy xay thịt. Xin lỗi vì nhận xét của tôi, tôi không có ý xúc phạm, các lựa chọn nấu ăn đều được, cái chính là ý tưởng.
MariV, chiếc bánh rất ngon, cảm ơn vì đã nhắc nhở tôi.

[Farida]

Farida, những gì bất bình, mọi thứ đều đúng, nếu nó là chính xác - ẩm thực Hồi giáo, halal, không có thịt lợn! Nhưng thực tế chúng tôi không ăn thịt cừu, vì vậy công thức ghi "hoặc hoặc ..."

Con gái, nếu không có men thì phải làm sao? Cần bao nhiêu men và bột nhào?