Bánh sô cô la với viên sữa đông

[Bột đông lạnh:]

Bánh sô cô la với viên sữa đông

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột đông lạnh:
250g phô mai (tôi tự làm, béo)
1 quả trứng
50g dừa bào sợi
50g đường
2 muỗng canh. l bột mì
Bánh quy sô cô la:
5 quả trứng
60g đường
60g sô cô la đen (tôi đã uống Babaevsky đắng)
2 muỗng canh. l bột mì (có nắp trượt)
2 muỗng canh. l tinh bột (với một slide, tôi lấy ngô)
3 muỗng canh. l ca cao (có nắp trượt)
1,5 muỗng cà phê bột nở
một chút muối
2 muỗng canh. l. kem chua 20%
3 muỗng canh. l. Sữa

Phương pháp nấu ăn

• Bột đông lạnh:
• Chà pho mát nhỏ qua rây. Thêm trứng, dừa, đường và bột mì. Trộn đều.
• Bánh quy sô cô la:
• Tôi lấy 5 miếng trứng, vì chúng nhỏ. Nếu trứng lớn thì 4 quả là đủ. Không có kem chua hoặc sữa trong công thức ban đầu, nhưng bột của tôi quá dày, vì vậy tôi phải khắc phục tình hình theo cách này.
• 1. Đánh tan lòng đỏ với 30 g đường cho đến khi tạo thành một khối mềm mịn như kem. (Ở đây, kem chua và sữa phải được thêm vào, chứ không phải sau khi thêm bột, như tôi đã làm)
• 2. Thêm sô cô la đun chảy và khuấy. (Sô cô la được làm nóng trong lò vi sóng, hoặc bạn có thể trong nồi cách thủy)
• 3. Trộn đều bột mì, tinh bột và cacao. Rây hỗn hợp này vào khối trứng. Thêm bột nở Trộn nhẹ nhàng.
• 4. Đánh lòng trắng với một chút muối, cho dần phần đường còn lại vào.
• 5. Nhẹ nhàng, theo nhiều giai đoạn, cho lòng trắng đã đánh bông vào khối lòng đỏ.
• 6. Dùng tay ướt tạo thành những viên bột đông cứng. Đặt chúng xuống đáy khuôn (20-22 cm) cách nhau một khoảng ngắn theo hình tròn. (hình dạng của tôi có đường kính lớn hơn, vì vậy chiếc bánh hóa ra nhỏ hơn)
• 7. Đổ bột sô cô la lên trên các quả bóng. (một điểm rất quan trọng: đầu tiên, đổ bột lên các quả bóng bằng một muỗng canh, sau đó lấp đầy khoảng trống giữa chúng)
• 8. Nướng mọi thứ cùng nhau trong lò ở nhiệt độ 175⁰Từ 25-30 phút.
• 9. Để nguội một chút và phủ sô cô la lên.
• Kem phủ lên bánh:
• 120ml sữa
• 50g đường
• 25g mận. dầu
• 100g sô cô la đen
• Sữa, đường và bơ - đun ở lửa vừa cho đến khi đặc lại (tôi nấu ở lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy liên tục, tôi sẽ không nói rằng nó đặc quá), sau đó thêm sô cô la đun chảy. Trộn nhanh và đổ trực tiếp lên bánh.
• 
• 
• Thử nó! Nó rất ngon!
• Tái bút, tôi cảnh báo bạn - bánh cho sôcôla! Nhưng hoàn toàn khó chịu. Với một tách trà không đường - mmmmmm ...
• P. P. S. Tôi chỉ nghĩ rằng nếu bạn chia đôi phần bột sữa đông và thêm một thìa cà phê xi-rô anh đào vào một phần, thì chiếc bánh trên vết cắt sẽ trông đẹp mắt hơn - với những quả bóng màu vàng và hồng

Ghi chú

Một nguồn 🔗

Tôi bận với phim hoạt hình

ay-ay-ay ... nhưng với tôi có vẻ như phim hoạt hình sẽ rất tuyệt, phải không?

Tất nhiên, bạn chỉ cần đặt các dải giấy chéo nhau dưới đáy để không làm lật bánh, sau đó kéo các dải giấy này ra sẽ rất tiện

ay-ay-ay ... nhưng với tôi có vẻ như phim hoạt hình sẽ rất tuyệt, phải không?

Tôi không muốn buồn, nhưng tôi đã đọc các nhận xét trên liên kết - một người nào đó đã nấu nó trong phim hoạt hình, và phàn nàn rằng hóa ra nó vô vị. Nó có vẻ khô. Tất nhiên, có thể, tay cầm bị cong ...

[Rita]

Rita , Tốt, bánh quy đều khô ... nhưng nếu bạn nấu ăn như tôi, với việc bổ sung sữa và kem chua, nó sẽ ẩm ướt hơn, và sau đó bạn luôn có thể ngâm bánh với một số loại ngâm tẩm Bạn cũng có thể tăng Tỷ lệ bột đông bằng một nửa thì sẽ có những viên bột to hơn và bánh sẽ ngon hơn.

Hôm nay tôi quyết định nướng chiếc bánh ngoạn mục này, đặc biệt là vì mọi người trong gia đình chúng tôi đều thích sô cô la.
Đó là những gì tôi đã làm
🔗 🔗 🔗

Phô mai tươi có một chút chất lỏng và các quả bóng trở nên vụn, nhưng hương vị không bị ảnh hưởng bởi điều này.
Gasha, cảm ơn vì công thức!

Gasha, cảm ơn. Mình cũng làm món bánh này, nhưng tiếc là không có ảnh cutaway (mình chụp ở công ty lớn tự nhiên), họ nói ảnh ngon như vậy là không cần thiết. Ooooo rất ngon, đã chia sẻ đến miếng cuối cùng

Tôi đã nướng một chiếc bánh với những viên dừa nạo. Nhưng không hoàn toàn giống trong công thức ... (bởi vì tôi hoàn toàn không biết nướng bánh, và chúng tôi yêu thích chúng từ lúc nào không hay - để không bị vấy bẩn vào mặt, tôi đã học cách nướng "sô cô la. trên nước sôi "Tôi nướng nó nếu tôi cần một chiếc bánh).

Vâng, đừng cười, tôi chỉ có thể mua dừa xanh. : red: Nên bánh có tên là: "Trứng chim đen trong sô cô la" - và tạo ra một cảm giác hoàn chỉnh

[Gashenka,]

Và tôi đã nướng món ngon này



Tôi làm nó ở dạng nhỏ - 20 hay 22 cm, tôi không biết chắc kích thước của nó, tôi quyết định làm cả sô cô la dưới cùng - tôi bôi một lớp bột, sau đó tôi đặt các viên bột ra. Với đường kính như vậy, ngay cả khi xếp chồng gần tôi, tất cả các quả bóng đều không vừa
nhưng rất ngon và nhiều sô cô la
Gashenka, cảm ơn vì công thức

Luchooochek !!! Đã chiếm được tinh thần! Sắc đẹp, vẻ đẹp !!!

Gasha, cảm ơn vì công thức nguyên bản ngon tuyệt.
Mình đã nấu 2 lần rồi, cả 2 lần đều rất ngon, phô mai que không bị lỏng, bóng đẹp, tiếc là không đạt so với ảnh.

[Belko]

Belko, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì chiếc bánh phù hợp với sở thích của bạn!

[Gasha]

Gasha, Tôi đã nấu nó! Cảm tạ!



Những người chưa nướng đã mất nhiều. Nó rất ngon và rất nhiều sô cô la, nhưng không bị vón cục.
Tái bút chồng tôi bắt gặp tôi đang xem cuốn "Kinh thánh của đầu bếp bánh ngọt", nói rằng anh ấy không thích cuốn sách này ... nếu cứ tiếp tục như thế này, anh ấy sẽ sớm phải thay tủ quần áo của mình ...
Anh ấy chưa thấy "dấu trang" của tôi ở đây!

Công thức rất ngon, cảm ơn bạn, tôi đã nướng nó hai lần. Đúng, lần thứ hai các sản phẩm được gấp lại không đúng thứ tự như trong công thức, và hóa ra nó quá đặc. Tôi đã làm nó không chỉ như một chiếc bánh, mà còn như một lớp trong một chiếc bánh. Trong một trường hợp, tôi lấy một gói dừa vụn màu trắng và vàng, trong trường hợp thứ hai - màu trắng và cam. Nó trông rất vui.

[Sonadora, Elya_lug,]

Sonadora, Elya_lug, các cô gái, cảm ơn các bạn vì những báo cáo hay và những phản hồi tốt đẹp

Ganechka! đã làm bánh của bạn! tốt, rất tốt, rất ngon! cảm ơn vì công thức!

Bạn là bàn chân vàng của tôi !!!

Wow ... tôi suýt bỏ lỡ một kiệt tác

Kiệt tác này đã một trăm năm tuổi vào giờ ăn trưa! Chỉ là anh đi lâu rồi, Len, nên bù đắp lại nhé!

Gal, nướng một cái bánh.
Những quả bóng sữa đông đã không thành công. Sau khi thêm trứng, sữa đông trở nên chảy nước. Không có gì giúp làm đặc nó, nó là cần thiết để đổ nó xuống dưới cùng. Nhưng tôi đã thêm một ít bột báng vào đó ... Tóm lại là không thành công .... Và bánh quy rất ngon, bông xốp. Và anh ấy thực sự yêu cầu tẩm hoặc trải như một chiếc bánh. Vì vậy, lần tới tôi sẽ làm một chiếc bánh từ nó, với quả anh đào. Và thêm đường, tôi rất thích ngọt. Cảm tạ!

[Elena Bo]

Elena BoLenok, nhưng ngay cả khi không có bóng, vết cắt trông rất ấn tượng! Đồng ý ... Tôi luôn sử dụng pho mát dạng cục mộc mạc, với nó, những viên bột trở nên tuyệt vời!

Vâng, tôi cũng vậy, không có tính thanh khoản, thị trường. Nhưng ngay cả khi tôi làm một pho mát nhỏ, sau khi trứng, tôi đổ nó vào bát. Tôi không biết anh ta bị làm sao. Và từ cửa hàng, phải có một bảo vệ ở tất cả ...
Tôi chưa bao giờ thử những quả bóng sữa đông
Và bánh quy vừa thoáng

[Gasha]

Quả bóng không có vảy dừa (à ... nó không có ở đó, nhưng tôi muốn một chiếc bánh), và tôi không đổ nó với đá ... Nhưng thậm chí tuyệt vời và ngon như vậy, sô cô la, cho cà phê buổi sáng, chiếc bánh đã biến thành ra ... Cảm ơn bạn, Gasha, mỗi công thức ...

Chúc sức khỏe của bạn, Lorik! Còn bánh thì bò ngon !!!

Và tôi với chiếc bánh. Hình dạng thay đổi 26 cm, chiều cao hóa ra ở đâu đó 4 cm, không đủ? Chưa hết, một cái bánh quy mịn, có vẻ như không có vấn đề gì với việc nướng và làm bột, à, tôi không biết .... Có lẽ tôi đã làm hỏng!

Svetik, rất đẹp !!!

[Gasha]

Gasha cảm tạ! Tôi đã làm một chút việc của riêng mình, đó là cách nó đã xảy ra.Tôi cắt cơn nóng sự thật, đứa trẻ hỏi rất nhiều ...

và đây là chiếc bánh của tôi. Tôi không thích đồ ngọt, nhưng ở đây tôi thậm chí còn muốn đổ một chút sữa đặc. Tất cả những người đã thử nó là rất vui mừng! Đây là một đánh giá: "Tôi đã có may mắn được thử nó! Chiếc bánh hóa ra thật tuyệt vời, giống như nấm cục! Tôi không thích bánh ngọt cho lắm, đây là thứ tôi cần!"
Lần tới, tôi muốn thử đặt một quả anh đào hoặc một quả chuối vào bên trong quả bóng.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

Đối với sức khỏe của bạn!