Bánh mì Borodino cho người lười biếng (máy làm bánh mì)

Chúng tôi không bán panifarin. Làm thế nào nó có thể được thay thế và với liều lượng?

[Natalia Ruzyanova]

Natalia Ruzyanova, xin vui lòng đọc Mẹo lúa mạch đen

Ở đó tôi đã cố gắng trả lời chi tiết những câu hỏi như vậy.

Tôi nướng bánh mì theo công thức. Đúng vậy, mạch nha trong thìa hóa ra không phải là 25g, mà là 40g, tôi đã đo nó bằng một chiếc đo từ Panas. Và hóa ra là tôi không có đủ bột lúa mạch đen. Đã thay 100g bằng cz. Hương vị không bị ảnh hưởng. Hương vị trở nên tuyệt vời, mặc dù mẹ chồng phàn nàn rằng cô không thể ăn nhiều. Anh ấy đã ăn rất ngon đối với tôi ..)
Đây là những gì đã xảy ra. Không có ảnh của vết cắt, tôi may mắn cho mẹ chồng tôi và không có máy ảnh xuống.

Chà, sao mẹ chồng ăn nhiều vậy? Đừng áp đặt !!!

[Gasha]

Gasha
Mình vẫn là người mới bắt đầu, hiểu đúng thì bạn gọi chế độ "nướng" là chế độ "nướng nhanh"
Và có lẽ họ sẽ nói với tôi ở đây (tôi vẫn chưa tìm thấy chủ đề nào để thảo luận về vấn đề này), tôi có một mái nhà trong bánh mì bằng bột lúa mạch đen (nướng trên bia, kvass), một đường cong thu được (một mặt ở trên, trên cái kia bên dưới) và với các vết nứt

[Marmel]

Marmel, chế độ là Nướng, mình không dùng nướng nhanh.

Để có một mái nhà đẹp, hãy đọc Mẹo lúa mạch đen Chúc may mắn!

Cảm ơn bạn rất nhiều,
Tại sao tôi lại hỏi về chế độ. Hướng dẫn của tôi nói rằng chế độ nướng kéo dài 4 giờ. Và bạn đã viết 1,5 giờ đó. Vì vậy, tôi tự hỏi, nhưng làm thế nào tôi có thể đạt được điều này một giờ rưỡi. Cô ấy đã không trở nên khôn ngoan. Đã sử dụng toàn bộ chu kỳ bánh pizza và chế độ lúa mạch đen
Bánh mì rất ngon. cảm ơn vì công thức. Và mái nhà lại bị ổ gà. Nhưng tôi chỉ đang học. Cảm ơn bạn rất nhiều vì liên kết, tôi đã nghiên cứu nó

cắt nó sớm. Nhưng tôi cần bánh mì cho bữa tối, khẩn cấp
Các cô gái, và sẽ không ai cho bạn biết bạn có thể xem hàm lượng calo của các chất phụ gia ở đâu (panifarin, agram light, dark, extra-r)? Tôi thực sự cần

Chế độ nướng không thể kéo dài 4 giờ ... Bạn đã nhầm lẫn nó với Chế độ cơ bản

Chính xác, nhưng tôi thậm chí còn không nhận thấy con voi. Vì tôi chưa bao giờ thử nướng bánh nướng nhỏ nên tôi thậm chí còn không nghĩ đến chế độ này. Cảm ơn bạn rất nhiều, nó thực sự vắt sữa trong 30 phút-1,5 giờ.
Chế độ này có xác định thời gian tự động không?

Thời gian nướng được cài đặt bằng nút hẹn giờ.

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu.
Chỉ có rất nhiều thông tin mới

[Panifarin, agram và mạch nha]

Cư dân Moscow, hãy trả lời! Bạn mua ở cửa hàng nào Panifarin, agram và mạch nha? Cảm tạ!

[thepuh]

thepuh ở đây bạn có thể thấy các cửa hàng
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=199.0
và đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

[cửa hàng trực tuyến]

Hoặc bạn không cần phải đi, tôi đã tìm thấy trong một bài đăng một liên kết đến cửa hàng trực tuyến ở Moscow, chỉ là vẻ đẹp! https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...23642.0 Và dù không xa cửa ra vào là Nhà trưng bày trung tâm của VDNKh, nhưng khi đổ bột vào người vẫn vất vả gánh nặng 10 kg trên mình, lại có hại cho lưng!

Mình nặn bánh theo công thức của tác giả ... là nhào)) 3 tiếng nữa mình sẽ thông báo kết quả!

Vâng, sản phẩm đã sẵn sàng, theo ý kiến ​​của tôi, không có gì xảy ra.
Tôi vẫn chưa cắt nó - trời đang trở lạnh. Có mùi thơm ngon))

Tùy chọn được chỉnh sửa một chút (theo tính sẵn có của sản phẩm):

Men khô - 2 muỗng cà phê
Bột lúa mạch đen bóc vỏ - 275 gr.
Bột kê. - 200 gr. + 30 g cho bộ đồ giường
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh. l.
Rau mùi xay 2 muỗng cà phê
Dầu hướng dương. không tinh chế. - 2 muỗng canh. l
Extra-R - 1 muỗng canh. l.
Agram - 0,5 muỗng canh. l.
Mạch nha - 2 muỗng canh l (không pha)
Hỗn hợp thể dục 3 muỗng canh. l.
Nước - 300 ml

Chế độ - bột nhào men. Tôi đã lấy ra các máy khuấy. Cuối cùng - 40 phút cho phép bột nổi lên. Tôi đã cắt trước khi nướng. Tôi không bôi dầu trước và sau khi nướng, mặt trên trở nên đẹp, có sọc.

Bánh mì tuyệt vời !!! Nhưng, tuy nhiên, nên có nhiều bột lúa mạch đen hơn ở Borodinsky ...

Đồng ý! Bản thân tôi yêu thích hương vị lúa mạch đen. Nhưng ... theo yêu cầu của công nhân, nói như vậy ... phải biến thái))

Chào mọi người. Đã lâu không xem diễn đàn. Và hôm nay tôi thậm chí quyết định nướng công thức này. Pts tôi yêu Borodinsky và cả PODOVY, được nướng ở Kursk. Vì Borodinsky, tôi đã tặng vợ tôi một chiếc Panasonic 255. Có bao nhiêu chiếc không thử trước đó, chẳng có tác dụng gì. Và hôm qua tôi đã tìm thấy một cửa hàng cho "Bakers" ở Ryazan. Ở đó, tôi đã mua một món át chủ bài, thứ mà trước đây còn thiếu: panifarin, mạch nha, agram và mật đường. Bột đã được nhào sẵn. Bây giờ nó đang đến. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Tôi có thể đặt một cái thùng vào pin không? Cần phải suy nghĩ.

Tại sao phải lấy một thùng ra khỏi HP? Nếu bạn muốn bột vừa vặn khi kết thúc chương trình "Dough", hãy để bột trong HP, ở đó nó còn ấm và tất cả các điều kiện đã được tạo sẵn. Mình cho bột bơ vào, lại hợp với mình nữa, tiện lợi vô cùng.

Dạ, em đọc ở đâu đó trên diễn đàn rằng tốt hơn hết là nên cho xô vào lò nướng, em lấy cái xô ra - em lấy thìa ra và đặt xuống một chút. Và lần thứ hai có cần thiết phải bực mình không?

Xung đột lò nướng. Của tôi không có khả năng duy trì nhiệt độ 30C, tôi có một bếp lò cũ. Nếu tôi nhồi bột ở đó, nó sẽ có thể được đặt trên đó))
Bột lúa mạch đen không cần lắng, chỉ cần không thích là được. Sau khi làm xong chương trình "Bột", tôi đợi 30 - 40 phút (xem còn nổi lên không) và bật nướng. Vâng, và không cần thiết phải lấy cái xô để lấy thìa ra, không có gì để nó nguội đi, hãy để nó tiếp tục nóng lên trong HP! Bột có thể được lấy ra rất tốt

Quá trình hoàn tất (nướng). Tôi sẽ thử nó vào ngày mai. Tôi sẽ hủy đăng ký về kết quả.

Xin cho biết 380 ml chất lỏng + mật ong và bơ có nhiều không đối với 575 g bột?
Nếu búi tóc của tôi được tạo hình kém, tôi không muốn nhào bột với bột mì bổ sung, hãy giảm chất lỏng đi bao nhiêu?

Đối với bột mì của tôi có một ít ... Nếu búi tóc của bạn hình thành kém, thì trước tiên hãy giảm nó đi 20 ml ...

Tôi nung một viên gạch phẳng đẹp cao 12 cm.
Bột lúa mạch đen bóc vỏ + 2 muỗng canh. l. mồi nhử.
Chất lỏng: nước và mạch nha ủ = 330 ml + 1 muỗng canh. l giấm táo, mật ong, dầu. Không có agram, panifarin và p thêm, các thành phần khác theo công thức
Đổ bột lúa mạch đen trong khi nhào, 6 muỗng canh. thìa, bởi vì hồ bơi bên dưới khá lớn. Có lẽ không cần thiết, vì cô ấy vẫn xuất hiện và không hề nhỏ.
Tôi thích bánh mì, gia đình nói rằng nó là một chút chua. Chúng ta cần giảm số lượng táo. Giấm? Hay nó là cái gì khác?
Cảm ơn bạn vi công thưc nay !!!

Đối với sức khỏe của bạn! Hãy thử đặt 1-1,5 muỗng cà phê lần sau. Giấm.

Tôi đã điều chỉnh công thức này để nướng trong máy làm bánh mì ở chế độ "Rye"
1. Chế độ "Rye" bắt đầu bằng việc khởi động. Do đó, đầu tiên tôi cho 1 thìa Extra-R và Agram vào máy làm bánh mì, 2-3 thìa bột lúa mạch đen và 100 ml nước. Tôi trộn tất cả ở chế độ "Dough" cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Sau đó, tôi bật chế độ "Rye"
2. Một phút trước khi kết thúc việc hâm nóng, tôi thêm phần còn lại của các thành phần theo công thức và giúp người làm bánh mì trong mẻ đầu tiên. Bột nặng và máy làm bánh mì của tôi không xử lý tốt trong mẻ đầu tiên.
3. Vì chế độ "Rye" quá ngắn, tôi bật lại lần thứ hai bằng cách dừng chế độ ngay trước khi nướng. Tức là nhào bột thêm 1 lần nữa. Bạn có thể cần thêm 1-2 thìa bột lúa mạch đen.
4. Sau khi bật chế độ "Rye" lần thứ hai và nhào lại, tôi không chạm vào bất cứ thứ gì và chỉ trước khi nướng, tôi mới mở nắp để tráng lớp vỏ bánh bằng kefir nóng và rắc rau mùi lên. Tốt hơn là không sử dụng trứng, vỏ bánh sẽ nứt ra.
5. Tôi lấy bánh mì đã sẵn sàng ra, một giờ sau khi kết thúc quá trình nướng và khi kết thúc quá trình giữ ấm.

Một lưu ý ... Tôi cho tất cả các chất lỏng vào máy làm bánh mì ấm, khoảng 40 độ và thay một phần nước bằng whey hoặc kefir

Bây giờ nó thành ra thực sự "cho những người lười biếng", nếu không có quá nhiều phiền phức.

Và hôm nay tôi đã nướng chiếc bánh mì này trong máy làm bánh mì Hitachi ở chế độ Cơ bản (bánh mì thông thường / bánh mì có phụ gia), vì trong máy làm bánh mì này không có chế độ lúa mạch đen, cũng không có khả năng chỉ đặt chế độ nướng sau khi nhào ở một chế độ khác , như bạn đã nói trong công thức.Theo mình hiểu thì ở chế độ nướng ý bạn chỉ có chức năng nướng, nói nôm na là chức năng của lò nướng. Vì vậy, ở Hitachi, điều này là không thể, nếu tôi hiểu mọi thứ một cách chính xác, bạn có thể nhào nó trên Pizza, và sau đó vẫn sử dụng hoàn toàn chế độ chính hoặc một số khác, nghĩa là với tất cả các hỗn hợp và kiểm chứng.
Nhưng bánh mì, trong cái nhìn thiếu kinh nghiệm của tôi, hóa ra. Hương vị chính xác là bánh mì Borodino. Có thể nó tăng lên một chút, tôi không hiểu chính xác, nhưng nó không có vẻ gì là ẩm ướt.
Nhân tiện, tôi thay thế, theo lời khuyên của nhiều người, Extra-R (không ở nhà) bằng cùng một lượng giấm táo.

[chim lenary]

chim lenary, nếu HP của bạn không có chương trình Nướng riêng, thì hãy thử nướng bánh mì trên chương trình Chính, không nhào sơ bộ trên Pizza ... Hoặc nhào trên Pizza, để khoảng cách và nướng trong lò

Cảm tạ! Đó là cách tôi nướng nó - chỉ trên chương trình chính, không nhào trên bánh pizza. Và ý nghĩ nhào nặn bánh pizza và nướng trong lò cũng nảy sinh. Tôi sẽ cố gắng lần sau.
Bánh mì hóa ra khá đặc.

[chim lenary]

chim lenaryỜ, thật ra, Borodinsky thật nên đặc, nhưng với lò nướng, bạn có thể tăng lượng chất lỏng lên, khi đó bánh mì sẽ xốp hơn ... Chúc bạn may mắn!

Mình nướng bánh theo công thức của tác giả, nướng lên và hoa hồng bình thường, chỉ có điều là bánh có vị đắng.
Tất cả nguyên liệu đều tươi, mình chưa dùng lần đầu, ngồi đây nghĩ chắc không phải vậy.

[Pum]

Pum, có thể họ cho nhiều mạch nha hơn mức cần thiết?

[Gasha]

Tất cả mọi thứ theo trọng lượng, tôi đo mạch nha bằng thìa hp, khi nó được ủ tôi nếm nó, không có vị đắng. Lần sau, tôi sẽ đặt ít hơn.
Gasha, mạch nha có vị đắng không?

Tất cả nguyên liệu đều tươi, mình chưa dùng lần đầu, ngồi đây nghĩ chắc không phải vậy.

Tươi ngon vì bạn đã mua nó hôm nay / hôm qua?
Và trên bao bì bạn đã xem ngày sản xuất / hết hạn chưa?

Bột, mạch nha có thể kém chất lượng, chẳng hạn từ hạt nảy mầm, bây giờ là bột nóng có thể bị ngạt trong túi, lon, v.v.
Hoặc các chất phụ gia như agram cũng có thể có hương vị

Chà, hương vị của bánh mì như vậy có thể không hợp với bạn, không phải sở thích của bạn

Nếu bạn thích bánh mì, hãy nướng nó và tìm ra công thức

[Gasha]

Gasha, mạch nha có vị đắng không?

Nó chỉ là thành phần duy nhất có thể tạo ra vị đắng nếu bạn lạm dụng nó ... Lượng mạch nha có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn, giống như đường và muối

Cố gắng liếm bột mì và mạch nha của bạn ... để tìm ra vị nào đắng

Và trên bao bì bạn đã xem ngày sản xuất / hết hạn chưa?

Đây là điều đầu tiên tôi xem xét, tôi cố gắng lấy bột và các thành phần khác không quá 1-1,5 tháng kể từ ngày sản xuất. Tôi đã biết bột mì xấu là gì.

Bột, mạch nha có thể kém chất lượng, chẳng hạn từ hạt nảy mầm, bây giờ bột nóng có thể bị ngạt trong túi, lon, v.v.
Hoặc các chất phụ gia như agram cũng có thể có hương vị

Tôi đã nướng bánh mì lúa mạch đen từ bột này hai ngày trước.

Chà, hương vị của bánh mì như vậy có thể không hợp với bạn, không phải sở thích của bạn
Nếu bạn thích bánh mì, hãy nướng nó và tìm ra công thức

Tôi đã làm bánh mì Borodino lần đầu tiên, trong mọi trường hợp tôi sẽ tìm ra công thức.

Cố gắng liếm bột mì và mạch nha của bạn ... để tìm ra vị đắng

Đây là những gì tôi đã làm với tất cả các thành phần, không có gì vị đắng. Tôi sẽ thử nghiệm.

Hãy cho tôi biết, bạn có thể nướng một ổ bánh mì như vậy trong lò nướng - Kenwood BM900 ở chế độ nào? Chà, tôi thực sự không muốn thay đổi chế độ, tôi không phải là người đặc biệt trong vấn đề khó khăn này)))

Hôm nay tìm thấy trong cửa hàng một loại mạch nha cô đặc - một chất nhớt như vậy. Bạn nên đặt bao nhiêu thay cho mạch nha thông thường?

[đây]

Hôm nay tìm thấy trong cửa hàng một loại mạch nha cô đặc - một chất nhớt như vậy. Bạn nên đặt bao nhiêu thay cho mạch nha thông thường?

thêm mạch nha để có hương vị ... Hãy thử thêm 1 muỗng canh để bắt đầu. l. cô đặc lỏng, nướng thử, nếu thích vị đậm đà hơn thì lần sau tăng lên. Hãy nhớ giảm tổng lượng chất lỏng bằng thìa muối này.

Hãy cho tôi biết, bạn có thể nướng một ổ bánh mì như vậy trong lò nướng - Kenwood BM900 ở chế độ nào? Chà, tôi thực sự không muốn thay đổi chế độ, tôi không phải là người đặc biệt trong vấn đề khó khăn này)))

Lana, tôi có một chiếc Panasonic, và tôi không biết lò của bạn đang ở chế độ nào ... Sau đó, bạn phải tự chọn nó, tập trung vào thực tế là bột lúa mạch đen cần nhào ngắn (10-15 phút), thời gian để nổi lên là một tiếng rưỡi (trong thời tiết nóng, bột có thể nổi lên nhanh hơn và trong thời tiết lạnh, có thể mất nhiều thời gian hơn) và thời gian nướng là khoảng mười giờ. Tôi đã viết mọi thứ chi tiết về các quy trình này trong Hội đồng lúa mạch đen đây... Tôi đã nhận loại bánh mì này ở chế độ Rye, Diet, Basic và French, nhưng, tuy nhiên, tôi chống lại các chế độ tự động - chính xác là vì thời gian tăng và nướng có thể khác nhau.

Xin lỗi vì không trả lời ngay lập tức - tôi đã đi vắng

Hãy cho tôi biết nếu đây không phải là trường hợp:

Extra-R - 1 muỗng canh. l.
Agram - 0,5 muỗng canh. l.
Panifarin - 2 muỗng canh. l

Và tôi thậm chí không biết nó là gì .. nó sẽ làm bánh mì?

[đây]

Hãy cho tôi biết nếu đây không phải là trường hợp:

Extra-R - 1 muỗng canh. l.
Agram - 0,5 muỗng canh. l.
Panifarin - 2 muỗng canh. l

Và tôi thậm chí không biết nó là gì .. nó sẽ làm bánh mì?

Nó sẽ bật ra Đọc đây

Thay 50 gram bột mì trong công thức bằng 50 gram bột báng và thêm 1-1,5 muỗng cà phê bột ngọt. giấm táo ...

Ồ, tôi cũng lười - Tôi thích bếp ở HP, nhưng tôi không biết. Tôi đi vào phục vụ

Tất cả các quốc gia lười biếng, giúp đỡ! Bánh mì yêu nhất trong nhà! Để chụp ảnh, hoặc tay không với tới, hoặc không có bánh mì nữa! Tôi có nó rải rác trong một ngày! Ngày hôm sau bạn lại phải “lười biếng”. Nón cho Gasha! Cảm tạ! Nhưng.....! Tôi không thể đục lỗ được. Và luôn luôn là một lớp bọt mịn. Và các bức tường của những bong bóng nướng nhỏ này không bóng, mà mờ, xỉn. Tôi làm theo công thức. Tôi làm theo búi tóc. Tôi đã nướng bánh mì này được vài tháng nay. Men tươi. Tôi đã thử nó trên chương trình chính, nhưng những người hiểu biết nói rằng không cần hai lần tăng bột lúa mạch đen. Lò nướng đã được khởi động trên thiết lập bánh pizza - điều tương tự. Tôi có người yêu x Morphy Richards. Nhào 20 phút, vo viên 70 phút rồi nướng 1 tiếng. Bánh luôn chín, nướng luôn, thơm ngon. Không nặng, mặc dù nó có vẻ như vậy khi bạn cắt nó. Do đần độn. Có lẽ chúng ta có bột Stibel lúa mạch đen như vậy ở Israel? Ai biết? Ai có kinh nghiệm về bột này? Hoặc có thể tôi đã không hiểu những gì? Tôi đã nghiên cứu tất cả các giải thích và diễn đàn địa phương và nhận xét và sửa chữa. Ý tôi là tất cả mọi thứ, không chỉ công thức này. Tôi luôn yêu thích nhà bếp trong tất cả các biểu hiện của nó, và tôi đã tham gia làm bánh được nửa năm. Và vì vậy tôi muốn chiếc bánh mì của mình cũng đẹp, giống như trong những bức hình ở đây!
Và xa hơn. Có thể ai đó chưa thử. Đôi khi, thay vì rau mùi, tôi cho tỏi tươi thái nhỏ (nhưng không được đập dập) 2-3 tép và thì là (có thể khô, nhưng tươi thì ngon hơn). Và mặc dù nó không còn là Borodinsky nữa, nhưng nó rất ngon!

Nhưng.....! Tôi không thể đục lỗ được. Và luôn luôn là một mặt cắt mịn bọt. Và thành của những bong bóng nướng nhỏ này không bóng, mà mờ, xỉn. Tôi làm theo công thức. Tôi làm theo búi tóc. Tôi đã nướng bánh mì này được vài tháng nay. Men tươi. Tôi đã thử nó trên chương trình chính, nhưng những người hiểu biết nói rằng không cần hai lần tăng bột lúa mạch đen. Lò nướng đã được khởi động trên thiết lập bánh pizza - điều tương tự. Tôi có người yêu x Morphy Richards. Nhào 20 phút, vo viên 70 phút rồi nướng 1 tiếng. Bánh luôn chín, nướng luôn, thơm ngon. Không nặng, mặc dù nó có vẻ như vậy khi bạn cắt nó. Do đần độn.

Olya, bánh mì lúa mạch đen có hàm lượng bột lúa mạch đen cao và phải xốp mịn. Thật tiếc là không có ảnh cắt bánh mì của bạn, nhưng xét theo mô tả, bạn sẽ có được chiếc bánh mì hoàn hảo. Muốn tăng độ xốp thì phải cho nước vào, nhưng nướng bánh mì trong lò hình chữ nhật để có mái che cho đẹp… Trong máy làm bánh mì, do có nhiều chất lỏng. nội dung, mái nhà có thể bị sập. Khi chất lỏng được thêm vào bột, các lỗ chân lông đồng thời trở nên bóng. Có thể giảm thời gian trộn. Khi bột đã trộn đều, bạn tắt bếp. Sự lan truyền không nhất thiết phải kéo dài chính xác 70 phút.Ngay sau khi bột đã nở gấp đôi, hoặc cho đến khi bong bóng đầu tiên xuất hiện trên bề mặt bột, hãy đặt vào Lò nướng. Tôi sẽ kéo dài thời gian nướng thêm một chút. Giờ mười giờ mười lăm. Chọn thời gian nướng tốt nhất cho bột của bạn.
Và cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp của bạn! Nó luôn luôn là một niềm vui để đọc những nhận xét như vậy! Chúc bạn thành công!

"Hình ảnh từ một cuộc triển lãm" thường lệ: ngày hôm trước tôi đã nướng "bọt mịn" của riêng mình (từ thử nghiệm là "bọt", không phải "dương vật". Haha ... Xin lỗi chơi chữ). Hôm qua tôi đã nghỉ một phần ba để làm việc. Họ truy quét những cộng tác viên giỏi, để tôi trực đêm với một mảnh vỏ bánh nhỏ xíu, và khiển trách tôi vì mang ít. Giờ tôi đã lê lết về nhà mong được ăn. Ngây thơ! Ở đó có gì vậy! Chỉ có cách chơi chữ mới xuất hiện trong tâm trí: về cùng một miếng vỏ bánh! Như thể tất cả mọi người đã âm mưu. Và bạn, Gasha, nói - trong lò. Đây là động tác nhào lộn trong tâm trí tôi - không có sức lực, không có thời gian. Tôi không thể chèn một mặt cười ở đây cho bạn, điều này sẽ làm mất đi chiếc mũ của anh ấy. Và bạn vẫn cần tìm ra cách chèn ảnh. Có một cái gì đó để làm vào ban đêm. Nên mình sẽ tiếp tục tư vấn cho các bạn máy làm bánh mì cách lười với nó để ai vào nhà cũng có bánh mì ngon.
Nhân tiện, tôi không chắc mình có nhìn thấy bong bóng nào trong khoảng cách của chiếc bánh mì này hay không. Bề mặt thô ráp, tôi mịn nó, tôi câu. Tôi có để ý thấy đồ uống có soda không?
Hôm nay tôi sẽ nướng trong hơn một giờ. Cảm ơn vì bánh mì và sự ủng hộ. Sức khỏe!

Olya, không phải bong bóng, nhưng một bong bóng! Rất quan trọng! Sẽ có rất nhiều bọt khi bột đã đứng ... Bạn có nồi nấu chậm không? Ý tôi là, bạn có thể nhào bột trong HP, và để nó đứng và nướng trong nồi nấu chậm. Sau đó, bạn cũng có thể thêm nước và có được một ổ bánh đẹp.

Một lời giới thiệu bất ngờ dành cho tôi: "Sinh nhật" có nghĩa là hôm nay Gasha có Jam và Cookies Day
Và quà tặng khi nhận!
Mọi điều ước đều được sắp xếp trong bó hoa.
Hãy để có rất nhiều trong số họ - hoa!
Ẩn mình khỏi sự lạnh lùng, ngay cả trên báo -
Cầu mong những bông hoa và một biển lời tốt bụng mang lại hạnh phúc!
Gasha, chúc mừng sinh nhật bạn! Trong bối cảnh của những cảm xúc tiêu cực hạt nhỏ của tôi - đây là tất cả những gì đã được "xuất khẩu".
Và cô ấy chạy đến RS và hét lên "Avral! Help! Gevalt! Help! Help!"




Và đây là ổ bánh thứ 4 như vậy. Hợp đồng! Một vài ngày trước, tôi đã làm bánh mì nửa lúa mì. trở ra ngoai. Và cái này nữa! Thật lười biếng! rất yêu quý! Tiết kiệm! Cuộc phỏng vấn:
1.200 ml kefir và 100 ml nước.
2. Thay vì rau mùi, hãy cho 1,5 muỗng cà phê. bột hạt lanh (tự xay từ hạt)
3. những gì không có trong công thức: 2 muỗng canh. l. hạt giống.
Tất cả! Tinh thần như thế nào! nhào bột ở chương trình thứ 8: nhào trong 20 phút và nhào hai lần trong 30 và 40 phút. Có vẻ như bột đã nổi lên, thậm chí có thể đã đứng (?), Vì phần trên đã bị rách. Đặt để nướng trong một giờ 20 phút. Và đó là những gì nó có! (ở đây tôi thổn thức vì uất ức). Vì sốt ruột, tôi cắt nó trong khoảng nửa giờ. Ướt! không nướng! chảy mực! Anh ta với lấy một con dao, dính vào mọi thứ. Làm gì? !!!! nướng bánh kếp mặn thay cho bánh mì. Thôi, đừng đi mua bánh mì! Đây là lần thứ 4! Có thể là bằng cách tăng thời gian nướng, bằng cách nào đó C / P sẽ tự động (tỷ lệ thuận với thời gian) làm mờ sự tăng nhiệt độ? Tôi chỉ tuyệt vọng!

[mẹo lúa mạch đen]

Olya, bình tĩnh !!! Đừng hoảng sợ!

Bạn mẹo lúa mạch đen đọc?

Đi lại cẩn thận và phân tích xem bạn đã làm gì sai? Người đàn ông bán bánh gừng có giống người trong ảnh không? Bột đã nở gấp đôi chưa?

Tôi có thể khẳng định chắc chắn một điều - trong bột nhào có hàm lượng bột lúa mạch đen cao, lượng kefir như vậy không được đưa vào ... Đây là rất nhiều. Nó sẽ là whey - một vấn đề khác ... Bản thân thành phần của Borodinsky rất nặng ... Đó là lý do tại sao nó được nướng ngay cả trong các tiệm bánh trong những ổ bánh nhỏ ... Vâng, và Borodinsky mua cũng thường rất nhanh. Ý tôi là, thêm bột hạt lanh - ngay cả với một lượng nhỏ cũng làm cho bột nặng hơn ... Có thể thử nghiệm xem bánh mì là bột chua hay không, và bạn sẽ nướng nó trong lò ...

Nướng một vài chiếc bánh mì chính xác theo công thức phù hợp với Rye Tips, đổ đầy tay và chỉ sau đó thay đổi một chút ...

Sau đó, thử thêm 50-60 ml kefir vào bột, không cần thêm

Chúc may mắn!

PS Cảm ơn bạn đã chúc mừng!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Bánh mì hóa ra rất xuất sắc !!! Được làm bằng váng sữa + nước luộc khoai tây.