Salad thanh cua "Món khai vị cho người ăn cua"

Salad thanh cua "Món khai vị cho người ăn cua"

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Càng cua	500 g
Onion Medium	1 miếng
Chanh	1 lát
Ruốc cá hồi hoặc cá diêu ​​hồng muối	125 g
mayonaise	1 bàn. cái thìa
Salad sốt sữa chua	nếm thử
gelatin	1 gói (9 gr)
Nước	6 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• Ai chán cách thái món gỏi thanh cua truyền thống? Đây là một giải pháp thay thế.
• Lấy giấy bóng kính ra khỏi que đông lạnh, cho vào nồi và đổ nước sôi vào. Sau khoảng năm phút, để ráo nước (để lại 6 muỗng canh cho gelatin).
• Cắt nhỏ hành vừa phải, vắt nước chanh lên hành, thêm thanh cua đã cắt vào mì, ruốc cá hồi, sốt mayonnaise, nước sốt. Không cần cho muối vì vụn cá hồi khá mặn.
• Đổ gelatin lên bàn thứ 6. thìa nước từ thanh cua và pha chế theo hướng dẫn trên bao bì.
• Trộn gelatin với salad, đổ hỗn hợp vào bất kỳ khuôn silicon nào và để trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.
• Z. Y. Xay cá hồi dễ dàng thay thế bằng bất kỳ loại cá đỏ ướp muối nào được cắt nhỏ trong máy xay.
• Trong ảnh trên, thanh cua đã được cắt rất mỏng.
• Ở phía dưới, nó là lớn nhất.

[Snack Crabeater]

Snack Crabeater

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tôi đã chuẩn bị gần hết mọi thứ, lấy gelatin ra, và nó cho biết - 1/2 lít nước. Gelatin từ Etker, 10 gam.
Tôi có nên đổ tất cả 10 gam trong sáu thìa không? Hoặc thế nào?

[ngâm]

Shpilechka, bạn chưa đọc hướng dẫn! Lượng nước được cung cấp là bao nhiêu ngâm gelatin?
Hãy thoải mái đổ tất cả 10 gam trong 6 thìa!

Toi đã đọc nó!
Đổ hỗn hợp pokétic vào 0,5 lít nước lạnh và ngâm trong 10 phút.

Tôi mạnh dạn chạy đến đổ 10 gam vào 6 cái thìa của mình.

P.S. Chỉ tôi có khuôn silicon phù hợp chỉ với hoa hồng ...

Toi đã đọc nó!
Đổ hỗn hợp pokétic vào 0,5 lít nước lạnh và ngâm trong 10 phút.

Tôi mạnh dạn chạy đến đổ 10 gam vào 6 cái thìa của mình.

P.S. Chỉ tôi có khuôn silicon phù hợp chỉ với hoa hồng ...

Vâng, bạn phải! Tôi có gelatin của cùng một công ty, cho 500 ml nước, và họ đề nghị ngâm trong 6 muỗng canh.
Tôi hồi hộp và mong chờ kết quả!

Z. Y. Nó sẽ rất đẹp trong hoa hồng!

Kết quả là trong tủ lạnh! Trên bàn tay được liếm - tuyệt vời.

Chỉ có điều tôi đau khổ trong một thời gian dài về mayonnaise (tôi không ăn nó), sau đó tôi thoải mái và thay thế bằng kem chua.

Về phần gelatin, đầu tiên mình đổ túi vào cốc, đổ đầy 6 thìa, khuấy đều rồi để 10 phút. Mười phút sau, hắn tụ tập thạch ở đáy cốc. Tôi đã bóp chết anh ta ... nhưng ... tôi đã không. Sau đó, cô ấy mở gói thứ hai và đổ nó một lần nữa và khuấy trong năm phút. Và sau đó cô ấy đổ nó qua một cái rây vào hỗn hợp. Hầu như không còn gì trong bộ lọc. Có thể là sai khi đổ đầy nước vào gelatin, nhưng ngược lại. Và tôi nghĩ rằng từ một sự thay đổi nơi ở ...

Tôi ngồi hài lòng, như một con voi!

Tôi đã mang hoa hồng của tôi. Đây !!! Mọi thứ hóa ra CHO-TÔI-CHA-ĐT-KHÔNG !!!



Chà, tôi không chụp ảnh mọi thứ. Tôi nghĩ hai là đủ.

Nhưng thay vì hoa hồng, cần một thứ khác. Chà, chẳng hạn như cá ...

Về phần gelatin, đầu tiên mình đổ túi vào cốc, đổ đầy 6 thìa, khuấy đều rồi để 10 phút. Mười phút sau, hắn tụ tập thạch ở đáy cốc. Tôi vò nát nó, vò nát nó ... nhưng ... không có cách nào. Sau đó, cô ấy mở gói thứ hai và đổ nó một lần nữa và khuấy trong năm phút. Và sau đó cô ấy đổ nó qua một cái rây vào hỗn hợp. Hầu như không còn gì trong bộ lọc. Có thể là sai khi đổ đầy nước vào gelatin, nhưng ngược lại. Và tôi nghĩ rằng từ một sự thay đổi nơi ở ...
Tôi ngồi hài lòng, như một con voi!

Kẹp tóc, tôi bị sốc! Tại sao lại nghiền nát gelatin ?! Nó cần được hâm nóng và nó sẽ tan chảy! Hay là hành động nhanh chóng?
Nhưng điều tốt là nó kết thúc tốt đẹp!
Tôi bây giờ cũng là một con voi!

[Stеrn,]

Stеrn, Hôm nay mình làm món "khai vị ăn cua" theo công thức của bạn. Hóa ra nó rất ngon, nhưng tôi không có thời gian để chụp ảnh. Tôi đã lấy cá hồi muối tại nhà thay vì cá hồi, và thay vì gelatin - agar (cái thứ hai, rõ ràng, không nên làm) Nói chung, tôi không đông: (Có thể, tôi không hiểu sự khác biệt trong nguyên tắc hoạt động của thạch và gelatin. Tôi nghĩ rằng thạch tốt hơn, vì nó đã đông ở 40 độ. Tôi lấy một thìa cà phê, ngâm nó vào 6 thìa canh từ Sau đó, tôi bắt đầu đun thạch và nó bắt đầu đặc lại trước mắt tôi ... nói chung là tôi không đun sôi, vì nó đã có một khối rất khó trộn, trộn với mayonnaise và với salad. . Ở đây Sáng kiến ​​có thể bị trừng phạt, nhưng cũng có gelatin trong nhà ...
Nhưng một chiếc bát tử tế (tôi phải khẩn trương lấy nó ra khỏi silicone và phục vụ nó trong một bát salad) đã được một người vợ hoặc chồng ăn vì khoai tây chiên với nấm với một tiếng nổ !!! Cái gì thế này, nói ngon như vậy sao ???

[Dì Besya]

Dì Besya ,

agar không cần ngâm nước gì cả. Lấy 1 gam (0,5 muỗng cà phê) cho mỗi 250 g sản phẩm.
Đổ ít nhất 50 g nước nóng cho mỗi gam và khuấy đều, đun sôi trong 1 phút.
Sau đó trộn với sản phẩm, nhiệt độ ít nhất phải ở nhiệt độ phòng hoặc ấm hơn, nếu không thạch sẽ đóng thành cục. Nó đông lại ở nhiệt độ phòng, nhưng nếu bạn không đun sôi, nó sẽ không gel.

[Dì Besya]

Dì Besya ,

agar không cần ngâm nước gì cả. Lấy 1 gam (0,5 muỗng cà phê) cho mỗi 250 g sản phẩm.
Đổ ít nhất 50 g nước nóng cho mỗi gam và khuấy đều, đun sôi trong 1 phút.

Alexandra! Sau đó, dường như, rõ ràng sai lầm của tôi là gì! Đầu tiên, tôi ngâm nó trong 30 phút trong nước ấm (từ que). Thứ hai, tôi lấy 5 gam agar, và có nước: muỗng canh, rõ ràng là không đủ. Nhưng làm thế nào để mayonnaise có thể ấm hơn nhiệt độ phòng, tôi không thể tưởng tượng được?!?

Có, tôi không tìm hiểu kỹ về một công thức cụ thể nào cả, vì vậy tôi đã viết một "sản phẩm", tức là bất kỳ sản phẩm nào

[Alexandra]

Alexandravà khi tôi mua agar (ở một công ty bán buôn), họ chỉ cho tôi một người hộ tống nó, nơi nó được viết cho người Nga bằng màu trắng - ngâm trong 15-20 phút cho thấy đặc tính tạo keo ở 95 * (tốt, đó là bạn. chỉ có thể đun sôi, không sôi) và bắt đầu đông lại khi nguội xuống 65 *

Dì Besya, phải hâm nóng bằng lò vi sóng, nó sẽ hóa lỏng như xốt mayonnaise dễ thương để không bị lạnh .. à giờ ngứa tay tự làm đi

[Chantal]

Chantal ồ, Stеrn sẽ hỏi chúng tôi về chủ đề của cô ấy. cốc. Lần thứ hai bắt đầu đun trong muôi trên bếp, nhưng ngay lập tức bắt đầu đặc lại ... Khi rửa bát đĩa, khối lượng trong cốc trở nên trong suốt và độ cứng của nhựa.

và chúng tôi sẽ yêu cầu bạn xóa chúng tôi vào ngày mai

1h l. (2g) 6 muỗng canh thạch l. nước (90g)? không đủ, nhưng không phải là quan trọng. bạn đã quá nóng nó trong MKV, và bạn có thể làm cho nó hơi do dự không? khi bọt nổi lên, chúng tôi lấy nó ra và trộn mạnh vào kudanado, và thì đấy!

nhưng nói chung bây giờ tôi đã xem công thức, đối với tôi nó có vẻ là rất nhiều trong 1 giờ. l. agar đối với một lượng chất lỏng như vậy, càng nhiều mayonnaise - nó sẽ đặc hơn so với nước tôi sẽ đặt một thìa cà phê nói chung, tôi sẽ làm và cho bạn biết chính xác bao nhiêu tính bằng gam

[Dì Besya]

Dì Besya, tốt phải làm gì! Thật không may, các thí nghiệm không phải lúc nào cũng thành công. Chúng tôi sẽ học hỏi từ những sai lầm của bạn.
Tôi chưa bao giờ sử dụng agar trước đây và bây giờ tôi đang mong đợi báo cáo Chantal ... Con gái, lũ gì thế này ?! Đây là một cuộc thảo luận công thức thực sự!

Tôi đã làm một món khai vị ăn cua, mặc dù thay vì cắt miếng, tôi lấy một cái bụng hun khói. Và rồi ý tưởng nảy ra, nếu bạn lấy thanh cua, bụng, bơ, đánh tan tất cả trong máy xay sinh tố, bạn sẽ có được món mì thơm ngon cho bánh mì sandwich.Tôi thực sự thích bánh mì kẹp với cá đỏ, nhưng nó sẽ rẻ hơn và không có chất bảo quản trong bột nhão (không giống như cửa hàng). Cảm ơn vì ý tưởng.

đây là món ăn nhẹ dành cho người ăn cua của tôi

Vì tôi lấy thịt cua không đông lạnh mà đã ướp lạnh, câu hỏi nảy sinh - pha loãng thạch với cái gì? Mình pha loãng trong nước với xì dầu, không ngâm vì qua thời gian lọc 1 thìa cafe thạch + khoảng 60-70g chất lỏng, đun sôi trong lò vi sóng rồi trộn ngay với sốt mayonnaise (khoảng 100g). và thêm hỗn hợp này vào các sản phẩm còn lại (đã chuẩn bị trước), bày ra cốc - và thì đấy! Tôi đã làm một nửa, bởi vì không có đủ thức ăn cho một phần đầy đủ - co rút, co rút ...

phát hiện:
hóa ra hơi mặn - bạn cần phải lấy cá hơi mặn, hoặc cua đông lạnh và sau đó theo công thức của tác giả - không có nước tương
tuy nhiên, một số món ăn kèm không ướp muối cho món khai vị cũng là một cách giải quyết

Tốt hơn là pha loãng sốt mayonnaise với nước sốt hoặc kem chua? , tư vấn cách nào tốt nhất? và thậm chí tốt hơn sẽ là công thức chính xác của người Đức, nhưng một loại nước sốt sữa chua tự làm như vậy, nếu không, bằng cách nào đó, tôi cảm thấy khó xác định loại gia vị nào và số lượng nên có ở đó và lượng nước sốt? một nửa với sốt mayonnaise (1 muỗng canh) hoặc nhiều hơn?

Để có một phần thạch đầy đặn, bạn cần một thìa cà phê có rãnh, pha loãng trong nước cua, đun sôi trong lò vi sóng, ngay lập tức trộn đều với nước sốt ... vân vân.

[Chantal]

Chantal, nó có thể bị mặn vì nước tương. Nếu bạn quyết định
để làm điều đó một lần nữa, pha loãng thạch chỉ trong nước.
Tôi không pha loãng sốt mayonnaise với kem chua, chỉ mặc quần áo. Không cần thiết phải pha loãng (mayonnaise). Sau cùng, chúng ta chỉ cần nêm món salad thanh cua thông thường với sốt mayonnaise.
Và trong món khai vị của tôi như thế này: bàn 3. muỗng xốt mayonnaise, và sau đó xốt cho đến khi món salad có độ sệt bình thường.
Cách ăn mặc chưa Tôi đã không tự mình làm điều đó, bởi vì có rất nhiều lựa chọn trong các cửa hàng.

Một lần nữa, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến bạn vì món "Snack cho người ăn cua" Hôm nay tôi đã làm món này bằng gelatin và mọi thứ trở nên tuyệt vời. Tôi đã thêm vài thìa trứng cá muối đỏ vào thành phần, nhân tiện, nó thành ra rất tốt, thứ nhất, những quả trứng trông rất đẹp với màu trắng và hồng, và thứ hai, nó có mùi vị tuyệt vời khi một quả trứng bắt gặp và vỡ trên lưỡi !!! Tôi đã làm nó ở dạng Taperveevskoy lớn cho aspic, trong đó nắp để lại một chữ in xoăn ở trên, nó hóa ra là một loại bánh Thật tiếc vì tôi đã không chụp ảnh, nhưng tôi nghĩ rằng tôi sẽ làm điều đó tất cả thời gian, tôi sẽ vẫn còn thời gian CẢM ƠN !!!!!

Tôi cũng làm một món ăn nhẹ "bánh" cho crabeater chỉ trong một hộp hình chữ nhật đơn giản và ngô đóng hộp đóng vai trò như trứng cá muối

[Stеrn]

Stеrn, và cuối cùng tôi đã làm món khai vị ăn cua. Chỉ có tôi đã làm nó không phải ở dạng nhỏ, mà ở dạng lớn - như một "cung điện mùa đông". Hóa ra là một chiếc bánh mì tròn xoăn gọn gàng!

Sеrn, cảm ơn vì công thức cho "Crab-eater Snack" (thêm ngô), cảm ơn. Tôi sẽ cố gắng một lần nữa, tôi muốn rất nhiều. Hóa ra ngon và đẹp.

[Stеrn]

Stеrn Tôi đến thăm bạn để nói lời cảm ơn bạn về món ăn nhẹ "crabeater" và để thể hiện những gì tôi đã làm.
Truth đã bổ sung một phần nhỏ cho các thành phần trong món salad. Tôi thêm dưa chuột tươi, thái nhỏ thành dải, ớt chuông đỏ và thì là. Quét sạch mọi thứ !! Ngày hôm sau tôi cũng làm như vậy, chỉ thay sốt mayonnaise bằng "bonjour" sữa đông kem với các loại thảo mộc. Nói ngon là khỏi nói. Cảm tạ!!!

[Stеrn]

Stеrn, cảm ơn vì công thức. Hôm qua chúng tôi đã thử nghiệm nó với những thay đổi nhỏ (không thêm gelatin). Điền ra tốt đẹp.

[Stella]

Stella, và số lượng quần áo cần mặc, khoảng.

Nấu chín, để nếm và đến độ nhất quán mong muốn.

[Stеrn]

Stеrn, cảm tạ! Đây là món súp của tôi. Chỉ có tôi (xin lỗi) lấy thịt cua thật, và thay vì thịt vụn - trứng cá muối tobiko.

[Dopletochka]

Dopletochka, bạn ơi, bạn không nên xin lỗi, trái lại!

Công việc của tôi là đưa ra ý tưởng, và sau đó làm bất cứ điều gì bạn muốn với công thức !!!
Càng nhiều lựa chọn, càng thú vị !!!

Bạn đã tạo ra vẻ đẹp nào!

[Stelochka]

Stelochka, đã chạy trong một phút.Tôi muốn hiển thị một báo cáo về công việc đã hoàn thành.



Bạn có thể nói gì về hương vị .... Mọi người thực sự thích công thức này. Tôi sẽ nấu ăn cho năm mới. Stelochka, cảm ơn bạn rất nhiều.

Tôi sẽ mặc thêm quần áo vào lần sau. Bằng cách nào đó nó là không đủ.

các cô gái, tôi xấu hổ khi hỏi ... và mặc quần áo là gì?

[Mỏ đất]

các cô gái, tôi xấu hổ khi hỏi ... và mặc quần áo là gì?

Mỏ đất, đây là sữa chua với sốt mayonnaise.

Hay đúng hơn, như Stella viết - xà lách trộn sữa chua

[Nước xốt salad, nước xốt salad, nước xốt]

Rửa xà lách

Từ Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí

Sốt tỏi sẵn


Nước xốt salad, nước xốt salad, nước xốt được thiết kế để cung cấp cho món salad thêm hương vị (độ ngậy, độ ngậy, độ ngọt, độ chua) và kết hợp các thành phần của món salad với nhau. Nước sốt salad điển hình ở Nga là dầu thực vật, kem chua và sốt mayonnaise. Gần đây, một loại sốt dầu giấm đặc trưng của Pháp được làm từ hỗn hợp dầu thực vật và giấm, đôi khi có thêm các loại gia vị khác, đã trở nên phổ biến trong các món salad rau sống. Ngoài ra còn có một số loại nước xốt đặc hơn một chút cho món salad dựa trên sữa chua tự nhiên, làm cho món salad có vị chua nhẹ và thường được phục vụ riêng, như nước chấm, tức là để nhúng rau vào. Nước sốt làm từ kem, crème fraîche và bơ sữa được biết đến trong ẩm thực châu Âu. Nước sốt trộn salad cũng sử dụng rượu vang, mù tạt, rau thơm cắt nhỏ, chanh hoặc nước cốt chanh và tương cà chua.

Vì vậy, điều này ... có thể bạn có thể tìm ra chính xác những gì được bao gồm trong nước sốt sữa chua, vì vậy chính chúng tôi ... chúng tôi sẽ sản xuất nó

Vì vậy, tôi có thể chỉ cần trộn sữa chua cây nhà lá vườn của tôi với bất kỳ loại mayonnaise nào - và sẵn sàng để ăn mặc? hoặc có điều gì khác để thêm, gợi ý, nói "krex-pex-fex" ...?

Tất cả các loại Calvas - nước sốt với thì là, dưa chuột và hạt mắc khén

điều tuyệt vời - nathnennya! (cho ai chưa hiểu thì mình dịch INSPIRATION)
Tôi đã làm chiếc crabeater này! ngay bây giờ chúng ta sẽ ăn một nửa thành phẩm và ngày mai tôi sẽ chụp một bức ảnh về "đã được đóng gói"
hương vị của một bán thành phẩm -

[fugaska]

Vì vậy, tôi có thể chỉ cần trộn sữa chua cây nhà lá vườn của tôi với bất kỳ loại mayonnaise nào - và sẵn sàng để ăn mặc? hoặc có điều gì khác để thêm, gợi ý, nói "krex-pex-fex" ...?

fugaskaCuối cùng, "mặc quần áo" là bất kỳ cách mặc quần áo nào trong tiếng Anh. Kết hợp như bạn muốn, bạn có mọi quyền!

[fugaska]

fugaskaCuối cùng, "mặc quần áo" là bất kỳ cách mặc quần áo nào trong tiếng Anh. Kết hợp như bạn muốn, bạn có mọi quyền!

Chính xác !!!

Trong trường hợp này, bạn lấy sữa chua, thêm một thìa dầu thực vật, muối, đường, giấm hoặc nước cốt chanh, một ít mù tạt và rau thơm. Đánh bông, nếm thử, nếm thử và có được hỗn hợp xốt sữa chua tự làm tuyệt vời.

Tôi đang đợi kết quả. 🔗

[Stella]

Stella, Tôi vừa cho sữa chua vào. Bạn đã phải trộn nó với một cái gì đó?

Đúng. Bản thân nó vô vị. Hãy hy vọng vào hành và cá.

[Stella]

Stella, người ta đã bẻ hết mọi thứ rồi. Xin tư vấn cho biết nên cho gì vào sữa chua trên bàn tiệc?

Bạn lấy sữa chua của mình, thêm một thìa dầu thực vật, muối, đường, giấm hoặc nước cốt chanh, một chút mù tạt, rau thơm. Đánh bông, nếm thử, nếm thử và có được hỗn hợp xốt sữa chua tự làm tuyệt vời.

Đó là về cách thức. Hóa ra giống như mayonnaise giả.

Bây giờ tôi đã đi đến một siêu thị và tìm kiếm chiếc quần áo này, tôi đã hỏi chuyên gia tư vấn về nó - anh ấy đã làm như thế này, và với một cái nhìn thông minh, tôi bắt đầu tự tìm kiếm và nhận ra điều này:
- có phải vậy hay không, vì chữ ăn mặc không được viết ở đâu cả
Stella, và nếu tôi lấy món cá hồi muối tự làm của mình và mắng nó, bạn nghĩ đâu là lối thoát

Nut, he, mặc quần áo, sai rồi!

Cá hồi tự làm không phải là một lựa chọn, nó là một lối vào !!!
Bạn có thể dùng dao cạo thật nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

anh ấy đây, đẹp trai của tôi!


Tôi đổ nửa kg thanh cua với nước sôi (tốt, theo công thức), đập chúng không thương tiếc bằng máy xay sinh tố, thêm trứng cá muối capelin hun khói, một ít sốt mayonnaise Pháp (có thứ gì đó tanh trên đó) và sữa chua tự làm. Tôi không nghiền hành quá nhiều - tôi lười, nhưng nó thậm chí còn tốt hơn, ngon hơn!
250g tôm luộc đã bóc vỏ (cũng trụng nước sôi) được bày ngay ra khuôn, xếp thành từng lớp.
gelatin có 15 gram trong một túi - đổ ra tất cả
hương vị rất tinh tế, không cảm thấy gelatin - một món ăn nhẹ tuyệt vời !!! Merci cho ý tưởng!

[fugaska]

fugaska , vẻ đẹp!!!!
Tôi cũng đã chín muồi cho bữa ăn nhẹ này. Mọi thứ đều được mua. Tôi sẽ điêu khắc để NG. Và điều gì là hơn thế nữa theo ý thích của bạn - đối với cá hay "cua"? Tôi không thể tưởng tượng được.

bạn bị thu hút bởi cái gì? tất nhiên là có trên thanh cua !!! một pound của họ ở đó !!!

Vâng, vâng. Và tôi đã nghĩ rằng cá linh sẽ mạnh hơn. Nhưng tất cả giống nhau, nó phải được mềm mại.

đối với cá linh cần lấy cá linh bốn chỉ… cá linh trở lên để nhồi. tốt, ví dụ như dăm bào và nhiều cá hơn
Tôi đang nghĩ đến việc thêm trứng luộc vào đó ...

... và bạn sẽ nhận được một món salad trong thạch như vậy, cũng là một lựa chọn!
Tôi đã mua cá hồi muối, nhưng tôi sẽ làm một nửa khẩu phần để lấy mẫu. Đột nhiên của tôi sẽ không thích nó, nhưng tôi sẽ không ăn nhiều - Tôi không ăn nhiều. Tôi mảnh mai và mảnh mai!