Thạch yến mạch ở Thermomix

Công thức từ câu lạc bộ L. Malinovskaya, Tomsk, Thermomix (tôi chưa tự mình thử nghiệm).

Thạch yến mạch
Xin chào Club Thermomix! Tôi muốn đưa ra một công thức làm thạch yến mạch mà bà tôi đã cho tôi ăn (tôi đã khôi phục hương vị và hình thức của nó). Cách pha chế không mất nhiều thời gian.

Phân loại yến mạch (yến mạch không có vảy), rửa sạch và lau khô.
Xay mịn 1 ly trong bình đun nóng. - / 40S / ck10
Đổ vào nồi và thêm một lít nước ấm.
Thêm men bánh mì và để ấm trong 12-24 giờ (thỉnh thoảng khuấy). Hoặc cắt nhỏ phần nhựa của bánh mì nâu.
Đổ (khuấy đều) phần thạch trắng vào phích đang hoạt động, để lại phần dưới cùng cho bột chua khoảng 1-1,5 cốc (nghĩa là có cặn).
Cho muối vào lỗ nắp cho vừa ăn (1 thìa cà phê không có đỉnh), nhưng ai muốn thì + 1 thìa cà phê đường.
Nấu ở tốc độ 2-2,5 ở nhiệt độ 100 độ trong 20-25 phút, sau đó tắt bếp, khuấy đều thêm 10 phút nữa (nhiệt độ kéo dài khá lâu).
Khi đang nấu, khi thấy "đặc", bạn có thể tăng tốc độ lên trong vài giây (để đáy được sạch sẽ).
Sau cùng, đổ hỗn hợp đặc (nhưng vẫn còn lỏng) vào bát hoặc khuôn và để nguội.
Ngay lập tức đổ nước vào Thermomix và tự động rửa sạch, nếu không thạch sẽ đóng vào dao và bát (dày lên trên chúng).
Thạch nguội sẽ đặc lại và có hình dạng giống món ăn. Nó phải có bề mặt mịn, đẹp (giống như thạch) và dùng thìa để cắt ra. Mật độ của nó có thể được thay đổi theo ý muốn bằng cách tăng hoặc giảm lượng nước. Nếu có các vết nứt hoặc nó bị trễ ra xa thì đĩa chưa khô hoặc chưa được nấu chín.
Uống với kem hoặc nước mật ong (hòa tan mật ong để có vị trong nước ấm). Có người thích nó với dầu thực vật, và có người chỉ với sữa.
Thông thường nó được đổ lên trên, một phần của món ăn được lấy ra và múc cùng với chất lỏng. Nó rất tiện lợi và ngon.