Bánh quy amoniac không có trứng

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
kefir	500 ml
Đường	2 ly
dầu, thực vật hoặc mỡ lợn có thể là	125 g
Nước	3 muỗng canh. l.
amoni	1 muỗng canh. l.
bột mì	1 kg
Muối	1 muỗng cà phê
vanillin hoặc bất kỳ hương liệu nào khác
xi-rô đường để tráng men
sữa hoặc nước	0,5 ly
Đường	1 ly
cốc đo lường, tiêu chuẩn	250 ml

Phương pháp nấu ăn

Thêm đường, muối vào kefir và sau khi trộn đều, để riêng trong 20-15 phút cho đến khi đường tan, ít nhất một phần.
Sau khi hỗn hợp đông lại, thêm thành phần chất béo. Nếu đó là bơ hoặc chất béo, thì trước tiên, làm tan chảy chúng ở trạng thái lỏng. Trộn kỹ.
Hòa tan amoni trong nước và thêm vào hỗn hợp. Thêm hương vị. Chúng tôi trộn lẫn.
Thêm bột. Không phải tất cả âm lượng cùng một lúc. Tùy thuộc vào chất lượng của bột, độ ẩm của nó có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn. Bột phải mềm.
Để nó nghỉ 20-30 phút và bắt đầu nặn.
Sản phẩm có amoni được hình thành dày không quá 1 cm, nếu không thành phẩm sẽ không có dư vị rất dễ chịu.
Ta nướng ở nhiệt độ 180-200 độ trong 10-15 phút
Nấu siro đường. Song song với nướng.
Trộn sữa (hoặc nước) với đường và đun trên lửa. Sau khi sôi, giảm lửa và nấu, liên tục khuấy trong 10 phút. Nếu muốn, bạn có thể đun lâu hơn cho đến khi kiểm tra "sợi chỉ dày".
Nếu trong quá trình đun sôi, bọt hình thành trên bề mặt, hãy loại bỏ nó.
Bạn cũng có thể thêm hương liệu vào xi-rô.
Bánh quy thành phẩm có thể chỉ cần bôi siro hoặc bạn có thể cho vào cốc sâu lòng, đổ siro lên trên rồi lắc và khuấy đều cho đến khi bề mặt phủ đều siro.
Sau đó, xếp bánh quy thành một hàng, để khô.
Tùy thuộc vào cách bạn đun sôi xi-rô, bánh quy sẽ chỉ sáng bóng hoặc được bao phủ bởi một lớp đá trắng giống như bánh quy làm tại nhà máy.

Món ăn được thiết kế cho

nhiều

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi đã nhận được công thức cho món bánh quy này vào những năm 90. Những người còn nhớ những năm này không được ăn uống đầy đủ. Bộ sản phẩm đơn giản, giá cả phải chăng, bánh quy rất ngon và thực tế là có rất nhiều.