Ghee bị mốc

Xin hãy giúp tôi lời khuyên!
Cái hộp bơ sữa của tôi bắt đầu đóng khuôn từ một góc của đỉnh. Bơ tươi, một tháng là người thân của chồng tôi giao cho, tôi đặt nó và chưa đụng đến nó, tôi vẫn còn ghee "chủ tịch" tôi sẽ sử dụng nó cho bây giờ. Tôi đã mở nó ra để kiểm tra, và ở đó nó bị mốc ((((((Tất nhiên là tôi rất khó chịu, xin lỗi vì sản phẩm. Nó ở trong tủ lạnh.
Tôi có thể sửa chữa nó bằng cách nào đó, tốt, làm tan chảy nó ở đó? Hay tất cả chỉ là một món đồ vứt đi? Cảm ơn bạn trước!

[Natalia]

Natalia, Tôi không biết họ sẽ khuyên bạn điều gì, nhưng tôi sẽ vứt nó đi. Lấy làm tiếc. Nhưng...
Chúng ta chỉ nhìn thấy phần nổi của “tảng băng chìm”. Có thể nói, nấm mốc có rễ lớn

[Irina Dolars]

Irina Dolars, cảm ơn, Irina! Tôi cũng có xu hướng này, tôi đã nhìn lại, tất nhiên là rất tiếc. Nhưng, rõ ràng, trong điều kiện nhà gỗ, một cái gì đó trong quy trình / công nghệ đã gặp trục trặc trong quá trình nấu nướng. (Làm cho một người thân của chồng ở quê từ nguyên liệu nông trại ..... ơ, cần phải tan ngay sau cô ấy ...).
Chà, được rồi, thì ra là vậy!

[Bast1nda]

Bast1nda, Tôi sẽ loại bỏ khuôn đã hình thành. Sau đó, tôi sẽ nếm bơ. Nếu không có dư vị khó chịu và vị đắng, tôi sẽ làm tan chảy nó. Và trong tủ đông. Vâng, sau đó trong nướng, trong các món chiên bơ.

[Taia]

Taia, Tôi chỉ muốn đối phó với anh ta hôm nay! Có nấm mốc ở một góc vì lý do nào đó, có vẻ như một phần của protein đã không được loại bỏ. Nói chung, tôi sẽ nhìn vào anh ấy.
Lần nữa Irina Dolars, nói đúng ra là nấm mốc, nó rất nhanh chóng xâm nhập vào cơ thể của sản phẩm. Tôi đã đọc - liệu chúng có bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt ...

Các cô gái, và nếu bạn hâm nóng nó một lần nữa, sau đó theo sơ đồ "như lần đầu tiên"? hoặc có bất kỳ tính năng nào không?

Có thể làm kem Charlotte với lòng đỏ đông lạnh không

Sau khi rã đông, lòng đỏ vẫn giữ được đặc tính của chúng, vì vậy tôi nghĩ bạn có thể làm được. Ít ra thì tôi cũng cho chúng vào bánh quy.
Nhưng tôi không khuyên bạn nên đông lạnh lòng đỏ "nguyên trạng", khi rã đông chúng có thể bị vón cục. Tôi thêm đường: cho 1 lòng đỏ - 1 muỗng cà phê. đường và đánh nhẹ, bằng máy đánh trứng. Cái chính là lòng đỏ hết sạch! Tốt hơn bạn nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng bạn cũng có thể để ở nhiệt độ phòng. Hơn nữa, như với lòng đỏ thông thường.

Vâng, .... có vẻ như lần ném của tôi đã kết thúc! Tôi làm sạch dầu bằng nguồn cung cấp, đặt nó lên bếp và tôi lật ngược một cái muôi dầu một cách an toàn, tôi may mắn là mọi thứ tràn ra bên hông của nó chứ không phải tôi hay sàn nhà, mà là trên bề mặt của bếp.
Những gì tôi muốn nói. Tôi đã làm một cuộc điều tra nhỏ về loại dầu này.
Thứ nhất, nó được làm từ kem chua tự làm, vốn đã đòi hỏi một kỹ năng nhất định, tôi cho rằng, nó không chỉ là bơ đun chảy và rút hết những phần không cần thiết ..
Thứ hai, có nhiều cục trắng ở dưới đáy do bơ tan chảy. Từ đó tôi kết luận rằng không phải mọi thứ đều được lắp ráp với chất lượng cao. À, làm ơn đi, người nấu đã gần 80 tuổi, cộng với bếp quê ..... nói chung rất có thể do công nghệ nấu của sản phẩm bị vi phạm nên sau khi nấu lên có mùi chua, không ngậy.

[Natalia]

Natalia, tốt, mọi thứ đã được giải quyết ...
Tất nhiên là tiếc nhưng sức khỏe quan trọng hơn

[Irina Dolars]

Irina Dolars, vâng Irina, tôi đã viết, vì vậy nó nên như vậy))))) Và được thôi, ít nhất không phải ở bản thân tôi, mà là ở một bên! Đúng vậy, cô ấy ném chiếc khăn ra ngay lập tức, nó vô tư chiếm lấy phần chính của dầu nóng.

Và một lần nữa tôi xin lời khuyên.
Tôi thường nướng bánh nướng và với các loại bột khác nhau, tôi nhận được một khoảng trống trong chiếc bánh - một cái rỗng. Tôi đang làm gì sai?
Làm thế nào để loại bỏ không khí bên trong chiếc bánh? Tôi muốn nhân bánh phải vụn. Điều gì cần được tinh chỉnh? Vỏ bánh luôn dai, tôi dùng khăn lanh phủ lên trên để làm mềm.Có lẽ tôi đang phơi sáng quá mức? Làm thế nào để đạt được độ mềm và để nhân được bao quanh bởi bột bên trong? Tôi hy vọng tôi mô tả nó rõ ràng, nhưng tất cả các bạn mà tôi nhìn thấy đều đọc những chiếc bánh như vậy. Có nghĩa là tôi đang làm sai điều gì đó mà bản thân tôi không thể tìm ra được.
Bạn nướng ở nhiệt độ nào và thời gian bao lâu - tốt, ít nhất là gần đúng.
Giả sử - 30 phút ở 175 độ (trên + dưới) là nhiều hay ít?

[Natul]

Giả sử - 30 phút ở 175 độ (trên + dưới) là nhiều hay ít?

Natul, đối với lò nướng của tôi, điều này quá nhiều ...

Tôi nướng bánh ở 160 gr., Trên dưới + đối lưu, tối đa (!) 15 phút ...

Nếu tôi bắt đầu nướng bằng lò lạnh, thì tôi không nướng nữa (!) 10 phút) ...

với một bài kiểm tra khác, tôi nhận được một cái trống trong một chiếc bánh - một cái rỗng

IMHO Cán bột mỏng quá ...

[Bast1nda]

Bast1nda, Tôi đồng ý với Krosh, những chiếc bánh nướng được nướng trong 15 phút ở 175 độ C. Nếu lớp vỏ chuyển sang màu be ở mặt dưới thì bánh đã sẵn sàng, ngay cả khi mặt trên có màu nhạt. Bạn có thể bật vỉ nướng lên và nướng chín vàng trong vài phút.
Và về khoảng trống trong bánh, tôi đồng ý với Krosh. Nhân / nước ép càng ướt, khoảng trống bên trong càng lớn.

Sau khi rã đông, lòng đỏ vẫn giữ được đặc tính của chúng, vì vậy tôi nghĩ bạn có thể làm được. Ít ra thì tôi cũng cho chúng vào bánh quy.
Nhưng tôi không khuyên bạn nên đông lạnh lòng đỏ "nguyên trạng", khi rã đông chúng có thể bị vón cục. Tôi thêm đường: cho 1 lòng đỏ - 1 muỗng cà phê. đường và đánh nhẹ, bằng máy đánh trứng. Cái chính là lòng đỏ hết sạch!

Chỉ hôm nay tôi muốn hỏi câu hỏi này, nhưng họ chỉ trả lời. Urrya!
Con trai tôi ăn hết lòng đỏ từ trứng tráng, và tôi không biết phải làm gì với chúng nữa. Nó bắt đầu đóng băng.
Nhưng tôi quên rằng tôi đã từng được khuyên cái gì đó Thêm vào lòng đỏ để chúng không bị vón cục sau khi rã đông. Tôi đã quên điều đó cho cuộc sống của tôi.
Và đây chỉ là câu trả lời - cho tôi !!!
Điều đáng tiếc duy nhất là trong ngăn đá đã đông cứng "như cũ" - chắc chắn là ba tá: girl_sad: ...
Tôi không biết sử dụng chúng ở đâu. Đừng vứt nó đi ...
Hoặc nếu bạn rã đông rồi xay thành bột với đường thì có được không?

Inna, đun sôi sữa trứng .. và đã có sẵn cho bánh ngọt - bánh kếp - hoặc kem

Hoặc nếu bạn rã đông rồi xay thành bột với đường thì có được không?

Tôi nghĩ bạn có thể thử xay nó với đường. Nhiều khả năng sẽ vẫn còn những cục nhỏ, nhưng chúng có thể không dễ nhận thấy trong bột.
Hoặc thử nó với sữa trứng, chỉ cần lọc qua rây và mọi thứ sẽ trở nên tốt đẹp

Tôi đã thử nó trong kem rồi ... Tôi mới ăn hôm nay ... Tôi nhai những cục ... Tôi nghĩ chúng sẽ sôi lên và nghiền ... nhưng không.
Tôi sẽ thử lại trong kem ...
Cảm tạ. Bây giờ ít nhất tôi sẽ đóng băng các trò chơi tiếp theo.

[Inusya]

Inusya, để xử lý lòng đỏ cũng có một công thức như vậy https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432941.0
Nhưng không phải đối với những người đông lạnh.

Ritus, tôi đã đọc nó, cảm ơn bạn, rất hấp dẫn để thử nó!