Bánh sữa đông nhẹ

[bột:]

Bánh sữa đông nhẹ

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: Tiếng Séc

Thành phần
trứng	2
Đường	1 ly
dầu thực vật	1/2 cốc
bột mì	2 ly
bột nở	2 muỗng cà phê
đường vani	2 muỗng cà phê
Sữa	1 ly
Sữa	1/2 lít
bánh pudding vani	2 chiếc (mỗi chiếc 37g)
phô mai mềm	500 g
Đường	100g
bơ	100-150 gr

Phương pháp nấu ăn

• Bánh làm nhanh, dễ và rất ngon, có thể là bánh kem buổi sáng cà phê chủ nhật hoặc bánh kem sinh nhật. Lần trước tôi nướng một người bạn cho sinh nhật của cô ấy, ăn nhanh hơn bánh sinh nhật, hương vị rất tươi.
• bột: Trộn 2 quả trứng, 1 cốc đường, 1/2 cốc dầu thực vật, 2 cốc bột mì, 2 thìa cà phê bột nở, đường vani, 1 cốc sữa. Nếu muốn, thêm 1 muỗng canh vào một nửa bột. l. ca cao, 2 muỗng cà phê. cà phê hòa tan. Đổ bột lên khay nướng, xen kẽ giữa bột sáng và tối, nướng ở nhiệt độ 180 - 200 ° C trong 15 - 20 phút. Trong khi bột đang nướng, chúng tôi làm kem... Đun 1/2 lít sữa với 2 gói bánh pudding (mỗi gói 37 gam), đường khoảng 100 gam, vừa ăn, ai thích đồ ngọt. Ngay khi pudding chín được 3-5 phút, cho ngay bơ 100-125 g, phô mai mềm 500 g vào, đánh đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
• Để nguội bột đã nướng, đổ kem, phủ lên trên (tôi không biết phải gọi nó là gì cho chính xác).
• Lớp tráng men, trên cùng: hòa tan thanh sô cô la trong nồi cách thủy, thêm 500 gr. kem chua, đánh tan. Đổ bọt lên trên kem.
• Như một lựa chọn, tôi cũng làm sô cô la đóng băng thông thường ở tầng trên - 4 muỗng canh. thìa bột ca cao, 8 muỗng canh. thìa sữa, 12 muỗng canh. l. đường đóng băng, 50 g bơ.
• Phục vụ với cà phê và tình yêu.
• 
• 

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Ghi chú

Ban đầu được gọi là úžasný tvarohový moučník ke kávě.

[Ludmila]

Ludmila, cùng với văn bản, các bức ảnh trong công thức nấu ăn phải là của riêng bạn. Vui lòng sửa lại.

Và không nhất thiết, nhưng rất mong muốn: nếu công thức là tiếng Séc, thì trong Ghi chú, tôi muốn thấy tên gốc.

Nó sẽ được thực hiện, trưởng!
Mình đã thêm tên gốc, hôm khác mình sẽ add ảnh vào, chụp đồ ăn chưa quen.

[Sudarushka]

Sudarushka, LudmilaLàm thế nào tuyệt vời, bánh kẹo Séc từ Cộng hòa Séc Chúc mừng bạn với công thức đầu tiên trên diễn đàn!

Làm ơn hãy nói cho tôi

Ngay khi pudding chín được 3-5 phút, cho ngay bơ 100-125 g, phô mai mềm 500 g vào, đánh đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.

Vì vậy, chúng tôi không làm mát bánh pudding chút nào? Bơ sẽ tan chảy ngay lập tức, cho phô mai vào và đánh khối nóng? Nó không phân biệt đối xử? Bạn có đề xuất cho tốc độ đánh kem không?

Sau khi đã đổ hỗn hợp pudding-cream lên mặt bánh, chúng ta chờ nó đông lại?

Bạn có cần phải thu thập chiếc bánh trong biểu mẫu?

Và tôi cũng có thể đặt một câu hỏi, bạn đã bao giờ tìm thấy một công thức làm bánh quy có bổ sung chiết xuất kvass hoặc wort ở Cộng hòa Séc chưa? Một cái gì đó giống như một chiếc bánh / bánh caramel?

úžasný

Thật thú vị !!! Tôi thường sử dụng thành ngữ "ngon lành". Nhưng hóa ra tôi có nguồn gốc từ tiếng Séc

Svetlanka, cảm ơn bạn!

Vì vậy, chúng tôi không làm mát bánh pudding chút nào? Bơ sẽ tan chảy ngay lập tức, cho phô mai vào và đánh khối nóng? Nó không phân biệt đối xử? Bạn có đề xuất cho tốc độ đánh kem không?

Đúng vậy, ngay sau khi đun sôi, còn nóng, cho phô mai bơ-phô mai vào, chúng nguội, bánh pudding của chúng ta sẽ nguội một chút cho ấm (lần đầu tiên mình xoa dịu nên cũng sợ), đánh bông - chỉ để tất cả đều được trộn đều, máy trộn hoặc máy đánh trứng tốc độ thấp.

Sau khi đã đổ hỗn hợp pudding-cream lên mặt bánh, chúng ta chờ nó đông lại?

Bạn có cần phải thu thập chiếc bánh trong biểu mẫu?

Chúng ta đang đợi đông cứng, chỉ là để bánh nguội thôi. Một tiếng là đủ, anh không cần ngâm, chỉ để pudding nguội bớt rồi lấy.
Tôi thu thập mà không cần khuôn, ngay lập tức trên một khay, kem đã hơi ấm và giữ nguyên hình dạng của nó, đổ vào từng chút một. Vào khuôn sẽ dễ hơn, nhưng bánh to, mình sẽ không vừa khuôn.

Bạn đã bao giờ tìm thấy một công thức làm bánh quy có bổ sung chiết xuất kvass hoặc wort ở Cộng hòa Séc chưa? Một cái gì đó giống như một chiếc bánh / bánh caramel?

Tôi sẽ không giúp gì ở đây, không có kvass nào ở đây cả, và theo đó, các dẫn xuất từ ​​nó. Thứ duy nhất tôi tìm thấy là một chiếc bánh với bia đen. Cần phải?

Thật thú vị !!! Tôi thường sử dụng thành ngữ "ngon lành". Nhưng hóa ra tôi có nguồn gốc từ tiếng Séc

Lúc đầu, tôi sợ viết tên tiếng Séc, để không làm tôi sợ. Vâng, tôi cũng ngạc nhiên, chúng tôi cũng sử dụng từ này với nghĩa "tốt, rất thẳng") chúng tôi có rất nhiều từ giống nhau, định kỳ với sự chuyển đổi sang tiếng Nga Cổ, rất vui nhộn, nhóm ngôn ngữ Slavic ...

[Sudarushka-Ludmila]

Tôi hy vọng tôi cũng sẽ làm điều đó (sau cùng, chỉ 30 phút!)
Để đánh dấu!

(và tôi thậm chí biết cho ai)

Cảm tạ, Sudarushka-Ludmila !

(Tôi đã tìm kiếm trên Internet về một mẹo trong ghi chú


Tất nhiên, tôi không hiểu bất cứ điều gì từ những gì tôi đã nghe, nhưng cảm ơn Sudarushka-Lyudmila nhiều (nếu không phải tất cả) trở nên rõ ràng.)

Natalka, sẽ có món gì vào cuối tuần này? Tôi chắc chắn cô ấy sẽ thích nó!

đã tìm kiếm trên Internet về một mẹo trong ghi chú

Ukhtyshka, tôi thậm chí còn không nhìn thấy nó! Đây thực sự là anh ấy, mặc dù công thức được lấy từ một trang web khác. Tại sao bạn không hiểu ở đó - bơ, bột mì, rượu rum ...

Lyudmila xin chúc mừng về sáng kiến ​​này, với công thức đầu tiên trên diễn đàn! Cảm ơn vì công thức, trong khi đánh dấu trang.

[Ludmila]

Phần tráng men ban đầu được thực hiện như sau: hòa tan thanh sô cô la trong nồi cách thủy, thêm 500 gr. kem chua, đánh tan. Đổ bọt lên trên kem.

Ludmila, có thể là 50 g kem chua, không phải 500 g cho men

Lyudmila, xin chúc mừng bạn đã có sáng kiến, với công thức đầu tiên trên diễn đàn

Cảm tạ! 😊

chắc chắn là 50 g kem chua, không phải 500 g để đóng băng

Tatyana, không, đó là 500 gam kem chua và 100-150 gam sô cô la, thu được một lớp cao của loại kem thứ hai, hơn nữa, chiếc bánh lớn, trên một tấm nướng. Đó là lý do tại sao tôi không dám sử dụng phiên bản gốc, mà làm băng giá.

tốt, tốt ... Tôi không bao giờ có thể đoán được!
chờ ảnh !!!

[Sudarushka]

Sudarushka, Ludmila, cảm ơn vì công thức! Đặc biệt cảm ơn bạn đã làm quen với bánh kẹo Séc.

Thứ duy nhất tôi tìm thấy là một chiếc bánh với bia đen. Cần phải?

vâng, nếu nó không khó đối với bạn. Tôi có một công thức làm bánh cupcake sô cô la trên bia, nhưng tôi muốn biết công thức làm một chiếc bánh ngọt.

[Čokoládový pivní dort]

chờ ảnh !!!

Được làm bởi
Hôm nay chúng ta có một buổi sáng tốt lành và ngon miệng, hãy đi uống cà phê nhé!
Làm đá như trong công thức ban đầu, nó rất ngon !! Đã sai, lần sau - cứ như vậy!

Đặc biệt cảm ơn bạn đã làm quen với bánh kẹo Séc.

Ilona, ​​tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó, tôi thực sự thích bánh ngọt của Séc vì sự nhẹ nhàng và không bị vỡ. Vâng, và sự đơn giản - khuấy nó, đổ nó vào khuôn, và bạn là một bà chủ như vậy! Vâng, và có thể thay đổi, công thức mà chúng ta có từ năm này qua năm khác - 2 ly bột mì, một ly sữa, nửa ly dầu thực vật, một ly đường, 1-2 quả trứng, bột nở - bạn có thể làm một món khác bánh từ nó mỗi lần thêm dừa-nho-trái-dâu tây, đổ vào khuôn hoặc làm bánh cupcake, bôi kem hoặc rắc đường bột, và không ai hiểu rằng đây là cùng một loại bánh.

vâng, nếu nó không khó đối với bạn. Tôi có một công thức làm bánh cupcake sô cô la trên bia, nhưng tôi muốn biết công thức làm một chiếc bánh ngọt.

Với niềm vui! Tôi vẫn chưa thử công thức, nhưng theo đánh giá trên các trang web, nó rất đơn giản!
Vì thế, Čokoládový pivní dort
Bột nhào: 2 cốc bột mì, 2 cốc đường (tốt nhất là đường mía), 2 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, một chút muối, 220 g bơ, 80 g ca cao, 250 ml bia đen (18 °), 2-3 quả trứng (2 quả lớn / 3 quả nhỏ), 200 g kem chua. Đun chảy bơ, trộn tất cả mọi thứ, cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 40-50 phút.
Kem: 200 g sô cô la, 200 ml kem, 1 muỗng canh. thìa dầu. Đun sôi kem (đun đến nhiệt độ nóng), thêm sô cô la đã chia thành từng miếng, bơ, khuấy đều cho đến khi mịn, đổ lên bánh đã nguội.

Bạn có cần phải thu thập chiếc bánh trong biểu mẫu?

Hôm nay, khi tôi đang nướng một chiếc bánh, tôi đã chú ý đến điều này và bây giờ tôi có thể nói với đầy đủ trách nhiệm - hình thức là không cần thiết. Trong khi kem được làm - bánh pudding nóng cộng với bơ lạnh và phô mai tươi, kết quả là kem sẽ hơi ấm và đặc, dùng thìa múc ra, không bị chảy. Trong khi men đang nấu, kem đã đông lại, men cũng mềm, nhưng không lỏng, nó giữ được hình dạng hoàn hảo.

[Sudarushka]

Sudarushka, Lyudmila! : hoa: Với một sự khởi đầu! : drink_milk: Một chiếc bánh tuyệt vời! (y) Trong khi tôi mang nó vào con heo đất của tôi, tôi chắc chắn sẽ nướng nó: girl_dough: Cảm ơn vì công thức thú vị!

Lyudmila, những bức ảnh tuyệt vời! Cảm ơn bạn, tôi đã ngưỡng mộ nó, nhưng bạn có thêm cacao vào bánh? Bánh trắng ...

Tatiana, cảm ơn bạn! Chúc một ngày tốt lành! Tôi thực sự hy vọng rằng bạn cũng sẽ thích chiếc bánh
Vika, ồ, thật tuyệt, cảm ơn vì lời khen ngợi! Tôi không thêm ca cao, tôi không thực sự thích bánh ngọt sô cô la ở nhà, loại nhẹ sẽ ngon hơn cho họ, tha hồ

[Sudarushka]

Sudarushka, Lyudmila, chiếc bánh tuyệt vời! Bạn có thể thay thế bánh pudding vani bằng thứ gì đó không? Tinh bột, hay gì?

Bạn có thể thay thế bánh pudding vani bằng thứ gì đó không? Tinh bột, hay gì?

Olga, đúng vậy! Pudding không có gì khác ngoài tinh bột và vanillin

Tôi tự hỏi làm thế nào. Tôi làm một lớp pho mát và gelatin mềm. Nó có bị dày đặc với bánh pudding (tinh bột) không? Không cố gắng trốn thoát khi cắt và ăn?)

Nó có bị dày đặc với bánh pudding (tinh bột) không? Không cố gắng trốn thoát khi cắt và ăn?)

Svetlanka, hóa ra mềm hơn phô mai que với gelatin, mềm hơn, đây là kem nhưng giữ hình dạng rất tốt, mình dùng thìa phết trực tiếp lên bánh rồi san đều, tức là nó không bị lỏng ở tất cả đều nhất quán. Một tiếng sau khi cứng lại, nó hoàn toàn giữ nguyên hình dạng nguyên miếng khi cắt, chuyển, khi ăn, vấn đề chỉ là dừng lại kịp thời)) và kể cả khi cắn ra vẫn không bị chảy nước và không bị chảy ra khỏi miếng.

Hòa tan thanh sô cô la trong nồi cách thủy, thêm 500 gr. kem chua, đánh tan.

Tôi muốn nướng chiếc bánh này và có câu hỏi. Hàm lượng chất béo nào trong kem chua? Chúng tôi thường bán kem chua 15-20% (có cái khác, nhưng cái này không có ở mọi cửa hàng, bạn cần phải đặc biệt đi), thực sự đánh nó lên - nó ra một chút nước. Đối với việc ngâm bánh, điều này không tệ, nhưng ở đây tùy chọn là kem chua ở trên và không có chỗ nào để hấp thụ chất lỏng dư thừa. Tôi muốn lấy một hỗn hợp 50/50 của kem chua và kem (30% + carrageenan trong thành phần). Bạn nghĩ gì - sẽ đi hay chua sẽ không đủ? Một neponyatka khác - sô cô la nóng chảy trong kem chua lạnh sẽ ngay lập tức "chộp lấy", nó có thể ấm lên một chút không?

Hàm lượng chất béo nào trong kem chua?

Galina, mình có 16% kem chua: cô gái-vâng: bạn không cần đánh bông, chỉ cần khuấy cho đến khi mịn, tôi không lấy máy trộn, bằng thìa, nếu không lười thì bạn có thể rửa bằng một máy trộn. Khi đông đặc, sô cô la giữ với nhau rất tốt, không phải là một gam chất lỏng. Nếu bạn đang dự định với kem, nó sẽ là một loại kem hoàn toàn khác, ở đây bạn thực sự cần heavy cream và whipping, tôi nghĩ nó sẽ rất ngon! Lớp kem dưới cùng với phô mai tươi sẽ giữ nguyên vị chua đó. Đã bao nhiêu lần tôi vừa làm sô cô la đóng băng từ ca cao trên lầu, khi con cóc không cho nguyên một thanh sô cô la mà chuyển nửa lít kem chua sang kem (máy đếm calo hiện lên trong đầu tôi ngay lập tức)

Một neponyatka khác - sô cô la nóng chảy trong kem chua lạnh sẽ ngay lập tức "chộp lấy", nó có thể ấm lên một chút không?

Ở đây bạn hoàn toàn đúng! Sô cô la ấm trong kem chua lạnh được lấy ra ngay lập tức, và hóa ra là những mảnh vụn như được nghiền nhỏ, bạn biết chúng thêm vào kem như thế nào không? Tôi thích nó rất nhiều, tôi đã để lại nó, bạn sẽ thử nó nếu bạn muốn làm nóng nó thêm một chút trong nồi cách thủy.Ngay sau khi nấu, kem sẽ mềm, không chảy, nhưng cắt sẽ không đẹp, sau một tiếng sẽ cứng lại, không còn vết dao khi cắt. Mình sẽ rất vui nếu bạn ăn thử, bánh không có vấn đề gì