Vantrobyanka

[Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!]

Vantrobyanka

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: Người Belarus

Thành phần
bao tử heo	1 máy tính cá nhân.
tim heo	1 cái (380 g.)
gan lơn	400 trước công nguyên
lưỡi lợn	2 chiếc (740 g.)
thịt lợn nạc	450 trước công nguyên
mỡ lợn (má)	600 trước công nguyên
củ cải hành tây	4 điều.
tỏi	2 bàn thắng
kinh giới khô	1 muỗng cà phê
hạt tiêu đen	1 muỗng cà phê
rau mùi	3 muỗng cà phê
Muối	nếm thử
lá nguyệt quế	2-3 chiếc.
đậu Hà Lan allspice	5-6 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• Bao tử rửa sạch, thái mỏng và cho muối vào. Để nó trong một vài giờ.

• Dùng dao loại bỏ lớp vỏ cứng bên trong. Tôi chỉ lấy nó ra bằng tay của tôi. Tắt. Bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài, cắt bỏ phần mỡ. Rửa sạch.

• Đây là những gì bạn sẽ nhận được. Túi đủ mỏng.

• Cho thịt và thịt vụn vào một cái chảo. Sau khi đun sôi, nấu trong 1,5 giờ. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu 15 phút trước khi nấu. Loại bỏ khỏi nước dùng. Làm sạch các ngôn ngữ.

• Cắt tất cả nội tạng và thịt đã nấu chín thành các khối nhỏ.

• Cắt thịt xông khói thành những khối vuông nhỏ.

• Đun nóng rau mùi và hạt tiêu trong cối. Hành tỏi băm nhỏ.

• Thêm mỡ lợn, gia vị, kinh giới, hành và tỏi vào vantrobkas luộc. Muối và trộn đều.

• Cho hỗn hợp vào đầy dạ dày.

• Khâu lại. Nếu các lỗ xuất hiện do quá trình làm sạch, thì bạn cũng nên khâu chúng lại.

• Dùng giấy bạc hoặc giấy nướng phủ lên khay nướng. Bôi trơn. Chuyển phôi đến đó và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 độ. Nướng trong 1,2-1,5 giờ. Đổ mỡ trong khi nướng.

• Lấy vantrobyanka ra khỏi lò. Đặt giữa hai tấm ván. Đặt một chút áp chế lên hàng đầu. Đặt ở nơi thoáng mát trong 12-15 giờ.
• Loại bỏ tải và bạn có thể thử.
• 
• Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Ghi chú

Vantrobyanka là một món ăn của ẩm thực Belarus. Phổi, thận và phần đầu có thể được thêm vào Vantrobyanka.
Tôi đã thêm một miếng thịt và một cái lưỡi thay vì phổi và thận.
Món này rất ngon!
Có một món ăn tương tự trong ẩm thực Ukraine. Họ gọi chúng tôi là một vị thần, saltison hoặc brawn. Tôi giới thiệu!

[Angela]

Angela, Cảm ơn rât nhiều. Ở nhà, món này được mệnh danh là "thần thánh". Tôi chỉ đang nghĩ về việc lấy công thức từ dì của tôi. Mọi thứ đều rất chi tiết và được viết tốt. Các cô gái, nấu ăn - nó rất ngon. Angela, cảm ơn một lần nữa!

[Vita]

Vita, Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích. Chúng tôi cũng gọi là "thần")

[VitaVM]

VitaVM
Ôi, còn nơi nào có thể tìm thấy một cái dạ dày ở Matxcova!

[Igor]

Igor, có thể được thực hiện trong dấu hai chấm. Và điền vào những cái thông thường.

[Angela]

Angela, như mọi khi với bạn - nó hóa ra rất tuyệt và ngon miệng! Cảm tạ)

[ang-kay]

ang-kay
Ruột non ở đó.
Nhưng xúc xích này sẽ biến ra!
Nhưng bạn muốn tính xác thực ...
Tôi sẽ cố gắng tìm kiếm cái dạ dày! Tôi thực sự muốn!

[Tina]

đã xảy ra

Tina, cảm tạ)

Tôi sẽ cố gắng tìm kiếm cái dạ dày!

Igor, bạn cần phải xem các khu chợ tại các cửa hàng bán thịt. Thậm chí có thể đặt hàng. Tôi đã đặt hàng nó ở vùng quê của tôi.

[Angela]

Angela, thật là đẹp !!! Làm thế nào tôi yêu điều này! Tôi đang đau đầu mất công (có công thức) mà không dám no bụng. Tôi vẫn phải thu hết can đảm và nấu ăn, tôi yêu nội tạng. Và có bao tử trong chợ và trong cửa hàng thịt, giá rẻ.
Nhân tiện, chúng ta có một cái dạ dày nhồi bông gọi là kOvbyk.

[VitaVM]

VitaVM
Ôi, còn nơi nào có thể tìm thấy một cái dạ dày ở Matxcova!

Tìm một người bán thịt.

Làm thế nào tôi yêu điều này!

Tôi đồng ý với sở thích của bạn. Tôi thích nó quá)

gọi là lõi ngô.

Tôi thậm chí còn chưa nghe thấy một từ nào như vậy! Trong! Một quốc gia, nhưng tên khác nhau. Tôi đã viết trong ghi chú rằng chúng ta có "chúa", hoặc "saltison", hoặc "brawn". Ở đây trong các cửa hàng trước đây, có vẻ như "brawn" đã được gọi. Chỉ có rất nhiều da và sụn khác nhau.

[VitaVM]

VitaVM
Chúng tôi chỉ có chợ Quan Thoại gần đó, nhưng có một con dốc phía đông, chỉ có thịt cừu và thịt bò. Có đầu và dạ dày-tim-phổi. Nhưng thịt rất tuyệt!
Như Nikulin đã nói: chúng tôi sẽ tìm kiếm ...

Angela, brawn được làm từ đầu, thịt được đúc trong gạc, luộc và ép. Và saltison chính xác là dạ dày nhồi. Kovbyk là tên phổ biến của Saltison. Và tôi chưa bao giờ nghe thấy một vị thần.

Thông thoáng)

Thơm ngon! Bà tôi cũng đã làm điều đó, chúng tôi cũng gọi nó là saltison (cả với bà tôi ở Polesie và ở chợ của chúng tôi ở Minsk), nhưng tôi chưa bao giờ nghe Vantrobyanka, một cái tên hay ho

Trong tiếng Ba Lan, wantroba là entrails.

[Nata]

Thơm ngon!

Nata, đồng ý. Trong thực tế, một chút ồn ào, nhưng kết quả là hài lòng.

nhưng tôi chưa bao giờ nghe Vantrobyanka,

Có lẽ là một số loại tên lỗi thời. Với Pokhlebkin, có vẻ như vậy.

Vantroba đánh bóng - đường dẫn.

Tất cả các Slav. Đây là các ngôn ngữ hỗn hợp.

Angela, brawn được làm từ đầu, thịt được đúc trong gạc, luộc và ép. Và saltison chính xác là dạ dày nhồi. Kovbyk là tên phổ biến của Saltison. Và tôi chưa bao giờ nghe thấy một vị thần.

Tôi hoàn toàn đồng ý với Sveta về tên gọi và cách phân loại các món ăn. Chúng tôi là hàng xóm của nhau không phải vì không có gì.
Và cái tên Bozhok tôi nghe lần đầu, chưa gặp bao giờ. Và thậm chí nhiều hơn nữa Vantrobyanka. Tôi nhìn thấy nó trong băng và đến một từ không quen thuộc. Và nó chỉ ra rằng, gần như saltison của chúng tôi.
Angela, cảm ơn về lớp học tổng thể chi tiết! Đó sẽ là thu thập tất cả các thành phần vào một đống và nấu

[Nelya]

Nelya, không có gì.

[Angela]

Angela, ngon, bản thân tôi sẽ không dám làm điều này, nhưng tôi biết hương vị. Nhiều năm trước, khi tôi vẫn còn là một cô gái, tôi đã cùng dì của mình, sống ở Minsk, đến bà ngoại của chồng cô ấy trong một ngôi làng ở biên giới Belarus và Ukraine, nơi không ai nói tiếng Nga và có lẽ không nói được cho đến ngày nay. . Đôi bàn tay vàng của bà nội, thứ mà bà không làm ra từ sản phẩm của mình, trong hầm của bà có nhiều đồ dùng, kể cả xúc xích, hơn bất kỳ cửa hàng nào ... đó là nơi tôi đã thử món thịt như vậy trong bụng, tôi nhớ hương vị cho đến ngày nay. , thật tiếc là bà ngoại đã mất từ ​​lâu, và tất cả những người ở lại đều có bàn tay của họ mọc lên từ sai chỗ

Vâng, tôi rất ngạc nhiên về những người bà của chúng tôi.
Bà tôi cũng có những cây bút bằng vàng. Của tôi cũng đã làm "kelbaski".
Và công nghệ đã được tôn trọng như thế nào. Một chậu thịt lớn, được nhào bằng tay của tôi, thành từng sợi, thêm đá,
Cô làm sạch ruột, sau đó những chiếc xúc xích này được nhồi, treo và làm chín trước ở nhiệt độ phòng trên bếp ga, sau đó cho vào tủ lạnh. Và tình cờ họ cũng mang khói về làng.
Bạn lấy công thức nấu ăn ở đâu? Rốt cuộc là không có đặc biệt văn chương, trước kia và là một bà bà bán chữ.

Bản thân tôi sẽ không dám làm điều này

Tanya, không có gì phức tạp cả. Thịt chín bạn thái chỉ. Bạn sẽ nướng nó. Có gì đáng sợ? Làm sạch dạ dày? Tôi mất khoảng 30 phút để làm điều đó.

"saltison" hoặc "brawn". Ở đây trong các cửa hàng trước đây, có vẻ như "brawn" được gọi là

Và đó là những gì chúng tôi gọi

Tôi cũng có nó kOvbyk! Một thứ rất ngon))) cho bánh mì và với cải ngựa!