Bánh số "23 tháng 2"

[Bột]

Bánh số "23 tháng 2"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bột
Trứng	2 chiếc
Đường	160 g
Bơ	100g
Mật ong	80 g
Muối	nhón
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
Bột mì	390-400 g
Kem
Kem 33%	150 g
socola trắng	200 g
Kem phô mai	400 g
Đường mịn	50-70 g
Mứt xoài
Xoài xay nhuyễn	100g
Đường	1 muỗng canh
Bột ngô	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• 

• Đối với bột: cho vào nồi, cho đường, trứng, mật ong, một chút muối và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.

• Thêm bơ và để chảo ở lửa vừa

• Khi khuấy hoạt động liên tục bằng máy đánh trứng, làm sôi khối lượng, nhưng không sôi

• Lấy chảo ra khỏi nhiệt và thêm muối nở vào. Khuấy bằng máy đánh trứng - khối lượng sẽ bắt đầu tăng thể tích. Sau đó, làm nguội khối đến nhiệt độ phòng.

• Khi khối bột nguội hoàn toàn, cho bột đã rây vào. Đổ một nửa bột vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều

• Việc trộn thêm bột có thể được thực hiện bằng thìa hoặc bằng tay. Bột mềm và dính. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm hoặc túi và để trong tủ lạnh trong vài giờ, bạn có thể để qua đêm

• Chia khối bột đã nguội thành 2 phần và cán thành một lớp mỏng dày khoảng 3-4 mm (mình cán thẳng trên thảm Teflon và nướng lên để hình không bị biến dạng). Tôi in các con số ra giấy A4 và cắt ra. Chiều cao họ có khoảng 25 centimet... Quét nhẹ phần bột đã cán mỏng với bột mì để các con số không dính vào bột, đặt một con số và dùng giấy nến cắt bột ra. Sau đó, cẩn thận loại bỏ nó. Mỗi chữ số phải được cắt đi 2 lần. Tôi đã nướng từng con số một. Thu phần bột thừa sau khi cắt hình thành một quả bóng và lăn nó ra một lần nữa cho hình tiếp theo

• Ghim số bằng nĩa để không bị bong bóng khi nướng

• Nướng bánh trên thảm Teflon trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong vài phút cho đến khi bánh hơi ửng hồng (tôi nướng trong 6-7 phút)

• Lần lượt cắt và nướng hai chữ số 2 và hai chữ số 3

• Bọc từng số trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong vài giờ (tôi đã có một đêm)

• Đối với kem: đun sôi kem, lấy ra khỏi nhiệt,

• thêm sô cô la và trộn đều cho đến khi mịn. Chuyển sang một hộp đựng, đậy bằng giấy bạc tiếp xúc và để trong tủ lạnh qua đêm (tôi đã có một ngày)

• Đánh phô mai kem lạnh với đường bột cho đến khi mịn

• Thêm ganache lạnh vào pho mát và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Chất kem đặc, trở nên rất thoáng và đặc

• Chuyển kem vào túi ống có vòi tròn

• Đối với mứt xoài, tôi nghiền xoài đông lạnh. Cho hỗn hợp đường và bột bắp vào máy xay nhuyễn rồi bắc lên bếp đun lửa vừa.

• Tiếp tục khuấy mạnh, đun sôi hỗn hợp nhuyễn và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. Hóa ra là một lớp giấy dày, nó phải được làm mát hoàn toàn

• Tôi bôi mỗi số một ít với kem từ dưới lên để chúng bám vào lớp nền tốt hơn. Đổ kem trước dọc theo đường viền của hình vẽ

• Sau đó lắng kem vào bên trong đường viền và cho mứt xoài vào. Che cả hai chữ số theo cách này

• Che mặt trên bằng chữ số thứ hai (Tôi đã thêm một quả anh đào nữa trong rượu cognac cho một chữ số). Trên số trên, bạn cũng thoa kem lên toàn bộ bề mặt của số và trang trí lên trên theo ý thích của bạn.

• Để bánh ngâm trong vài giờ (tôi đã làm nó trong 4 giờ) và phục vụ.
• Chiếc bánh hóa ra là thứ tinh tế nhất và chỉ tan chảy trong miệng của bạn!
• Ăn ngon miệng nhé!
• 
• Đến gần hơn để xem kem
• 
• Đối với số lượng kích thước như vậy (tác giả có hình 20 cm), kem trên ganache là không đủ cho tôi, tôi đã sử dụng thêm sữa trứng kem chua. Tôi thực sự thích anh ta!

• Kem sữa chua (natapit)

Món ăn được thiết kế cho

5-6 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

Khoảng hai giờ sạch sẽ

Chương trình nấu ăn:

Bếp lò

Ghi chú

Tôi lấy cảm hứng từ công thức làm một loại bánh phổ biến, có thể được làm dưới dạng số hoặc chữ và được trang trí ngay khi trái tim bạn mong muốn (công thức cho món bánh đặc biệt này được lấy từ Julia Small). Nhiều người đàn ông không thể tưởng tượng một bàn lễ hội mà không có đồ ngọt. Và khi nó cũng được trình bày đẹp mắt thì thật là dễ chịu gấp đôi Và tôi quyết định làm hài lòng người chồng và người anh yêu quý của mình trong ngày lễ này.
Chúng tôi thực sự thích chiếc bánh! Nó trông thú vị, hiểu một cách nhanh chóng và vui vẻ.
Bột từ toàn bộ khối lượng của công thức vẫn còn (tôi còn 350 gram), và kem cho kích thước con số này nên được làm 1,5-2 phần

Cuối cùng cũng được! Rất ấn tượng!

[quý bà inna]

quý bà inna, Innochka, cảm ơn bạn thân mến!
Nhưng nó không khó để làm! Không cần căn chỉnh

Lena, cảm ơn bạn！ Trọng lượng của 1 chữ số là khoảng 800 gram.

[Tyetyort]

Tyetyort, Helena, Mình không cân từng con số ... Mình nghĩ ít hơn, vì tổng trọng lượng của chiếc bánh là khoảng 1,3 kg.
Và bột vẫn còn, tôi đã làm nó có lề, vì tôi nướng một chiếc bánh như vậy lần đầu tiên




Cân phần bột còn lại - còn lại 350 gram.

Đây là một kỳ nghỉ, vì vậy một kỳ nghỉ!
Chiếc bánh tuyệt vời!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, cảm tạ!
Mọi người đều thích chiếc bánh.
Vào ngày 8 tháng 3, tôi muốn làm tám

Và để những người đàn ông nướng chín ...

[Lenus]

Lenus, không có lời nào ... Nó trông tuyệt làm sao! Bắt mắt!
Hoan hô!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, Kiệt tác!

[Helena]

Helena, tuyệt vời và rất độc đáo !!!

[Helena]

Helena, rất đẹp và nguyên bản! Tôi đã đưa nó vào dấu trang! Cảm ơn vì công thức!

[Helena]

Helena, rất lễ hội và bất thường!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, cảm tạ!
Tôi đã cố gắng



lettohka ttt, Natasha , cảm tạ! Rất đẹp

Đơn giản là tuyệt đẹp!

Tôi có hai câu hỏi:
- kích thước của chữ số là bao nhiêu?
- bạn đã sử dụng loại kem phô mai nào?

[natapit]

natapit, Natashalời khen ngợi của bạn rất có giá trị đối với tôi



Cvetaal, Svetlana, rất vui vì bạn đã thích!
Món bánh khá đơn giản để thực hiện



celfh, Tatyana, cảm tạ!



Wiki, cảm tạ!
Các con số khoảng 25 cm.
Kem pho mát lấy Violette

[Lenochka]

Lenochka! Aaaa !!!!
Thật là một vẻ đẹp! Đây là một lớp học chủ nên đẳng cấp !!! Siêu! Nó rất đẹp, nhưng thật khó tưởng tượng là ngon!
Cảm ơn bạn, Lenochka! Tôi chắc chắn không thể nấu ăn, nhưng tôi sẽ đến để chiêm ngưỡng.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka , mọi thứ không quá khó đâu, tin tôi đi Bánh mật ong không khó nấu đâu.
Mọi thứ sẽ được giải quyết!
Và cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời tốt đẹp của bạn

cảm ơn vì đã làm rõ

[Lena]

Lena, bánh rất đẹp, vừa đi đám giỗ, muốn làm bánh theo số lượng mà không ưng ý, giờ thì biết làm sao! Đẹp và không hề khó hiểu.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Tôi rất vui vì tôi thích tùy chọn này! Theo tôi, cho ngày kỷ niệm, một chiếc bánh tuyệt vời sẽ xuất hiện!

[đây]

Lần thứ hai sau hai ngày và trái tim đã ngừng đập !!!

Lần đầu tiên nó xảy ra đây ...

Lenochka, các chàng trai của bạn, tôi hy vọng họ hiểu rằng họ may mắn như thế nào khi ở bên bạn !!!

Cảm ơn bạn, thân yêu, vì công việc của bạn !!!

[Helena]

HelenaCảm ơn bạn vì vẻ đẹp như vậy!
Mình có câu hỏi hơi ngu .. chắc là: girl_red: xin lỗi trước! Bạn đã lấy bao nhiêu phần trăm kem?
Bánh tất nhiên là bookmark!

mk xuất sắc! Mình bookmark lại, mình sẽ cố gắng làm trước ngày 8/3

[Lena]

Lena, Em thích xem chi tiết: sao mà đỏ thế này, trên bánh được rắc những ngôi sao gì?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, siêu bánh! Và quan trọng nhất là sản phẩm có giá cả phải chăng, chắc chỉ có những chiếc bút như của bạn và mong muốn làm hài lòng những người thân yêu của bạn.

[Helena]

Helena, Tôi chắc chắn sẽ làm được. Chỉ gần đây tôi mới xem Julia trên YouTube. Và đối với một chữ số (tôi muốn nướng 8), một nửa phần có lẽ là cần thiết? Có, một nửa phần bột, nhưng bạn cần nghĩ đến phần kem.

[Helena]

Đây là vẻ đẹp !!!!
Và lớp học chủ thật ấn tượng. Tôi cũng sẽ đánh dấu nó.
Helena, cảm ơn vì ý tưởng.

Lenusya 🔗

Tôi không có ý kiến...

tại Chuchelka từ hôm qua hoặc ngày kia:
Bù nhìn # 9284

[Vụn]

Vụn, Innulya, Cảm ơn những lời tốt đẹp

Bạn đã lấy bao nhiêu phần trăm kem?

zvezda, Olga, kem 33%.
Giống như, tôi đã viết trong thành phần. Nhưng ngày hôm qua mọi thứ đã diễn ra quá nhiều lần đến mức tôi nghĩ rằng tôi sẽ không đăng công thức nào cả ...
Tôi sẽ đi thêm về loại kem



Ljna, Zhenya, cảm ơn bạn!
Eights sẽ trông giống như tốt! Bạn cũng có thể trang trí bằng hoa tươi, các yếu tố mastic ..

và cái gì mà nó đỏ như vậy, hơn cả những ngôi sao được rắc trên bánh?

Inna, đây là nhung đỏ. Bánh đã để trong tủ lạnh. Tôi đã cố gắng để cắt các ngôi sao ra khỏi nó, một vài mảnh vụn thức dậy, tôi thích nó và thêm vào



fatinya, Svetlana, cảm tạ! Mọi thứ được thực hiện khá đơn giản

Và đối với một chữ số (tôi muốn nướng 8), một nửa phần có lẽ là cần thiết?

klavick, Olya, chắc chắn là một nửa! Bạn có thể làm hình to hơn hoặc 3 cái bánh sẽ cao hơn, mình thích cái cao.
Và kem có thể được lấy từ kem chua sữa trứng của Natasha, mà tôi đã đưa ra một liên kết trong công thức. Nó RẤT ngon, tinh tế và giữ được hình dạng. Tẩm chất tốt. Tôi đã yêu loại kem này. Và nó tiết kiệm ngân sách hơn nhiều so với ganache



Âm lượng, cảm tạ! Hy vọng bạn sẽ thích hương vị



Podmosvichka, Lenochka, rất vui được gặp bạn

tại Chuchelka từ hôm qua hoặc ngày kia:

con mắt, Tatyana, tốt, thế giới tâm trí là một cho tất cả. Trên YouTube không có biến thể của loại bánh này.
Và tôi đã chỉ ra nguồn ...

[Helena]

Helena, Tôi vừa mới làm một chiếc bánh với Natasha, bây giờ tôi muốn nó với pho mát sữa đông. Hôm nay mình định làm bánh mousse, buổi tối chắc sẽ làm bánh bột lọc và ganache cho số lượng. Cảm ơn vì lời khuyên!

Và trong món sữa trứng kem chua, bạn không cần giảm lượng dầu cho những loại bánh này, hay để bánh ngấm đều bánh?
Tôi chỉ làm nó cho một cô gái bán sữa mà không có bơ, chỉ có phần sữa trứng)

[marusya057]

marusya057, Maria, Tôi không giảm.
Tôi muốn làm nó hoàn toàn trên sữa trứng kem chua trước ngày 8 tháng 3. Tôi sẽ viết kết quả.

Lenuska, tôi thích chiếc bánh của bạn đến nỗi tôi đã làm một chiếc bánh tròn dựa trên nó. Ngày mai tại nơi làm việc, chúng tôi sẽ uống trà trong dịp lễ vừa qua. Được làm bằng một loại bánh quy - người đầu bếp không nhận ra bất kỳ loại bột nào khác, kem - sữa trứng kem chua (cho một gói bơ kem chua 400 gram và hai quả trứng) và mứt anh đào. Không phải ah, tôi đã làm nó đẹp làm sao, của bạn thú vị hơn nhiều, chính những con số chơi violin đầu tiên ở đây.

Tôi đã làm tám rồi





Kem sữa chua. Mật ong.
Ướt sũng. Đã mềm. Nhưng nó không "tan chảy trong miệng tôi." Bạn cần một loại kem như trong công thức từ chủ đề này. Tôi xác nhận.

[cái nút]

cái nút, Ksyusha, cảm ơn bạn! Bánh rất thú vị!
Mình đã muốn làm điều này từ rất lâu rồi, lúc đầu mình nhắm vào tim ngày 14/2 nhưng không phát triển được, mãi đến 23/2 mình mới đến được với nhau.
Cũng có một ý tưởng làm hai chiếc bánh cực chất từ ​​bột mật ong và cắt chúng bằng nhung đỏ ở giữa, nhưng tôi không biết mình có làm ...
Và ngày 8/3, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh mật ong, và người đầu bếp bất ngờ quyết định khám phá một điều gì đó mới mẻ cho chính mình



leoalla, AllochkaCảm ơn bạn vì vẻ đẹp như vậy!
Eights trông rất ấn tượng!

Ướt sũng. Đã mềm. Nhưng nó không "tan chảy trong miệng tôi."

Alla, và ở nhiệt độ phòng bạn đã để nó hay ngay lập tức trong tủ lạnh?
Tôi chỉ đứng trong phòng của tôi trong 4 giờ. Được ngâm rất kỹ, tôi thậm chí không mong đợi sự mềm mại như vậy từ bánh

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Chiếc bánh đẹp nhất !!! Tôi đặc biệt thích cách nghi thức thiêng liêng được mô tả! Tuy nhiên, tất cả các món ăn của bạn đều được phân biệt bởi khả năng thu hút sự chú ý của bạn đến những điểm đặc biệt của công thức. Thật là dễ chịu khi nấu ăn với họ. Không có cạm bẫy. Cảm ơn bạn rất nhiều.

Thật là dễ chịu khi nấu ăn với họ.

Cảm ơn bạn thân mến! Tôi đã cố gắng. Bản thân tôi thích nó khi mọi thứ đều chi tiết và rõ ràng

Tôi cũng đã nấu theo công thức của Julia, tôi thực sự thích bột tại nơi làm việc, nó không biến dạng, chỉ cho những hình như vậy! Và kem rất ngon. Nhân tiện, tôi nghĩ rằng kem sẽ không làm mềm bánh, vì chúng khá cứng, mặc dù dễ vỡ. Làm bằng mứt mâm xôi.
Cô ấy đối xử với ai, mọi người đều rất vui mừng.
Lena, cảm ơn vì đã gửi công thức!
Đúng, tôi không làm điều đó với những con số, mà với những chiếc bánh nướng.

Và tôi vẫn làm những thứ này từ phần còn lại của bột và kem, cho một miếng)

[Irina F]

Irina F, Ira, thật là đẹp !!! Tôi mơ về một cái vòi như vậy với những chiếc răng nhỏ
Tôi cũng thực sự thích bột! Và rất ngạc nhiên là nó đã bão hòa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, cảm ơn bạn! Nướng ngoạn mục với ít nỗ lực, cho tôi biết?
Và mọi người đều rất vui mừng !!!
Mát mẻ

Tôi đã nhìn thấy một chiếc bánh như vậy trên một tài nguyên cách đây không lâu, thực sự có một loại bột khác, với bột hạnh nhân và kem kem và pho mát kem, giống như Philadelphia .. vì vậy tôi ngồi và nghĩ xem liệu kem như vậy có bão hòa hay không. Sô cô la trắng rất ngon, nhưng rất béo. Giờ không ai ăn chất béo trong gia đình. mọi người có một chế độ ăn uống nghiêm ngặt ..

[gawala]

Nướng ngoạn mục với ít nỗ lực, cho tôi biết?
Và mọi người đều rất vui mừng !!!

Chắc chắn rồi! Không cần căn chỉnh! Và rất nhiều thứ có thể được chuẩn bị trước.

Giờ không ai ăn chất béo trong gia đình

gawala, Galina, và kem chua cũng béo? Nếu bạn đổ một nửa lượng dầu ..

kem chua cũng béo ngậy?

Ôi, anh là gì .. chồng ngay lập tức ngửi thấy mùi kem chua. Và tất cả những thứ đó không phải là kem đánh bông, nó có nghĩa là nó gây ra ... à, thêm vào đó là scrofula .. vì vậy bạn phải suy nghĩ và phát minh ra .. Họ là những kẻ bảo thủ khủng khiếp trong thực phẩm ..

[Galina]

Galina, và nếu bạn làm pho mát kem với mascarpone? Đánh nó với kem và đường đóng băng. Một loại kem như vậy chắc chắn sẽ bão hòa ... Nhưng cũng nhờn



Bạn cần vào phần Kem và lựa chọn theo sở thích của mình
Cần giữ dáng và ngâm quá

với mascarpone?

về mascapone. để bán, ở mọi góc. Nhưng ngay khi tôi cầm nó trên tay và nói rằng tôi muốn làm kem cho một chiếc bánh như vậy, họ sẽ ngay lập tức nói với tôi rằng mặt nạ chỉ dành cho Tiramisu. còn bánh kia thì đậm đà. Ít nhất là dừng lại - ít nhất là rơi.
Và tiramisu là chế độ ăn kiêng quá đơn giản, nó đã trở nên đáng sợ ..
Được rồi, hãy tiếp tục suy nghĩ ..

họ sẽ ngay lập tức nói rằng mặt nạ chỉ dành cho Tiramisu. còn bánh kia thì đậm đà.

có thật không! Và bạn không thể tranh luận
Và nếu bạn chỉ làm kem tươi?

Và bạn không thể tranh luận

Bạn có thể tưởng tượng tôi ở đây như thế nào không ..