Kẹo dẻo táo không đường

Tôi về của tôi một lần nữa

Tôi đến để chỉ cho bạn loại marshmallow trên nước sốt táo không đường và chất thay thế làm cho phụ nữ trên diễn đàn Giảm cân. RU
Để giảm cân. thạch py không ngâm

Công thức trong Temka về ăn uống lành mạnh



Tôi muốn bạn chú ý: đối với quá trình tiêu hóa, tốt hơn là không nên ăn nhiều hơn 4 gam agar-agar mỗi ngày

[Alexandra]

Hôm nay tôi cũng làm kẹo dẻo, nhưng chỉ Alexandra, không đường. Nó gần như đã thành công. Tại sao gần như? Vâng, mọi thứ dường như được đánh thành một khối tươi tốt (nhưng không cứng), cho vào túi bánh ngọt, và nó bóp ra không còn hình dạng, gần như chảy ra ngoài, vì vậy tôi dùng thìa đặt nó lên và để nó khô. Nhưng bây giờ tôi thấy rằng kẹo dẻo dường như đã lắng lại, một chút, nhưng lắng lại. Tôi thử, chúng giống như thạch, nhưng chúng có vị ẩm ướt, như ban đầu. Bạn đã mắc lỗi gì?

Tôi không biết ... Tôi đã không làm điều đó mà không có đường .... Có lẽ Alexandra sẽ nói với bạn?

Tôi thực sự đã không.
Các tùy chọn là gì?

Axit làm yếu hoạt động của thạch - có thể có nhiều nước chanh? cần một vài giọt
Agar nên là một thìa cà phê, 1 g, không ít hơn - có thể họ đã bỏ lỡ nó?
Bắt buộc phải đun sôi thạch trong khoảng 1 phút - có thể bạn nấu chưa đủ?
Nước sốt nên đặc, đun sôi - nó có thể bị chảy nước hoặc quá nhiều táo?
Protein phải được đánh rất tốt, không phải là một khối lượng mềm, mà là các đỉnh ổn định - có thể là chưa đủ?

Tính nhất quán phải có tính đàn hồi, hơi cao su.
Tôi đọc được rằng bạn có thể đặt một viên marshmallow như vậy vào lò nướng đã được làm nóng, tắt nó đi và đậy nắp lại cho đến sáng - hãy làm khô nó

NatalyaN, nếu bạn có thạch từ trung tâm thực phẩm, thì thạch sẽ yếu hơn, chẳng hạn như Tortyzhka. Có lẽ yếu hơn trong công thức marshmallow, tôi vẫn ngạc nhiên làm thế nào đây là đủ cho 1 g .. tất cả đều là IMHO

Sofim Vì vậy, 1 gram thạch theo công thức của Alexandra tương ứng với 1 quả táo và 1 protein. Một lượng nhỏ thạch và thạch phải vừa đủ. Tôi đã làm món kẹo dẻo này (Alexandra đã viết trong dòng tiêu đề nơi công thức được trình bày) Tôi cũng thất bại. Nhưng tôi nghĩ rằng tôi đã lấy ít hơn 1 gam thạch, vì tôi sợ rằng một lần nữa "ly" sẽ giống như mứt cam của tôi. Và tôi chỉ bỏ lỡ khoảnh khắc về việc làm khô trong phòng. Tôi đặt nó trong tủ lạnh, và ở đó độ ẩm cao hơn. Với tôi, ý tưởng về chiếc lò nướng dường như chỉ là một thử nghiệm.

Vì vậy, 1 gam thạch theo công thức của Alexandra tương ứng với 1 quả táo và 1 protein. Một lượng nhỏ thạch và thạch phải vừa đủ.

Công thức không cho biết 1 gam thạch nào. Agar 600 và Agar 900 sẽ tạo ra sự khác biệt lớn trong việc tạo bọt. Theo quan sát của tôi, thạch Kiev của chúng tôi từ trung tâm thực phẩm yếu hơn thạch của Tortyzhka, có lẽ yếu hơn thạch trong công thức của Alexandra. Do đó, cần nhiều thạch hơn. Ít nhất thì tôi đã tự suy ra một công thức như vậy

Agar của các thành viên trên diễn đàn từ diễn đàn giảm cân ở dạng bột, không phải dạng vảy. Chủ yếu là Chile, mà chúng tôi bán ở Moscow với gia vị Ấn Độ. Điều chính là nó không ở dạng mảnh - nó chảy ra tồi tệ hơn.

Agar là chất xơ tự nhiên không chứa calo và giúp giảm cảm giác thèm ăn, hiệu quả tối đa khi cho vào đồ uống nóng. Trong trường hợp này, nó giống như thạch ở nhiệt độ cơ thể và phồng lên trong dạ dày. Nhưng ngay cả khi lạnh, nó mang lại cho bạn cảm giác no.

Chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ không quá 4 gam thạch mỗi ngày - có thể có vấn đề về đường tiêu hóa

[Alexanderchka]

Nước sốt nên đặc, đun sôi - nó có thể bị chảy nước hoặc quá nhiều táo?
Protein phải được đánh rất tốt, không phải là một khối lượng mềm, mà là các đỉnh ổn định - có thể là chưa đủ?

Alexanderchka , Tôi đang ở "lớp một, quý hai" marshmallow, trải nghiệm duy nhất và điều đó không thành công. Nhưng tôi muốn lưu ý.rằng công nghệ sản xuất kẹo dẻo trực tiếp nói rằng protein, đường và nước sốt táo bị loại bỏ cùng một lúc và cùng với nhau Theo tôi, protein được đánh tan riêng biệt sẽ cho bọt mạnh hơn (nhưng không có đường, nó không ổn định lắm), nhưng nhào chúng, đã được đánh tan, bằng thìa và khoai tây nghiền sẽ không cho kết quả như đánh chung. Lần đầu tiên tôi nhìn thấy chất "đường-đạm", nó khác hẳn về hình thức và độ sệt so với các loại kem và bán thành phẩm thông thường. Tôi không thể cho bạn biết cái nào .... Tôi không biết liệu có thể đạt được điều này bằng cách dùng thìa khuấy khoai tây nghiền và protein đánh bông hay không.
Cho dù khoai tây nghiền dày như thế nào, các protein có mặt của nó bắt đầu giảm mạnh (độ ẩm của khoai tây nghiền vẫn còn!), Và KHÔNG có đường cố định. Tôi nhìn thấy những cơ hội nào? Có thể, bạn cần đun sôi quả táo xay nhuyễn với thạch ngâm (có thể trong lò vi sóng) và ủ các protein đã được đánh tan với thứ này. Chúng ta nhận được gì? Agar đã sôi lên và sẽ đông lại. Nước táo kết dính độ ẩm dư thừa với thạch. Protein bị đánh sập sẽ được ủ và không bị rơi ra. Nhưng đây là lý thuyết. Tôi sẽ không luyện tập - không ai ăn mà không có đường.
Khoảng 1 g thạch cho 1 protein và 1 quả táo - tôi nghi ngờ điều đó! Ngay cả thạch mạnh cũng khó có thể lấy được. Nếu chỉ có một lượng lớn pectin trong quả táo. Nhưng chúng ta không biết rằng ...

[Alexandra]

Giới thiệu về kẹo dẻo Alexandra - bắt đầu khô, cái nhỏ hơn, vì vậy nói chung là khô, nhưng giảm khối lượng - điều này là rõ ràng.

[Alexanderchka]

Alexanderchka , Tôi đang ở "lớp một, quý hai" marshmallow, trải nghiệm duy nhất và điều đó không thành công. Nhưng tôi muốn lưu ý. rằng công nghệ sản xuất kẹo dẻo trực tiếp nói rằng protein, đường và nước sốt táo bị loại bỏ cùng một lúc và cùng với nhau Theo tôi, protein được đánh tan riêng biệt sẽ cho bọt mạnh hơn (nhưng không có đường, nó không ổn định lắm), nhưng nhào chúng, đã được đánh tan, bằng thìa và khoai tây nghiền sẽ không cho kết quả như đánh chung. Lần đầu tiên tôi nhìn thấy chất "đường-đạm", nó khác hẳn về hình thức và độ sệt so với các loại kem và bán thành phẩm thông thường. Tôi không thể cho bạn biết cái nào .... Tôi không biết liệu có thể đạt được điều này bằng cách dùng thìa khuấy khoai tây nghiền và protein đánh bông hay không.
Cho dù khoai tây nghiền dày như thế nào, các protein có mặt của nó bắt đầu giảm mạnh (độ ẩm của khoai tây nghiền vẫn còn!), Và KHÔNG có đường cố định. Tôi nhìn thấy những cơ hội nào? Có thể, bạn cần đun sôi quả táo xay nhuyễn với thạch ngâm (có thể trong lò vi sóng) và ủ các protein đã được đánh tan với thứ này. Chúng ta nhận được gì? Agar đã sôi lên và sẽ đông lại. Nước táo kết dính độ ẩm dư thừa với thạch. Protein bị đánh sập sẽ được ủ và không bị rơi ra. Nhưng đây là lý thuyết. Tôi sẽ không luyện tập - không ai ăn mà không có đường.
Khoảng 1 g thạch cho 1 protein và 1 quả táo - tôi nghi ngờ điều đó! Ngay cả thạch mạnh cũng khó có thể lấy được. Nếu chỉ có một lượng lớn pectin trong quả táo. Nhưng chúng ta không biết rằng ...

Bánh ngọt, ở đó họ làm ra những chiếc kẹo dẻo giống hệt như vậy: họ ủ nó trong khoai tây nghiền, đun với thạch trong lò vi sóng. Và sau đó một thìa bột nhuyễn nóng với thạch được thêm vào protein.
Pectin, đối với tôi, bạn có thể cho một ít - trong táo, chỉ có ở giống Antonovka là đủ

[Thông tin thêm về kẹo dẻo không đường từ trang Giảm cân. RUTôi trích dẫn.]

Thông tin thêm về kẹo dẻo không đường từ trang Giảm cân. RU

Tôi trích dẫn.

"Niềm đam mê với Marshmallow
Glasha Thu ngày 19 tháng 3 năm 2009 10:54 chiều

Đây là phiên bản kẹo dẻo táo và dâu tây của tôi (tôi đã làm nó tối qua)

1) một quả táo vừa (tôi lấy một quả xanh) gọt vỏ, cắt thành 4 phần, bỏ hạt, nạo trên máy xay mịn
2) thêm 3 quả dâu tây ở đó (tôi đã có những quả đông lạnh)
3) cho nước sốt táo với quả mọng vào lò vi sóng trong 3 phút
4) đánh tan 1 protein đến đỉnh và "muối" 2 g thạch
5) khoai tây nghiền nóng được trộn vào hỗn hợp protein-agar (đồng thời, thạch đã được trộn)

4) làm nóng lò nướng đến 180 C.
Tôi đặt giấy nướng lên một tấm nướng và rưới dầu từ một cái lon (để không có gì dính vào)

5) đặt "kẹo dẻo" bằng thìa và nướng trong 10 phút.
Tôi để kẹo dẻo trong lò sấy khô (tôi đã làm nó cả đêm, kể từ khi tôi đi ngủ).Vào buổi sáng, nó trở thành một loại kẹo dẻo tuyệt vời với lớp vỏ mỏng nhưng bên trong lại giống như một chiếc bánh ngọt. "

[Alexandra]

Alexandravà 2d. agar, nó là bao nhiêu? Có lẽ đã bàn bạc rồi mà không để ý thì xin lỗi. Nhưng với tôi thì có vẻ như các bác sĩ sẽ áp dụng cho tôi một chế độ ăn kiêng rất nghiêm ngặt, và sau đó tôi sẽ phải tham gia chủ đề của bạn về việc ăn uống lành mạnh. Và ít nhất là tất cả mọi thứ không có đường. Tôi sẽ không muốn ở lại mà không có món tráng miệng nào cả.

Kẹp tóc , Tôi không phải là người đầu tiên. Tôi sẽ nghĩ ra điều gì đó. Tôi đã có một chiếc bánh pho mát từ Philadelphia 5%, với đường fructose. Tôi hy vọng rằng ít nhất fructose sẽ không bị cấm, nếu không tôi sẽ hoàn toàn tuyệt vọng. Tôi nghĩ rằng nửa năm là đảm bảo cho tôi.

Apple Pastila từ Lola

- Cho 2 muỗng cà phê vào ly. agar-agar và đổ đầy nước. Chúng tôi rời đi trong 1 giờ.

Các bạn ơi, công thức này cần bao nhiêu nước? Tôi đã không tìm thấy nó ở bất cứ đâu. Bằng mắt, để thạch bị ướt ở đâu, hay là gì?

[Alexandra]

Alexandravà 2d. agar, nó là bao nhiêu? Có lẽ đã bàn bạc rồi mà không để ý thì xin lỗi. Nhưng với tôi thì có vẻ như các bác sĩ sẽ áp dụng cho tôi một chế độ ăn kiêng rất nghiêm ngặt, và sau đó tôi sẽ phải tham gia chủ đề của bạn về việc ăn uống lành mạnh. Và ít nhất là tất cả mọi thứ không có đường. Tôi sẽ không muốn ở lại mà không có món tráng miệng nào cả.

foxtrader

2 g thạch chính xác là một thìa cà phê đo được.

Than ôi, Elena Stoyanova, theo các nhà dinh dưỡng phương Tây, đã từ chối fructose như một sản phẩm ăn kiêng.
Về mặt phân loại.
Tôi sẽ không đi sâu vào nó, có trong Temko của tôi về nó.
Nhưng không có gì, tôi đã chất đống công thức nấu ăn ở đó, trong đó vị ngọt là do sốt táo. Bánh nướng nhỏ, bánh nướng, bánh nướng xốp - mọi thứ đều hoạt động tuyệt vời, với trái cây khô và các loại hạt cho bạn thỏa thích
Vì vậy, bạn có thể làm kẹo dẻo hoàn toàn không có đường, chỉ với một loại nước sốt táo. Như họ đã từng làm mứt từ táo, từ mộc qua. từ mận mà không có bất cứ thứ gì khá ngọt ngào. Pastila cũng có thể, tôi nghĩ vậy.

Và hoa hồng? Bạn cũng có thể hoa hồng, thậm chí là kẹo dẻo ngọt ngào cho chính mình, thậm chí ngọt ngào cho gia đình. Mặc dù gia đình tôi nhanh chóng chết tất cả những gì tốt về chế độ ăn uống của tôi. Và cả đồng nghiệp nữa.

[Alexandra]

Alexandra, cảm tạ!
Tôi muốn thay thế đường bằng fructose không phải để giảm cân. Bác sĩ tiêu hóa cho phép tôi làm điều đó, nhưng tất nhiên là không nhiều. Giờ tôi không biết liệu họ có làm như vậy không. Tương tự, có những công thức mà đường / fructose là hoàn toàn không thể thiếu. Và nếu không có anh ấy, em yêu của tôi, tôi còn cảm thấy tốt hơn, tôi sẽ phải đến với bạn về chủ đề này. Tôi sẽ thích ăn kẹo dẻo một lần

[foxtrader]

foxtrader

Nhưng không có gì, tôi đã chất đống công thức nấu ăn ở đó, trong đó vị ngọt là do sốt táo.

Nhưng tôi tự hỏi, điều gì tạo nên vị ngọt cho nước sốt táo?

cùng một đường fructose tự nhiên cân bằng với pectin - chất xơ hòa tan. Cô đặc biệt hỏi Stoyanova liệu có nên cho rằng fructose trong táo là không thể chấp nhận được hay không. Câu trả lời là - với sự hiện diện của chất xơ, nó có thể chấp nhận được.
Agar cũng là một chất xơ tự nhiên không chứa calo. vì vậy kẹo dẻo không thêm đường có thể được coi là một sản phẩm ăn kiêng
Và tất cả bánh nướng xốp, bánh nướng và bánh mì của tôi đều được làm từ bột thô với nhiều cám, có thêm hạt lanh, yến mạch cán thô. Họ cân bằng hoàn hảo giữa lượng nhỏ trái cây xay nhuyễn và trái cây sấy khô. Trong mọi trường hợp, thực phẩm này làm giảm lượng đường trong máu không kém thuốc (tuân theo các nguyên tắc dinh dưỡng nói chung)