Rượu ngâm

Rượu ngâm

Thể loại: Khoảng trống

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Quả Lingonberry	1,5 kg cho một lon 3 lít
GIẢI PHÁP
Nước sạch	1,5 lít
đường trắng	150 gam
Muối	10 gam
Hạt tiêu đậu Hà Lan nhiều màu	1-2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Phân loại các loại nấm linh chi, rửa sạch và lau khô. Tôi rửa quả linh chi trong một băng chuyền để rửa rau xanh, và làm khô chúng trong đó cho khỏi ẩm quá mức.
• Chuyển các quả vào một cái lọ. Một bình ba lít chứa được khoảng 1,5 kg linh chi thô.
• Chuẩn bị một dung dịch để đi tiểu.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho muối, đường, hạt tiêu vào đun khoảng 1-2 phút cho đến khi muối và đường tan hết.
• Lấy dung dịch ra khỏi nhiệt và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó lọc dung dịch qua rây để loại bỏ hạt tiêu. Chỉ đổ dung dịch sạch vào bình.
• Đổ rượu linh chi với dung dịch và để ấm trên bàn trong khoảng vài giờ. Sau đó cho dâu tây vào tủ lạnh để bảo quản.
• 
• 
• 

Ghi chú

Lingonberries rất ngon trong vài giờ, bạn có thể ăn bằng thìa
Chúng ta ăn nó ở dạng nguyên chất, như một chất phụ gia cho thịt, cá, rau, salad, chế biến nước sốt ... nhiều hơn ở mọi nơi
Chúc mọi người ngon miệng!



Lingonberry, cây bụi thường xanh mọng nước cao tới 30 cm với thân mọc thẳng hoặc mọc đối và các cành tròn hình lưỡi liềm. Lá hình elip, dày đặc, có nhiều lông, bóng; hoa hình chuông, màu trắng hồng, mùi nhạt, cụm hoa rủ dày đặc dạng chổi; trái cây - quả mọng màu đỏ tươi, mọng nước, chua ngọt với hậu vị đắng nhẹ.

Phân bố ở Bắc bán cầu. Nó phát triển trong rừng lá kim và rừng hỗn hợp, lãnh nguyên, đầm lầy than bùn khô, khe rãnh, đầm lầy rêu.

Quả mọng (chín vào tháng 8-9) là thực phẩm có giá trị, chứa tới 8,6% đường (chủ yếu là fructose), tới 2% axit hữu cơ (malic, benzoic, oxalic, citric), 15 mg% vitamin C, caroten, 425 mg%, flavonoid, cũng như tannin, gây ra vị chát.

Ăn tươi, được dùng làm mứt, làm thạch, nước xốt, nước hoa quả, tẩm bổ, thông tiểu (quả phải chín, sạch, không có tạp và cuống). Mứt Lingonberry được dùng với trà, cũng như các món thịt (chủ yếu cho trò chơi) và được sử dụng làm nhân cho bánh nướng. Linh dương ngâm là một món ăn kèm tốt cho các món thịt và cá, nó có thể được thêm vào dầu giấm và các món salad, nước sốt; trước khi sử dụng vài tiếng nên cho đường vào cho vừa miệng. Sự hiện diện của axit benzoic trong quả nam việt quất cho phép bạn giữ chúng tươi lâu (trong nước lạnh).

Tatiana, cảm ơn bạn!
Tôi chỉ định tìm kiếm một công thức làm rượu ngâm!
Và anh ấy đây!
Khi tôi đến thăm Karelia, tôi đã được thưởng thức những quả linh chi ngâm rượu.
Thật ngon!
Không thể nào dứt ra được.
Karelians ướt lingonberries trong thùng. Thùng của họ là vôi, 200 lít, đường kính có lẽ gần một mét.

[Lena]

Lena, đối với sức khỏe của bạn!
Ồ, đừng nói với bạn tôi, chính cô ấy đã xúc thìa trực tiếp từ trong lon, tôi vẫn không thể làm dịu cơn khát của mình. Quyết định dừng lại, tôi sợ đến năm mới sẽ không còn gì trong 3 lon nữa

Hãy sẵn sàng, bạn sẽ không hối tiếc

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanechka, tôi đã đọc công thức 3 lần, tôi nghĩ rằng tôi đã sai. Hạt tiêu có được thêm vào dung dịch không? Nó là gì? Đốt đen, đỏ ?? Như trong cách ướp khi đóng hộp?

[Sveta]

Sveta, hạt tiêu nhiều màu. Và chỉ cho nước xốt! Sau đó, tôi lọc dung dịch, hạt tiêu không đi đến lingonberries.

Và nếu bạn thêm một chút quế và đinh hương vào nước xốt, thì hương vị của nó là anh đào.Vào những ngày đó, khi chúng tôi thu hoạch linh chi với số lượng lớn, chúng tôi chắc chắn sẽ đổ đầy nước xốt đinh hương quế vào nhiều lon.

Bạn có thể làm điều đó

Vui vẻ !!! Chà, công thức này ở đâu ba tuần trước, khi tôi đang hái quả nam việt quất? !!!!!! Tôi đã đóng băng cô ấy khắp người. Có lần tôi đã làm nước ngâm rượu lingonberries, như tôi đã nói, chỉ cần cho đường vào lọ và thế là xong - Tôi không thích nó, vì quả lingonberries có vị chua và mốc. Và ở đây mọi thứ đều nằm trong tâm trí nên tôi muốn thử. Frozen sẽ không hoạt động?

[Natasha]

Natasha, đối với tôi dường như băng giá sẽ biến mất, đây là một quả mọng mạnh mẽ
Bạn thậm chí không thể rã đông nó đến cuối cùng và đổ nó với nước xốt lạnh

[Tatyana]

Tatyana, và bảo quản trong tủ lạnh? Tôi không thể cưỡng lại được: Tôi sẽ đông lạnh một chút và thử nghiệm (giá như nó không biến thành cháo sau khi rã đông), nhưng tôi sẽ kết thúc với cà chua và mận phơi nắng - MUSH hôm nay mang đến vài kg mận khô, muốn mận khô sau khi đọc công thức: bùng nổ để thực hiện.

thèm mận khô

Tuy nhiên, một người chồng tuyệt vời
Bảo quản trong ngăn lạnh - tủ lạnh, hầm rượu. Phải, cô ấy cũng sẽ không sống được bao lâu, tay cô ấy ngứa ngáy liên tục cầm thìa trèo vào lọ

Tôi sẽ làm điều đó và chắc chắn sẽ hủy đăng ký. Thực sự thú vị khi quả nam việt quất sẽ xuất hiện với muối và gia vị. Nếu mọi thứ suôn sẻ, như tôi đã mơ ước, thì năm sau tôi sẽ không chạy theo nấm, mà đi tìm quả nam việt quất!

[Natasha]

Natasha, quả mọng không có muối, có rất ít muối cho việc này. Nhưng - ngon!

Lingonberries đi tiểu khi bạn có thể mua. Tôi cũng thêm đinh hương, quế, một chút muối. Thay vì đường, saccharin đã được thêm vào khi nó được. Bây giờ tôi sẽ đặt nó xuống. Và thay vì nước, tôi đã viết ở đâu đó, đổ cành mâm xôi với nước dùng, vì vậy họ đã dạy. Nước dùng có màu hồng đẹp, thơm, vị đậm đà. Và năm nay tôi đã thử bánh nướng lingonberry ngâm, bánh nướng phô mai, rất ngon!

Bạn cần nghĩ về bánh nướng

Không có nhiều đường trong công thức này cho 1,5 kg quả lingonberry, và nó được làm nguội bằng axit lingonberry.
Tôi cố gắng không sử dụng chất tạo ngọt ở bất cứ đâu. Đối với tôi, tốt hơn là giảm lượng đường tự nhiên, hoặc bạn có thể từ bỏ hoàn toàn

Lingonberry tốt. Bản thân tôi không bao giờ đi tiểu, đây là điều mẹ chồng chúng tôi làm (bà chỉ thích hái quả), và trước đó là bà nội của chồng tôi. Chúng tôi không chỉ bảo quản nó ở nơi lạnh giá mà nó còn giống trong căn hộ. Đúng là cô ấy nấu rất nhiều, mỗi lần được 10 lít.