Kiên nhẫn và tiếp tục sử dụng chảo không tráng

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì những lời khuyên !! Tôi cố gắng rửa sạch dầu cháy, không có gì đến, cho tôi biết, có thể mạnh mẽ làm sạch gang bằng một cái gì đó, như một con dao?

Công ty nào bạn có chảo thép không gỉ?

Tôi tham gia câu hỏi. ((Tôi đã nghiên cứu Temka, tôi không vứt bỏ gang, tôi sẽ lấy nó ra, tôi sẽ thử nghiệm, Nhưng thép không gỉ của Elena với quả trứng rất đơn giản. Không cần che, tôi chỉ có một cái Zepter, nhưng tôi chỉ nấu cơm thập cẩm trong đó, tôi không thể ở bất kỳ nơi nào khác,

[mùa xuân]

mùa xuân, muối không những hút hết nước mà còn rất nóng khi còn nóng và cháy tốt hơn, như ban đầu là nhiệt từ 2 phía. Về muối có trong hướng dẫn cho cái vạc. Muối cũng được nung trong chảo đúc silumin trước khi nướng bánh kếp. Và thuật phù thủy cũng vậy. 1 rửa sạch chảo bằng nước. Chúng tôi đốt cháy cho đến khi khô. 2 ta đổ muối thô vào, định kỳ vào nhà Chad ăn ra mắt. Muối chuyển sang màu đen. Đổ muối vào. 3 chảo hơi nguội. Chấm muối kem bằng khăn ăn khô.4 hơ trên lửa, bôi một nửa miếng Lukovkin lên dĩa bằng cách nhúng hành tây vào dầu. Tôi thường có thể lộn xộn với bột và thực hiện các hành động của ma thuật theo định kỳ. Mẹ dạy về muối và hành, và bà ngoại dạy mẹ. Muối luôn được đánh lửa trước khi làm bánh kếp. Điện thoại thay đổi từ ngữ theo ý muốn

[Bijou]

bạn có chảo ở công ty nào

tham gia câu hỏi

tôi không Bijou, nhưng trong bức ảnh của Elena có một chảo VSMP "Gurman".

Bijou, Lena, chà, làm thế nào để bạn biết làm thế nào để chiên trứng trên đó ??? Làm sao??? Dạy tôi

[Ketsal]

Ketsal,

Đánh lửa trước mỗi chiếc bánh kếp ?? Không, điều này là quá mức cần thiết. Bánh pancake của tôi đã được một năm tuổi và mọi thứ đã được chiên hoàn hảo trong một thời gian dài mà không cần rang. Tôi đã chuẩn bị nó một lần và đã làm việc đó kể từ đó.

[bù nhìn]

bù nhìn, vì vậy tôi không lâu trong 3-4 phút làm thế nào để bắt đầu bốc khói. Đó là một nghi lễ đối với tôi. Chà, bột sẽ mỏng nếu ngẫu nhiên. Sau đó ông dùng bàn chải sắt rửa sạch, mất một thứ gì đó, trộn một thứ gì đó vào bột, nung với muối và một lần nữa. Mặc dù vạc và chảo bằng gang sáng bóng như một bộ cánh đen và như vậy. Trong một cái vạc, các món bảo quản được nấu vào mỗi mùa hè. Năm nay lecho, dưa chua. Thực phẩm có tính axit không ảnh hưởng đến tính chất chống dính

[Ketsal]

Ketsal, Olya, cảm ơn!

[mùa xuân]

mùa xuân, viết thì nó có ích gì hay không

[đặc biệt]

Lena, làm thế nào bạn biết làm thế nào để chiên trứng trên đó ??? Làm sao???

Sạch sẽ là chìa khóa của sức khỏe!

Vâng, tôi đã do dự tất cả các diễn đàn với thép không gỉ của tôi. Tôi có những bức ảnh về mulion ...
Thông thường, đối với thép không gỉ, luật đầu tiên là đặt thực phẩm trên chảo nóng và di chuyển nó ra khỏi vị trí sau khi lớp vỏ đã hình thành. Nhưng đây là một thử nghiệm với Tsviling và cutlets. Và một quả trứng thử nghiệm cùng một lúc.))
Cốt lết đặc biệt lật ngược mà không có một lớp vỏ nào cả.




Cho đến khi chúng tràn ngập đối với offtopic, tôi sẽ lặp lại thuật toán thông thường một lần nữa.

Chúng tôi đặt chảo sạch nhất (nghĩa là không chỉ rửa bằng ferik hoặc máy rửa bát, mà lau cẩn thận bằng Sif hoặc Pemoxol và lau bằng khăn) chảo lên bếp và đun thật nóng. Khô. Đi thẳng đến giai đoạn mà chúng tôi đưa lòng bàn tay của mình lên trên nó và cảm thấy hơi nóng. Nếu có bụi bẩn trong chảo, chảo sẽ bốc khói và chuyển sang màu đen, và khó lau sạch hơn.

Quá nóng. Giảm (hoặc tắt hoàn toàn) sự gia nhiệt đến trạng thái như vậy khi dầu có thể bắn ra (hoặc bôi bẩn bằng bàn chải) và nó sẽ không bốc khói ngay lập tức.)))
Tốt...đó là tất cả.

Sau đó, chúng tôi tính toán độc lập sự cân bằng của thời gian / gia nhiệt theo kinh nghiệm cho một chảo rán cụ thể. Một con phát triển tốt không đòi hỏi phải có những điệu nhảy như vậy, một con bị bỏ bê có xu hướng thất thường. Nhưng nếu, sau khi chiên bít tết hoặc cá, chiếc bánh kếp đầu tiên đột nhiên dính vào tôi, sau đó tôi xé nó ra và làm như mô tả ở trên.) Tôi thậm chí có thể đun sôi nó với axit hoặc chà xát với kiềm.

Tôi cũng muốn một cái, tôi chán nó với lớp phủ, công ty nào tôi không mua nữa, và với một lớp phủ khác ... Tôi muốn mà không có nó, tôi chỉ có Zepter's không có lớp phủ, nhưng tôi chỉ nấu cơm thập cẩm trong nó, tôi không thể ở bất cứ nơi nào khác

Tôi không hiểu lắm .. Nếu có Zepter, vậy tại sao không nấu món gì đó ngoài cơm thập cẩm?)

Của cô ấy .. Việc sử dụng thép không gỉ của tôi tự nó không phải là một kết thúc. Thép không gỉ được đưa ra khi dỡ hàng bằng Teflon. Đó là, tôi thích nấu trứng bác trên Tefale, và thịt nhỏ, và thịt băm chiên, và khoai tây hầm, và nhiều hơn nữa, bao gồm cả salad nóng ở nhiệt độ tối đa.

Nhưng khoai tây với khối giòn, cốt lết, bít tết, cá, các sản phẩm bột hoặc lezon, bắp cải hầm, áp chảo hoặc chiên hành tây / cà rốt cho món đầu tiên, bánh kếp / bánh kếp / bánh nướng / bánh pho mát ... (chắc quên món khác) ... Đối với điều này chỉ có thép không gỉ.

Nếu có Zepter, vậy tại sao không nấu món gì đó trên đó ngoài cơm thập cẩm?)

, thứ nhất là nó to, nặng và mình thích khi tay cầm bình thường, còn của mình thì như cái xoong, có 2 bên hông. Chà, nó dính vào cô ấy. Sau khi đọc thuật toán của bạn, tôi kết luận rằng tôi đã nấu không đúng cách, tôi sẽ thử (nhưng tôi muốn một loại thép không gỉ là của bạn, tôi đang tìm kiếm nó, tôi sẽ mua

[Lena]

Lena, những bức ảnh tuyệt đẹp))



Tôi ở đây “xé” mấy cái khuôn duralumin để vắt sữa bằng gas của hàng xóm: bánh quế, bánh quy, các loại hạt ... à. hãy nhớ những điều này .. cũng đếm số chảo)
vì vậy, ngoài cặn cacbon ở bên ngoài, bên trong còn có dấu vết của những miếng bột nhào đã được sấy khô chặt chẽ.
Tôi đang nghĩ .. đun sôi với gel giặt .. hoặc chất tẩy dầu mỡ từ Stupinsky Chemical Plant zhahnut
nhưng sau khi tất cả nó là cần thiết sau đó cũng để tạo một lớp sẽ là ... có? nó sẽ chết

[mùa xuân]

mùa xuân, viết thì nó có ích gì hay không

Olya, tôi sẽ viết cách tôi sẽ nộp đơn, một lần nữa việc giao hàng đã bị hoãn lại đến ngày 17, họ đã nhận được tôi ...

nhưng sau khi tất cả nó là cần thiết sau đó cũng để tạo một lớp sẽ là ... có? nó sẽ chết

Chà, không phải thực tế là có thể xảy ra ngay lập tức.) Bạn đã kết bạn rất nhanh với một chiếc chảo nhôm, nếu tôi nhớ không lầm? Bạn chỉ cần đun quá nóng một lần và bôi dầu bằng bàn chải hoặc vải nửa khô. trên mũi đất.

Đồng thời nó sẽ là “lớp chống dính” của chính bạn chứ không phải của hàng xóm.
Nhưng cái gì để đun sôi - nó không dành cho tôi, ở đây tôi vượt qua, bởi vì tôi không thực hành. (

vì vậy, ngoài cặn cacbon ở bên ngoài, bên trong còn có dấu vết của những miếng bột nhào đã được sấy khô chặt chẽ.

Để bắt đầu, tôi sẽ chỉ ngâm mình ... ít nhất là trong vài ngày ... Và sau đó tôi đã nhìn rồi ...

[Katerina]

Tôi đây "xé" nấm mốc duralumin từ khí vắt sữa hàng xóm

Katerina, có thể thử sôi bụng bằng bài thuốc từ Irina-Tumanchik được không ???

Các cô gái, tôi có cảm ứng và tôi không thể tưởng tượng tất cả mọi thứ cần phải được thực hiện với chảo, nó dễ dàng hơn để làm điều đó trên gas ... nhưng nếu khi vệ sinh lò bằng nhiệt phân, bạn cho chảo vào lò thì sao. Hay một con kopeck có thể ra lò ???

[Ludmila]

Ludmila, Umka19Phương thuốc cho Tumanchik là gì?



Cảm ơn tất cả các bạn đã tham gia và các mẹo

[Katerina]

Katerina, đây là "công thức" từ Irishka

Bây giờ về không ít quan trọng, nhưng rất cần thiết. Tôi muốn chia sẻ với các bạn một phương pháp rửa chảo và hộp thiếc được phát hiện gần đây khỏi lớp màng dầu màu vàng khó chịu của dầu cháy. Mẹ tôi đã dạy tôi vào lúc tôi đang bới tung Internet và tra tấn mọi người trên HP. Và hóa ra cô ấy luôn làm như vậy. Vì vậy, mọi thứ vẫn đơn giản như mọi khi. Đổ muối, muối nở và bột giặt dành cho trẻ em vào một cái chảo lớn với tỷ lệ bằng nhau. Vâng, đừng ngạc nhiên. Lúc đầu tôi cũng nhăn mặt. Nhưng chúng tôi giặt quần áo, giường, khăn tay và đồ lót bằng bột. Và qua da, mọi thứ đi vào cơ thể không chậm hơn qua đường miệng. Do đó, đừng ném dép của bạn.Chỉ cần bạn sợ - không sử dụng nó. Và tôi không tin rằng chất tẩy rửa là "tự nhiên" và giặt kaku này. Làm thế nào tôi tin rằng nếu nó được viết trên hàng rào ..., thì chắc chắn không có gì thuộc loại này!
Vì vậy, trên cái chảo lớn nhất trong gia đình tôi (5 lít), có 3 muỗng canh với một nắp trượt lớn của mỗi thành phần. Các món ăn bẩn được ngâm ở đó với đầu. Tất cả cùng nhau đun sôi và đun sôi trong ít nhất 20 phút, tốt nhất là dưới nắp đậy. Sau đó lửa tắt. Các món ăn nên nguội ở vị trí cũ. Màng tương tự sẽ bắt đầu trôi đi trong quá trình đun sôi. Sau khi nguội, nó thường sẽ phồng lên. Sau đó, các món ăn chỉ đơn giản là rửa sạch dưới vòi nước chảy bằng một miếng bọt biển thông thường. Lớp phủ không bị ảnh hưởng. Đây là một bức ảnh về các biểu mẫu của tôi trước và sau đó. Tôi cũng rửa chiếc chảo bánh silicone cũ đã bỏ đi của mình. Thật ngu ngốc, tôi bôi nó vào lần đầu tiên và làm nóng nó riêng biệt. Ai quan tâm - sử dụng công thức để giặt! Mọi thứ đều rất dễ dàng và không có căng thẳng!

Phương pháp này được mô tả ở đây

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440527.0.html#quickreply

[Ludmila]

Ludmila, cám ơn các bạn nhiều, mình chưa thấy phương pháp này lưu lại và thử

Cập nhật chảo thép không gỉ. Bánh xèo đầu tiên không bị vón cục ... Làm thế nào để rửa nó bây giờ?

Cuối cùng thì tôi cũng nhận được thùng chứa Biol! Rửa sạch, nung, tất cả như đã khuyên. Tôi đã thử chiên một quả trứng, kết quả là thật đáng buồn, mọi thứ đều bị dính chặt, rửa sạch, đánh lửa ... Tôi đang ngồi chờ lời khuyên của bạn. Giúp đỡ, giúp đỡ, bạn bè!

[mùa xuân]

mùa xuân,

Gang thép? Cũng đánh lửa và bôi trơn. Nhiều lần. Cho đến khi khói tốt. Hãy hạ nhiệt giữa các lần điều trị. Áp dụng không nhờn, nhưng với một bộ phim. Dưới quả trứng - cũng là một bàn chải với dầu. Mọi thứ sẽ ổn thôi, đừng lo lắng.

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, vâng, nó sẽ nguội đi và tôi nhắc lại, gang, vâng.

Đây là bánh kếp Skeppschult gang của tôi. Mọi thứ đều bật ra tại một thời điểm. Tôi rửa nó bằng nước nóng sau khi để nguội, đun nóng, lau khô và xức một chút dầu trước khi cất giữ.

Con gái, một chủ đề rất thú vị và mang tính giáo dục, đặc biệt là sau khi ném hết đồ Teflon và chảo gốm. Nhưng em đọc không hiểu sao lại rửa chảo gang không có chất tẩy rửa thì sao phải hâm nóng và tra dầu mỡ lại để bảo quản? Cô ấy vẫn còn trong một bộ phim nhờn. Tôi sử dụng 4 chảo gang và một chảo gang, tôi không bao giờ tra dầu mỡ trước khi cất giữ, tôi luôn rửa bằng một lượng chất tẩy rửa tối thiểu. Trước khi nấu, tôi đổ dầu vào, hâm nóng và nấu, mọi thứ đều bay hết. Tại sao những chuyển động cơ thể không cần thiết?

[Vredin @]

Vredin @,

Đây là những gì các chuyên gia khuyên và tôi đồng ý: hãy làm khô nó. Ngay cả khi lớp phủ bảo vệ bị hư hỏng ở đâu đó dù chỉ một chút, rỉ sét sẽ đi từ nước. Bạn có thể có một lượng chất tẩy rửa tối thiểu và mọi thứ đều bị bật ra do chảo đã được sử dụng trong một thời gian dài. Một lớp chống dính chắc chắn đã hình thành. Trên một chảo mới hoặc tương đối mới, điều này có thể kết thúc bằng gỉ. Tôi đã sà vào điều này nhiều lần. Tôi có một số lượng lớn gang. Do đó, tôi đã sử dụng nó - đất, nước bốc hơi. Đồng thời, tôi lây lan nó, từ khi tôi vẫn còn hâm nóng nó đến nóng. Nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn cho cô ấy.

Đây là bánh kếp Skeppschult gang của tôi.

Chuch, bạn muốn kết liễu tôi. Bạn nhận được vẻ đẹp nào với sự hoài nghi. Tôi không thể kết bạn với BIOL pancake. Chính xác là với một chiếc bánh kếp! Cô ấy làm cho tôi nửa cái bánh kếp - nâu, sàn - trắng. Âm dương, cây thông giáng sinh! Và nó dính vào một chỗ. Càng ngày tôi càng nghĩ nghiêm túc về sự đa nghi của bạn-em yêu. Tôi sẽ đi đào thêm một ít nữa, đột nhiên tôi phát hiện ra một cái đáy 19 cm - Tôi sẽ lấy ngay!

Tất nhiên là bánh kếp bằng gang là tuyệt vời

[Svetlenki]

Svetlenki, sinh học của tôi cũng phát triển không đồng đều. Lý do, theo tôi, là phần sần ở nơi tay cầm cao 2 cm, nơi tay cầm không phải là 1 cm, đó là một tấm pancake ở nơi tay cầm. Nhưng bánh kếp của tôi bay mất. Chỉ rám nắng không đều

Vì vậy, tôi lại chiên một quả trứng, bị kẹt ở một chỗ, cỡ 5 rúp, nhưng không chết, rửa sạch, sấy khô lại, đem nung trong lò.Có lẽ tôi lại cho vào lò nướng một cách vô ích, có lẽ đã đến lúc phải dừng lại? Nhân tiện, trong lần điều trị đầu tiên, sau đó trứng bị dính, em có lấy dầu lanh, giờ đọc lại thấy không tinh khiết, có lẽ nguyên nhân dẫn đến tình trạng dính là thế này?



Vẫn còn chậm, bạn cần đổ dầu để chiên vào chảo nóng hay vẫn còn lạnh?

[mùa xuân]

mùa xuân,

Bạn đã có tiến bộ tốt - nó không còn dính nữa. Bạn đã làm đúng mọi thứ, và đặt nó trở lại lò. Rốt cuộc, chảo càng được sử dụng thì càng có nhiều màng dầu nướng và chiên mỏng nhất này. Đây là lớp chống dính. Vì vậy, bạn đang làm mọi thứ đúng.

Tôi cũng sẽ lấy không tinh chế. Tôi chưa thấy hạt lanh tinh chế. Nhưng tôi luôn sử dụng hạt hướng dương tinh chế thường xuyên.

[mùa xuân]

Đây, tôi lại chiên một quả trứng

mùa xuân, Helena, và tôi trên BIOL gang và không bắt đầu với trứng ... Đầu tiên là chiên, sau đó là nấm, sau đó là cốt lết, sau đó là thịt để nướng ... Trứng đã có khi một lớp tốt như vậy là không dính ... Chà, có vẻ như với tôi như vậy ...

Chưa hết - BIOL rất thích khi bạn rửa sạch, lau khô và dùng khăn giấy thấm bơ - Tôi lấy hướng dương thông thường

Các cô gái, cảm ơn các bạn! Sveta mà chả có gì để rán, lại ra trứng, thử thì ngon không chịu nổi! Ngày mai tôi sẽ làm thử món thịt, bây giờ tôi rã đông nó, và hôm nay tôi lăn nó trên trứng.
Vì vậy, làm thế nào để bạn đổ dầu, trước hoặc sau khi đun nóng?
Natasha, và bây giờ, trong quá trình hoạt động, sử dụng Raf. hướng dương hoặc neraf. hạt lanh có tốt hơn không? Tôi đã mua hạt lanh chuyên dụng cho chảo rán, tôi không thích nó lắm.
Cái chảo rán đứng xinh quá, em dạo quanh chiêm ngưỡng, nó nguội ngắt với em, chị ơi!

[mùa xuân]

mùa xuân,

Không, tôi bình thường. Hạt lanh chưa tinh chế, giống như bất kỳ loại chưa tinh chế nào, càng hút nhiều hơn. Và nói chung, chiên trong dầu không tinh chế là không có giá trị nó. Các phân đoạn chưa được lọc sẽ bị đốt cháy. Đây là chỉ để chế biến gỗ, chảo ở giai đoạn đầu. Sau đó, tôi không thấy điểm của việc sử dụng hạt lanh được cá nhân hóa.

Đúc kiểu gì - tôi chưa bao giờ nghĩ đến)). Leela về bất kỳ điều gì khủng khiếp: ấm lên hay không.

Vì vậy, làm thế nào để bạn đổ dầu, trước hoặc sau khi đun nóng?

Tôi đặt nó trên một cái lạnh và trong lò nướng.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, đây là lúc tôi yêu cầu nấu đồ ăn. Giai đoạn gỉ đã kết thúc. Natasha, Sveta, cảm ơn bạn, trang web là xe cứu thương!

[Lena fffuntik]

Sveta, đây là lúc chuẩn bị đồ ăn, tôi hỏi

Ồ, tôi hiểu rồi. Không thành vấn đề ... Tôi thường đun tối đa 1 phút (tôi có 6 trong số 6), sau đó tôi giảm xuống 4 và đổ dầu ...



Theo tôi, các cô gái đã mang đến những tài liệu thú vị về cách chiên bánh kếp trong các loại chảo khác nhau và chuẩn bị cho việc chiên bánh kếp. cảm tạ Lena fffuntik

🔗

Có thể ai đó sẽ giúp đỡ

Các cô gái, nhanh lên! Tôi đã chiên cầu thang, sau đó là khoai tây trên biolochka, không có gì bị mắc kẹt, mọi thứ đều tuyệt vời! Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều!

Theo tôi, các cô gái đã mang đến những tài liệu thú vị về cách chiên bánh kếp trong các loại chảo khác nhau và chuẩn bị cho việc chiên bánh kếp.

Một điều trong báo cáo này là tốt - một minh họa tuyệt vời cho thấy lần đầu tiên bánh kếp trở nên bình thường trên thép không gỉ nguyên chất.)) Mọi thứ khác có phần gây tranh cãi ... Hoặc cô ấy dập soda bằng giấm, sau đó chảo gang của cô ấy thì không khác về ngoại hình với nhôm.

Tôi đang bắt đầu nếm thử. Nó hoạt động theo một cách rất khác: nhiệt tốt, nhưng không quá mức như trên gang, phản ứng tốt với sự thay đổi của ngọn lửa (điều này rất quan trọng để điều chỉnh quá trình rang kịp thời).

Liên quan đến tất cả các động thái, tôi đã mua một máy làm bánh kếp bằng gang mới Biol. Công ty này đã có rồi - cô ấy bỏ mẹ chồng. Georgievna mê mẩn chiên món ăn yêu thích của mình - thịt gà ướp cho một nhà sản xuất bánh kếp. Mẹ chồng không thích nấu nướng. Nhưng bánh pho mát ngon hơn của cô ấy chỉ có trong nhà ăn của trường. Và vì vậy Biol mới bằng cách nào đó dễ dàng hơn. Bánh được nướng đều hơn, nhưng không hiểu sao tôi lại làm lộn xộn và với bột bánh thì bánh không đàn hồi, bị rách ở giữa và bong ra rất xấu, nhưng không bao giờ bị cháy. Tôi vẫn muốn có một máy làm bánh kếp bằng gang khokhlyatsky cho một chapelnik, giống như chiếc đầu tiên của tôi - nó là loại tốt nhất và nặng nhất

Trong một lần làm bánh kếp, tôi đã thử bánh kếp, tôi đã rất ngạc nhiên, bánh kếp tự nhảy ra khỏi chảo, tuy nhiên, thật khó khi đổ bột, tuy nhiên, về trọng lượng thì chiếc bánh kếp lại là oyyie! Đây là cách tôi chuẩn bị chảo, tôi tự hào!

[bù nhìn]

bù nhìn, Natus, có một con cú, đừng ăn ở một người, hãy cho tôi ít nhất một công thức làm bánh pho mát.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Nghe này, những bức tranh của tôi không đẹp lắm, nhưng đây là những bức ảnh của Stolovskiye syrniki tôi làm. Từ Bộ sưu tập. Rất ngon, hương vị hài hòa. Sau đó tôi sẽ đưa ra công thức để litso không bị nứt)))!

Các cô gái đã xem xét chủ đề này, quan tâm đến gỉ là gì. Có lẽ chảo của tôi bị thu hút bởi điều này. Những chiếc nhôm của tôi, chúng sẽ có tuổi thọ khoảng 40 năm, một chiếc 45 kopecks có giá 49 chiếc thứ hai, mẹ tôi đã mua chúng. Tôi rất thích chúng, tôi để lại chúng để chiên bánh kếp, bánh khoai tây, à, nói chung là tất cả các sản phẩm bánh kếp. Bằng cách nào đó tôi đã rửa chúng để sáng bóng, điều mà tôi rất hối hận, chúng phải lấy một lớp bồ hóng mới. Sau khi chiên, tôi chỉ cần rửa bằng nước nóng, đôi khi bằng xà phòng giặt và lau khô, nhưng những chiếc chảo này không thể chịu được chất tẩy rửa. Tất nhiên, tôi cũng có những chiếc chảo rán hiện đại, tôi thích rán thịt, cá, cốt lết trên đó. Nhưng bánh kếp chỉ có trên này. Em gái tôi cười nhạo tôi rằng tôi sử dụng đồ cũ như vậy.

[Nata]

Nghe này, những bức tranh của tôi không đẹp lắm, nhưng đây là những bức ảnh của Stolovskiye syrniki tôi làm. Từ Bộ sưu tập. Rất ngon, hương vị hài hòa. Sau đó tôi sẽ đưa ra công thức để litso không bị nứt)))!

Nata, bù nhìn, xin lỗi cho offtopic, nhưng syrniki chỉ mê hoặc tôi (ở đây là một nụ cười với nước bọt chảy). Mời các bạn chọc tham khảo, đây là kiểu sưu tập gì, dò công thức ở đâu vậy?

Tôi đang bắt đầu nếm thử. Nó hoạt động theo một cách rất khác: nhiệt tốt, nhưng không quá mức như trên gang, phản ứng tốt với sự thay đổi của ngọn lửa (điều này rất quan trọng để điều chỉnh quá trình rang kịp thời).

Natasha, đây là loại chảo nào? Không phải gang, phải không?

Ning, đây là chảo rán mà Natasha đã "ủ" ở trang đầu tiên - thép.

Cảm ơn bạn, Lenok. Của ai mà tôi không nung chảy bằng thép không gỉ, nhưng mẹ tôi có một cái chảo, theo như tôi có thể nhớ - chúng tôi đã có nó, và vì vậy, không phải gang, không phát sáng, mỏng hơn, nhưng bề ngoài - tốt, rất rất giống Natasha. Sau gần hai mươi năm sử dụng trên bếp điện, khi họ bắt đầu nấu bằng gas, đáy của nó bị cong xuống ... Và như vậy - đó là một chiếc chảo rán tuyệt đẹp, được cấp bằng sáng chế, không phải màu đen, mà là màu "tối sô cô la ”chắc chắn. Hơn nữa, quá trình gỉ diễn ra một cách tự nhiên.

Hãy để tôi cho bạn một lời khuyên nhỏ về việc chuẩn bị / chăm sóc đồ nấu nướng bằng gang hoặc thép. Sử dụng dầu tung. Dầu này tạo thành lớp / lớp bảo vệ cứng nhất trên gang và thép, sau đó không để lại mùi như dầu lanh.
Có một lần tôi mua loại dầu này:

Tất nhiên, nó không phù hợp với thực phẩm. Nhưng sau khi nung hoặc đơn giản là sấy khô thì không còn gì tuyệt hơn. Tôi sử dụng thành công nó cho cả các món ăn như vậy và gỗ, - bảng bếp, thìa / dĩa / muôi bằng gỗ, đồ nội thất, nội thất ... Để biết thêm chi tiết - google "tung oil" ...

Nhưng nó không được viết rằng nó là cấp thực phẩm, nó là đáng sợ ...

Nhưng nó không được viết rằng nó là cấp thực phẩm, nó là đáng sợ ...

Tuân thủ các yêu cầu về an toàn của sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm (Quy định về Vật liệu và Vật phẩm bằng nhựa tiếp xúc với thực phẩm (Anh) năm 2008).
Dầu tung polyme hóa nguyên chất hoàn toàn vô hại. Nhìn dưới cánh lướt gió.

Dầu Tung Nguyên chất Rustins là một loại dầu tung tự nhiên. Thích hợp để ứng dụng cho mọi bề mặt gỗ trong nhà. Dầu hoàn toàn tự nhiên không độc hại mà không cần thêm bất kỳ dung môi nào. Dầu Tùng có độ thẩm thấu cao đối với bất kỳ loại gỗ nào (không để lại lớp màng trên bề mặt), do đặc tính của nó, bề mặt được xử lý bằng loại dầu này có khả năng chống nước và các chất chứa cồn cực kỳ tốt. Tạo thành một bề mặt mờ chống mài mòn thích hợp cho nấu nướng (thớt, mặt bàn bếp, bát đĩa gỗ, bàn, v.v.).Tuân thủ các yêu cầu về an toàn của sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm (Quy định về Vật liệu và Vật phẩm bằng nhựa tiếp xúc với thực phẩm (Anh) năm 2008).
🔗

Áp dụng cho dụng cụ nấu ăn bằng gang:
Thời gian nung phụ thuộc vào loại dầu sử dụng. Ví dụ, dầu tung polyme hóa trong 30 phút, và dầu lanh cần được nung lâu hơn: 1 giờ, sau đó tắt lò và để khô trong hai giờ ở nhiệt độ giảm dần.

"Thật dễ dàng để làm cho dụng cụ nấu ăn bằng gang chống dính," Teflon ", 🔗

Và xa hơn:
Dầu Tùng là loại dầu vô địch trong số các loại dầu làm khô ở chỗ nó khô thành lớp phủ cứng nhất, hoàn toàn không thấm nước, không nhạy cảm với axit (nước chanh, giấm, axit trong nước sốt cà chua, rượu vang) và kiềm (chất tẩy rửa, sữa).
Nướng trong gang, đặc biệt là nướng bằng hơi nước (trong gang kín), không chỉ cần lớp chống dính và bền mà còn phải phủ một lớp chống thấm trên gang, để hơi nước từ bột thô không xâm nhập vào bàn ủi trong quá trình nướng. nướng và gang không bị gỉ. Trong tất cả các loại dầu, chỉ có rekhovoy (tung) tạo ra một lớp chống thấm nước tuyệt đối trên gang và với loại gang như vậy, người ta có thể nướng bánh mì từ bột "mà không cần nhào", và bất kỳ loại lò nướng, thiếc nào khác và bánh mì cuộn, pizza. và bánh nướng.

🔗

Nói chung, cụ thể đối với gang, có một chủ đề riêng ở đây: Phục hồi gang... Nó cũng đề cập đến dầu tung ...