Aivar

Aivar

Thể loại: Khoảng trống

Phòng bếp: Tiếng Serbia

Thành phần
ớt chuông đỏ	3 Kg
tỏi	2 đầu
Dầu thực vật	2 cl l
Muối	véo hào phóng

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi đang đợi mùa ớt chuông chín và vội vàng ra chợ. Chỉ những loại quả có màu đỏ mới thích hợp với món này.
• Chúng tôi rửa chúng, đặt chúng trên một tấm nướng và gửi chúng vào lò nướng, làm nóng trước đến 230 gram trong 15-20 phút.
• Ở đây họ đẹp trai.
• 
• Họ đi ra khỏi lò rám nắng đẹp trai.
• 
• Lúc này bạn cần hấp chúng, điều này là cần thiết để giúp da đào thải ra ngoài dễ dàng hơn. Một bát thủy tinh và màng bám sẽ giúp chúng ta, nhưng bạn có thể
• và chỉ trong một cái chảo có nắp. Chúng tôi cho nó để yên trong khoảng 20 phút.
• 
• Chúng ta lần lượt vớt ra, bỏ vỏ, cắt nhỏ (cẩn thận phần nước nóng bên trong hạt tiêu) và rửa sạch bên trong hạt.
• Sau đó, chúng tôi cho ớt vào một cái rây và đặt một thùng rỗng bên dưới chúng, chúng tôi cần loại bỏ chất lỏng dư thừa từ ớt của chúng.
• 
• Tôi thường để nó như thế này qua đêm.
• Vào buổi sáng, tôi cho hạt tiêu vào máy xay, sau đó chuyển sang một cái chảo có đáy dày. Chúng tôi bắt đầu quá trình đun sôi ở nhiệt độ thấp,
• không nên để lại và khuấy đều để không bị cháy. Muối, thêm rast. dầu, tỏi qua máy nghiền.
• Kết quả của việc đun sôi, chúng tôi nhận được một hỗn hợp đặc sệt của ớt. Khi nó bắt đầu phun ra và khạc nhổ (CẨN THẬN !!!), thì nó đã sẵn sàng.
• 

Món ăn được thiết kế cho

Nhận 1 nửa lít từ 3 kg

Thời gian chuẩn bị:

Quá trình kéo dài

Ghi chú

Vì quy trình kéo dài và sản lượng thành phẩm ít, nên tôi nghĩ việc bắt đầu ngay với một túi ớt đỏ và kết nối cả gia đình cùng tham gia vào quy trình này là điều đáng làm. Điều mà tôi làm, đôi khi.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, cảm ơn bạn rất nhiều!
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu ăn và so sánh với món Croatia đã mua yêu thích của chúng tôi), tuy nhiên, nếu tôi mua hạt tiêu !!!

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, eeeeh! Không đợi! Aivara chỉ nấu 3 kg hạt tiêu ở phiên bản Bungari ... Tôi sẽ phải mua thêm!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, cảm ơn vì công thức)
Nhân tiện, đây là một món ăn Serbia, nước sốt))

Công thức ngon, phải thử

Cô gái, cố gắng không sức khỏe. Hôm nay tôi tự đóng lọ.

Thật là trùng hợp! Gần đây tôi đã nấu một lutenitsa, và trong cửa hàng, bên cạnh những lọ lutenitsa, tôi nhìn thấy ayvar. Tôi nghĩ, có một công thức như vậy trên diễn đàn của chúng tôi? Tôi muốn đọc sự khác biệt. Và anh ấy chỉ đến từ hộp thiếc
Có thể thêm ớt cay không?
Chúng tôi thích Lyutenitsa. Tôi chắc chắn rằng ayvar cũng rất ngon!
Lưu trữ ayvar ở đâu? Trong tủ lạnh hay chỉ trong tủ quần áo? Mà không cần khử trùng?

Lưu trữ ayvar ở đâu? Trong tủ lạnh hay chỉ trong tủ quần áo? Mà không cần khử trùng?

Tôi đã dành cả mùa đông năm ngoái trong một tủ quần áo bình thường. Không khử trùng.

Lena, nói cho tôi biết, có lẽ bạn cần một số loại ớt đặc biệt cho aivar? Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên vào năm ngoái (và cũng đã thử). Trong một số chương trình, đầu bếp người Serb đã đề cập rằng nó được làm từ một loại ớt nhất định. Tôi đã làm điều đó từ những điều bình thường của riêng tôi mà tôi đã nuôi dưỡng. Dưới đây là một số trong số này:



Tôi đã làm theo tất cả các quy tắc, nhưng tôi vẫn không hiểu tại sao tất cả những người Balkan đều cuồng tín về ayvar. Hầu như không có mùi thơm của tiêu như vậy, hương vị cũng không phải nói là sáng sủa. Vì vậy, tôi nghĩ, có lẽ tôi đã lấy nhầm ớt?

Và tôi cũng đã làm được điều đó ngày hôm nay. Một chút không vừa trong lọ và tôi để lại nó để thử. Oh! Vkuuuusnooo !!!!
Rất rất! Đúng vậy, tôi đã thêm một chút đường để tăng hương vị)
Lena, cảm ơn vì công thức!
Vâng, tôi đã làm điều đó bằng chảo Teflon, hoàn toàn không có gì bị bỏng, rất tiện lợi!

Trong một số chương trình, đầu bếp người Serb đã đề cập rằng nó được làm từ một loại ớt nhất định.

Bạn đã xem Serge Markovich, họ sử dụng những quả ớt dài như vậy. Ở đây tôi đã thấy như vậy trên thị trường chỉ một lần. Vì vậy, tôi nấu từ những cái bình thường, có vẻ như tôi sẽ không chuẩn bị cho việc sử dụng trong năm nay. Hoặc của tôi sẽ lấp đầy và ngừng mang ngân hàng.

Hầu như không có mùi thơm của tiêu như vậy, hương vị cũng không phải nói là sáng sủa. Vì vậy, tôi nghĩ, có lẽ tôi đã lấy nhầm ớt?

Có những công thức nấu ăn cho aivar, trong đó muối, đường, giấm và ớt cay được thêm vào.

Bạn đã xem Serge Markovich, họ sử dụng những quả ớt dài như vậy. Ở đây tôi đã thấy như vậy trên thị trường chỉ một lần.

Vâng vâng chính xác! )))) Macedonian, theo ý kiến ​​của tôi.

Có những công thức nấu ăn cho aivar, trong đó muối, đường, giấm và ớt cay được thêm vào.

Tôi chỉ làm vậy, chỉ mà không có ớt. Dù sao thì, sở thích của tôi vẫn còn thiếu một thứ gì đó, một loại niềm say mê nào đó ...

Năm nay, tôi sẽ thử một công thức cổ điển của Serbia, khi một loại nước xốt được làm và ớt được nấu chín trong đó, sau đó xay và luộc. Và tôi sẽ thêm cà tím. Tuy nhiên, sau vài tháng bảo quản, ớt nướng mất mùi thơm hoàn toàn, có lẽ cà tím sẽ để dành được trong ngày.

Với cà tím, tôi làm theo nguyên tắc tương tự như với hạt tiêu. Tôi coi chúng như nhau.
Nhưng trước khi luộc, tôi xay thêm qua rây để hạt cà tím không lọt ra ngoài.



Mỡ có màu sẫm hơn ớt nguyên chất.

Mỡ có màu sẫm hơn ớt nguyên chất.

Trông rất ngon miệng. Có thể không hiệu quả bằng ớt đỏ tươi, nhưng vì một lý do nào đó mà nó có vẻ ngon ngay lập tức.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Helena! Bạn nhận được một cái gì đó giống như Pindzhur. Có một món ăn Macedonian như vậy.

Mmm, nó phải ngon làm sao! Bây giờ bạn cần tìm ớt để thử!

[Svetlana]

Với cà tím, tôi làm theo nguyên tắc tương tự như với hạt tiêu.

Tôi cũng thích nó với cà tím. Và bạn sẽ có được sự nhất quán hoàn hảo!

Vì vậy, tôi nghĩ, có lẽ tôi đã lấy nhầm ớt?

Hạt tiêu cho aivar được gọi là Kapia.
Chúng tôi có bán trong mùa, nhưng giá cao hơn gấp hai đến ba lần.
Bằng cách nào đó, tôi đã lấy nó để quan tâm, tôi không nhận thấy sự khác biệt nhiều về hương vị và mùi thơm.
Bạn có những quả ớt tuyệt vời trong bức ảnh cho mọi thứ, đặc biệt là của riêng bạn.

Năm nay, tôi sẽ thử một công thức cổ điển của Serbia, khi một loại nước xốt được làm và ớt được nấu chín trong đó, sau đó xay và luộc.

Tôi cũng làm theo công thức này, chỉ thêm một ít ớt cay.
Không phải chỉ có những cái châm chích nhỏ, mà là những cái cỡ trung bán sắc như vậy.




Svetlana,

Hãy giải thích một điểm. Chúng tôi đã thêm tỏi vào khi chúng tôi xay nhuyễn rau, và nó thành ra, mặc dù nhỏ, nhưng vẫn còn nguyên miếng. Cứ để mọi chuyện như vậy đi? Hoặc đi một lần nữa với một máy xay sinh tố?
Và cảm ơn vì mẹo để rau nướng trong chao một lúc, nước đã chảy hết, thậm chí không có gì bay hơi