Các loại hạt với kem phô mai caramel

Các loại hạt với kem phô mai caramel

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bột hạt:
Bơ	200 gr.
Đường	200 gr.
Đường vani	20 gr.
mayonaise	50 gr.
Trứng gà	3 chiếc. (Tôi có 5 lòng đỏ)
Muối	nhón
Bột mì	3 ngăn xếp (480 gr.)
Kem:
Caramel muối:
Kem 33%	200 gr.
Đường	160 g
Bơ	60 gr.
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Muối (tốt nhất là loại thô)	1/4 hộp l.
Kem 33%	100g
Kem phô mai	400 gr.
Đường mịn	30 gr.
Đường vani	20 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Vâng, các cô gái, tất nhiên, tôi biết rằng có rất nhiều công thức cho Nuts trên diễn đàn của chúng tôi :))) Nhưng tôi thành thật kiểm tra tất cả chúng - theo ý kiến ​​của tôi, không có điều đó. Hơn nữa, tôi muốn gợi ý rằng bạn không nên giới hạn bản thân với sữa đặc khét tiếng, mà hãy xem Nuts theo một cách hơi mới, lấp đầy chúng bằng pho mát kem caramel - nó không bị vón cục và xâm nhập như sữa đặc, nhưng việc thêm caramel tự làm cho phép bạn cần lưu ý về hương vị truyền thống của món ngon tuyệt vời này :)) Đi?
• Nấu bột:
• Cho bơ mềm, đường cát và đường vani vào âu đánh đều cho đến khi bông xốp và có màu trắng.
• 
• Sau đó, thêm trứng lần lượt vào (tôi còn lại 5 lòng đỏ từ sữa trứng protein - tôi đã sử dụng chúng và tôi phải thành thật nói với bạn rằng: Tôi thích bột trên riêng lòng đỏ hơn).
• 
• Sau đó thêm sốt mayonnaise (giúp bột mềm, giòn và dư vị rất dễ chịu)
• 
• Và sau đó chúng ta bắt đầu thêm bột mì. Tôi không muốn nhào bột và tôi lắc qua bột mì, giống như Koschey hơn vàng - để không làm quá tay. Nhưng hai ly bột rõ ràng là không đủ, đây là cách bột nhìn ở giai đoạn này
• 
• Và chỉ sau khi thêm ly thứ ba, bột đã được kết tụ lại thành một quả bóng
• 
• Tôi thực tế không trộn nó bằng tay của tôi, tôi chỉ nhặt một ít
• 
• Các cô gái, ở chỗ này, tôi muốn nói về tinh bột. Nếu bạn thấy ổn, hãy nhớ thay một phần bột mì bằng tinh bột, tốt nhất là tinh bột ngô. Tôi khuyên bạn nên thay thế khoảng một nửa ly bột mì thứ ba bằng tinh bột. Tất nhiên, tinh bột góp phần vào độ bở của bột thành phẩm, nhưng, than ôi, tôi thực sự cảm nhận được nó trong quá trình nướng bánh, và những người ăn của tôi không thực sự liên quan đến nó, vì vậy tôi đã tặng một số độ bở và không đặt nó, nhưng bạn có thể :))
• Vâng, sau đó bạn biết tất cả mọi thứ - chúng tôi đặt nó trong các tế bào và nướng, chúng tôi nhận được một nửa thơm tuyệt vời của các loại hạt
• 
• Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị kem.
• Chúng tôi bắt đầu với caramen. Quy trình này mình nghĩ là quen thuộc với mọi người nên mình sẽ sơ lược. Đun chảy đường trong chảo, thêm kem nóng và mật ong nóng vào, trộn đều và đun sôi thêm 5-7 phút. Sau đó, bắc ra khỏi bếp, thêm dầu vào, khuấy đều cho đến khi tan và nguội. Chúng tôi để trong tủ lạnh qua đêm.
• 
• Vào buổi sáng, đánh kem với đường bột và đường vani
• 
• Thêm phô mai kem, tôi đã dùng cái này
• 
• và caramen muối làm sẵn. Chúng tôi nhận được một loại kem rất tinh tế, thoáng mát và siêu nhẹ:
• 
• Chúng tôi lấp đầy chúng với một nửa các loại hạt
• 
• Chúng tôi kết nối và ... tận hưởng ...
• 
• Bon appetit, my dears! :)))
• 

Món ăn được thiết kế cho

Cô ấy chỉ biết chiều chuộng :))))

Chương trình nấu ăn:

Máy trộn hạt phỉ

Công thức nấu ăn tương tự

Các loại hạt với dừa bào và kem pho mát (nhiều nhân bánh Redmond RMB-М612 / 1) (Yuliya K)

Hạt dổi - hương vị của tuổi thơ !!! (Bất kỳ_M)

Hạt giòn (GruSha)

Có thể tôi là người đầu tiên cho một điều trị! Vika, tốt, nói thẳng - của tôi, của tôi, yêu thích của tôi! Choáng váng làm sao ngon! Khẩn trương quả phỉ trong Danh sách yêu thích!

Vkusnyashechka))
Vikulya, mật ong trong caramen có tác dụng gì? Tôi chưa bao giờ thêm nó)

Ồ, nhưng cuối cùng thì bạn cũng có thể nhận ra công thức này với sự trợ giúp của một chiếc bánh tartlette ... chắc vậy)))
Và tôi cũng có một câu hỏi - caramen muối là gì ...

Vic, công thức thật tuyệt vời !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vikaồ, các cô gái à, tôi đã đi thẳng về thời thơ ấu, tôi yêu thích những loại hạt này như thế nào, bất kể là nhân gì, tôi nhất định phải mua rác như vậy cho những chiếc bánh này, ở đâu đó hạt phỉ này là để có ga, tôi sẽ phải nhìn của tôi mẹ trong thùng, chính xác ở đâu đó nằm trên kệ trong kho .. cảm ơn vì công thức !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, cảm ơn bạn, cho dù bằng mọi cách, nàng phỉ thúy, đối với tôi cô ấy vẫn là một giấc mơ thời thơ ấu, điều mà tôi nhận ra không hề màu hồng, nhưng tôi không hối hận chút nào - muộn còn hơn không :) )) Và chơi với cô ấy rất vui và thú vị - con bạn chắc chắn sẽ thích nó :)))
kirpochkaNatulik, mật ong trong caramen cho vị mật ong - ăn thử một lần sẽ không hỏng caramen với mật ong đâu :)))

Nhưng sau tất cả, bạn có thể nhận ra công thức này với sự trợ giúp của một chiếc bánh tartlette ... có lẽ vậy)))

Tất nhiên, bạn có thể, tôi nghĩ, nó sẽ thành rất tốt :)))

Và tôi cũng có một câu hỏi - caramen muối là gì ...

Caramel muối là caramel có thêm muối, tôi đã đưa ra công thức để chuẩn bị cho nó. Từ lâu, người ta đã biết rằng muối sáng làm nổi bật vị ngọt, do đó, muối cũng được thêm vào hầu hết các loại bột để làm bánh ngọt. Vì vậy, trong caramen - có muối, nhưng để làm tăng và sáng vị, và vị caramen vẫn ngọt :)))
kristina1, về sức khỏe, tôi cũng mơ thấy hazelnut tốt, quá lâu, sau đó tôi đặt hàng (tôi có Dex với các tấm thay thế khác nhau). và sau đó tôi đuổi theo cô ấy lâu hơn nữa: bốn lần cô ấy đến với tôi đều bị lỗi: có rất nhiều tấm, một số trong số chúng bị xước và, khi lần thứ năm tôi quyết định từ chối - lo và này, tôi đã đến còn nguyên :))) Bây giờ tôi dịu dàng tôi yêu nó, mặc dù tôi sử dụng nó rất ít ... Cần phải cải thiện ... Bánh quế, có lẽ, để xào những cái dày?))

[Vikul]

Vikul, một công thức tuyệt vời, tôi sẽ cố gắng nấu trong tuần tới.

Kem:
Caramel muối:
Kem 33% 200 gr.
Đường 160 gr.
Bơ 60 gr.
Mật ong 2 muỗng canh. l.
Muối (tốt nhất là loại thô) 1/4 cof. l.
Kem 33% 100 gr.
Kem phô mai 400 gr.
Đường bột 30 gr.
Đường vani 20 gr.

Vikulya, bạn có hết nguyên liệu cho món caramen muối sau khi muối không?

giải thích cho những người chậm hiểu

Thật thú vị, có thể sử dụng kem này trong một lớp xen kẽ cho một chiếc bánh?

Mình lần đầu tiên order bánh naked cake, đang muốn kem kết hợp với lớp mọng và không trôi đi

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, tôi sẽ đợi :))) Chỉ có bạn chuẩn bị sẵn sàng để không thể xé mình ra khỏi họ - họ trở nên vụng về đến mức bàn tay của chính nó với đến cái tiếp theo, khi cái trước vẫn chỉ đang nhai

Vikulya, bạn có hết nguyên liệu cho món caramen muối sau khi muối không?

Vâng, bạn thân mến, điều đó hoàn toàn đúng Và không có gì dành cho những người chậm hiểu - một câu hỏi khá hợp lý và đúng đắn. Khi tôi viết công thức, tôi đã điền vào sau muối để có thể nhìn thấy bằng mắt thường, nhưng trong phiên bản hoàn chỉnh thẻ này vì lý do nào đó đã biến mất

Thật thú vị, có thể sử dụng kem này trong một lớp xen kẽ cho một chiếc bánh?

Tất nhiên bạn có thể - trong một chiếc bánh, nó rất ngon, tôi đã thử Làm chỉ 100 gr trong một chiếc bánh trần. kem và 500 gr. cream cheese, để kem đặc hơn nữa - và sẽ rất tuyệt, mình nghĩ vậy :))) Nói chung là naked with berries - cream curd cream rất ngon :))

Vika, tốt, thật tuyệt! Chưa bao giờ làm caramen muối. Bây giờ tôi sẽ thử.

[lá phổi]

lá phổi, Natasha, cố lên nhé :))) Mình từng nghĩ nó rất khó và lâu nhưng sau khi thử 1 lần thì mình không bao giờ quay lại sữa đặc đun sôi nữa, caramen tự làm ngon hơn gấp nhiều lần. Và vâng, Natul, bạn ' lại đúng: các loại hạt với kem caramel có hương vị hoàn toàn khác với sữa đặc, điều này hóa ra lại là một món ngon hoàn toàn khác - không tệ để thay đổi :)))

Vẫn sẽ!

Tôi đã không trở lại với sữa đặc đun sôi

Và đúng như vậy ... xét về chất lượng sữa đặc của cửa hàng .... chém chemosis.

xem xét chất lượng sữa đặc của cửa hàng .... chém chemosis.

Đó là sự thật Và với caramel thì mọi thứ đều ngon: các loại hạt, và bánh kếp, và bánh quế dày, và bánh kếp, và bánh ngọt, và kem, và .... ôi, bạn có thể liệt kê nó cho đến ngày mai :)))

[Vika]

Vika, Tôi đang ngồi và thưởng thức .... Tôi sẽ làm kem ngay bây giờ ... Và ... có một câu hỏi - bạn có thể sử dụng phô mai kem tự làm thay vì phô mai kem (được làm ở đây từ kefir- ryazhenoks?

[Natasha]

Natasha, Tôi đã không tự mình làm điều đó, tôi luôn sử dụng cái đã mua, vì vậy tôi không có kinh nghiệm như vậy, nhưng tôi nghĩ, có, tôi gần như chắc chắn rằng, tất nhiên, bạn có thể - mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp

[Vika]

VikaKem phô mai tự làm rất ngon. Tôi sẽ thử nó ở nhà. Cảm tạ.

[Natasha]

Natasha, chúc may mắn trong việc nướng bánh và các loại hạt rất ngon! :))) Chúng tôi chờ đợi kết quả với sự sốt ruột

hạt ngon! :)))

Tôi không có hạt phỉ (có một loại nấm, nhưng tôi không thích nó). Vì vậy, tôi sẽ nướng bánh tartlet và nhồi chúng với kem này. Sau đó, tôi sẽ ký tắt như thế nào nó đã xảy ra.

[Natasha]

Natasha, wow, vì vậy điều này thậm chí còn thú vị hơn Hãy đến với kết quả ngay sau đây - tốt, rất tò mò xem nó sẽ diễn ra như thế nào

Tôi không phải là một bậc thầy trong việc trang trí thành phẩm (còn lâu mới trở thành một bậc thầy)))) Nhưng tôi sẽ chia sẻ kết quả. Và sau đó trong một thời gian dài trong bánh tartletka Vesochka của cô ấy không nướng bất cứ thứ gì (thời gian, với việc chuẩn bị trà, lá khác)

Tôi không phải là một chuyên gia trong việc trang trí thành phẩm.

Và không có gì, điều chính đối với chúng tôi là hương vị

điều chính đối với chúng tôi là hương vị

Quả là thú vị !!!! Công thức tuyệt vời!

[Tanyulya]

Tanyulya, cảm ơn, Tanya :))) Tôi hy vọng nó có ích :)))

[Kinglet]

Kinglet, công thức tuyệt vời, cảm ơn, kéo đi.
Bạn có thể hỏi một câu hỏi không đúng về chủ đề này không?
Tôi cần một loại cà phê kem phô mai (phô mai + nước xả. Bơ + bột đường). Làm thế nào tôi có thể phát minh ra nó ???

Làm thế nào tôi có thể phát minh ra nó ???

Marish, tại sao phải phát minh lại nó? Cái gì, các công thức nấu ăn từ Internet không phù hợp với bạn với một cái gì đó?

[Kinglet]

Kinglet, Tôi chưa thấy một cái nào cả

[Marina22]

Marina22Marish, vì vậy bạn truy cập Google, gõ vào công cụ tìm kiếm "Coffee Cream Cheese" - và chọn những gì bạn thích. Google đã cho tôi một công thức chế biến cà phê phô mai chỉ trong bơ từ Andy Chef - theo tôi, một công thức rất hay, nhưng cá nhân tôi sẽ không cho cacao vào, nhưng đây là vấn đề tầm nhìn cá nhân, rất khó để tư vấn ở đây, đặc biệt đối với tôi, vì tôi chỉ làm kem bơ trong bánh Kiev, và vì vậy tôi không đặc biệt chút nào với kem bơ

[Kinglet]

Kinglet, anh ấy cũng cho tôi, chỉ là không có pho mát trong công thức
đây-
Dầu - 100 gr.
Sô cô la đen - 70 gr.
Ca cao - 50 gr.
Đường bột - 115 gr.
Cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê.
Xin lỗi vì đã làm lộn xộn chủ đề của bạn, tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm.

Tôi chỉ cần một loại kem có thể đông cứng.

chỉ có không có pho mát trong công thức

Marisha,

Vì vậy, mọi thứ đều nằm trong tay chúng tôi - Andy thì không, nhưng chúng tôi có thể thêm :))) Ngoài ra, bạn có thể nấu phần sữa trứng thông thường: sữa (kem), đường, lòng đỏ, thêm cà phê vào và sau đó trộn với bơ đánh bông và kem pho mát, tôi đoán nó sẽ thành ra tốt đẹp. Nói chung, cách dễ nhất là pho mát kem bơ thông thường cộng với chiết xuất cà phê. Thực tế thì có rất nhiều lựa chọn, nhưng tất cả những điều này cần phải được thử và lựa chọn cho chính mình - thật không may, tôi không có công thức làm sẵn cho cà phê kem pho mát trong lịch sử của tôi :) Bạn có thể hỏi các cô gái trong xe cứu thương để mua kem - tôi chắc chắn rằng họ sẽ nói với bạn ở đó :)

[Kinglet]

Kinglet, ý tưởng tuyệt vời, cảm ơn và tôi sẽ làm điều đó