Bánh trái hấp (nạc)

[Nấu ăn không khó. Ăn chay rất ngon. Cái chính là làm mọi thứ với tình yêu và không ăn thịt nhau.]

Bánh trái hấp (nạc)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì / lớp	280 gam
Đường	50 gam
bột nở	1 muỗng cà phê
Muối	3 gam
dầu thực vật b / s	20 mililít
Nước	130 ml
men ép	11 gam
nhân trái cây hoặc bất kỳ	khoảng 150 gram
-----	----
giấy nướng (viên nang bánh cupcake)
nồi hấp, lớp phủ

Phương pháp nấu ăn

• Tôi nhào bột bằng tay mà không cần thêm bột. Trộn bằng cạp, bằng cách gấp. Nhào trong 25 phút. Tôi khuyên bạn nên sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy làm bánh mì. Vì 7 phút đầu bột rất dính.
• Rây bột. Trộn đường, bột nở, muối và vani với bột mì. Hòa tan men vào nước. Đổ hỗn hợp men và bơ vào bột. Khuấy đều.

• Đổ bột ra bàn và bắt đầu nhào. Không rắc bàn, không sử dụng bột mì.

• Nhào cho đến khi mịn. Bột không dính, giữ hình dạng tốt và không bị mềm quá. Vặn bột thành một quả bóng và ủ ở nhiệt độ phòng (25-26 độ). Lên men trong 90 phút không do dự.

• Tạo bột khi bắt đầu và kết thúc quá trình lên men.

• Dùng cân, chia bột thành các phần bằng nhau.

• Tôi chia nó thành 9 miếng khoảng 50 gram. Chúng tôi cuộn từng viên thành một quả bóng, đậy nắp và để yên trong 10 phút.
• Vo tròn từng quả bóng, cho nhân vào (Nhân trái cây cho bánh nướng) và véo tốt. Bạn không cần phải cho nhiều nhân, nếu không bánh có thể rơi ra sau khi nấu.

• Chúng tôi chuyển đường may bánh xuống giấy hoặc một viên bánh cupcake chưa mở ra. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

• Đổ nước vào chảo hấp, đun sôi, cho lưới vào nấu. Đám cháy là tối thiểu. Chuyển những chiếc bánh nướng trên giấy sang lò hơi đôi và đặt cách xa nhau. Đậy nắp và nấu trong 20 phút. Tôi có thể sử dụng tủ hấp hai tầng hoặc tủ hấp đa năng, nhưng chúng có hơi nước rất mạnh và chúng tôi cần hơi nước rất vừa phải. Bạn có thể sử dụng lớp phủ. Trong đó, quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều, điều quan trọng là khi trời vào hè và bên ngoài nóng bức.
• Chúng tôi lấy nó ra. Để nguội một chút trên giá dây và thưởng thức.
• 
• Nấu ăn không khó. Ăn chay rất ngon. Cái chính là làm mọi thứ với tình yêu và không ăn thịt nhau.

Món ăn được thiết kế cho

9 miếng

Ghi chú

Bánh ngon thu được. Tôi nấu cho ngày thứ ba liên tiếp. Có lẽ tôi sẽ làm điều đó vào ngày mai. Rất tinh tế, tan chảy trong miệng.
Tôi không khuyên bạn nên làm cho chúng lớn hơn. Chúng giữ được hình dạng xấu hơn và mất nhiều thời gian hơn để nấu ăn. Mặc dù đó là việc của chủ nhân. Tôi giới thiệu.

Bánh nướng gì, cho dù ngay bây giờ đi nhào bột!

bánh nướng ngọt Nikumans
Tôi thích nhân mứt bí chanh

Một công thức thú vị, tôi đã nghe nói về bánh hấp Trung Quốc, nhưng tôi chưa bao giờ thử nó, và bây giờ tôi sẽ làm của bạn, cảm ơn bạn, Angela!

Các cô gái, cảm ơn vì đã ghé qua. Tôi hy vọng tùy chọn này sẽ hữu ích và thích kết quả.

Nghẹn ngào)) yummyoooo !!

Cảm tạ. Rất ngon. Chỉ 3 năm trước, tôi cuối cùng cũng không hiểu những món nướng như vậy. Và bây giờ tôi thích nó)

Vẻ đẹp! Alena, chúng ta có bánh bao hấp. Tôi chắc chắn sẽ làm nó theo công thức này. Cảm ơn vì ý tưởng, đặc biệt là viên giấy da. Bây giờ tôi cũng sẽ thử nướng bánh nướng bằng lò nướng

[Vera]

Vera, Tôi sẽ rất vui nếu phiên bản của tôi hữu ích. Rất ngon đối với chúng tôi.

Có thể dùng men khô (saf-moment) không và liều lượng bao nhiêu?

[tascha]

tascha, tất nhiên là có thể. 4 gam.

Tôi muốn thử cắt táo thành khối và trộn với đường - nhân như vậy có được không?

Táo phải được nạo trên một máy xay thô hoặc cắt nhỏ rất mịn.Trộn với một ít đường và để cho nước trái cây chảy ra, nếu hình khối.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, thực sự thích bánh nướng! Cảm ơn vì công thức ban đầu! Khi nhào bột, mình phải cho thêm ~ ml nước 20. Bánh có nhân mứt quýt. Tôi sẽ lặp lại!

Bức ảnh cuối cùng - mứt bị rò rỉ ra ngoài vì tôi cắt nó quá nóng.

[Elena]

Elena, những chiếc bánh tuyệt vời hóa ra. Tôi rất vui vì tôi thích kết quả. Có thể là nước, bạn có thể thêm 10 gram nữa. Không đáng sợ. bột mì khác nhau đối với mọi người, và ngay cả từ cùng một loại bột, không phải lúc nào bột cũng ra giống nhau. Mọi thứ phụ thuộc vào độ ẩm.

[Angela]

Có thể là nước, bạn có thể thêm 10 gram nữa.

Angela, vâng, tôi muốn thêm, nhưng tôi sợ điều gì đó.

Angela, cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức nấu ăn tuyệt vời với chúng tôi! Với sự thích thú tuyệt vời, tôi đã làm món nướng hấp lần đầu tiên! Tất cả theo công thức, nó hóa ra rất ngon! Bột thì ngọt, nhân thì chua! Lần sau, tôi sẽ bôi dầu lên các viên giấy: bánh đã nguội sẽ hơi bị kẹt. Bắt báo cáo!

[Jeanne]

Jeanne, tốt và nó bật ra. Chỉ lớp! Làm tốt. Rất vui khi bạn đã khám phá ra một điều gì đó mới mẻ. Zhannochka, bột lỏng của bạn thế nào? Bạn có phải thêm nước?

bánh nguội thì hơi bị dính.

Chúng có thể được gỡ bỏ ngay lập tức khi chúng đã nguội đi một chút.

lấp đầy - với vị chua!

Bạn đã sử dụng điền của tôi?

Bột lỏng - theo công thức. Nhào bằng máy trộn. Vâng, miếng trám là của bạn! Tôi đã có một hỗn hợp đông lạnh của các loại quả mọng: quả anh đào, quả lý chua, quả lý gai, quả mận ...
Tôi sẽ ghi chú lại những viên giấy!
Tôi quên hỏi: có thể nấu bánh nướng 2 tầng cùng một lúc không? Không dám, tôi nướng lần lượt 2 mẻ.

Được chứ.

có thể nấu bánh nướng 2 tầng cùng một lúc không

Tôi nghĩ bạn có thể. Chỉ trong lớp phủ là tốt hơn để hơi nước có thể được điều chỉnh.

Vâng, tôi đã nấu trong bọ ngựa!

Làm đi. Tôi không có nó. Chỉ có một nồi hấp điện hai tầng. Tôi chần chừ trong đó, vì hơi nước mạnh, không điều hòa được. Bạn không thể vặn nó như một cái bếp điện.

ĐỒNG Ý!

nhưng chính xác trên ngọn lửa tối thiểu 20 phút? Tôi đã chuẩn bị trung bình 45 - và duy nhất. Chúng phải như vậy, không khô khan, chúng ta phải nói?

[tascha]

tascha, Tôi chắc chắn có mọi thứ trong công thức nấu ăn của mình)

[Angela]

Angela, nhưng hãy cho tôi biết tại sao trong bột nhào và bột nở / soda và men

[Natasha]

Natasha, ở đây tôi đã viết trong phần ghi chú dưới spoiler

Bánh hấp của David Chang (ang-kay)

[Angela]

Ồ, thú vị làm sao về soda với bột men. Tôi đọc bài này lần đầu tiên Cảm ơn bạn, Angela! !!! Chuyện tưởng tượng diễn ra ...

Natasha, có bao nhiêu điều chúng ta thậm chí không biết về?

Vâng, Angela, tất nhiên là bạn đúng. Và theo nghĩa này, sẽ rất tốt khi ai đó chia sẻ kiến ​​thức và phát hiện của họ với người khác.
Cám ơn vì đã chia sẻ!