Bánh "Hạnh nhân, bạc hà và trà xanh"

[Bánh quy]

Bánh "Hạnh nhân, bạc hà và trà xanh"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy
trứng	2 chiếc (100 gr)
Đường	30 g
xi rô invert (glucose)	30 g
bột mì	100g
bột nở	1 muỗng cà phê
kẹo mềm hương hạnh	1 muỗng canh. l.
Thú tội kỳ lạ
chanh dây xay nhuyễn	220 g
Đường	70 g
cây bạc hà	1 muỗng cà phê
trà xanh	1 muỗng cà phê
pectin	4 g
Bánh mousse trà
socola trắng	200 g
kem pho mát	100g
kem	250 g
trà xanh	1 muỗng canh. l.
gelatin + nước	7 g + 40 ml

Phương pháp nấu ăn

• Bánh này là một thử nghiệm thuần túy! Tôi thực sự muốn thử trà Matcha trong các hợp chất khác nhau. Chiếc bánh đã thành công! Cố gắng bạn cũng vậy
• Như mọi khi, chúng ta cần hình dạng có hai kích thước. Tất nhiên, lý tưởng nhất là silicone, nhưng bạn cũng có thể tháo rời kim loại và kim loại không thể tháo rời mà không có đáy. Trong trường hợp này, cần có màng axetat cho các mặt, cần có màng bám cho đáy. Tôi đã làm một chiếc bánh bằng silicomart của Ý + kiểu tương tự của Trung Quốc với hình dạng "Bong bóng". Lượng nguyên liệu cho vào khuôn 1400 ml.

• Hãy bắt đầu với thú tội kỳ lạ... Xay nhuyễn chanh dây (mình dùng loại xay nhuyễn đông lạnh làm sẵn của Boiron) đổ 60gr đường vào đun đến 40 độ. Trộn 10 gam đường còn lại với pectin. Thêm bạc hà vào quả chanh dây (tất nhiên, lý tưởng nhất là tươi thái nhỏ, nhưng tôi không có, đó là lý do tại sao nó được sấy khô) và trà Matcha, đun sôi. Đổ pectin với đường vào và đun sôi trong 2 phút

• Lọc hỗn hợp, đổ vào khuôn nhỏ hơn và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Vỏ quả có màu sẫm, gần như màu sô cô la.

• Bánh quy. Đánh trứng với xi-rô đường và glucose (đảo ngược, có thể thay bằng mật mía) cho đến khi "mỏ"

• Trộn bột mì với bột nở và thêm vào hỗn hợp trứng theo ba bước. Dùng tay khuấy đều theo chuyển động từ dưới lên trên. Thêm bột hạnh nhân và khuấy nhẹ. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy da, cán mỏng thành kích thước nhỏ hơn. Nướng trong lò đã làm nóng trước 15 phút ở 180 độ

• Cắt bánh ấm để tạo hình

• Đây là một chiếc bánh quy không khí như vậy hóa ra

• Chuyển sang mousse... Đun chảy sô cô la trắng trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Sô cô la không được đun nóng trên 40 độ. Thêm trà Matcha vào sô cô la và khuấy cho đến khi mịn. Đánh bông kem phô mai. Mình đã dùng mascarpone, bạn có thể thay bằng kem chua béo. Trộn sô cô la với pho mát.

• Trong một bát riêng, đánh kem cho đến khi đạt đỉnh ổn định và thêm nó theo ba bước vào hỗn hợp kem-sô-cô-la. Hòa tan gelatin đã ngâm trước và thêm vào mousse. Dùng tay khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Không thể sử dụng máy trộn ở giai đoạn này, vì khối lượng sẽ tách ra.

• hội,, tổ hợp... Đặt một nửa mousse xuống đáy chảo lớn hơn. Nếu bạn có nó có kết cấu như của tôi, thì tốt hơn là bạn nên gửi mousse vào túi đựng bánh ngọt. Đặt tâm sự lên đầu

• Cho phần mousse còn lại lên trên, đặt bánh quy và dìm sao cho các bề mặt đều nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và để vào ngăn đá ít nhất 6 tiếng, hoặc để qua đêm thì tốt hơn.

• Ở đây chúng tôi có một chiếc bánh tuyệt vời như vậy. Có thể được trang trí bằng men tráng gương hoặc giấy dán tường. Và bạn có thể để nó theo cách đó.

Ghi chú

Chiếc bánh hóa ra có mùi thơm tuyệt vời, hương bạc hà, hương hạnh nhân và tất nhiên là trà xanh !! Chà, chanh dây chỉ nhấn mạnh toàn bộ bó hoa này thôi!

Rất khuyến khích!

Và đây là vết cắt

[Irina]

Irina, vẻ đẹp, không có lời nào! Vết mổ thật ngoạn mục !!!

[Irina]

Irinabạn đang làm gì với mọi người? Gospidya, thật là đẹp !!!

Các cô gái, cảm ơn!

Ksyusha, tôi là pháp sư, tôi đang gọi mùa xuân!

Ờ, đúng vậy! Tôi sẽ hỗ trợ bạn, nhưng tôi chưa thể làm điều này

Hôm nay là ngày của bánh và một cái đẹp hơn cái khác! Ira, tuyệt vời)

Angela, đừng nói với tôi.Và tất cả mọi người đều đã quá thanh xuân! Cảm ơn bạn thân mến!

[Kara]

Kara, Irina, nó thật tuyệt vời !!! Tôi hầu như không có khả năng này, vì vậy tôi mang giày của mình và đi thăm. Có lẽ anh ta sẽ kiếm được ít nhất một mảnh nhỏ, tốt, hàng xóm, tốt, ít nhất là ngửi, tốt, ít nhất là ...

Lena, đặt cái ấm lên nào !!

Irochka, tôi chạy và mái tóc của tôi trở lại

Ailenka! Chỉ là một chiếc bánh tuyệt vời! Thành phần là tuyệt vời!
Làm ơn cho tôi biết, sẽ có hạt trà trong mousse?
Và bạn đã sơn chokelure bằng thuốc nhuộm gì?

Không, Irisha, trà Matcha được bán ở dạng bột mịn. Khi nấu ăn với nó, bạn cần phải hòa tan nó trong một chất lỏng nóng, và nó sẽ phân tán hoàn toàn! Velour nhuộm Châu Mỹ Màu xanh lá cây rừng

[Kara]

Kara, ngày hôm nay ngọt ngào .. ,, bánh thật tuyệt, mình yêu vị bạc hà lắm ... bạn sẽ phải đặt những chiếc khuôn bánh như vậy .. đây là điều khó hiểu ...

Irisha, và màu sắc và bố cục, mọi thứ đều tuyệt vời! Và tất nhiên hình thức rất tuyệt!
Mình chưa làm mà hôm qua đổ nước bỏ vào ngăn đá.

[Kara]

Kara, Irina, thật là đẹp !!!

Irisha, và màu sắc và bố cục, mọi thứ đều tuyệt vời! Và tất nhiên hình thức rất tuyệt!
Mình chưa làm mà hôm qua đổ nước bỏ vào ngăn đá.

Marisha, tốt, nước đã là sự khởi đầu!

Elena, cảm ơn bạn!

[Kara]

Kara, Irina, Tôi bị dày vò bởi những nghi ngờ mơ hồ ...
Bạn đã giống như một băng chuyền - hết kiệt tác này đến kiệt tác khác! Tôi chỉ muốn chạm vào cá nhân bạn, nếu bạn không phải là một cỗ máy tự động, nếu không thì ấn tượng là


Và khi bạn có thời gian để nấu ăn và ăn tất cả những thứ này! Chúng tôi có một cái bánh trong một tuần trong nhà, không ít, và bạn có một cái mới mỗi ngày, và một cái đẹp hơn cái kia!

Ol, không có gì được lấy ra, tôi thề !! Và điều buồn cười là, tôi không ăn chúng, tất nhiên, tôi thử dùng thìa để hiểu những gì tôi cho chồng ăn, sau đó họ ăn, và tôi khóc. Hãy đến, cảm nhận

họ ăn, và tôi khóc Hãy đến, cảm nhận

Cảm thấy như thế nào bạn khóc hoặc làm thế nào bạn không ăn bánh?
Tôi sẽ nhận được (nếu) chiếc nhẫn của tôi cho bánh thạch, tôi sẽ đến với bạn để học làm đầu bếp bánh ngọt.
Tình cờ, tôi đặt một bản sao của sho hiện tại trong tủ lạnh để làm đông đặc lần cuối
Chứa: bánh quy 1-2-3, thạch bí ngô với nước ép quýt và nho và thạch phô mai (từ sữa nướng lên men) với kẹo trái cây họ cam quýt. Bạn thấy đấy, bạn đã mang lại cho tôi những đam mê nào với những tác phẩm của bạn theo phong cách Châu Âu! Tôi sẽ không trang trí từ trên cao bằng bất cứ thứ gì, - đối với tài năng của tôi, đây đã là một kiệt tác, nhưng bạn vẫn không thể với tới

[Kara]

KaraVẻ đẹp của Irina khiến tôi không thể rời mắt, tôi sẽ khó có nguy cơ lặp lại nó, nhưng dù sao cũng cảm ơn vì công thức

Irina, người đẹp! Không, tôi sẽ không lặp lại điều đó, vì vậy tôi sẽ chỉ ngưỡng mộ

Tanyusha, cảm ơn bạn rất nhiều!

Tôi sẽ không trang trí từ trên cao bằng bất cứ thứ gì, - đối với tài năng của tôi, đây đã là một kiệt tác, nhưng tôi vẫn không thể tiếp cận bạn

Olya, rắc rối rạng ngời là sự khởi đầu

Chiếc bánh này sẽ mở thư viện dấu trang của tôi có tên "Chỉ chiêm ngưỡng" ...

Mẹ tôi, Eternal Peace của bà, rất thích, rất ngọt ngào, và đặc biệt là món nướng rất ngọt. Vì lợi ích của cô ấy, những nỗ lực đầu tiên của tôi với bánh ngọt bắt đầu từ năm chín tuổi. À, tất nhiên là món đơn giản nhất (và thậm chí bây giờ cũng không phức tạp lắm), nhưng cô ấy thích nó, đặc biệt là vì chúng tôi sống ở miền Bắc nên không có bánh mua ở đó. Cô ấy thậm chí còn cầu xin cuốn sách của Kengis trong thư viện làng cho tôi (bởi vì cha tôi là một ông chủ lớn, và mọi người đều biết mẹ tôi, họ không thể từ chối). Tôi nướng trên đó, làm trên đó khá dễ dàng, khi tôi đi học về, tôi để lại cuốn sách cho mẹ với những lời chia tay không khó chút nào mà ngược lại rất dễ. Vì vậy, tôi đến vào kỳ nghỉ và hỏi: cái gì, bạn nướng từ một cuốn sách? Cô ấy trả lời: không, xem qua, chiêm ngưỡng và vào bếp để chiên bánh ... Vì vậy, tôi với bánh của bạn - một vẻ đẹp tuyệt vời !! Nhưng chỉ cần ngưỡng mộ

Tôi sẽ không viết bất cứ điều gì về tác hại tự nhiên!

Tôi để lại cuốn sách cho mẹ với một lời chia tay rằng nó không khó chút nào mà ngược lại rất dễ dàng.

Tanyusha, chính bạn nói ra sự thật! Chà, không khó đâu, vì hoàn toàn là vậy. Đó là lý do tại sao tôi thích bánh mousse, vì bạn đã làm xong! Thử nó!

Đã thêm vào Chủ nhật 05/02/2017 02:24 PM

Tôi sẽ không viết bất cứ điều gì về tác hại tự nhiên!

[Irina]

Rất khuyến khích!

Tôi hoàn toàn muốn !!! Không đùa được cái quái gì, có lẽ tôi sẽ
Thành phần mát mẻ! Cảm tạ, Irina

Ira, tôi có một câu hỏi cho bạn về mousses hay nó không phải là mousse
Cần bao nhiêu gelatin cho một chế phẩm như vậy?
500 g pho mát
500 g kem chua (tôi có 20%)
400 g đường
200 g quả việt quất
200 ml kem nặng (33-35%)
2 muỗng canh. l. với một slide gelatin
Chia thành 2 phần bằng nhau. Cho quả việt quất vào một phần. Tôi lấy 17 gam gelatin cho khối lượng việt quất và 13 gam gelatin cho màu trắng
Cái bánh kéo dài đến cái cuối cùng, dù họ ăn rất nhanh)))) nhưng bắt đầu mất hình dạng.

Marisha, trong muỗng canh - tôi sẽ không nói, được hướng dẫn bởi sơ đồ: cho 80-100 gam khối lượng - 1 gam gelatin. Nhưng bạn cũng cần tính đến các loại trái cây tạo nên thành phần. Nếu quả việt quất chua, thì tốt hơn là không nên gel bằng gelatin, mà bằng pectin hoặc agar. Bạn nhận được 17 gam gelatin trên 1 kg khối lượng, đây là liều lượng gần như gấp đôi, vì vậy tôi nghĩ đó là vấn đề của axit. À, còn một điều nữa, bạn dùng gelatin nào? Sơ đồ trên được đưa ra cho gelatin không ít hơn 170 lần nở

Sơ đồ trên được đưa ra cho gelatin không ít hơn 170 lần nở

, nhưng tôi nghĩ, bắn cá trong tiếng bắn tung tóe và tiếng ùng ục, và đây là một số Bông hoa ...

Taki không nơi nào mà không có anh trai của chúng tôi 🔗

Bạn đã nghĩ rằng

[Irina]

Irina, Chỉ sợ những kiệt tác của bạn 🔗.. Bản thân tôi thích những gì sẽ khó khăn hơn (đối với bản thân) nhưng điều này .... vượt quá sức của tôi ... tôi sẽ đứng cạnh nhiều người như vậy.
THÔNG MINH !!!!!

Olenka, cảm ơn bạn rất nhiều. Nhưng điều này không khó chút nào. Tôi nói điều này trong mỗi công thức làm bánh của mình, nhưng vì lý do nào đó mà họ không tin tôi Những cô gái đã thử sẽ xác nhận rằng bánh mousse dễ làm hơn nhiều so với "Prague" hoặc "Kievsky"

Những cô gái đã cố gắng sẽ chứng thực

Nhưng không, nỗ lực đầu tiên của tôi đến với chữ C Không phải để nếm trải, với anh ấy mọi thứ đều ổn, nhưng bề ngoài. Tôi cam kết sẽ đối phó với bàn tay của bạn trong tương lai. Tiếp theo là "Drunk Cherry".

Ira ....... Sâu mờ! Tôi rất vui!

Hoàn thành chuyến bay! Irina, màu xanh đậm giữa uh .. bán cầu là gì? Tôi không biết phải nói thế nào khác.

Maya, đây là một lớp men tráng gương được sơn màu xanh lá cây

[Irina]

Irina, chỉ là một kiệt tác toán học! hình dáng hoàn hảo. hương vị độc đáo. cảm ơn vì công thức!

Irisha, tôi sẽ rất vui nếu nó có ích!