Súp súc miệng

Súp súc miệng

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
thịt và xương vịt	700 g
cây cung	2 chiếc
củ cà rốt	2 chiếc
bó hoa garni (cỏ xạ hương, mùi tây, lá nguyệt quế)
hoa cẩm chướng	3 chiếc
tiêu	3 ngọn núi
tỏi tây	1 máy tính
Những quả khoai tây	3-4 chiếc
củ cải (vừa)	1 máy tính
đậu trắng	1 st
cải bắp	0,5 đầu bắp cải
rễ cần tây)	200 g
thịt hun khói	300-400 gr
Muối	nếm thử
dầu thực vật	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

• Thái nhỏ một củ hành tây và một củ cà rốt.

• Cho thịt và xương vịt vào dạng chịu nhiệt, xếp xen kẽ với hành tây và cà rốt băm nhỏ. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ C trong vòng 30-40 phút. Có thể chiên trên chảo.

• Ngâm đậu trong nước có pha chút soda.

• Chuẩn bị một bó hoa garni. Buộc mùi tây, lá nguyệt quế và cỏ xạ hương vào vải thưa.

• Chúng ta cho xương và thịt vịt vào nồi, đổ ngập hai hoặc hai lít rưỡi nước, cho một bó hoa kim châm vào và nấu nước dùng. Để ráo mỡ hình thành sau khi nướng vịt hoặc dùng để chiên rau.

• Dính tép vào củ hành thứ hai và tiêu chuẩn bị.

• Lọc lấy phần nước dùng đã hoàn thành. Chúng tôi loại bỏ thịt khỏi xương. Cho nước dùng trở lại bếp và đun sôi, cho đậu, hành tây, đinh hương và ớt vào.

• Gọt vỏ và cắt khoai tây và củ cải thành những lát vừa. Cho nó vào súp.

• Cắt cà rốt thành khối vuông.

• Ba cần tây trên một máy xay thô. Thay vì cần tây rễ, bạn có thể sử dụng cần tây bỏ cuống.

• Cắt tỏi tây theo chiều dọc và cắt thành nửa vòng.

• Cắt nhỏ bắp cải. Có thể dùng bắp cải Savoy thay cho bắp cải trắng.

• Đun nóng mỡ vịt hoặc dầu thực vật trong chảo rồi cho cà rốt, cần tây và tỏi tây vào xào khoảng 3-5 phút.

• Sau đó, thêm bắp cải đã cắt nhỏ vào chảo và nấu thêm 7-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cho vào nồi đun sôi.

• Cắt thịt hun khói thành từng miếng.

• Cho thịt hun khói vào nước dùng, nêm muối vừa ăn và nấu canh thêm 10-15 phút.

Chương trình nấu ăn:

lò bếp

Ghi chú

Súp Garbure là một món súp đặc, thịnh soạn của nông dân với bắp cải.

Tôi sẽ đánh dấu món súp của bạn! phải ngon !! Chẳng hạn .. mùa đông ...

Tôi thích công thức rất nhiều))) Tôi chắc chắn sẽ nấu một món súp như vậy))) Cảm ơn bạn!

[Mống mắt]

Mống mắt, Cảm tạ! Vâng, súp thực sự là mùa đông, rất ấm áp.

Chủ nhật được thêm vào ngày 01 tháng 1 năm 2017 09:14 PM

mirtatvik, Tatyana, Đối với sức khỏe của bạn!

Một món canh rất hấp dẫn! Tôi chưa bao giờ nấu nước luộc vịt, tôi nhất định sẽ thử. Cảm ơn vì công thức và Chúc mừng năm mới

Nước luộc vịt chưa bao giờ nấu

Và những gì một con vịt borschik !! Ờ ...

Và những gì một con vịt borschik !! Vàooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...

Tôi dường như đã bỏ lỡ rất nhiều.
Chúng tôi khẩn cấp cần bắt kịp!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Không có gì! Chúc mừng năm mới!!!!!!!!!!

[julia007]

julia007,
Cho tất cả vào nồi nấu chậm và nấu món súp mùa đông thịnh soạn này trong * một nồi *
Cảm ơn vì công thức mùa đông tuyệt vời.
Cảm ơn đặc biệt vì nước dùng vịt,

Và tôi đánh dấu nó cho món súp, một công thức thú vị và ngon! Cảm tạ!
Chúc mừng năm mới!

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, Oksana, Không có gì! Nấu ăn cho sức khỏe!

Đã thêm vào Thứ Hai, 02 Tháng Một 2017 08:17 PM

julia_bb, Yulia, Không có gì! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích! Chúc mừng năm mới!

[Yul]

Yul, Tôi muốn nấu món súp này vào ngày mai, tôi chuẩn bị sẵn sàng. Có một số câu hỏi, tôi có thể hành hạ bạn một chút được không?
Ở đây chúng tôi nướng một con vịt với rau. Chúng ta chỉ lấy thịt vịt để nấu nước dùng hay chúng ta cũng dùng rau? Có vẻ như bạn có thể nhìn thấy một củ cà rốt trong bức ảnh ...
Và thu được bao nhiêu súp và cách bố trí này? Tôi sẽ nấu một cái nồi lớn (5 lít). Đối với tôi, có vẻ như các sản phẩm phù hợp với phần này, phải không?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana"Chà, cho những người mới bắt đầu với tôi về" bạn ".Chúng tôi cho hành tây và cà rốt vào nước dùng như mong muốn, chúng không làm phiền tôi ở đó. Bạn có thể cần nhiều thức ăn hơn cho năm lít, nước súp phải đặc. Tôi đã có một cái nồi 3,5 L

[Yulenka]

Cảm tạ, Yulenka,

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Tôi vui để giúp bạn.

[Yul]

Yul, và tôi đã nấu nó! Chúng tôi rất thích nó. Tôi nói chung là thích súp rau, đậu và vịt nữa. Và sau đó mọi thứ kết hợp hài hòa bằng cách nào đó và "bó hoa garni" đã tạo nên một sự tinh tế nhất định
Tôi không lấy một bộ tiết canh vịt, tôi mua ba cái chân vịt. Tôi xào chúng trong chảo với hành tây và cà rốt (toàn bộ hành tây, cà rốt lớn - ba phần ngang), nấu nước dùng trong Stebe (30 phút, áp suất 0,7). Tôi ngay lập tức ném đậu ở đó, tôi sợ rằng nếu không cô ấy sẽ không được cung cấp đầy đủ.
Cô ấy giải phóng áp lực cưỡng bức, rút ​​hành tây, cà rốt, ném vào đó các loại rau đã chuẩn bị và mọi thứ được cho là phải, và trên chương trình Soup trong 10 phút. Ở đây, áp lực đã không giải phóng, nó tự mở khóa.
Tôi lấy tất cả các nguyên liệu theo công thức, khoai tây thậm chí ít hơn, và tôi có được 5 lít súp, đặc và đậm đà. Có lẽ tôi có một ly lớn hơn?
Nói chung là rất ngon, thỉnh thoảng sẽ rất nuông chiều bản thân và gia đình!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Tôi rất vui vì bạn thích món súp của tôi. Tôi chủ yếu nấu nó khi lạnh từ tháng 11 đến tháng 3, và vào mùa xuân và mùa hè, các món súp đơn giản hơn được ưa chuộng.

Tôi đã ăn một món súp!
Cảm ơn bạn, Yulenka!

Bạn không thể thay vịt bằng gà? ... nó sẽ không như vậy

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Không có gì! Đúng vậy, với thịt gà thì sẽ hoàn toàn khác, bạn có thể thay thế bằng món vịt hầm.

Mọi thứ đã rõ ràng, chúng ta hãy đi săn ...

Tất cả mọi thứ trừ củ cải đều ở đó, nhưng chúng tôi không bán nó, tôi chưa bao giờ ăn nó trong đời. Và món súp rất thú vị. Tôi sẽ thử mà không có củ cải. Rất hấp dẫn. Tôi thích súp đặc và đậm đà.

[Yunna]

Yunna, NataliaCủ cải bây giờ được bán ở tất cả các siêu thị lớn Auchan, Karusel, v.v., và có lẽ cũng có ở chợ. Tôi không thực sự thích cô ấy trước đây ..., nhưng hiện tại tôi đã thay đổi quan điểm của mình một cách đột ngột. Nếu không có củ cải thì cho thêm khoai tây vào.

[Yunna]

Yunna, vẫn có thể thay thế củ cải bằng củ cải xanh (Margelan). Nó có vị ngon đáng ngạc nhiên trong súp. Đúng vậy, củ cải thậm chí còn hiếm hơn củ cải.

[SvetaI]

SvetaI, cảm ơn vì đã mách nước, chúng tôi có củ cải trong cửa hàng, tôi thường mua nó để làm salad.

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 25 tháng 1 năm 2017 10:11 AM

julia007Julia, tôi sống ở một tỉnh sâu, cách Ashan khoảng 100 km. Tôi định trồng một củ cải, tôi đã mua hạt giống rồi. Cảm ơn vì công thức thú vị.