Máy làm bánh mì Gorenje BM900 WII

[kích thước 21,8 X 29,7 X 29,2 cm]

Tôi đã mua bếp này trong một cửa hàng có chữ E hôm nay. Tôi đã chọn trong một thời gian dài từ loại Yandexmarket. Trước đó, tôi đã mua cái bếp cách đây 5 năm cho bố mẹ tôi, trong Metro, nó là Alaska BM2600, tôi lấy nó với giá 1.700 rúp. Vì vậy, câu hỏi đầu tiên sau khi tôi phát hiện ra YAM là "Tại sao cái quái gì lại đắt thế ???" Không có bếp nào rẻ hơn 3000 cả, và những thứ xung quanh cũng khá đơn giản. Nhưng quyết định đã được thực hiện, nó là cần thiết để mua. Panasonic bỏ vì giá cả, vì Alaska khá hợp với bố mẹ (và khi anh ấy đưa con về dùng), không gây ra vấn đề gì, tại sao phải trả thêm tiền? Tôi muốn lấy cấp độ đơn giản nhất không tệ hơn Alaska, nhưng sau đó tôi thấy chương trình khuyến mãi giảm giá trên Gorenie. Kết quả là, nó có giá 3400 rúp, mà con cóc của tôi có thể chịu được (tốt, tôi không thể thoát khỏi mức giá cũ) Nhưng đủ lời bài hát, bây giờ cho lò.

Điều đầu tiên đập vào mắt tôi. Khi anh ấy đưa về nhà, cô ấy thật nhỏ bé! Nó nhỏ hơn gần 1,5 lần so với Alaska (kích thước 21,8 X 29,7 X 29,2 cm), nó hẹp hơn, ít sâu hơn và gần như cùng chiều cao. Đây là một điểm cộng lớn đối với tôi (không có đủ không gian trong nhà bếp)

Điều ngạc nhiên thứ hai là khá tiêu cực, cái xô dường như hẹp hơn một lần rưỡi, và cùng chiều cao như ở Alaska (tôi nghĩ nó cao hơn). Đo lường kích thước xô, nó 2,5 lít thể tích (đo bằng nước đến vành), kích thước bên trong của xô 13,3 X 13,5 X 15,8 cm... (ở Alaska, 3,3 lít vừa với xô, kích thước 17,7 X 13,5 X 15,6). Đồng thời, trọng lượng ổ bánh giống nhau được chỉ định cho cả hai lò (700 và 900 gram). Đốt làm mềm mại (trong cuộc sống thực, tôi nghĩ nó chứa 500 và 700 gram).

Có 15 chương trình (trong khi bằng tiếng Anh, tôi sẽ tìm thấy nó bằng tiếng Nga, tôi sẽ thay thế nó):
1. Cơ bản: nhào, nổi và nướng bánh mì bình thường. Bạn cũng có thể thêm các thành phần để tăng hương vị.
2. Tiếng Pháp: nhào, nổi và nướng với thời gian nổi lâu hơn. Bánh mì nướng trong menu này sẽ
có một lớp vỏ giòn hơn và kết cấu lỏng lẻo.
3. Lúa mì nguyên cám: nhào, ủ và nướng bánh mì nguyên cám. Không nên sử dụng sự chậm trễ
hoạt động vì điều này có thể tạo ra kết quả kém.
4. Nhanh chóng: nhào, trộn và nướng ổ bánh mì trong thời gian ít hơn so với bánh mì cơ bản. Nhưng bánh mì nướng
trên cài đặt này thường nhỏ hơn với kết cấu dày đặc.
5.Sweet: nhào, tăng và nướng bánh mì ngọt. Bạn cũng có thể thêm các thành phần để tăng thêm hương vị.
6. Không chứa gluten: nhào, nở và nướng bánh mì không chứa gluten. Bạn cũng có thể thêm các thành phần để thêm
hương liệu.
7. Bột nhào: nhào và nổi lên, nhưng không cần nướng. Lấy bột ra và dùng để làm bánh mì
bánh mì cuộn, bánh pizza, bánh mì hấp, v.v.
8. Kneading: nhào bột và các nguyên liệu.
9. Bánh: nhào, nổi lên và nướng, nhưng nổi lên bằng soda hoặc bột nở.
10. Sandwich: nhào, tăng và nướng bánh mì sandwich. Để nướng bánh mì kết cấu nhẹ với mỏng hơn
vỏ trái đất.
11. Đặc sản: (không điều chỉnh được kích thước ổ bánh, chỉ hiển thị kích thước ổ bánh mặc định là 900g)
Cài đặt đặc biệt được sử dụng cho các loại bánh mì được yêu cầu trong thời gian ngắn hơn.
Bánh mì nướng trong môi trường này nhỏ hơn với kết cấu đặc.
12. Jam: luộc mứt và mứt cam. Trái cây phải được cắt nhỏ trước khi cho vào chảo bánh mì.
13. Sữa chua: làm sữa chua
14. Nướng: chỉ nướng, không nhào và nổi lên. Cũng được sử dụng để tăng thời gian nướng trên đã chọn
cài đặt.
15. Home made: chương trình này cho phép bạn thiết lập các chương trình theo cách thủ công (nhào, trộn, nướng, giữ
ấm áp)

Chương trình Home Made là cài đặt thủ công thời gian của từng giai đoạn, KHÔNG CÓ GÌ trong hướng dẫn cài đặt và tùy chọn thời gian (hướng dẫn thường là ca cao), chính thời gian đã được xác định:

Các bước cho chương trình "Nhà làm"Và các giá trị được phép:

Bước Hành động Giá trị được phép
1 Nhào 1 6-14 phút.
2 Đi lên 1 20-60 phút.
3 Nhào 2 5-20 phút.
4 Đi lên 2 5-40 phút.
5 Đi lên 3 0-60 phút.
6 Nướng 0-80 phút.
7 Gia nhiệt 0-60 phút.
Chương trình nên được lưu (tôi sẽ kiểm tra nó vào ngày mai).

Đối với các chương trình khác, không có bố cục như vậy, trong quá trình đó tôi sẽ làm hoặc ai đó có thể cho tôi biết nơi lấy nó?
Trong hướng dẫn:
Phạm vi thời gian của từng chương trình như sau:
KNEAD1: 0-8 phút
RISE1: 20-60 phút
KNEAD2: 0-15 phút
RISE2: 0-35 phút
RISE3: 0-60 phút
BAKE: 0-80 phút
GIỮ CHIẾN TRANH: 0-60 phút

có đèn nền chỉ báo (màu xanh), số lượng lớn.

có chế độ tạm dừng (bạn có thể tạm dừng chương trình bất kỳ lúc nào ở bất kỳ giai đoạn nào (tối đa 10 phút)

Tiết kiệm khi tắt nguồn (tối đa 10 phút)

Xô có tiết diện vuông, theo tôi nên có tác dụng tốt đến độ đồng đều của hỗn hợp (ở Alaska thường bị kẹt ở các góc).

Tôi thực sự thích thực tế là chỉ báo cho biết chu kỳ nào đang diễn ra.
Tôi tóm tắt

Ưu điểm:
1. Hẹp và nông ++
2. 15 chương trình (có bánh ngọt không chứa gluten, tôi không biết chúng dùng để làm gì, nhưng hãy để nó là smile.gif, có sữa chua (bạn không cần phải mua máy làm sữa chua smile.gif) +
3. Sự hiện diện của một chương trình tùy chỉnh +++
4. Độ sáng của chỉ báo ++
5. Sự hiện diện của một "tạm dừng" ++
6. Xắc xô tiết diện vuông (nên trộn đều hơn, ít rung lắc hơn (búi tóc không móc vào thành xô). ++
7. Khởi động mạnh (lên đến 13 giờ, cài đặt trong 10 phút) +
8. Ba màu của vỏ bánh +
9. Hai kích cỡ của ổ bánh mì +
10. Lưu chương trình trong trường hợp mất điện (tối đa 10 phút). +
11. Chỉ báo hiển thị chu kỳ ++
Điểm trừ:

1. Thể tích của xô chỉ 2,5 lít (xô tiêu chuẩn của hầu hết các bếp là khoảng 3,3 lít).Trọng lượng của các ổ bánh, tương ứng, ít hơn so với chỉ định (khoảng 500 và 700 gram) - -
2. Hướng dẫn không tốt - -
3. Chữ khắc trên bếp bằng tiếng Anh -
4. Ồn ào -
Tái bút:
Đã tìm thấy bộ đôi của bếp này - DONLIM BM1349
Thậm chí còn có một phiên bản với một bộ phân phối

Đã thêm thứ năm, ngày 24 tháng 11 năm 2016 6:27 PM

Tôi đã kiểm tra phần lưu của "chương trình của tôi", nó hoạt động tốt, nó không bị đặt lại khi tắt khỏi ổ cắm.

Tôi đã xem thời gian của từng chương trình (tôi chưa có thời gian cho các chu kỳ):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13-6: 00-12: 00 (có thể định cấu hình)
14- 0: 10-1: 00 (có thể định cấu hình)
15- 0: 36-4: 34 (có thể định cấu hình mỗi chu kỳ)

Ở đây và tôi cũng vậy. Tôi sẽ phải xem hướng dẫn trên bếp đôi. Cảm ơn bạn về thông tin.

Tôi cũng có một cái bếp như vậy. Tôi đã sử dụng các chương trình 1, 2, 7 và 8. Cô ấy trông giống Scarlet, và cái xô của tôi đến từ cô ấy. Tôi hoàn toàn không hiểu chương trình số 15.

Tôi đã kịp thời kiểm tra chương trình đầu tiên, kết quả là như sau (ổ bánh 900, vỏ bánh vừa phải):

1 Nhào 1 12 phút.
2 Đi lên 1 20 phút.
3 Nhào 2 18 phút. (5 phút trước khi kết thúc, có tiếng bíp rằng cần phải cho phụ gia vào)
4 Đi lên 2 20 phút. (thực hiện deboning trong khoảng 30 giây xung vào cuối chương trình)
5 Đi lên 3 45 phút.
6 Nướng 65 phút.
7 Làm nóng 60 phút. (Tôi đã tắt nó trước đó, không kiểm tra thời gian)

Bánh mì được làm theo công thức được sửa đổi một chút từ chủ đề "Lượng bột và các nguyên liệu khác để thu được bánh mì các loại" (diễn đàn không cho phép chèn link).

Bánh mì - SỐ LƯỢNG LỚN THƯỜNG XUYÊN.

Nước máy 210 ml
Bột mì 300 g (trong quá trình nặn bún cho thêm khoảng 1,5 thìa bột năng)
Muối 1 thìa cà phê
Đường 1 1/2 muỗng canh
Dầu (thực vật) 1 muỗng canh
Men khô 1 muỗng cà phê (khô nhanh khoảng 6 g)

Chiếc bánh mì hóa ra rất xuất sắc, hình dạng gần như hình vuông (cao khoảng 15 cm), mái nhà không bị sập (nhưng nó có những bong bóng lớn với khoảng trống). Tôi không chụp ảnh, tôi đã quay quá trình nâng kolobok trong thời gian trôi đi, nhưng pin hết 2/3 quá trình. Chiếc thìa bị kẹt bên trong, dùng móc kéo ra ngay lập tức. Tôi sẽ cố gắng xử lý và tải lên, nếu quan tâm.
Tôi thực sự thích thực tế là chỉ báo cho biết chu kỳ nào đang diễn ra.

Vâng, chủ quan là bếp tạo ra nhiều tiếng ồn (nó có vẻ to hơn nhiều so với Alaska của bố mẹ), nó kêu rất to. Nhưng nó không lủng lẳng trên bàn, nó hơi rung vào lúc nhào (một sợi bún bên trong xúc xích). Nó nóng lên khá mạnh bên ngoài (nhiệt kế IR hiển thị lên đến 90 độ trên nắp). Hoàn toàn không có mùi khó chịu (chúng có trong lần "khai hỏa" đầu tiên) trong vài phút.

Trong khi mọi thứ đang vui vẻ, ổ bánh đã được ăn ngay lập tức.

Đã đăng Thứ bảy, ngày 26 tháng 11 năm 2016 00:51

Cô ấy trông giống Scarlet, và cái xô của tôi đến từ cô ấy. Tôi hoàn toàn không hiểu chương trình số 15.

Theo tôi hiểu, xô của nhiều bếp có thể hoán đổi cho nhau, của tôi hoàn toàn phù hợp với Alaska (xô trong đó có hình chữ nhật, do đó, ngược lại, nó không vừa).
chương trình số 15 là một trong những tính năng hữu ích của bếp này.

Ở trên, tôi đã trình bày thời gian có thể của mỗi chu kỳ.

Nó được lập trình như thế này:
Chúng tôi bật chương trình số 15
nhấn nút "Chu kỳ", màn hình hiển thị tên của chu kỳ bằng tiếng Anh (ví dụ: "Knead 1") và thời gian của nó.
Nhấn nút "Thời gian" và xem các chữ số thời gian thay đổi như thế nào, hãy đặt một số mong muốn.
Để chuyển sang chu kỳ tiếp theo, nhấn "Cycle" một lần nữa và lập trình thời gian của mỗi chu kỳ.
Khi kết thúc, chúng ta nhấn "Start / Stop".

Cảm ơn bạn đã làm rõ. Tôi có một cái đơn giản bằng hạt, màu xám là tuyệt vời, nhưng lúa mì-kiều mạch, toàn bộ mái nhà rơi ra. Tôi không thể tìm thấy một điểm trung gian.

[Borodinsky]

Tôi đã sử dụng HP này được một tháng nay. Tôi chưa bao giờ nướng bánh mì trước đây. Vì vậy, tôi vẫn là một người mới bắt đầu.

Tôi chủ yếu nướng Borodinsky theo công thức cổ điển:
30 gr. mạch nha lúa mạch đen
100 ml nước sôi (đổ mạch nha vào, để nguội trong 5-10 phút)
220 ml nước ấm (trộn với mạch nha trương nở và đổ vào xô)
1 muỗng canh. l dầu thực vật
2 muỗng canh. l giấm rượu (có thể thay thế bằng rượu khô hoặc giấm táo)
200 gr bột lúa mạch đen đã tách vỏ (hoặc lúa mạch đen nguyên hạt)
200 g bột mì nguyên hạt (hoặc lúa mì cao cấp hoặc 1 loại), thành phần chính là lúa mì và lúa mạch đen làm đôi
1 muỗng cà phê muối (tôi thường để 2 giờ.tôi để làm cho nó mặn hơn)
1 muỗng canh. l mật ong (có thể dùng đường, fructose, nhưng ngon hơn với mật ong)
Đôi khi tôi thêm muối và mật ong trực tiếp vào nước và khuấy đều
1 thìa cà phê rau mùi cắt nhỏ (đôi khi tôi cũng thêm 1 thìa cà phê thì là)
nho khô 30 gr (Tôi không đặt nó, bởi vì tôi chưa bao giờ ăn Borodinsky với nho khô trong cửa hàng và điều này phần nào đó là một điều kỳ diệu đối với tôi)
1 muỗng cà phê men khô (tôi đặt Saf-Moment hoạt động nhanh)

Quá trình nấu ăn:
1) Tôi cho tất cả các thành phần vào một cái thùng theo thứ tự liệt kê
2) Nhào: 25 phút - chương trình 8
Trong quá trình nhào kolobok, mình trộn thêm bột mì vào mắt để có được kolobok chính xác (tất cả phụ thuộc vào loại bột được sử dụng),
sau đó làm ẩm mái bằng nước và thêm rau mùi nguyên hạt hoặc xay nhỏ (xay trên máy xay)
3) Sau đó, tôi tắt HP trong một giờ rưỡi để giải quyết (mức tăng của tôi rất nhỏ)
4) Nướng 1 giờ 20 phút - chương trình 14

Ổ bánh hóa ra thấp, khoảng 720 gram, với một lớp vụn dày đặc, thực tế không vỡ vụn. Nhưng Borodinsky không nên khách khí.

Không hiểu sao nó lại gãy mái luôn, mãi mới hiểu được lý do (cần tìm hiểu kỹ trên diễn đàn).
Nhưng bánh mì hóa ra rất ngon, sau khi ăn thì tôi không thể nhìn ra một cửa hàng tương tự chút nào.

Thật không may, tôi không thể tải lên bức ảnh, nó đã biến mất khỏi máy tính ở đâu đó.

Tôi đã nướng nhiều lần trong chương trình 2 (Pháp) và trong chương trình 3 (Ngũ cốc nguyên hạt), bánh mì luôn ngon. Mái nhà không đổ nirazu. Nhưng vì tôi là một người yêu thích bánh mì dày đặc, tôi cố gắng nướng Borodino hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Tôi đã lấy tất cả các công thức nấu ăn trên diễn đàn này.
Vấn đề duy nhất vẫn chưa được giải quyết là mặt trên bột mì luôn chuyển sang màu trắng, mặc dù các mặt được chiên giòn. Tôi đã đặt giấy bạc trên cửa sổ và một chiếc khăn lên trên, nhưng tùy chọn này không giúp ích được gì.

Bây giờ tôi yêu cầu giúp đỡ.
Máy làm bánh mì được mua với mục đích duy nhất là nướng bánh mì bột chua nguyên hạt.
Cho đến khi tôi tìm thấy công thức nấu ăn trên diễn đàn về cách nướng trong GORENJE BM900WII của chúng tôi, tôi hiểu rằng bạn cần nướng ở chế độ được lập trình.
Tôi đã làm đúng bột chua ... nhưng làm thế nào để giữ bột trong vài giờ ở nơi ấm áp ??? Vì vậy, nó không phải là rất bối rối.
Thật tệ là ở chúng ta không thể lập trình chế độ nhiệt độ.
Có thể ai đó đã nướng với bột chua, chia sẻ, pliz, công thức nấu ăn.

Mái nhà bị rách, rất có thể do bột chưa đạt, cần để lâu hơn.

[volirena22]

volirena22Bạn đã thử chế độ "Dough" chưa?
Tôi cũng nướng (nghiên cứu) lúa mạch đen, bánh mì Borodino. Bản thân tôi không phải là một ảo thuật gia, tôi chỉ đang học hỏi. Tôi đã hút 2 lần trên diễn đàn về bánh mì lúa mạch đen và cuối cùng nhận ra rằng anh ấy cần một lần kiểm chứng. Khoảng một giờ. Rất tiếc, ở chế độ lập trình, bạn không thể loại bỏ lần trộn thứ hai hoặc thứ ba. Điều này tệ đây. Tôi đang suy nghĩ về việc sử dụng chế độ số 7 (bột nhào). Nó kéo dài từ 1:30 đến 12 giờ. Tôi hy vọng rằng có một người nhào vào đó, và phần còn lại của thời gian kiểm chứng là ấm. Có lẽ ai đó đã sử dụng nó ??? VÀ ???
Cho đến bây giờ, tôi nướng Borodinsky ở chế độ 2 và 3. Ở chế độ 2 nó nổi lên tốt hơn, nhưng kolobok có vẻ như bị nổ bởi men, mái nhà hóa ra không đồng đều. Tôi nghĩ rằng bột đã được ghi đè ...
Ngày mai tôi sẽ thử nhào bột ở chế độ 7 và viết tắt những gì anh ấy thực sự làm.

Tôi hy vọng rằng có một người nhào vào đó, và phần còn lại của thời gian kiểm chứng là ấm. Có lẽ ai đó đã sử dụng nó ??? VÀ ???

Cũng có một trở ngại.

[lana73]

lana73, cảm tạ! Đây là nỗi buồn

Và bạn rút thìa ra khi nhào xong thì nhào sẽ không bị đau.

[SvetaI]

SvetaI,: lol: Nhẹ thôi !! Bạn là một thiên tài!!! Điều đó, sau khi tất cả, đã không xảy ra với đầu của tôi !!!!

[anna00999]

anna00999, đây không phải tôi là thiên tài, đây là trí óc tập thể - tôi cũng theo dõi ai đó.
Đúng vậy, bản thân tôi không thực sự thích làm điều này - rút một cái thìa từ bột mì gọi là bột lúa mạch đen không dễ chịu lắm, bạn cần phải làm với tay ướt, nếu không mọi thứ sẽ dính, bạn sẽ mang một nửa khối bột trên ngón tay của bạn.

Chương trình tiêu chuẩn đo lường # 7 Bột nhào
Tổng thời gian 1:30

1 Nhào 1 25 phút.
2 Đi lên 2 20 phút. (thực hiện hủy khởi động xung trong 30 giây khi kết thúc chương trình)
5 Đi lên 3 45 phút.

Trộn một loại bột khá đặc cho lòng trắng trên 1 kg bột thành phẩm. Mọi thứ được trộn lẫn với nhau một cách hoàn hảo

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 30 tháng 11 năm 2016 08:14 PM

Nếu bạn loại bỏ sự gia tăng thứ 3, thì về lý thuyết, sẽ không có sự nghiền nát.Nếu bột chỉ được để trong lò, nó sẽ hoạt động tốt đối với bánh mì lúa mạch đen hoặc bột chua. Chỉ có nướng sẽ phải được bật thủ công.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, Cảm tạ!!! Nó sẽ là cần thiết để đo lường tất cả các chương trình như thế này, tôi không tìm thấy thông tin về điều này trên internet. Chương trình số 7 +

Tôi cũng đã thử bánh mì Pháp trong chương trình số 2, một ổ bánh mì nhỏ.

Tổng thời gian 3:40

1 Nhào 1 18 phút.
2 Đi lên 1 40 phút.
3 Nhào 2 22 phút. (10 phút trước khi kết thúc, anh ấy nói rằng cần phải cho phụ gia vào)
4 Đi lên 2 30 phút. (thực hiện deboning trong khoảng 30 giây xung vào cuối chương trình)
5 Đi lên 3 45 phút.
6 Nướng 65 phút.
7 Làm nóng 60 phút.

Hôm nay tôi nướng bánh mì kiều mạch theo chương trình ngũ cốc nguyên hạt. Cuối cùng nó ra rất tốt và mái không bị đổ, đây có lẽ là ổ bánh thứ bảy và duy nhất hôm nay nó ra lò. Tôi cho bột mì cao cấp-430 gram, kiều mạch-70 gram, muối-1,5 muỗng cà phê, đường-1 muỗng canh. l, men-1h. l, huyết thanh-340ml. Mode3, vỏ bánh trung bình.

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 30 tháng 11 năm 2016 09:16 PM

Trọng lượng của ổ bánh là 700 gram, nhưng nó đã tăng lên đến tận cùng của xô.

Đã thêm vào Thứ Tư, 30 tháng 11, 2016 09:21 PM

Tôi quên ghi dầu, tôi đặt 3 muỗng canh. hạt lanh.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, Tôi cũng nướng lúa mì-kiều mạch trong chương trình này. Lần đầu tiên nó trở nên tuyệt vời! Chỉ trong công thức cho tsz. bánh mì thay thế 0,5 muỗng bột mì bằng kiều mạch và thêm nước. Nhưng theo tôi, bạn có thể có nhiều bột kiều mạch hơn (Nước 355 ml + 1 muỗng canh trên 900 g ổ bánh).
Đây là tôi đã nhận được Borodinsky trên chương trình Bột + Nướng !!! Nó bật ra tuyệt vời! Tôi hoặc không nhận thấy nhào ở chế độ Dough, hoặc nó không có ở đó. Trên prog Dough 1:30 và bánh ngọt 1:20 cho ổ bánh 900 g!

Làm ơn giúp tôi với, tôi đã mua một máy làm bánh mì, niềm vui không có giới hạn! Tôi đã thử nướng trong tất cả các chương trình, bánh mì rất ngon, nhưng lớp vỏ trên cùng nhạt (nhạt) và không giòn. Bánh mì nặng. Tôi đang làm gì sai?

[KET 977]

KET 977Crust Vỏ bánh phía trên của mình cũng vậy, không giòn và không có màu nâu sáng như từ lò nướng ... Có lẽ là do không có bộ phận gia nhiệt bên trên và nó được nấu cùng với toàn bộ bún nên nói, theo mặc định. Theo tôi, điều này là bình thường.
Bạn có nghĩa là gì của "nặng"? Theo trọng lượng, hay theo mùi vị (ít xốp, nhiều dinh dưỡng)?

Anna00999, ngon quá, "bóng xốp" trong đó 2 ly, giống nhau, bên trong mọi thứ đều tươm tất, ăn ngon miệng. Nhưng khi tôi cầm nó trên tay, nó rất nặng. Như thể anh ta đã rút ra một ít nước. Và tất cả giống nhau, lớp vỏ nhợt nhạt gây nhầm lẫn ... Tôi đọc rằng nhiều người trở nên giòn. thực sự không có gì có thể được thực hiện?

[KET 977]

KET 977, có thể nó là bất thường sau khi cửa hàng mua bánh 300-500 gram? Trọng lượng của tôi trung bình là 860 gram trong chương trình 900 g.

anna00999, vâng, cân nặng của em cũng vậy, hóa ra đâu đó 860, hoặc hơn một chút, nhưng hóa ra lại thoáng và nhẹ. Tôi không biết làm thế nào để chèn một bức ảnh, ai đó có thể cho tôi biết. Tôi sẽ đánh giá cao điều đó.

Đã thêm vào Thứ Hai, 12 tháng 12, 2016 3:58 PM

Anna, làm thế nào để bạn phân biệt được người đối thoại. Mọi chuyện đã không diễn ra theo cách đó.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, nhấp vào biệt hiệu, tên xuất hiện trong chính tin nhắn.
Và người mới bắt đầu không nên chèn một bức ảnh của squalor của họ: lol: rõ ràng, để không làm tổn thương tâm lý của những người dày dạn kinh nghiệm Tôi không biết có bao nhiêu thông điệp khiến một người mới dày dạn kinh nghiệm

[anna00999]

anna00999và tại sao squalor. Người làm bánh mì đang nướng, không phải chúng tôi. Kỳ lạ như nó là. Tại sao sau đó tạo ra một trang web như vậy. Mọi người sẽ giao tiếp với nhau. Tôi đã tự tay nướng hai chiếc bánh mì theo công thức riêng của mình, và chúng rất đẹp, không thể chê vào đâu được. Ngồi lặng lẽ với chính mình.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka,: oops: Tôi đang đùa về squalor

[anna00999]

anna00999, đặt ra công thức nấu ăn tốt, chúng tôi sẽ cố gắng. Tôi cũng có thể viết.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaLàm ơn !: Borodinsky (a la, không phải theo GOST, chỉ là của tôi) bánh mì:
Tôi làm bột trong hơn 40 phút:
135 ml. nước ấm
2 muỗng canh. l. hw. bột mì
1,5 muỗng cà phê men
1 muỗng canh. l. Sahara
Trong (khoảng, + -) 10 phút trước khi kết thúc quá trình kiểm tra bột, tôi làm MÌ:
3 muỗng cà phê rau mùi (Tôi lấy toàn bộ rau mùi, dùng dụng cụ đẩy vào cốc. Nếu lấy đất - thì cần ít, bao nhiêu - Tôi chưa biết, tôi chưa đo lường)
4 muỗng canh. l.mạch nha lúa mạch đen (thêm vào cùng một cốc mà tôi đã giã nhỏ rau mùi)
110 ml. nước sôi.
Quá trình ủ bia mất 10 phút cho đến khi các thành phần chính được đưa vào mẫu.
90 ml. Nước
1 muỗng canh. l. Mật ong kiều mạch (hòa tan trong nước này) Tôi hòa tan mật ong trong nước sôi từ chính ấm trà mà tôi đã dùng để pha trà. Để làm cho nó nhanh hơn và dễ dàng hơn.
1,8 muỗng cà phê muối (Tôi có dư, nếu xay thô, như cho nước xốt, thì hãy mạnh dạn 2 thìa!)
2 muỗng canh. l. dầu thực vật / ô liu
2 muỗng cà phê giấm táo
320 g bột lúa mạch đen
160 g bột mì (trộn với lúa mạch đen, sau đó đổ ra. Tôi dùng bột mì loại 1, với tôi thì bánh mì có màu sẫm hơn. Nhưng bạn có thể
cao cấp và tiệm bánh (chưa bao giờ sử dụng nó, chỉ B / C)
Tôi đặt chế độ "Bột" trong 1,5 giờ
Sau đó là chế độ "Nướng" trong 1 giờ 20 phút. (nghĩa là, 1 giờ, sau khi hết hạn, tôi thêm 20 phút.)

Đã thêm thứ năm, ngày 15 tháng 12 năm 2016 6:18 PM

Bánh mì kiều mạch:
Hãy xem một công thức bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Chúng tôi thay thế bột mì nguyên cám bằng kiều mạch theo tỷ lệ:
Bột mì Ts.Z. - 1,2 muỗng
Bột kiều mạch - 0,8 muỗng
NƯỚC - 365 ml. + 4 muỗng canh. l. (Tôi không đo chính xác bao nhiêu nước, vì tôi thêm một búi (bột) trong quá trình nhào.) Bột kiều mạch tôi mua trong gói nhỏ và độ ẩm của nó khác nhau (((
Men 1,2 muỗng cà phê
Phần còn lại là theo công thức của bánh mì ZH!

Đã thêm thứ năm, ngày 15 tháng 12 năm 2016 6:28 PM

Chúng tôi nướng trong chương trình "Whole Grain".
Đây là những công thức làm bánh mì hoàn hảo của tôi. Bạn cần để ý bún khi nướng bánh như vậy lần đầu, cho bột mì hay nước vào. Vì độ ẩm ở mỗi nhà khác nhau nên bột mì cũng khác nhau.

Đã thêm thứ năm, ngày 15 tháng 12 năm 2016 7:35 PM

Tôi quên mất !!! Với phần nhào chính, tôi thêm 0,5 muỗng cà phê vào bánh mì Borodino. men !!!!!!!

Tôi vừa mua máy làm bánh mì tuyệt vời này, trong khi tôi chỉ nướng bánh mì từ những hộp có hỗn hợp làm sẵn. Nướng "Riga" (bánh mì đen với rau mùi và hạt caraway, trong thành phần có bột mì đứng thứ nhất, nhưng cũng có lúa mạch đen và mạch nha) và "cà chua với húng quế" (ở vị trí đầu tiên là bột mì, nhưng lúa mạch đen cũng được bao gồm trong thành phần. Không có mạch nha, và bánh mì không có màu đen mà là màu xám, và gần với màu trắng hơn). Cả hai đều có trong chương trình chính. Cả hai hóa ra đều hơi ẩm bên trong, đặc. Không quan trọng, trong cửa hàng, những chiếc bánh mì tương tự thường ướt hơn bên trong, và nếu bạn bóp một miếng, bọt khí sẽ không dính vào nhau. Nhưng tôi vẫn muốn bánh mì khô hơn và thoáng hơn một chút. Làm thế nào điều này có thể đạt được? Đổ ít nước hơn hay nướng sau chương trình chính và nướng thêm nửa giờ nữa? Hoặc thử một chế độ khác?

Nhân tiện có ai biết chế độ Bánh mì đặc biệt này là gì không? Đánh giá theo công thức từ hướng dẫn, nó là để nướng bánh mì trắng ngọt với nho khô, nhưng không hiểu sao lại có chế độ "nướng ngọt".

Và ở chế độ nào là tốt nhất để nướng bánh mì Borodino và các loại bánh mì đen khác, ở đâu ngoài lúa mì còn có bột lúa mạch đen và mạch nha? Không có chương trình đặc biệt nào để nướng bánh mì lúa mạch đen (Có thể ai đó biết nó có thể được thay thế bằng chương trình hiện có nào hoặc cách lập trình chế độ người dùng (ý tôi là khoảng thời gian nhào không tải cụ thể và không phải nhấn nút nào để lập trình)?

[Oksana_Zh]

Oksana_Zh, Bánh mì lúa mạch đen cần rang lâu. Nếu không có một vài đống hạt (cần thiết cho bánh mì). Xem ở trên trong công thức của tôi, tôi ghi những gì cần bao gồm và trong bao lâu.
Thêm nửa giờ nữa, tôi sợ bánh mì của bạn sẽ bị cháy. Hãy đọc các bài viết về kiến ​​thức cơ bản về nhào và nướng bánh mì (vì vậy trong công cụ tìm kiếm và quên nó đi).
Tôi chưa thử “bánh mì đặc biệt”, nhưng tôi hoàn toàn không thích chế độ “Bánh”. Máy làm bánh mì không thể đánh trứng cho bánh quy, vì máy trộn sẽ đánh tan chúng. Kết quả là, bánh quy rất đặc. Từ rất nhiều sản phẩm được chỉ ra trong công thức, tôi sẽ nhận được ít nhất 1,5 chiếc bánh bình thường. Và đây là một cái bánh gạch

Đọc các bài báo về kiến ​​thức cơ bản về nhào và nướng bánh mì (nên trong công cụ tìm kiếm và quên nó đi).

NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Có ai đã thử nghiệm chế độ không chứa gluten để nướng bánh mì lúa mạch đen chưa? Ở chế độ này, nên có 1 mẻ, 1 tăng và nướng ..

phải không ?? Cần phải cố gắng!

Tôi không chắc, chỉ là trên nhiều lò, thiết lập không chứa gluten trông như thế này. Có lẽ ai đó đã kiểm tra?

chào buổi tối.đã mua điều kỳ diệu của công nghệ ngày hôm nay. rửa sạch, bôi bẩn bát, đặt ấm trong 10 phút trên chương trình 14. 10 phút sau, tín hiệu vang lên, kéo bát ra và rời đi - để nguội, rửa và nạp bánh mì đầu tiên. Tôi quay lại nửa giờ sau, và máy làm bánh mì vẫn còn nóng và dường như vẫn tiếp tục ấm. Cho đến khi tôi nhấn nút start / stop một lần nữa, nó vẫn không dừng lại, đây là bình thường hay là hôn nhân?
Tôi cũng đọc hướng dẫn, hình như đang sưởi ấm. Tôi có thể tắt nó trước được không?

1) nếu bạn nhấn nhanh nút bắt đầu / dừng, sau đó nó sẽ tạm dừng và sau 10 phút, quá trình thực thi chương trình được tiếp tục. Có lẽ đây là trường hợp.
2) Tôi tự hỏi tín hiệu nào đã phát ra sau 10 phút. Tôi chỉ biết cách để nướng trong 1 giờ, và sau đó, khi tôi cần, tắt nó bằng tay ...

Khi kết thúc bất kỳ chương trình nào có bánh nướng, hệ thống sưởi sẽ được bật, thường là trong 1 giờ.
Không có gia nhiệt, ví dụ, trong chế độ nhào bột hoặc trong chương trình thủ công, nó có thể được loại bỏ.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, đã tìm ra nó và nướng một loại bột sữa. Bột hình như hơi nhiều, bún sau mẻ thứ hai không được mịn nhất - nó khá đặc ... bây giờ chúng ta đi lên lớp thứ hai, sau mẻ thứ hai, nó có thể nhìn thấy rõ ràng là nó rơi xuống một cái. bên

Đã thêm Thứ năm, 12 Jan 2017 01:06

Oksana_Zh, Tôi đang ở chương trình thứ 14, với nút thời gian, tôi đặt thời gian thành 10 phút

Tôi đã mua nó !!! Tôi thậm chí không thể tưởng tượng cô ấy nhỏ như thế nào. Bé thật đơn giản!
Vào buổi tối, tôi sẽ làm bột bánh pizza không chứa gluten. Và uống sâm panh!
Như một người có uy tín đã viết trên diễn đàn của chúng tôi: "bảo hành không áp dụng cho thiết bị chưa giặt!

Đã thêm vào Thứ Năm, ngày 12 tháng 1 năm 2017 9:30 tối

Cho đến nay, chỉ có lòng! Ttttt ... Bột không chứa gluten của tôi đã tăng lên rất nhiều. Chiếc bánh pizza thậm chí còn có lớp vỏ giòn!

[S * lena]

S * lena, chúc mừng bạn đã mua hàng !!! Hôm nay chúng ta phải tiếp tục rửa! Tết xưa thứ sáu ngày 13 này !!
xmx, bật chế độ không chứa gluten, anh ấy bóp tôi 10 phút rồi dậy kiểm chứng. Tôi đã không thử nghiệm thêm, đặt chế độ Bột và nướng một chiếc bánh mì Borodino đẹp mắt và ngon trên đó

[anna00999]

Hôm nay đã thử nướng bánh mì không chứa gluten. Tôi đã tìm được một công thức nấu ăn ở sâu trên Internet. Cân mọi thứ chính xác theo gam. Nhưng có điều gì đó thực sự đã không diễn ra. Nạp 320 g chất lỏng và 400 g hỗn hợp bột. (Bột kiều mạch và bột gạo) Không phải trái vả trộn ... Kết quả là, tôi chia mọi thứ thành 2 nửa, thêm chất lỏng.
Bây giờ "một cái gì đó" được nướng trong một máy làm bánh mì.
Và nửa còn lại trong lò nướng, tôi hy vọng nó sẽ thành những chiếc bánh có thể ăn được. Tôi trộn tất cả mọi thứ lọt vào mắt mình ...
Đang chờ đợi ....

Đã thêm thứ sáu, ngày 13 tháng 1 năm 2017 06:23 PM

anna00999, Cảm ơn bạn đã chúc mừng!
Đối với việc tiếp tục, tôi luôn luôn dành cho!

[S * lena]

S * lena, hãy cho chúng tôi biết chế độ không chứa gluten hoạt động như thế nào - có bao nhiêu hỗn hợp kiểm chứng? Ở đây họ đã quan tâm ...
Tôi cũng lấy ở đây một công thức mà tôi thích (và trong bức ảnh, tôi ngay lập tức cắt bỏ hdeba với mái nhà lụp xụp và "vụng về" khác), và sau đó tôi hành hạ anh ta. Tôi thêm và bớt các thành phần, viết ra và nhận được kết quả mong muốn.
320 slurry cho 400 bột - ít bột / nhiều slurry! Tôi có 480 g bột mì cho 320 g bùn! Lại nữa, loại bột nào .. các loại chất lỏng khác nhau thì lấy. Nhưng ngay cả đối với bột lúa mạch đen, bạn cũng có rất nhiều chất lỏng! Bạn đã đọc phần Admin về cách nướng bánh mì / tạo hình kolobok và những điều thú vị khác chưa?

[anna00999]

anna00999, không có gì làm việc cho tôi. Cháo, có độ đặc tương tự như bột báng, trong một lớp vỏ giòn. Những chú chó ăn chung với cháo thịt. ... Đứa trẻ ăn bánh từ lò nướng, nhưng có rất nhiều thứ trộn lẫn ...
Tôi đã khó chịu, tôi sẽ tiếp tục xem xét. Không nên cho trẻ ăn bột mì và lúa mạch đen.
Về chế độ. Tôi đã xem khi tôi ở nhà. Tôi có thể nói với bạn điều gì đó.
Đợt đầu tiên là 10-12 phút. Sau đó, tạm dừng trong 10 phút. sau đó nhào lại, sau 5-6 phút nó kêu ục ục, cho các nguyên liệu vào và sau 6-7 phút thì dừng (viết pause 2). Nói chung, tất cả các máy nhào này từ khi bắt đầu chương trình mất 35 phút. Sau đó, tôi phải rời đi, nhưng có vẻ như kế tiếp hoàn toàn là kiểm chứng và nướng.
P.S. trái lại, đối với tôi, dường như có rất ít chất lỏng trên toa thuốc. Tôi phải thêm vào, vì vụn bột mì không muốn trộn lẫn với nhau.
Bột mì không chứa gluten cần lỏng hơn bột mì.

Đăng thứ sáu, ngày 13 tháng 1 năm 2017 9:09 PM

anna00999, không có gì làm việc cho tôi. Cháo, có độ đặc tương tự như bột báng, trong một lớp vỏ giòn. Những con chó đã ăn với cháo thịt. ... Đứa trẻ ăn bánh từ lò nướng, nhưng có rất nhiều thứ trộn lẫn ...
Tôi đã khó chịu, tôi sẽ tiếp tục xem xét. Không nên cho trẻ ăn bột mì và lúa mạch đen.
Về chế độ. Tôi đã xem khi tôi ở nhà. Tôi có thể nói với bạn điều gì đó.
Đợt đầu tiên là 10-12 phút. Sau đó, tạm dừng trong 10 phút. sau đó nhào lại lần nữa, sau 5-6 phút thì kêu bíp, cho các nguyên liệu vào và sau 6-7 phút thì dừng (ghi tạm dừng 2). Nói chung, tất cả các máy nhào này từ khi bắt đầu chương trình mất 35 phút. Sau đó, tôi phải rời đi, nhưng có vẻ như kế tiếp hoàn toàn là kiểm chứng và nướng.

Đăng thứ sáu, ngày 13 tháng 1 năm 2017 09:14 PM

Ôi, hỏng rồi! Và bạn không thể xóa ... Sorria ..

[S * lena]

S * lena, có rất nhiều nước, vì cháo chưa được nướng ... Hoặc có lẽ cô ấy không thể nhào bột trong 10 phút? Giúp cô ấy với một cái thìa (cạo bỏ các bức tường)?
Mdaaa, bạn sẽ phải chiến đấu để giành lấy một thứ ngon lành không có bột mì và hw ... Nhưng cái chính là không được bỏ cuộc !!! Tìm kiếm, tìm và ẩn

[Kotloshanochka]

Tôi vô cùng xin lỗi trước về phần ngoại truyện ...

Kotloshanochka, Tôi không thể gửi cho bạn một PM chứa câu trả lời cho câu hỏi bạn đã hỏi tôi , Hộp thư của bạn đã đầy ...

Không nên cho trẻ ăn bột mì và lúa mạch đen.

Có điều cần chú ý ở đây "Đồ nướng không chứa men và không chứa gluten"
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn bạn, Tanya! Tôi sẽ nghiên cứu!

[Kotloshanochka]

Ngày mới tốt lành nhé mọi người! Chúng tôi cũng đã mua máy làm bánh mì này. Gorenje BM900 WII chúng tôi có trong khu vực 5-6 nghìn, và đây là đợt giảm giá Tết Eldorado, với giá 3300, cóc nghiền, đặt hàng ngay. Trong khi nướng ba lần từ hỗn hợp làm sẵn, nó trở nên tuyệt vời. Điều duy nhất trong các công thức nấu ăn cho 750g. phải được đặt thành 900, vì nhà sản xuất đã đánh giá quá cao các thông số. Màu trắng ít được quan tâm, quan tâm nhiều hơn đến lúa mạch đen hoặc lúa mạch đen, nếu ai đã làm thì chia sẻ công thức nhé. Nhiều người quan tâm đến các vòng lặp, lập một bảng nhỏ, xem xét các phép tính của Qwerty_Alex được kính trọng và tự mình thử một số chương trình.
P / S Không cho phép chèn bảng hoặc hình ảnh, mình sẽ đưa link, nếu ai có quyền thì đăng p. hoặc viết trong một cá nhân.

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 15 tháng 1 năm 2017 08:11 PM

Kotloshanochka,
Trong tương lai, tôi có kế hoạch lập một bảng hoàn toàn tất cả các chương trình, cả về chỉ số thời gian và nhiệt độ (tôi đang chờ thiết bị với Ali), vì với một số thao tác nhào, tăng, nhấp chuột khi bật bộ phận làm nóng sẽ nghe thấy.
Nếu việc bật động cơ một lần nữa lại gây khó chịu (ví dụ như khi nâng số 2 lên), thì cũng giải quyết bằng cách lắp công tắc bật tắt vào dây động cơ, sẽ không phải rút lưỡi dao ra trong quá trình hoạt động .. ...

Bánh mì không chứa gluten của tôi, (đúng hơn là một chiếc bánh, tôi chỉ đang học.
Tôi đã nướng bánh mì không chứa gluten. Nhưng có điều gì đó nói với tôi rằng việc trộn một mình là không cần thiết. Sau đó, anh ta không có thời gian để thức dậy đủ.
Ngon. Vỏ bánh giòn!

[S * lena]

S * lena, và công thức có thể là bánh mì của bạn. Vì vậy bạn có thể làm theo mẻ và để lên một lần rồi bật lên để nướng.