Bánh sữa đông dừa

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Sữa	365 ml
Bột mì	660 g
Nấm men khô	3 muỗng cà phê
Bơ ở nhiệt độ phòng	50g
Đường	100g
Vani, chanh
Muối	1/2 muỗng cà phê
Kem 33%	50 ml
Nhân dừa đông lạnh:
Pho mát Cottage	500 g
Dừa bỏ vỏ	50g
Sữa đặc	100g
Vanilla

Phương pháp nấu ăn

Một sự kết hợp giữa phô mai, dừa và sữa đặc ... Hãy thử đi ... e rằng bạn sẽ mê mẩn mãi không thôi ...
Những chiếc bánh có hình dáng khá phức tạp - những tấm bột mỏng, được "bôi" nhân và xoắn lại.
Đây là điểm đặc biệt: pho mát nhỏ được hấp thụ vào bột, làm mềm nó và thực tế là không cảm nhận được, nhưng dư vị dừa đặc lại vẫn còn.
Tôi dường như đã yêu ...
bột:

Rây bột mì, đường, vani, vỏ và men vào âu hỗn hợp. Khuấy động - chỉ cần một vài cái vẫy tay. Thêm muối. Men không thích tiếp xúc trực tiếp với muối, vì vậy chúng ta không vứt bỏ chúng ngay lập tức.

Đổ sữa và kem ở nhiệt độ phòng. Nhào bột ở tốc độ trung bình trong 3 phút bằng dụng cụ gắn móc câu.
Thêm dần bơ theo từng phần. Chúng ta tiếp tục nhào trong 5 phút. Bột thành phẩm có độ mềm và đàn hồi.
chuyển bột vào hộp đựng mỡ, đậy nắp
chúng tôi đang chờ đợi mức tăng 1,5-2 p. (khoảng 2 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ phòng).
Hình thành bánh:
Đối với hỗn hợp sữa đông-dừa, trộn phô mai, dừa, sữa đặc và vani cho đến khi mịn

Chia bột thành 5 phần trên bề mặt đã được rải bột. Chúng tôi làm việc với một phần, giữ phần còn lại được bảo hiểm. Sử dụng máy làm mì ống, cuộn từng phần thành miếng băng mỏng nhất và dài, rộng 10 cm, bột phải mỏng để bột có thể xuyên qua. Nếu đoạn băng dài ra, hãy chia nó thành 2 phần.

Chúng ta lấy 1/5 hỗn hợp sữa đông-dừa (đừng quên, 4 miếng bột đang đợi đến lượt) và dùng thìa phết một lớp mỏng đều lên toàn bộ chiều dài và chiều rộng của băng dính.

Chúng tôi gấp băng thành một cuộn chặt chẽ dọc theo toàn bộ chiều dài. Nếu bạn tách băng dính ra thì bạn hãy dán hai đầu băng dính lại với nhau và tiếp tục.

Chúng tôi cắt cuộn thành 2 phần dọc theo chiều dài. Hơn nữa, nếu cần, chúng tôi chia đôi mỗi phôi (nếu hình dạng của bạn nhỏ, giống như của tôi).
Chúng tôi trải bột ở dạng bôi mỡ trước, cố gắng lặp lại hình dạng của nó. Các vết cắt hướng lên trên.
Chúng tôi bao gồm các biểu mẫu và để lại cho đến khi nó phát triển 1,5-2 lần. Thời gian chống thấm phụ thuộc vào nhiệt độ phòng.

Chúng tôi gửi nó vào lò nướng được làm nóng trước đến 210C trong 20 phút. Bánh nướng sẵn sàng khi nhiệt độ bên trong sản phẩm đạt 94C. Làm mát trên giá đỡ dây, không bị mất hình thức. Trang trí nếu cần thiết.