lò nướng bánh pizza

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka! Cảm ơn rât nhiều! Tôi cũng vậy, luôn chiên trong chảo và luôn luôn có lề. Đôi khi màu sắc mong muốn sẽ bật ra, đôi khi tôi trố mắt và cháy một chút.
Và sau đó, cho dù chảo có sạch đến đâu, bằng cách nào đó vẫn còn một ít dầu trên đó. Và sau đó, bột dự trữ này, thậm chí một chút dầu mỡ, sẽ nhanh chóng bị ôi thiu khi bạn chỉ quên nó.

[SvetaI]

250-300 gram bột nấu trong 5-7 phút. Đầu tiên, một vài phút ở công suất tối đa (tôi có 850 W), sau đó 600-400 cho đến khi sẵn sàng. Tôi nấu không có nắp trong một cái chảo thủy tinh. Lúc đầu, bột dính vào nhau nhiều, bạn cần khuấy đều tay.

SvetaI, cảm tạ!

Tôi cũng thích hương vị hấp dẫn. Chiên bột trong micro cho đến khi xuất hiện sốt

Svetlenki, cảm tạ!
Các cô gái, thật tốt khi bạn chia sẻ với chúng tôi

[caprice23]

caprice23, Natasha, cảm ơn rất nhiều, có vẻ như tôi làm mọi thứ như thế này, nhưng một số điểm không phải như vậy ... vì vậy tôi sẽ làm mọi thứ như tôi đã viết



Vâng, về bột mì, đây là khám phá trực tiếp, cảm ơn !!!

Các cô gái, thật tốt khi bạn chia sẻ với chúng tôi

Vào một mùa xuân, tôi đã cố gắng đăng lên đây hình ảnh một chiếc bánh pizza được sản xuất trong một chiếc lò nướng Ferrari đã được sửa đổi hoàn toàn. Sau đó, vì một số lý do mà các bức ảnh không được hiển thị. Tôi sẽ thử lại. Đột nhiên, nó sẽ bật ra một chiếc bánh pizza xinh đẹp đến đau đớn, chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt. Da báo. Theo những gì tôi hiểu, thì "hình dáng con báo" này được coi là một trong những dấu hiệu chính của một chiếc bánh pizza Neapolitan được chế biến đúng cách. Nhân tiện, hoàn toàn không có đường và dầu trong bột. Và cô ấy giành được từ sức mạnh của một phút rưỡi.

Eh, nếu tôi là một người đàn ông có hoa tay, tôi cũng sẽ làm lại chiếc Ferrari của mình.

[caprice23]

caprice23,

Và sửa đổi là gì, Natasha?

[bù nhìn]

bù nhìn, ồ, Natasha, mọi thứ ở đó rất phức tạp. Nhưng tóm lại, nếu họ phá hủy bộ điều nhiệt, tức là nhiệt độ tăng trên 400 độ, họ đặt thêm một bộ phận làm nóng bên dưới đá và trong nắp và làm cho đá quay. Trong một số bếp, bản thân đá vẫn được thay thế bằng một số khác dốc hơn. Và họ đặt một tấm phản xạ vào nắp (tốt, chỉ là một tấm giấy bạc) và gắn một tấm làm lệch hướng (một tấm kim loại) để nhiệt được hướng đặc biệt đến các mặt của bánh pizza.
Tôi đã thực hiện một cách tối thiểu, cái gọi là MOD1: bộ điều nhiệt bị xoắn và một bộ phản xạ và bộ làm lệch hướng được tạo ra. Tôi không có khả năng cho những người còn lại.
Tôi sẽ cố gắng tìm một video về nướng trong một lò nướng đã được sửa đổi.



Nói cho tôi biết, bánh pizza rất đẹp, phải không?

[caprice23]

caprice23, Natasha, bạn thật tuyệt, bạn cũng sửa đổi

[caprice23]

caprice23,

Chiếc bánh pizza thật đẹp! Nhưng tôi cảm thấy tiếc cho thiết bị!)))

Đây là một trong những video

Nhưng tôi cảm thấy tiếc cho thiết bị!)))

Tôi không cảm thấy tiếc cho điều đó nếu SUCH pizza sẽ xuất hiện! Nhưng tôi không có các chuyên gia như vậy để làm lại

Không, hai mặt đều đẹp, tôi không bàn cãi. Nhưng đối với tôi, tính thẩm mỹ của quy trình cũng rất quan trọng. Đây là một phần của "hương vị")). Ở mức độ như vậy, thiết bị miễn cưỡng được sử dụng trong trang trại tập thể. Không phải nếu ai đó thích / muốn - tôi luôn là tất cả vì điều đó. Chồng tôi có thể làm điều đó cho tôi. Tôi không cho nó !!)))

Nhưng đối với tôi, tính thẩm mỹ của quy trình cũng rất quan trọng. Đây là một phần của "hương vị")).

Đối với tôi, nó cũng quan trọng. Nhưng điều gì làm tổn hại đến quan điểm làm hỏng? Tất cả các thay đổi bên trong Video này là một thiết bị rất đáng sợ. Những người khác đang làm rất tốt)
Nhưng để mỗi riêng của mình

Không, hai mặt đều đẹp, tôi không bàn cãi

Tôi nghĩ nó không chỉ về vẻ đẹp, mà còn về hương vị. Nhiệt độ và tốc độ nướng rõ ràng đóng một vai trò quan trọng.

Karochi, tôi muốn



Đây là một video khác. Cái bếp trông tươm tất. Nhưng những gì một pizza !!!! Đây không phải là để chết!

[Natasha]

Natasha, Tôi đã nhào bột của bạn ngày hôm qua, nó tạo ra rất mềm đối với tôi, giống như một ciabatta.Nếu không phải là yếu hơn)) Vì vậy, nó phải là, hoặc bột của tôi đã rất ướt? Tôi xem các video - thậm chí bánh pizza Naples trong lò nướng được điều chỉnh dày đặc hơn.
Sáng nay tôi đã kéo nó ra, gấp nó lại, vặn nó lên - tôi đã cố gắng, nhưng đó là sau một đêm ở mức +2.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, bột hóa ra rất mềm, nhưng không giống như ciabatta, đó là điều chắc chắn. Mặc dù, có lẽ gần. Tôi thậm chí không biết phải so sánh với cái gì. Chắc chắn là ít đặc hơn bánh mì và bánh ngọt. Có lẽ bột thực sự quá ướt? Nhưng ngay cả từ bột nhào với tỷ lệ chất lỏng cao, một chiếc bánh pizza tuyệt đẹp vẫn thu được. Với những bong bóng tuyệt vời. Điều chính là để kéo dài nó một cách cẩn thận.



Xem bánh pizza được nướng từ bột gì. Hydrat hóa 80%!

Bánh pizza tuyệt đẹp lần lượt ra đời. Và bong bóng rất tuyệt!

Sáng nay tôi đã duỗi, gấp, xoắn búi tóc - giữ nguyên

Svetlana, búi tóc xõa sang hai bên khi nó đứng. Dù sao.

Bột là Molino grassi cho bánh pizza. Từ tàu điện ngầm. Vì vậy, tôi không nhìn bột, tôi ngay lập tức cho tất cả nước vào. Nhưng nó ổn. Căng ra))
Chỉ lần sau tôi sẽ xem)

[caprice23]

Đúng caprice23, Natasha là một chiếc bánh pizza tuyệt đẹp. Độ dày của bột làm tôi nhớ đến bột mà tôi làm để làm men nướng bánh không phải bánh pizza (bánh nướng, bánh nướng)

Có thể là một số loại video đào tạo về cách kéo dài bột cho bánh pizza bằng bột ngô. trong khi nó hóa ra tốt, rất kosoboko .......

Thưa các quý cô, cuối cùng tôi cũng đã mua một cái bếp, có công chúa, spa cho diễn đàn và cư dân của nó. Vì vậy, đây là vấn đề: bắt đầu với bài kiểm tra nào? Người lớn tuổi của tôi rất thích bánh pizza, vì lợi ích của cô ấy, tôi đã mua lò nướng, vì vậy bây giờ tôi muốn có một loại bột hoàn hảo. Đối với tôi, lý tưởng là ổn định, tôi yêu cao su, nhưng tôi không muốn lộn xộn với bột, vân vân. À, tức là trộn đều lên, cho vào tủ lạnh và đợi. Bạn khuyên bạn làm thế nào? Và một số câu hỏi nữa. Chọc mũi vào cái cưa, nơi nó được chỉ cách tạo khoảng trống cho bánh pizza, rồi nhanh chóng sau khi làm việc, bung ra. Có phải lưới không hay là có thể lúc đầu chỉ trên đá? Ôi, máy tôi hoàn toàn không biết, đầu tôi quay cuồng

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, chúc mừng bạn đã mua hàng! Tôi tin chắc rằng chiếc bếp sẽ không làm bạn thất vọng!
Bạn có thể thử bột, chẳng hạn như cái này

Bột bánh pizza (chậm) Tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức làm bột bánh pizza tuyệt vời, một công thức độc lập với nhau, từ các vùng khác nhau trên thế giới, những người thợ làm bánh tự làm nổi tiếng và có kinh nghiệm đơn giản - những người làm bánh pizza đã đến ...Margit

Chọc mũi vào cái cưa, nơi nó chỉ cách tạo khoảng trống cho bánh pizza,

Không hiểu ý bạn

Có phải lưới không hay là có thể lúc đầu chỉ trên đá?

Lưới không bắt buộc. Trước tiên, hãy thử trên một viên đá và sau đó bạn sẽ hiểu liệu bạn có cần lưới hay không.
Chúc may mắn!

[Natasha]

Natasha, Xin chúc mừng!!!

Không hiểu ý bạn

Tôi cũng thế. Mẹ kiếp, tôi chỉ đang tự hỏi những khoảng trống có nghĩa là gì. Có thể nó giống như một bán thành phẩm, tôi đến và lấy một sản phẩm làm sẵn từ tủ đông ra, ném vào lò nướng đã được làm nóng trước và nó đã sẵn sàng

Tôi chỉ nhớ ngay đến điều này thôi, tôi nhớ rằng chị tôi liên tục mua đồ đông lạnh, nhưng cô ấy nói rằng, ở Tây Ban Nha, nó rất ngon.

Đó là cách tôi nướng trong đó, tất cả những người tôi đã đối xử, tất cả mọi người đều cảm thấy sự khác biệt giữa một món ăn tự làm thông thường, ít nhất là trong bất kỳ thứ gì từ
Cái này, trên một hòn đá, tôi không hiểu. Tôi thấy trừ - nó được ăn ngay lập tức

Ôi, mình nói rõ ràng quá))). Trước khi mua, tôi đã đọc lại chủ đề ba lần (định kỳ tôi nhỏ nước bọt vào nó trong một năm, nhưng có vẻ như nó không phải là một thứ thiết yếu), tôi đọc từ Chuchelka rằng cô ấy gấp như bột trong khoảng trống, v.v. . Đó là, nó vẫn tồn tại, bị chia thành nhiều mảnh và đặc biệt là bằng cách nào đó gấp lại. Có điều gì như vậy không hay là ý thức bị viêm nhiễm của tôi đã bị mê sảng rồi?

[Natasha]

Natasha, hãy xem video của Oleg Vozny. Anh ấy chỉ và nói rất rõ ràng về việc chuẩn bị bột bánh pizza.

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi sẽ xem qua một chút.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, Tôi xin chân thành chúc mừng bạn về trợ lý của bạn! có thể làm hài lòng bạn và gia đình của bạn với bánh pizza ngon!

video của Oleg Vozny

Tôi thừa nhận, tôi thậm chí đã xem video của anh ấy vài lần.Rất hợp lý - anh ấy nói và thể hiện tuyệt vời! Ngay cả khi bạn không làm bột của mình, công nghệ vẫn là như nhau.

tìm thấy xương vảy riêng biệt. Nhưng ngay cả đến Nga cũng đắt tiền từ Amazon. Các mái chèo có giá 20 euro + phí vận chuyển 28. Tôi đã viết thư cho một số người bán trên Ibei, hãy xem họ nói gì.

🔗

[atrom]

atrom, atromồ, tuyệt vời làm sao! Mặc dù tất nhiên là giá đắt!

[atrom]

atrom, bạn đã thử nướng trên lưới nhôm chưa? Có thể không cần đến các mái chèo. Ví dụ, tôi chưa bao giờ có chúng và tôi không cảm thấy cần chúng chút nào, đặc biệt là đối với những loại kim loại.

Chính xác hơn, có những chiếc bằng gỗ của thiết kế này, chúng đã đi đến chiếc ferrari, nhưng tôi đã thử một lần và ném chúng đi đâu đó. Không còn nữa.

Các mái chèo có giá 20 euro + phí vận chuyển 28.

wow, giá này sẽ ra mắt, không, tốt, tôi hiểu rằng đây không phải là một cái cây, nhưng .. Không phải tự mình làm sẽ rẻ hơn sao? Đối với cá nhân tôi, các lưỡi từ bộ dụng cụ không được thẳng thắn cho lắm, tôi luôn điều chỉnh một ... nhưng tôi không thể làm điều đó mà không có chúng, nếu cần, bạn có thể tự làm những điều này, ván ép mỏng + ghép hình - cắt một hình tròn có tay cầm , sau đó chia đôi và nghiền mọi thứ

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! Vì vậy, cũng có các mạng bằng gỗ, bằng liên kết này, ở phía dưới bên trái. Nhưng giá cả cũng rất mát!

[Svetlenki]

Svetlenki, Tôi đã sử dụng lưới (màn hình) trong lò, nhưng trên lưới không đúng. và trong công chúa, đối với tôi, dường như không có sự công bằng từ đá. Bạn có thể mua một cái xẻng để làm bánh pizza trên Ali, nhưng dễ dàng hơn với hai cái. tất nhiên, với mức giá như vậy, việc đặt hàng chế tạo ngu ngốc từ thép hoặc nhôm sẽ dễ dàng hơn và lấp đầy các tay cầm bằng hợp chất

bạn có thể mua một cái xẻng để làm bánh pizza trên Ali,

không, với một chiếc thìa duy nhất trong lò nướng bánh pizza, đối với tôi, có vẻ như việc ném bánh pizza sẽ không thành công, (trong một lò nướng lớn, nhiệt không tỏa ra nhanh chóng, bạn vẫn có thể thích nghi, nhưng trong cái này )

[Natalia K]

nhưng lưới không đúng. và trong công chúa, đối với tôi, dường như không có sự công bằng từ đá

Wow, thật thú vị. Thật kỳ lạ, có lẽ bây giờ là Natusya Natalia K... sẽ đến và cho biết. Cô ấy có một công chúa, làm bánh pizza trên một tấm lưới, cô ấy có vẻ thích nó.

chỉ với một cái thìa duy nhất trong lò nướng bánh pizza, tôi thấy có vẻ như sẽ không có tác dụng gì khi vứt bỏ chiếc bánh pizza

Hóa ra, tôi đã tháo ra (bây giờ tôi đang nướng trên lưới). Nhưng tôi có một cái bằng gỗ, và thành thật mà nói, tôi nghĩ rằng tốt hơn là bỏ pizza đi, một cái bằng gỗ. Bởi vì trước khi đặt phôi, xẻng gỗ phải được phủ bụi bằng hỗn hợp bột mì và bột BC. Sau đó, đặt phôi đã kéo dài, thoa nước sốt cơ bản và làm đầy. Nâng xẻng lên, kiểm tra xem bánh pizza có bám trên nó hay không và chuyển tiếp vào lò nướng bánh pizza.

Tôi tin rằng tốt hơn là bỏ bánh pizza bằng một cái bằng gỗ.

Bạn nghĩ chính xác, đó chính xác là những gì tôi làm, thật tiện lợi cho tôi khi cho bánh pizza vào lò chỉ với một nửa thìa như vậy, và lấy nó ra bằng một cái kim loại. Thật không may, không có lưới, vì vậy tôi không biết cô ấy cư xử như thế nào trong Princesk. Đã bao nhiêu lần tôi đến Tàu điện ngầm chỉ có một đường kính lớn, tôi chỉ nhìn thôi, nhưng tôi thực sự muốn có lưới - không có thứ đó.

Và tôi ở đây với pizza. Lâu ngày chưa ra lò, mọi người bỏ qua

Trong một bài kiểm tra ba ngày. Sốt trắng, hành tây ngâm chua, xúc xích Ý, ô liu, nấm, phô mai mozzarella. Yum

[caprice23]

caprice23, bột ba ngày ... nói chi tiết hơn ... bạn lấy loại bột gì, men bao nhiêu?

[atrom]

bột ba ngày ... cho tôi biết chi tiết hơn.

Đây
Pizza Ý
Yêu thích của tôi
Tất cả mọi thứ được viết ở đó về bột mì và men. Chỉ đặt trong tủ lạnh không ở ngăn dưới cùng, mà ở giữa hoặc trên cùng.




atrom, với tôi về "bạn"

[caprice23]

caprice23, sự cháy của bột, lý tưởng nhất là do protein, nên được xử lý bằng men. Tôi cần lấy bột ở nơi có nhiều protein hơn, tôi thích vkusvilovskaya từ nó và bột có tính đàn hồi do nghiền mịn và protein hơn 10g. bạn có thể lên men trong thời gian dài để men chuyển hóa protein thành đường. nhưng tôi sẽ không thêm đường - bởi vì nó, bột bị cháy, bạn có thể thử thêm bột hành tây vào đường và men sẽ thực hiện công việc của nó. tốt hơn muối, bột mì, nước ...
Tôi làm theo dấu vết của các trì hoãn:

250g. bột mì trắng 00 hoặc thêm, xay mịn ...
150g. nước 22 ° C, không thấp hơn 18 ° C
5ngày. bột nhào nhanh men hoặc 0,4 g men (neapolitan)
15-30 g dầu ô liu
7 g muối
nhào 15 phút, nghỉ 10 phút + viên bột 30 phút nếu nhanh. nếu để lâu thì 2 giờ sau khi nhào và ít nhất 6 giờ ở dạng bóng.

[atrom]

atrom, Tôi đã đọc và đọc lại rất nhiều về pizza.
Bạn dường như đã không nghiên cứu rất kỹ những gì được viết trong liên kết.

bột nhão đàn hồi do nghiền mịn và protein hơn 10g.

Tôi lấy bột làm bánh pizza. Nó thường được gọi như vậy. Đây là nơi xay mịn.

bạn cần ăn bột ở nơi có nhiều protein hơn

Do đó, trong công thức, bột báng đặc được thêm vào

có thể là một bản kiểm chứng dài

Kiểm chứng? Theo như tôi biết, bánh pizza không được đổ như bánh nướng. Hay ý bạn là giai đoạn chín?
Bột của tôi lên men trong 3 ngày, theo tôi là chưa đủ.

Tôi sẽ không thêm đường - vì bột bị cháy,

Trong tiếng Neapolitan cổ điển, có, đường không được thêm vào. Nhân tiện, cũng như dầu.
Nhưng cuối cùng tất cả chúng ta đều chọn cho mình. Tôi có một lượng đường ít ỏi như vậy, nó hoàn toàn không có vị gì. Nhưng chỉ cần một chút màu nâu sẽ giúp ích. Chỉ một ít thôi. Cần thêm nhiều đường để bột cháy. Trong ferrari của tôi, không có gì cháy.

30 phút nếu nhanh. nếu để lâu thì 2 giờ sau khi nhào và ít nhất 6 giờ ở dạng bóng.

Xin lỗi, nhưng đối với tôi đây không phải là bột bánh pizza, đừng xúc phạm. Đặc biệt là ý kiến ​​của tôi. Một chiếc bánh pizza nhanh gần giống như bột bánh nói chung. Sáu giờ - đã là một nơi khá ổn. Đối với tôi (và không chỉ đối với tôi), bột bánh pizza nên được lên men trong một thời gian dài, sau đó nó sẽ có được hương vị và cấu trúc nhất định trong thành phẩm. Đó là lý do tại sao tôi nhào bột trong những quả bóng trong 72 giờ.

Xin lỗi, nhưng đối với tôi đây không phải là bột bánh pizza, đừng xúc phạm.

Chà, khi bạn muốn bánh pizza, nhưng thời gian ngắn, thì ít nhất là như vậy) máy nhào, giống như định mức, nhào. mặc dù không phải vậy, đôi khi tôi thêm đường để tạo màu nâu, nhưng nó sẽ cháy trên đá. trên lưới có lẽ không quá nhiều ... có lẽ tôi cũng sẽ thử trên lưới, nhưng trên đá có vẻ tốt hơn với tôi.

nhưng trên đá nó cháy. trên lưới có lẽ không quá nhiều ... có lẽ tôi cũng sẽ thử trên lưới, nhưng trên đá có vẻ tốt hơn với tôi.

Lúc đầu tôi phân loại so với lưới, có vẻ như mặt dưới của bánh pizza sẽ không giống như khi nướng trực tiếp trên đá. Nhưng nhảy với tambourines thì mệt lắm, khi mặt dưới đã chín vàng rồi nhưng mặt trên thì chưa và trong quá trình nướng phải lót một chiếc bánh tráng nhôm phẳng phía dưới bánh để mặt dưới không bị cháy, còn mặt trên thì có. cơ hội để nấu ăn (Tôi đã theo dõi tùy chọn này từ người Ý trên YouTube) Rất bất tiện, tôi sẽ nói với bạn. Tôi đã phải liên tục theo dõi những gì để đưa ra thời gian.
Tôi quyết định thử nó trên lưới, kết quả làm tôi ngạc nhiên và hài lòng. Đáy không cháy mà chín vàng giòn, không bị ướt. Có thể đối với mỗi bếp, nó là riêng lẻ, sưởi ấm khác nhau, vv Trong trường hợp của tôi, lưới điện từ chối là một lựa chọn tuyệt vời.

Nhưng khiêu vũ với tambourines rất mệt, khi phần dưới đã chín vàng nhưng phần trên vẫn chưa

Tôi nhiệt lên đến 360-370 độ, đây là mức 4, sau đó khi đèn báo tắt, tôi bật nó ở mức 5 và bày bánh pizza ra ... mọi thứ đều có thời gian để nướng và không bị cháy, tôi có nhiệt kế và nó có thể dễ dàng hơn để kiểm soát nhiệt độ với nó và nói chung, nhanh chóng vì sau đó tôi đã quen với nó

[atrom]

atrombánh pizza của bạn nướng trong bao lâu?




Tôi cũng nướng bằng nhiệt kế. Và tôi làm nóng lên đến khoảng 380. Nhưng trong tương lai, bếp của tôi tỏa ra nhiệt độ cao hơn của bạn, vì vậy đáy bắt đầu đỏ quá nhiều.

[atrom]

atrom, Bạn kiên trì muốn dạy caprice23 nướng bánh pizza. Vâng, chính cô ấy sẽ dạy cho bất cứ ai, và nhiều người Ý nữa!

Không đùa được đâu, tất nhiên là bạn chia sẻ kinh nghiệm của mình và chắc chắn nó sẽ hữu ích với ai đó!

Lúc đầu, tôi hoàn toàn chống lại lưới điện

Tôi quyết định thử nó trên lưới, kết quả làm tôi ngạc nhiên và hài lòng.

LTD! Và tôi rất, rất vui vì bạn đã có được hương vị!

Tôi đã mua mozzarella, bột bánh pizza, tôi cảm thấy rằng tôi sẽ sớm đặt bột. Tôi đã thực sự muốn một chiếc bánh pizza ngon

Nhưng trong tương lai, bếp của tôi tỏa ra nhiệt độ cao hơn của bạn, vì vậy đáy bắt đầu đỏ quá nhiều.

Đối với tôi, dường như một chiếc ferrari nóng bỏng hơn một công chúa. Có lẽ vì cửa sổ kính?

[caprice23]

caprice23, 3 phút ở đâu đó. nghĩa là, một rưỡi, sau đó quay 180. trong một công chúa, lò sưởi không hoàn toàn tròn.
Tôi sẽ phải đặt nó trong thời gian trưởng thành lâu hơn một chút vào cuối tuần này, nếu không, tôi không nhớ để đặt nó trong hơn một ngày)

[caprice23]

Chúng tôi vừa ăn pizza ngày hôm qua. ))

caprice23, sự cháy của bột, lý tưởng là do protein, nên được xử lý bằng men. Tôi cần lấy bột ở nơi có nhiều protein hơn, tôi thích vkusvilovskaya từ nó và bột có tính đàn hồi do nghiền mịn và protein hơn 10g. bạn có thể lên men trong thời gian dài để men chuyển hóa protein thành đường. nhưng tôi sẽ không thêm đường - vì nó bột bị cháy,
Tôi thực hiện theo dấu vết của các trì hoãn:

Nuuu ... Mọi thứ dường như gấp đôi ở đây. Thêm protein - tùy thuộc vào lượng nhiều hơn. Đối với lò nướng nhiệt độ cao, bột mì tương đối yếu được khuyên dùng. Mạnh mẽ - dành cho bánh pizza kiểu Mỹ. Nhiều gluten - ở nhiệt độ cao sẽ có lớp vỏ gỗ sồi dày và đóng ván kém.
Đường không chỉ được thêm vào, đường còn có trong bột. Càng nhiều - càng cháy trong lò nhiệt độ cao. Và nếu vi sinh vật tạo ra đường (chúng ta cần nhìn vào lý thuyết, tôi không nhớ rằng về nguyên tắc, đường được tạo ra ở đó, chúng được tiêu thụ chủ yếu), thì nó sẽ còn đốt cháy nhiều hơn.
Tóm lại, vì tôi đang sử dụng đá 400 độ nên tôi sử dụng loại 00 của Ý cho bánh pizza.

3 phút ở đâu đó

Hmm ... Tôi tự hỏi ... Và đường kính của chiếc bánh pizza là bao nhiêu? Và bạn có bao nhiêu gam bột cho một chiếc bánh pizza?
Tôi không nhớ rằng có ai đó ở đây trong công chúa đã nướng bánh pizza trong 3 phút nữa ... Tôi có thể chụp ảnh được không?

LTD! Và tôi rất, rất vui vì bạn đã có được hương vị!

Vâng, Svetul, cô ấy đã đến và rất hài lòng.

Tôi đã thực sự muốn một chiếc bánh pizza ngon

Chúng tôi đang chờ đợi, chúng tôi đang chờ đợi

Tôi không nhớ rằng đường được sản xuất ở đó, về nguyên tắc, chúng được tiêu thụ chủ yếu

Đúng vậy, Natul, bạn đúng)

Hmm ... Tôi tự hỏi ... Và đường kính của chiếc bánh pizza là bao nhiêu? Và bạn có bao nhiêu gam bột cho một chiếc bánh pizza?

Ở trên, tôi đã viết một công thức cho 2 quả bóng, tức là khoảng 200-220 gram mỗi chiếc bánh pizza. đường kính chính xác trên bả vai như 28cm. Dưới đây là những hình ảnh trên một bài kiểm tra nhanh, các mặt không được chiên nhiều, hay nói đúng hơn là không bị cháy.

Mình làm thử trên lưới, nói chung không phải của mình .. nhân thì sôi, bột còn nguyên. được làm trên đá, nó trở nên tuyệt vời. Nếu bạn đặt nó trong 2-3 hoặc lâu hơn, nó có thể sẽ được nấu tốt, nhưng bạn có thể làm điều đó trong lò nướng thông thường. Phần đáy của tôi không bị cháy nhiều vì không có đường và chỉ mất 3 phút để nấu.

Tôi đã không nướng bánh pizza trong một thời gian rất dài - kể từ mùa hè. Nó ngon làm sao - bánh pizza tự làm của Ferrari. Domino's và Papa Johns, thành thật mà nói, không đứng gần đó!

Đó là 3, chỉ có người cuối cùng có thể chụp ảnh.



Tôi cũng muốn nói rằng nước sốt "Ý" từ KuhMaster trong một chai không thích hợp làm nền cho bánh pizza - nhân nổi trên đó. Tôi đã làm một cái trên đó và đặt nó sang một bên. Trên Dolmio "Truyền thống" là tốt.

Svetul là một chiếc bánh pizza tuyệt vời.

Trên Dolmio "Truyền thống" là tốt.

Nước sốt ngon, tôi thích nó. Nhưng, món "A la Dolmio" tự làm ngon hơn nhiều. Tôi khuyên bạn nên nấu ăn

[Natalia]

Natalia, và công thức ở đâu, làm ơn? Tôi đã không tìm thấy nó bằng cách tìm kiếm trên diễn đàn của chúng tôi.

Sốt Ala Dolmio Nếu bạn yêu Dolmio như tôi, thì cái này là dành cho bạn. Tôi mua nước sốt này theo gói. Nhưng bây giờ cái giá của nó, nói một cách nhẹ nhàng, là một chút cắn. Đã thử một số công thức nấu ăn. Đã tháo rời tất cả các thành phần ...Fofochka