Panasonic 2512. Bánh mì lúa mạch đen với nước bột báng

Panasonic 2512. Bánh mì lúa mạch đen với nước bột báng

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì, loại cao cấp	400
bột báng	100
bột lúa mạch đen	100
Đường	2 st
Muối	2 giờ
axit chanh	0,05
dầu hướng dương	2 st
rau mùi tây khô	2 st
thì là khô	2 st
men	2 giờ
Nước	380

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã sử dụng bếp được khoảng 2 năm
• Công thức sửa đổi từ các diễn đàn và các nguồn khác.
• bột mì cao cấp 400 gr
• bột báng 100 gr
• bột lúa mạch đen bóc vỏ 100 gr
• đường 2 muỗng canh / l
• muối 2 h / l
• dầu 2 muỗng canh / l
• axit citric - trên đầu dao bàn
• mùi tây khô - 2 muỗng canh / l
• thì là khô 2 muỗng canh / l
• nước 380 gr
• mô men (trong lò) 2 h / l
• chương trình số 1
• Một trong những ví dụ điển hình. Đôi khi mái nhà đổ xuống. Nhưng lần này anh ấy đã chọn đội hình thành công.
• 
• đăng chế độ xem mặt cắt

Món ăn được thiết kế cho

1

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

1

Tôi hy vọng sẽ cung cấp vào ngày mai.

Một chiếc bánh mì đẹp, và một đường cắt tuyệt vời, với bột báng và bột lúa mạch đen vẫn chưa được nếm thử. Và bạn đã đặt loại vỏ bánh nào, vừa hay đậm? Tôi bắt đầu chiên một thứ gì đó trong bóng tối, đã đến lúc chuyển sang chế độ trung bình. Tôi đọc rằng theo thời gian, bếp "nóng hơn" để nói chuyện.

[Vladimir]

Với bột báng và lúa mạch đen Cảm ơn bạn, Vladimir, mỗi công thức. Tôi chắc chắn sẽ nướng nó.

đặt một lớp vỏ - tối
Mình cho thêm bột báng - không có thì bánh cao không giữ được, nát, vụn.
Tôi đã thử thêm một quả trứng - mọi thứ đều tốt, nó không dành cho tất cả mọi người.
Tôi thêm rau mùi tây và thì là - Tôi cần để cổ phiếu ở đâu đó
một chi tiết khác - có thể là chuyện vặt.
Tôi trộn tất cả mọi thứ ngoại trừ men trong một cái bát và cho bột vào một cái xô. Bột đã được ngâm kỹ.
San lấp mặt bằng 30 phút, sau đó nhào trộn + men và tiếp tục theo chương trình 1
Tôi chỉ không thích ngủ trong xô - lúc đầu rất bụi.

Cảm ơn vì công thức! Đặc, không bị vụn, vị ngon, rất hợp với bánh mì sandwich.
Vỏ bánh vừa, nhưng hơi tối.

Cảm ơn bạn vi công thưc nay! Bánh mì hóa ra rất xuất sắc - cả về hương vị lẫn hình thức!

[Vladimir]

Tôi đã nướng chiếc bánh mì tuyệt vời này hôm nay, nhưng với những thay đổi của riêng tôi. Thay vì nước, tôi sử dụng nước luộc khoai tây với việc bổ sung kvass wort. Tôi không cho axit xitric, thì là và mùi tây. Quả nhiên, chiếc bánh mì ra lò rất tuyệt. Nhưng mái không đều, không làm phiền tôi. Cảm ơn vì công thức, Vladimir.

Tôi đã thử công thức:



Yummy cảm ơn bạn

Nó là cần thiết để nướng, hai câu hỏi hiện tại !! Trọng lượng của ổ bánh là bao nhiêu? chế độ chính của tôi là 3 giờ. nướng?

Làm ơn cho tôi biết, men có nghĩa là nhanh không?

Vâng, ý tôi là 2 muỗng cà phê. loại men hoạt tính khô Saf-moment

Nước đặt 390
thay vì axit xitric, panifarin
Tôi không cho rau mùi tây và thì là

bánh mì nở rất tốt, gần như nằm yên trên nắp
hóa ra rất ngon

Hôm nay tôi đã nướng chiếc bánh mì này - hóa ra chỉ là một quả bom! Tôi đã phải giấu một nửa ổ bánh mì trong tủ đá, vì chồng tôi đã quá cân))), bánh mì đã nổ tung, cảm ơn tác giả vì công thức tuyệt vời!

Tôi nướng bánh mì, nhưng không có thì là và rau mùi tây (nó không có trong tay). Phần còn lại của các thành phần là theo công thức. Vì lý do nào đó, mái nhà hóa ra không bằng phẳng. Tôi sẽ thử lại.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tốt.

Hôm qua tôi đã kịp thời có được công thức tuyệt vời này - tôi đã thêm vào cháo bột báng

Bánh mì ngon, đã lên rất nóc))) không bị nát nhiều, thực chất.

mới ra lò, chưa cắt, nóng hổi.

Nên mình nướng nhưng giảm tổng khối lượng bột là 400g, thấy khá đẹp, mình sẽ cắt khi nào bánh nguội.

Phần mái bị nứt, búi tóc bị lem, hóa ra bạn cần thêm chút nước cũng không sợ búi tóc bị lem.

300g nước (tôi có nhựa cây bạch dương)
300g bột mì c. từ.
50g bột báng
50g bột lúa mạch đen
1h l. Muối
1 st. l. mật ong
1h l. men
1 st. l. dầu ô liu
Thảo mộc Ý